王玉蓮，張繼忠，范書華，閆曉煜，魯緒才

（1.黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學院，黑龍江 牡丹江 157041；2.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院牡丹江分院，黑龍江 牡丹江 157041）

黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學院在蔬菜生產(chǎn)基地進行的創(chuàng)業(yè)孵化項目的建設，完成了在校園藝學生零工作經(jīng)驗的突破，實現(xiàn)了“教、學、產(chǎn)、研”為一體的工學結(jié)合的教學模式。在校學生承包大棚、溫室、大田作物生產(chǎn)基地來進行蔬菜生產(chǎn)、食用菌生產(chǎn)、山藥生產(chǎn)等項目，完成從生產(chǎn)過程到加工銷售的全部環(huán)節(jié)自主管理，自主經(jīng)營，既而提高學生的整體生產(chǎn)實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，更要求教學內(nèi)容和教師的教學水平能跟得上創(chuàng)新改革的節(jié)奏，課程改革刻不容緩。工學結(jié)合就是學習與工作相結(jié)合的教育模式和形式，它實現(xiàn)了學習與工作的有機結(jié)合，是對傳統(tǒng)學科教育模式的挑戰(zhàn)，也是對職業(yè)技術教育的時代升華［1］。工學結(jié)合是推進課程改革，提高教育教學質(zhì)量，適應行業(yè)、產(chǎn)業(yè)對人才規(guī)格需求的重要途徑。幾年來，蔬菜栽培技術這門課程的改革取得良好成效，通過“學生參與管理，實訓生產(chǎn)同步，教師承擔項目，項目對接課程，創(chuàng)業(yè)孵化”等舉措，以大棚蔬菜種植項目為載體，以各時間點上的管理技術為教學環(huán)節(jié)，解決了以往的光理論不實踐，在黑板上會種田，田里不會實踐的現(xiàn)象。學生在棚室蔬菜生產(chǎn)過程中的實踐是通過自己的理論知識指導為方向，會歸納總結(jié)、會動手操作、會運用棚室生產(chǎn)來積累自己的經(jīng)驗、會掌握的最新的理論知識和最新的栽培技術去指導別人，提升對自身價值的認識，重新定位技術崗位的認知，提高專業(yè)實踐技能和綜合素質(zhì)。

1 教學內(nèi)容的改革

蔬菜栽培技術是高職高專園藝技術專業(yè)的核心課程，該課程的教學目標是使學生全面掌握綠色、有機蔬菜持續(xù)優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)栽培理論與生產(chǎn)技術，為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)專業(yè)技能強、創(chuàng)新意識濃、綜合素質(zhì)高的技術應用型人才。在以往的教材中，先講栽培技術的基礎知識然后才是各類蔬菜的栽培技術，上半學期學基礎，想與實踐結(jié)合，但是各類蔬菜還沒講授，學生根本不懂。下學期學各類蔬菜栽培技術，時間上已是秋后，已經(jīng)過了最佳的生產(chǎn)季節(jié)，往往造成理論知識不連貫和講授多次的現(xiàn)象，授課內(nèi)容和季節(jié)銜接不上的困難。通過課程的改革，打破了先總論后各論的模式，理論遠多于實踐的格局。按照工作崗位的要求構(gòu)建蔬菜栽培技術的教學環(huán)節(jié)，在教學中充分考慮蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性，突出體現(xiàn)設施栽培。根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)和生產(chǎn)項目開展教學和生產(chǎn)，形成瓜類、茄果類、豆類等春茬設施生產(chǎn)技術，瓜類、茄果類、綠葉菜類等秋延后設施生產(chǎn)和白菜類、根菜類、蔥蒜類、綠葉菜類等露地蔬菜生產(chǎn)技術教學內(nèi)容，從而形成蔬菜栽培課程7個大項目［2］，每個項目又分為幾個典型工作任務，如茄果類蔬菜栽培分為番茄栽培技術與茄子栽培技術兩個工作任務。每個工作任務又由幾個子任務組成，如育苗、定植、田間管理、采收等，在每個子項目的完成中都是每個項目管理的關鍵技術環(huán)節(jié)。尤其是使創(chuàng)業(yè)孵化的學生先有生產(chǎn)理論基礎，跟著季節(jié)和老師的講授指導進行生產(chǎn)，不能盲目操作。每項內(nèi)容與生產(chǎn)季節(jié)和生產(chǎn)要求、工作能力相吻合，在教學中形成系統(tǒng)的生產(chǎn)實訓手冊，并按教學要求完成一定的生產(chǎn)任務，將崗位工作和教學內(nèi)容有機結(jié)合，真正做到工學結(jié)合。

2 教學方法的改革

2.1 項目教學

學校本著“學生參與管理，實訓生產(chǎn)同步，教師承擔項目，項目對接課程，創(chuàng)業(yè)孵化”來進行課程改革。本課程根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)對崗位技術的要求確定生產(chǎn)項目，依據(jù)生產(chǎn)項目創(chuàng)設工作項目，師生共同完成一個完整的生產(chǎn)項目而進行的教學活動。參與創(chuàng)業(yè)孵化的學生以小組為單位，實行組長負責制，組員們通力合作，先由教師講授和網(wǎng)上資料下載獲取栽培技術方面的相關知識，再商定討論各個實施步驟，并形成一份詳盡的生產(chǎn)計劃。把這份計劃提交到老師，老師與這個小組所有組員一起來修正生產(chǎn)計劃，確定每個工作任務的具體實施細節(jié)及所需的生產(chǎn)資料、工具及儀器設備，最終制定一份大棚生產(chǎn)計劃。全班分成六個小組，在蔬菜生產(chǎn)基地，每個小組一個生產(chǎn)項目，在教師指導下進行項目生產(chǎn)，從育苗、定植、田間管理、病蟲害防治，直至采收銷售都由生產(chǎn)項目的小組獨立管理并完成。遇到問題，若是設備上的問題由學校解決；若是技術上的問題，先小組間討論解決，解決不了再由指導教師帶領全小組一起來解決問題。這不僅讓學生所學的知識價值最大化，而且使學生的能動性、創(chuàng)新性得到最大的發(fā)揮，在這其中學生能增強團結(jié)合作、交流溝通、總結(jié)分析、愛農(nóng)務農(nóng)品質(zhì)的養(yǎng)成教育。對于創(chuàng)業(yè)孵化的學生，每一步的生產(chǎn)過程都有老師指導并進行考核，給定任務操作成績。

2.2 現(xiàn)場教學

“論文寫在大地上，成果留在農(nóng)民家”這是農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導思想。而在整個教學過程中，不能像以前在黑板上種地，在教室里豐收，要在蔬菜生產(chǎn)基地里“教學－實訓－生產(chǎn)－科研”。每個項目都有各個工作任務，每個工作任務又有若干的子任務串聯(lián)起來形成完整的生產(chǎn)過程。每個子任務不僅讓學生掌握其理論知識，更重要的是動手操作能力的提升和經(jīng)驗的積累，所以教師采取現(xiàn)場教學。而每個子任務也是在真實生產(chǎn)中各個管理技術環(huán)節(jié)，教師邊操作邊講解，現(xiàn)場示范，講解技術要點與難點。如番茄的整枝打杈，學生在課前熟悉閱讀材料，掌握知識要點。課上教師講解整枝的幾種方式：單桿整枝、雙桿整枝、改良整枝等和打杈時側(cè)枝的長度、打杈的時間、事后處理等；提問，主要了解學生掌握的程度；示范操作，主要是為了讓學生掌握標準的操作方法；提醒注意事項，主要是在操作過程中學生易范的錯誤；答疑，是為了讓學生對操作要點掌握的更加牢固；學生現(xiàn)場操作，主要為了在操作中掌握技能和經(jīng)驗。熟練操作后在規(guī)定時間內(nèi)操作考核，如吊繩的松緊、上下是否系的活扣等等，真正讓學生在動手操作中熟能生巧，在操作中更能領會理論知識中的真正含義。并且在現(xiàn)場教學的過程中不僅能教會學生在真實的環(huán)境中掌握生產(chǎn)技能，還能培養(yǎng)學生的主觀能動性和團結(jié)協(xié)作的能力，增強了職業(yè)素養(yǎng)的能力。

2.3 校企深度合作

“老師走出去，把先進的知識請進來”，這是提高教學實踐水平的一個捷徑。蔬菜生產(chǎn)技術日新月異，在以前平時老師忙著給學生上課，搞科研沒時間走到生產(chǎn)一線去，也沒機會接觸到一線的生產(chǎn)者，栽培經(jīng)驗處于比較陳舊狀態(tài)。而如今，教學改革，聘請企業(yè)和生產(chǎn)一線的技術人員擔任兼職教師進校指導實踐教學，教師去企業(yè)和教授先進栽培技術的理論知識，使教師的專業(yè)能力和學生的專業(yè)技能得到提升，真正做到校企相融。學生與一線生產(chǎn)人員進行生產(chǎn)交流，掌握最新的蔬菜品種、最前沿的栽培技術來滿足自身求知欲望，同時也提高老師的經(jīng)驗積累，更推進實踐教學水平的提升，不僅以最新栽培技術傳授給學生，也為學生在學習生產(chǎn)過程中成了榜樣。教師去一線企業(yè)和農(nóng)民當中培訓先進的栽培技術，如高溫悶棚消毒殺菌、病蟲害的生物防治、有機肥的腐熟發(fā)酵方法、雙斷根嫁接技術等，把科研成果轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟效益與社會效益，為服務三農(nóng)貢獻自己的力量。

教學方法的改革是以蔬菜生產(chǎn)為主線，實施項目教學；以蔬菜生產(chǎn)項目為載體，組織課程，完成每個子任務進行現(xiàn)場教學；學校－企業(yè)－行業(yè)合作，進行蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗交流，進行課程改革，著重北方寒地生產(chǎn)特點開展蔬菜課程改革和生產(chǎn)企業(yè)基地建設。

教學方法改革的原則應是做好銜接，相互配合，不能斷檔脫節(jié)。教學改革的難點是“兩讓一能”，即讓學生成為課堂上的主角，讓學生自主的承擔任務，能夠熟練的掌握生產(chǎn)技術完成生產(chǎn)項目，真正做到工學結(jié)合。

3 考核方法的改革

以往的考核主以期中、期末考理論知識為主，體現(xiàn)不出學生的動手實踐操作能力和對所學知識的應用。通過教學改革，理論考核與最終產(chǎn)品考核各占一半，理論考核包括期中與期末考試，最終產(chǎn)品考核包括每個子任務的實踐操作與平時的棚室日常管理。更多體現(xiàn)出學生在實踐中的動手能力和技能操作的考核，更符合當今工作崗位的需要。如種子識別實踐操作中的考核：

考核標準

4 教學理念的改變

教學理念的改變，打破教師的固有思維定式。以前老師是主體角色，學生圍著老師轉(zhuǎn)，缺乏主動性與積極性?，F(xiàn)在學生是主角，老師是配角，指導生產(chǎn)，實踐平臺是學生的，互換了角色。這不僅讓學生放開了手腳，而且還促使他自學、自主創(chuàng)新、獨立工作生產(chǎn)，實現(xiàn)了在教中學、在學中做、在做中悟的教學宗旨。在學生不斷求新、創(chuàng)業(yè)孵化的過程中，教師將面臨嚴峻的考驗，應掌握更多、更為先進的理論及實踐知識來完成教學任務。不斷的學習和走到生產(chǎn)一線去，提高自己的科研能力，來帶動學生的創(chuàng)新與工作的能力，還要把科研與教學有機的結(jié)合在一起，既節(jié)省了科研經(jīng)費、提高了科研經(jīng)費的有效使用率，同時，科研活動也為實踐教學提供了豐富的實驗、實習材料，起到了農(nóng)業(yè)科技示范的作用［3］。同時讓學生感受到科研轉(zhuǎn)化在生產(chǎn)中體現(xiàn)的價值，激發(fā)學生的探索、求知的興趣。使其具有較強綜合素質(zhì)、過硬實踐技能，同時具有一定創(chuàng)新思維、艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神的創(chuàng)業(yè)型人才［4］。

［1］王作興.“工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式探索［J］.中國高校科技，2011（6）：56－57.

［2］王玉蓮.《蔬菜栽培技術》工學結(jié)合課程開發(fā)與實踐［J］.職業(yè)技術，2014（5）.

［3］劉飛渡.淺談“蔬菜栽培學”實踐教學的改革［J］.湖南環(huán)境生物職業(yè)技術學院學報，2006，12（4）：436－438.

［4］趙峰松.農(nóng)業(yè)高職在校大學生創(chuàng)業(yè)模式探析［J］.遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院學報，2012（9）.