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        秋冬進(jìn)補(bǔ):從溫性食物開始養(yǎng)胃暖身

        2015-02-23 02:50:21
        現(xiàn)代食品 2015年20期

        秋冬進(jìn)補(bǔ):從溫性食物開始養(yǎng)胃暖身

        秋季天氣漸涼,人體新陳代謝減慢,消耗相對減少。秋冬進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi),從而扶正固本,增強(qiáng)抵抗力。養(yǎng)胃即養(yǎng)人,我們在日常飲食中要多吃一些溫補(bǔ)暖身的食物,不要讓胃受累。

        ①暖胃食物——溫性食物

        溫性食物有強(qiáng)身益氣,滋補(bǔ)腸胃的作用。太過熱性的食物會造成肝火、胃火旺盛,適得其反;過寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病,因此養(yǎng)胃需吃溫性食物,例如:牛肉、瘦肉、魚肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等。

        ②暖身食物——蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪

        蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以,冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪,產(chǎn)熱量多,中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能,御寒效果最好。

        ③驅(qū)寒食物——高鈣食物

        人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。鈣在人體內(nèi)含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,因此,補(bǔ)充富含鈣的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等。

        ④產(chǎn)熱食物——含碘食物

        海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌,產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素,它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化,增加身體的產(chǎn)熱能力,使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng),皮膚血液循環(huán)加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物有:海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

        (摘自愛美網(wǎng))

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