釀酒葡萄是一種生命力十分旺盛的攀緣性藤本植物，和我們平常的鮮食葡萄有很大的差別，釀酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且顆粒小，基本不適合食用。糖分含量很高，種子也比較大，含有更多單寧。當(dāng)你咀嚼一枚釀酒葡萄的時候，會嘗到相當(dāng)濃郁的水果風(fēng)味和略帶苦澀的口感，并伴有果肉分離發(fā)出“嘎嘣嘎嘣”的 聲音，這使得這種小葡萄很適合用來釀酒。進入盛果期的釀酒葡萄每畝產(chǎn)量在1噸左右，如果按每千克葡萄8元錢的收購價計算，每畝的產(chǎn)值就達到了8000元，除去成本后，收益可觀。在新疆昌吉，釀酒葡萄種植面積16.6萬畝，成為農(nóng)民致富的重要項目之一。進入盛果期的釀酒葡萄每畝產(chǎn)量在1噸左右，如果按每千克葡萄8塊錢的收購價計算，每畝的產(chǎn)值就達到了8000元，除去成本后，收益可觀。