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        不斷創(chuàng)新進(jìn)取的三全食品股份有限公司

        2015-03-02 09:10:13李聰
        鄉(xiāng)村科技 2015年13期
        關(guān)鍵詞:產(chǎn)品企業(yè)

        不斷創(chuàng)新進(jìn)取的三全食品股份有限公司

        三全公司產(chǎn)品生產(chǎn)線

        三全食品股份有限公司(以下簡稱三全公司)是我國最大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè),不僅擁有國家認(rèn)定的企業(yè)研發(fā)中心、博士后科研工作站,還是國家速凍米面及調(diào)制食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的副會長單位。2015年6月30日,河南省生態(tài)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟籌備組一行3人趕赴位于河南省鄭州市北郊的三全公司總部,與其負(fù)責(zé)人共同探討聯(lián)盟管理、運(yùn)作、合作及企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。

        國家速凍米面及調(diào)制食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟內(nèi)設(shè)國家速凍食品標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)委員會,其秘書處就在三全公司。“秘書處設(shè)在企業(yè)有三個好處?!必?fù)責(zé)研發(fā)和聯(lián)盟工作的蘇總侃侃而談,“一是企業(yè)相對于科研院所而言,對市場有著敏銳的嗅覺,把秘書處設(shè)在三全公司,更有利于向聯(lián)盟提供一線市場信息。二是三全公司可以有針對性地和科研院所定向開展科研工作,科研院所的成果也可通過三全公司直接進(jìn)行市場轉(zhuǎn)化。三是企業(yè)位于產(chǎn)業(yè)鏈的中段,一邊連著科研院所、供應(yīng)商、冷鏈物流,另一邊連著消費(fèi)者,把秘書處設(shè)在三全公司,更有利于行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈對接?!?/p>

        三全公司在該聯(lián)盟中如何起到帶頭作用呢?對于這個問題,蘇總向我們介紹說:第一,三全公司作為中國速凍食品行業(yè)的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者,無可爭議地承擔(dān)著一批行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的起草與制定工作,如速凍面米及調(diào)制食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、速凍面米及調(diào)制食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。第二,三全公司有能力整合行業(yè)內(nèi)上下游資源,在聯(lián)盟內(nèi)實(shí)現(xiàn)科技資源共享,為聯(lián)盟單位減少重復(fù)投資和重復(fù)建設(shè),提高主食行業(yè)科技資源利用率。第三,三全公司牽頭建立和完善了聯(lián)盟單位之間的合作攻關(guān)機(jī)制,加快推廣一批既能拉動內(nèi)需、又能形成新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)的自主創(chuàng)新主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品,共同解決聯(lián)盟單位發(fā)展中遇到的各種問題,從而提高主食行業(yè)的競爭力和自主創(chuàng)新能力。第四,對勇于承擔(dān)開發(fā)風(fēng)險的聯(lián)盟單位,可優(yōu)先獲得創(chuàng)新技術(shù)的知識產(chǎn)權(quán)。第五,利用三全公司優(yōu)勢,發(fā)展和培養(yǎng)高層次主食加工科技創(chuàng)新人才,實(shí)現(xiàn)聯(lián)盟單位科技人才的聯(lián)合聘任、人才培養(yǎng)和人才交流機(jī)制。

        在產(chǎn)品創(chuàng)新方面,三全公司緊跟市場信息,不斷推陳出新,開發(fā)出一系列“專、精、特、新”產(chǎn)品?!皞鹘y(tǒng)行業(yè)面臨最大的困惑是市場變化太快,以前我們做水餃,宣傳的口號是‘媽媽的味道’,而現(xiàn)在很多‘80后’、‘90后’媽媽不會包餃子,‘媽媽的味道’也就無從談起。市場變了,我們也要跟著變革?!绷钠甬a(chǎn)品創(chuàng)新這個話題,做過市場采購工作的蘇總更是感同身受,她說:“一部《舌尖上的中國》火了,那我們能不能做‘舌尖上的餃子’呢?為此,三全公司按照北京、東北、廣東、四川、西北來劃分地域,研制出具有一系列地方口味的狀元地道水餃,將‘家鄉(xiāng)的味道’作為新的賣點(diǎn);人們吃膩了花生、芝麻餡的傳統(tǒng)湯圓,那我們就做水果水晶湯圓;現(xiàn)在的小孩子對外來文化接受能力很強(qiáng),那我們就做比薩、牛排??傊覀円欢ㄒ獙κ袌鲇忻翡J的嗅覺,如果不緊跟市場步伐,就會被市場所淘汰?!?/p>

        三全公司廠區(qū)

        在食品安全方面,三全公司從原料種植及加工、產(chǎn)品配方、工藝選擇、設(shè)備開發(fā)選型、工藝指標(biāo)、檢驗(yàn)檢測、產(chǎn)品貯藏、物流運(yùn)輸、產(chǎn)品追溯等每一個環(huán)節(jié)嚴(yán)把安全和質(zhì)量關(guān),產(chǎn)百姓放心產(chǎn)品,做中國良心企業(yè),這也是作為聯(lián)盟“帶頭大哥”所應(yīng)負(fù)的責(zé)任。

        當(dāng)下是一個信息多元化、學(xué)科多交叉的時代,“單打獨(dú)斗”的企業(yè)發(fā)展模式?jīng)]有生存的土壤,只有抱團(tuán)發(fā)展、不斷創(chuàng)新,才能立于不敗之地。對此蘇總表示,聯(lián)盟是個很好的載體,盟員單位之間要交流,聯(lián)盟與國際同行之間也要多交流,各個不同的聯(lián)盟之間更要多交流,做到互通有無,學(xué)習(xí)借鑒,資源共享,合作共贏?!?/p>

        本刊編輯:李 聰

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