張鵬飛+劉亞令+楊凱等

在蘋果栽培過程中，生長(zhǎng)勢(shì)旺盛的樹不容易成花結(jié)果。如何讓樹勢(shì)緩和下來，由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主轉(zhuǎn)變?yōu)樯成L(zhǎng)為主，是貫穿幼樹管理的思想，在修剪上的“輕剪長(zhǎng)放多留枝”，肥水管理上的“薄肥勤施”等都是緩勢(shì)栽培的技術(shù)措施。20世紀(jì)80年代以前采用的一些蘋果的修剪理念、手法等都發(fā)生了變化，蘋果修剪理念由刻意造形向順應(yīng)生長(zhǎng)特性轉(zhuǎn)變，修剪手法由以短截、回縮為主，向長(zhǎng)放、疏枝轉(zhuǎn)變。通過緩勢(shì)栽培，能夠?qū)崿F(xiàn)蘋果早期豐產(chǎn)，獲得較好的早期收益。

1品種與砧木的選擇

選擇合適的蘋果品種和砧木是進(jìn)行蘋果緩勢(shì)栽培的基礎(chǔ)，緩勢(shì)栽培應(yīng)選擇一些生長(zhǎng)勢(shì)中庸、容易成花的品種，如嘎拉、新紅星等。一般來說短枝型品種生長(zhǎng)勢(shì)較弱，容易成花，如惠民短枝，元帥系的4、5代品種等。對(duì)一些生長(zhǎng)勢(shì)都比較旺盛的品種如長(zhǎng)富2號(hào)等，可通過嫁接于矮化砧上減緩樹勢(shì)。生產(chǎn)中有許多砧木能夠使蘋果樹生長(zhǎng)緩和、樹體矮化、提早結(jié)果，常用的蘋果矮化砧有M26、M9、SH系、S系等。

2壯苗定植栽培

采用容器培育蘋果大苗，由于容器內(nèi)育苗基質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)全面，有利于苗木快速生長(zhǎng)，提早形成花芽，將苗圃培養(yǎng)的小苗在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)經(jīng)過1 ～ 2年的培育，同時(shí)采用圃內(nèi)整形技術(shù)，得到較大的苗木。營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)的根系生長(zhǎng)受到控制，苗木粗壯而不徒長(zhǎng)，生長(zhǎng)勢(shì)緩和，枝條充實(shí)，能夠早結(jié)果。用營(yíng)養(yǎng)缽大苗按株距1～2 m、行距3～4 m定植。通過密植來解決初期群體枝量較少的問題，避免喬砧稀植大樹在栽植的初期需要通過不斷的短截來刺激生長(zhǎng)來擴(kuò)大樹冠，形成產(chǎn)量。

3樹形的選擇

以緩勢(shì)栽培的思想來指導(dǎo)蘋果的整形修剪，樹形的選擇是關(guān)鍵，所采用的樹形一定與品種、砧木、栽植密度、氣候條件、栽植者的技術(shù)水平等相適應(yīng)?，F(xiàn)在蘋果生產(chǎn)中常見的紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形、高紡錘形、一邊倒樹形、小冠開心形等樹形均有緩和生長(zhǎng)勢(shì)、抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)開花結(jié)果的作用，都可選擇應(yīng)用。

3.1自由紡錘形

自由紡錘形是有中心干的樹形，樹高為行距的70% ～ 80%，控制在3.5～ 4 m，干高0.6～ 0.8 m，在中心干上螺旋排列15 ～ 25 個(gè)主枝，主枝間距離20 cm左右，同向主枝間距離50 cm以上，主枝基角90°～100°，下部主枝長(zhǎng)100 ～ 120 cm，上部主枝長(zhǎng)50 ～60 cm。主枝上培養(yǎng)單軸延伸的結(jié)果枝組，枝組要小。自由紡錘形適用于株行距2 m×4 m的密植果園。培養(yǎng)紡錘形樹形時(shí)，中心干、主枝、結(jié)果枝組以緩放為主，單軸延伸，有利于樹勢(shì)緩和。

3.2小冠開心形

小冠開心形目前主要用于密植郁閉果園的改造，通過間伐降低密度，每667 m2保留20 ～ 40 株。樹高2.5 ～ 3 m，干高1.0 ～ 1.5 m，選留2 ～ 4 個(gè)主枝，在主枝上配備大、中、小型結(jié)果枝組，樹冠為單層水平冠模式，冠層厚度為2.0 m左右，通風(fēng)透光良好，光能利用率高，果實(shí)品質(zhì)好。小冠開心形的主枝平斜，結(jié)果枝組以下垂的長(zhǎng)枝為主，生長(zhǎng)勢(shì)緩和，容易成花結(jié)果。

4緩勢(shì)修剪技術(shù)

4.1緩放、拉枝

樹形選定后，就要通過修剪來進(jìn)行整形，調(diào)整樹勢(shì)。緩勢(shì)栽培的修剪以緩放為主，中心干

山西果樹SHANXIFRUITS 2014（6）

延長(zhǎng)頭、主枝頭、枝組頭均不短截，以緩和生長(zhǎng)勢(shì)，減少分枝級(jí)次，各級(jí)枝均為單軸延伸。對(duì)于緩放的枝條，除中心干延長(zhǎng)頭保持向上的生長(zhǎng)姿態(tài)外，其余枝條要盡量開張角度，通過拉枝、開角器開角等方式改變枝條生長(zhǎng)角度，將主枝拉至水平或下斜，枝組則以下垂枝組為主。拉枝在全年均可進(jìn)行，但以生長(zhǎng)季節(jié)為好，最佳時(shí)間為7-8月。

4.2疏枝輕剪

緩勢(shì)修剪的核心是“輕剪長(zhǎng)放多留枝”，因?yàn)槎探睾髸?huì)刺激剪口下的枝條旺盛生長(zhǎng)，因此要盡量少短截，減少修剪量。主要通過疏枝來疏除過密枝條，調(diào)節(jié)樹體生長(zhǎng)勢(shì)，使樹勢(shì)整體緩和。在疏枝時(shí)要去直留平，去旺留壯。

4.3扭梢、轉(zhuǎn)枝

在生長(zhǎng)季節(jié)對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行扭梢、轉(zhuǎn)枝等處理，降低枝條生長(zhǎng)角度，可以使木質(zhì)部受到一定的損傷，枝條運(yùn)輸能力下降，生長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酰菀仔纬苫ㄑ?。處理時(shí)間以5月底6月初為佳。對(duì)背上的當(dāng)年生新梢扭梢后可當(dāng)年形成花芽，第2年開花結(jié)果。對(duì)于多年生長(zhǎng)勢(shì)旺盛的枝條則以轉(zhuǎn)枝為主，從基部開始，每隔10 cm左右轉(zhuǎn)1次，連轉(zhuǎn)3～5 次后使枝條扭轉(zhuǎn)，有利于緩和生長(zhǎng)勢(shì)。

4.4環(huán)剝、環(huán)割

通過環(huán)剝或環(huán)割來控制樹勢(shì)是常用的技術(shù)手段，環(huán)剝可暫時(shí)阻斷地上部和地下部的養(yǎng)分交流，使更多的光合產(chǎn)物集中到地上部的枝條，有利于花芽分化和果實(shí)膨大。但要注意連年環(huán)剝后根系生長(zhǎng)變?nèi)?，樹?shì)也會(huì)跟著弱下來，環(huán)剝過重會(huì)導(dǎo)致小老樹、死樹等現(xiàn)象發(fā)生。所以環(huán)剝不能過寬，一般為枝條直徑的1/10，最寬不超過1 cm，改主干環(huán)剝?yōu)橹髦?、枝組環(huán)剝，留一部分枝條不剝，以便給根系供應(yīng)養(yǎng)分。

4.5其他修剪技術(shù)

在蘋果修剪過程中，還可以采取延遲修剪、斷根修剪等來控制生長(zhǎng)勢(shì)，緩和生長(zhǎng)。短截時(shí)可以留基部癟芽剪，用弱芽帶頭，或者戴帽剪，修剪后發(fā)枝少，長(zhǎng)勢(shì)緩和。在春季萌芽前可以刻芽，在易抽生較旺背上枝的部位在芽的下方刻，在不容易抽枝的部位在芽的上方刻，通過刻芽可提高萌芽率，樹體營(yíng)養(yǎng)得以分散，則會(huì)減少旺枝的生長(zhǎng)量，樹勢(shì)緩和。另外在進(jìn)行大樹改造時(shí)，要分年逐步進(jìn)行落頭、提干，不可過急。有時(shí)也可通過噴施PP333、PBO等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來控制旺長(zhǎng)，使樹勢(shì)緩和。

5緩勢(shì)水肥管理技術(shù)

5.1薄肥勤施

在蘋果的水肥管理過程中，需要掌握蘋果的需肥規(guī)律，在需肥關(guān)鍵期補(bǔ)充肥料，減少土壤固定，避免因施肥過多，特別是氮肥過量容易導(dǎo)致貪青徒長(zhǎng)或花芽分化不好、果實(shí)發(fā)育不良。果園施肥以基肥為主，追肥為輔，采用葉面噴肥及時(shí)補(bǔ)充樹體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素。要控制氮肥，增施磷鉀肥，多用緩釋肥料，避免一次過量施肥引起徒長(zhǎng)。

5.2水肥一體化管理

根據(jù)土壤肥力測(cè)定結(jié)果，結(jié)合果樹需肥規(guī)律，依據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，科學(xué)設(shè)計(jì)施肥量和施肥方案，合理灌溉，滿足果樹生長(zhǎng)發(fā)育的需求，克服果樹旺長(zhǎng)，使生長(zhǎng)勢(shì)緩和穩(wěn)定，避免肥料浪費(fèi)，最大限度地提高肥料和水分的利用效率。朱德蘭等研究了黃土高原丘陵區(qū)9年生紅富士蘋果水肥耦合效應(yīng)，表明最優(yōu)的處理為N︰P︰K=1︰1︰2，施肥量基準(zhǔn)為0.6 kg/株，灌水時(shí)間為冬灌+花前灌+幼果期+膨大期，灌水定額為82.5 m3/ hm2，為水肥一體化管理提供了理論依據(jù)。

另外，果園在進(jìn)行生草和覆蓋后，果園土層含水量分配更加均勻，變異幅度小，可以保持樹勢(shì)穩(wěn)定緩和。果園常用的覆蓋物有地膜（白或黑）、地布、雜草、秸稈等，生草的種類有自然生草和人工種植苜蓿、白三葉、油菜等。

基金項(xiàng)目：山西省科技攻關(guān)項(xiàng)目（20130311022-6）

（收稿日期：20140724）