陳 巍，徐文榮，劉冬峰，郭秀珠，黃品湖，林紹生

(浙江省亞熱帶作物研究所，浙江溫州 325005)

油桃作為普通桃的變種，果皮光滑無(wú)毛，艷麗美觀，食用方便，現(xiàn)已經(jīng)成為我國(guó)桃品種改良研究的重點(diǎn)和桃生產(chǎn)發(fā)展的熱點(diǎn)。我國(guó)從美國(guó)引進(jìn)一些低需冷量的油桃品種，并以此為材料培育出一系列需冷量集中在500～700 h的油桃品種，使得種植南限范圍擴(kuò)大，可栽培面積增加［1］。溫州地處亞熱帶南部，區(qū)域內(nèi)地形錯(cuò)綜復(fù)雜。不同的垂直空間，形成了多種類型的小氣候、小地域環(huán)境。同時(shí)溫州地處我國(guó)東南沿海，是遭受臺(tái)風(fēng)災(zāi)害最嚴(yán)重的地區(qū)之一，而農(nóng)業(yè)又是易受災(zāi)害的行業(yè)，因此，在7月以前采收桃果實(shí)，不僅具有很高的經(jīng)濟(jì)效益，還可減少臺(tái)風(fēng)危害［2］。本研究引入中低需冷量、早熟的油桃品種，調(diào)查花期、芽體萌發(fā)率、果實(shí)性狀及產(chǎn)量等方面，通過(guò)產(chǎn)量、品質(zhì)、單果重、萌芽期等多項(xiàng)指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)，篩選出適合溫州地區(qū)發(fā)展的備選油桃品種。

1 材料與方法

1.1 油桃品種

2009年2月，分別從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)8個(gè)中低需冷量、早熟油桃品種，種植于溫州市文成縣黃坦仙果園藝場(chǎng)。該基地為沙壤土，pH值為5.3，有機(jī)質(zhì)含量為0.29%。

滬油002，滬油007和滬油018引自上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，其中滬油002和滬油007成熟期均在6月上旬，滬油018成熟期在6月中旬，3個(gè)品種需冷量均為650 h。金碩、南方金蜜、雙喜紅和中油5號(hào)引自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所，金碩和南方金蜜成熟期分別在6月中下旬和6月初，需冷量均為600 h，雙喜紅和中油5號(hào)成熟期分別在6月下旬和6月中旬，需冷量均為650 h。紫金紅1號(hào)引自江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，成熟期在6月上旬，需冷量為550 h。

1.2 油桃品種特性觀察

2011-2012年，連續(xù)2年記錄油桃品種的始花期、盛花期、末花期和展葉期，統(tǒng)計(jì)葉芽萌發(fā)率和花芽萌發(fā)率，稱量果實(shí)的單果重并記錄果實(shí)的相關(guān)性狀。

1.3 油桃果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

采用數(shù)顯折射儀Atago(PAL-3)測(cè)定可溶性固形物含量，斐林試劑法測(cè)定可溶性糖含量，酸堿滴定法測(cè)定可滴定酸含量，2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定 Vc含量［3］。

2 結(jié)果與分析

2.1 花期觀察

通過(guò)連續(xù)2年的觀察發(fā)現(xiàn)，8個(gè)油桃品種葉芽和花芽萌發(fā)期順序基本一致，紫金紅1號(hào)始花期最早，其次為金碩，然后為滬油002、中油5號(hào)、滬油018和南方金蜜，最晚為雙喜紅，滬油007在2年內(nèi)表現(xiàn)稍有差別。另外，由于2012年2月氣溫回升較慢，溫度偏低，導(dǎo)致開(kāi)花期比2011年延遲15 d以上 (表1)。

表1 不同油桃品種的花期 月-日

2.2 葉芽萌發(fā)率和花芽萌發(fā)率

2011年2月21日統(tǒng)計(jì)桃樹(shù)全株葉芽、花芽數(shù)量，3月17日和27日分別對(duì)葉芽、花芽萌發(fā)數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并計(jì)算萌發(fā)率。從表2可以看出，品種間葉芽萌發(fā)率差異較大，如滬油007為31.3%～88.3%，而滬油002為93.4%～97.0%;品種間花芽萌發(fā)率也差異較大，如雙喜紅為25.3%～53.2%，而紫金紅1號(hào)為78.5% ～100%。2012年再次對(duì)各品種花芽和葉芽萌發(fā)數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，葉芽萌發(fā)率主要集中在70%以上，花芽萌發(fā)率主要集中在80%以上，比2011年芽體萌發(fā)率稍高，此現(xiàn)象可能與樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累有關(guān)。

表2 不同油桃品種的葉芽萌發(fā)率和花芽萌發(fā)率%

2.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

8個(gè)油桃品種中，滬油002和中油5號(hào)為白肉品種，其余均為黃肉品種，肉質(zhì)全為硬溶質(zhì)。

滬油002。果型微歪，果頂凸起，縫合線近平，著色50%，平均單果重95.95 g，白肉，硬溶質(zhì)，有裂果，平均每667 m2產(chǎn)量624.3 kg。

滬油007。果型端正，果頂平，縫合線近平，著色90%，平均單果重92.18 g，黃肉，硬溶質(zhì)，無(wú)裂果，平均每667 m2產(chǎn)量853.1 kg。

滬油018。果型端正，果頂凸出，縫合線近平，著色80%，平均單果重105.86 g，黃肉，硬溶質(zhì)，無(wú)裂果，平均每667 m2產(chǎn)量722.5 kg。

金碩。果型微歪，果頂凹陷，縫合線明顯，著色60%，平均單果重109.05 g，黃肉，硬溶質(zhì)，有裂果，平均每667 m2產(chǎn)量673.4 kg。

南方金蜜。果型端正，果頂凹陷，縫合線明顯，著色95%，平均單果重112.82 g，黃肉，硬溶質(zhì)，有裂果，平均每667 m2產(chǎn)量756.6 kg。

雙喜紅。果型端正，果頂平，縫合線近平，著色90%，平均單果重52.17 g，黃肉，硬溶質(zhì)，無(wú)裂果，平均每667 m2產(chǎn)量634.5 kg。

中油5號(hào)。果型端正，果頂凸出，縫合線明顯，著色80%，平均單果重105.67 g，白肉，硬溶質(zhì)，無(wú)裂果，平均每667 m2產(chǎn)量831.5 kg。

紫金紅1號(hào)。果型端正，果頂凹陷，縫合線近平，著色90%，平均單果重113.69 g，黃肉，硬溶質(zhì)，有裂果，平均每667 m2產(chǎn)量766.7 kg。

2.4 果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定

由表3可知，雙喜紅可溶性固形物含量最高，達(dá)到11.81%，其次為滬油018，中油5號(hào)可溶性固形物含量最低，僅為7.20%;與此相對(duì)應(yīng)，雙喜紅可溶性糖含量也最高，達(dá)到8.13%，其次為滬油018，最低為中油5號(hào)，僅為5.02%;雙喜紅可滴定酸含量最高，達(dá)到0.56%，其次為金碩，中油5號(hào)可滴定酸含量最低，僅為0.21%;雙喜紅Vc含量最高，達(dá)到139.2 mg·kg-1，其次為滬油007，南方金蜜為最低，僅57.8 mg·kg-1。

表3 不同油桃品種的果實(shí)品質(zhì)

3 小結(jié)與討論

油桃因其外觀艷麗，風(fēng)味特佳，果皮光滑無(wú)毛，食用方便而深受消費(fèi)者喜愛(ài)［4］。我國(guó)北方已大面積栽培，且已積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，并獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。近年來(lái)，南方油桃栽培也呈擴(kuò)大之勢(shì)，但因南方高溫高濕的氣候條件，常常出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺、裂果甚至無(wú)果等現(xiàn)象［5］。本試驗(yàn)中，油桃品種均出現(xiàn)不同程度的裂果，尤其是紫金紅1號(hào)，2011年裂果率達(dá)到80%以上，嚴(yán)重影響了其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。2011年果實(shí)膨大期由于降雨量不足，加上疏果不及時(shí)，影響了油桃果實(shí)發(fā)育，進(jìn)而造成品種間單果重整體偏小的現(xiàn)象，影響油桃的商品性。2012年果實(shí)膨大前期進(jìn)行集中疏果，并延遲油桃采摘時(shí)間，2項(xiàng)措施促進(jìn)了油桃品種單果重增加和體積增大，提高了油桃的商品性。從花期、芽體萌發(fā)率、果實(shí)性狀及產(chǎn)量等方面進(jìn)行調(diào)查與記錄，通過(guò)產(chǎn)量、單果重、萌芽期等多項(xiàng)指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)得出，南方金蜜、滬油007和中油5號(hào)可作為溫州地區(qū)油桃發(fā)展的備選品種。

［1］ 王力榮，朱更瑞，左覃元.中國(guó)桃品種需冷量的研究 ［J］.園藝學(xué)報(bào)，1997(2):194-196.

［2］ 王益光，林美士.溫州市果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展對(duì)策［J］.浙江柑橘，1999，16(3):5-7.

［3］ 曹建康，姜微波，趙玉梅.果蔬采后生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)［M］.北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社，2007:24-67.

［4］ 王志強(qiáng).油桃優(yōu)良品種及栽培技術(shù)［M］.北京:中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社，2001:1-3.

［5］ 萬(wàn)水林.南方油桃綜合栽培技術(shù) ［J］.中國(guó)南方果樹(shù)，2008，37(1):64-66.