文丨圖 王艷霞

5月29日，貴州古茶樹茶葉品鑒會(huì)在湄潭縣舉行，中國(guó)茶葉研究所古茶樹專家、研究員虞富蓮，云南省茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)、研究員王平盛等六位專家對(duì)參加品鑒的古茶樹茶葉就外形、湯色、香氣、滋味、葉底五大方面進(jìn)行綜合評(píng)分，最后評(píng)出16支“最具推薦價(jià)值古茶樹茶葉”。

此次評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家對(duì)茶樣的綜合評(píng)審細(xì)則，用3克茶葉經(jīng)100℃的沸水沖泡5分鐘。貴州省茶葉研究所高級(jí)農(nóng)藝師陳正武介紹，古茶樹茶樣大多為一芽二三葉的原料，需沖泡5分鐘方能把茶葉的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)展現(xiàn)出來，達(dá)到相對(duì)公平。

“貴州很多古樹茶都選擇了做紅茶，而紅茶最好的外形就是烏潤(rùn)、有金毫，如果在加工環(huán)節(jié)做的好，茶湯的滋味會(huì)帶有非常濃郁的花香，這就是古茶樹的獨(dú)特魅力所在。”王平盛說。

今年已76歲高齡的虞富蓮被譽(yù)為中國(guó)茶界“泰斗級(jí)”的人物，他說，“貴州是一個(gè)產(chǎn)好茶的地方，優(yōu)越的自然條件孕育了這里非比尋常的茶葉原料，這是我從這次品鑒中看到的可喜一面。但貴州古茶樹生產(chǎn)企業(yè)還需鉆研出更高的加工技藝，用好的原料制作出真正的好茶?！?/p>

品鑒會(huì)上，專家對(duì)參評(píng)茶葉進(jìn)行品評(píng)。