（內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市莫旗登特科畜牧獸醫(yī)站 162850）

在各個(gè)生長(zhǎng)階段的鵝群，由于飼養(yǎng)管理和疾病等多方面原因，經(jīng)常會(huì)發(fā)生饑餓綜合征。饑餓是指機(jī)體進(jìn)行正常的物質(zhì)代謝過(guò)程所必需的食物攝取量不足、營(yíng)養(yǎng)成分不全、消化吸收發(fā)生障礙。其包括完全饑餓和不完全饑餓。前者指鵝只完全沒(méi)有食物進(jìn)入機(jī)體內(nèi)（雛鵝未能及時(shí)開(kāi)食或由于各種因素造成鵝只食欲廢絕），后者指一種或若干種機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)不足（飼料營(yíng)養(yǎng)不全或由于消化吸收發(fā)生障礙而造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏）。

1 家禽體內(nèi)物質(zhì)代謝的過(guò)程

家禽體內(nèi)物質(zhì)代謝的完成，一般需經(jīng)三個(gè)階段。第一階段：消化吸收過(guò)程。將進(jìn)入消化道飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)機(jī)械的、物理的、微生物的、生理生化的加工分解成可被家禽利用的小分子而被吸收的過(guò)程，也就是取其精華，棄其糟粕。第二階段：中間代謝過(guò)程。將腸道吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)血液循環(huán)進(jìn)入各組織器官后，與體內(nèi)原有的各組成物質(zhì)的合成、分解和轉(zhuǎn)化等過(guò)程。很多的代謝中間產(chǎn)物和最終產(chǎn)物在這一過(guò)程中生成。第三階段：排泄過(guò)程。通過(guò)糞便、尿液、皮膚和呼吸將體內(nèi)物質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物排出體外的過(guò)程。

在正常的飼料管理?xiàng)l件下，體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝是有條不紊、非常協(xié)調(diào)地進(jìn)行著。當(dāng)鵝只在一段時(shí)間內(nèi)沒(méi)有食物進(jìn)入體內(nèi)，或日料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量不夠完全、比例不當(dāng)而失調(diào)，或消化吸收的代謝障礙時(shí)，鵝只就會(huì)出現(xiàn)饑餓綜合征。

2 病因

2.1 雛鵝

雛鵝出殼后，靠殘留在體內(nèi)的蛋黃來(lái)維持機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要。因此，出殼后24～36 h內(nèi)不用采食也能維持生命活動(dòng)。如果孵化的種蛋太小，加上母鵝的營(yíng)養(yǎng)不足，造成出殼后留在雛鵝體內(nèi)的蛋黃不足以維持其營(yíng)養(yǎng)需要；或因孵化的溫度偏高，造成孵化器內(nèi)、育雛室內(nèi)的濕度太低，空氣過(guò)于干燥，造成體內(nèi)的水分蒸發(fā)過(guò)大，體內(nèi)的殘留蛋黃吸收不良，這樣就可以導(dǎo)致雛鵝在開(kāi)食之前已經(jīng)處于饑餓狀態(tài)。

一批種苗從第一只雛鵝出殼到全部出齊約需要24～36 h。如果沒(méi)有根據(jù)種苗出殼的先后，分批移至育雛室開(kāi)食，而是等全部種苗出殼后同時(shí)開(kāi)食，那么早期出殼的雛鵝，可能因未能及時(shí)開(kāi)食而處于饑餓狀態(tài)；如果從外地購(gòu)買(mǎi)種苗，在長(zhǎng)途運(yùn)輸中連續(xù)1～2 d不給飲水和開(kāi)食，也會(huì)造成雛鵝處于饑餓狀態(tài)。饑餓時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)雛鵝的生長(zhǎng)發(fā)育影響越大。

雛鵝在育雛期間，如果溫度過(guò)低，雛鵝畏寒擁擠，不愿采食，即使采食了，也不能很好地消化。這樣不但得不到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，反而消耗體內(nèi)的能量，使雛鵝處于饑餓狀態(tài)；如果溫度過(guò)高（超過(guò)30℃時(shí)），也會(huì)影響食欲，如不及時(shí)采取措施，也會(huì)使雛鵝處于半饑餓狀態(tài)。

有些養(yǎng)鵝戶習(xí)慣在雛鵝開(kāi)食之前，在飲水或飼料中投放抗生素，結(jié)果把腸道中的大量有益的微生物殺死或使腸內(nèi)微生物區(qū)系失調(diào)，使雛鵝食欲下降或造成消化不良，這樣也會(huì)造成雛鵝處于半饑餓或完全饑餓狀態(tài)。

飼養(yǎng)管理方面多種多樣的失誤也能使雛鵝處于半饑餓狀態(tài)。如舍內(nèi)光線太暗，飼槽不足或放置不均勻；由于營(yíng)養(yǎng)不全，嚴(yán)重缺乏維生素及礦物質(zhì)等造成雛鵝啄食過(guò)多的墊料（木糠、甘蔗渣、稻草等）；突然改變飼料；雛鵝生長(zhǎng)不均，大小差異較大，致使弱小雛經(jīng)常吃不飽；鵝群接種疫苗、驅(qū)趕、搬遷、過(guò)于強(qiáng)烈的噪音等也會(huì)使雛鵝受驚而不敢采食造成半饑餓或完全饑餓。

2.2 中鵝和后備鵝

由于鵝群發(fā)生慢性細(xì)菌疾病，長(zhǎng)期投喂抗生素，甚至在一段時(shí)間內(nèi)（通常10～20 d）每天喂抗生素藥物，將腸道內(nèi)有益的微生物和致病的細(xì)菌一起滅活。這樣就使腸道內(nèi)的微生物失調(diào)，降低鵝的食欲，影響消化吸收。

為了控制后備鵝在產(chǎn)蛋之前的體重，人為地進(jìn)行限食，一是減少每天進(jìn)食的餐數(shù)，二是以谷物或玉米代替全價(jià)料，使鵝群處于半饑餓狀態(tài)。禽類(lèi)攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，必須消耗體內(nèi)的糖貯備，促使體內(nèi)貯存的脂肪和蛋白質(zhì)的分解加速，造成體內(nèi)含氮物質(zhì)增多，酸堿平衡失調(diào)，從而降低了抗病力，容易激發(fā)多種疾病。

3 臨診癥狀

鵝發(fā)生饑餓綜合征的臨診表現(xiàn)，因其病因及饑餓的程度不同略有差別。由于管理不當(dāng)而引起的完全饑餓的鵝只，主要是剛出殼不久的雛鵝，最初表現(xiàn)神態(tài)不安，不斷鳴叫，無(wú)目的地到處亂跑，隨著饑餓感的加強(qiáng)，逐漸出現(xiàn)神經(jīng)興奮，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，雛鵝呈現(xiàn)神經(jīng)沉郁，羽毛松亂，擁擠成堆，全身無(wú)力，衰弱。最后倒地不起，嗜眠閉眼，嚴(yán)重者極度衰竭而死。由于管理不當(dāng)或某些操作失誤引起的不完全饑餓的鵝只主要發(fā)生于雛鵝和后備鵝，多為慢性經(jīng)過(guò)。鵝體日漸消瘦貧血，可視黏膜和頭部皮膚蒼白；羽毛松亂，無(wú)光澤；精神沉郁，常閉目站立或躺下；腳乏力，經(jīng)常蹲伏，走動(dòng)無(wú)力。這種鵝對(duì)疾病的抵抗力較低，容易感染其他疾病而造成大批死亡。

4 病理變化

因饑餓而致死的鵝，肉尸消瘦，血液稀薄，凝固不良；皮下常有膠胨樣浸潤(rùn)，體內(nèi)大部分脂肪消失。肌肉萎縮，色澤蒼白；食管膨大部、腺胃、肌胃內(nèi)只有少量沙石；胃的體積縮小，肌胃的肌肉柔軟；腸管空虛，腸壁非薄，半透明；腸腔僅有泡沫狀液體或僅有少量灰白色粘漿樣物；心肌柔軟；萎縮、心冠脂肪消失，腎、肝、脾及腹腔中的各種器官均有不同程度的萎縮，肋骨容易折斷。

5 預(yù)防

做好種蛋質(zhì)量的挑選工作，掌握好孵化的溫度和濕度，在雛鵝出殼前相對(duì)濕度保持在70%。育雛室的空氣防止過(guò)分干燥，相對(duì)濕度保持在60%～65%。加強(qiáng)育雛過(guò)程的保溫工作，讓雛鵝在舒適的環(huán)境中生長(zhǎng)。

根據(jù)雛鵝的出殼時(shí)間，分批送到育雛室，大約在出殼后24 h開(kāi)食，開(kāi)食前先喂給維生素B飲水，然后在飼料中拌入益生素類(lèi)的微生態(tài)制劑，一方面可以增加營(yíng)養(yǎng)，另一方面可以增強(qiáng)食欲幫助消化吸收。食槽和飲水器的數(shù)量不能太少，放置的地點(diǎn)要適中，且要相對(duì)固定，加強(qiáng)管理，不能因工作疏忽而斷料、斷水。需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)碾r鵝，在裝運(yùn)前先喂飽或喂?jié)窳?，?%葡萄糖溶液作為飲水。倘若超過(guò)1天的長(zhǎng)距離運(yùn)輸，應(yīng)在中途安排喂飼和飲水，以防饑餓和缺水。及時(shí)將強(qiáng)與弱、大與小、病與健康的鵝只分群飼養(yǎng)。

6 治療

對(duì)于輕度、短期饑餓的鵝只，在消除影響采食的因素后，即可逐漸恢復(fù)正常。對(duì)由于較長(zhǎng)時(shí)間喂抗生素所造成的半饑餓鵝只，可在治療并發(fā)癥的同時(shí)，在一段時(shí)間內(nèi)喂給全價(jià)料，并連續(xù)3天喂給多種維生素及微生態(tài)制劑，任其自由采食，可以很快復(fù)原。