（東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 150038）

1 母牛群的飼養(yǎng)

對營利性生產(chǎn)而言，有足夠的母牛資源滿足犢牛的生產(chǎn)需要與牛群管理同等重要。應(yīng)了解牛群與綿羊群可否混飼，是否有適合耕作的剩余莊稼地用于降低奶牛飼料成本，是否有多余的圈舍和飼料用于飼養(yǎng)斷奶后的犢牛，從而增加犢牛的附加值。

多數(shù)牛群于春季或雨季開始產(chǎn)犢，因?yàn)榇藭r(shí)產(chǎn)犢可降低犢牛飼養(yǎng)費(fèi)用。低成本、高質(zhì)量的牧草可使母牛發(fā)揮最大的潛力來哺乳幼畜。也可選擇在秋季肥沃的草原上產(chǎn)犢，從而通過犢牛較大的斷奶重抵消掉冬季飼養(yǎng)母牛哺乳幼畜的額外費(fèi)用。秋季產(chǎn)犢?？墒姑款^母牛的毛利潤達(dá)到最高，而春季產(chǎn)犢時(shí)單位面積牧場的毛利潤高。許多牧場將秋季產(chǎn)犢牛群轉(zhuǎn)變?yōu)榇杭井a(chǎn)犢，以降低生產(chǎn)成本。

2 后備小母牛的飼養(yǎng)管理

犢牛群淘汰的原則包括淘汰那些持續(xù)不孕、產(chǎn)犢延遲或處于與老齡有關(guān)的瀕于衰弱的母牛。一般替換率為16%，牛群平均壽命為7年，可以考慮從奶牛群中購買犢牛作為后備小母牛。養(yǎng)殖戶應(yīng)多購買15%～20%的犢?；蛐∧概Ｒ怨┻x擇。證明不適合作后備牛的小母?？勺鳛槿馀Ｍ涝?。在多數(shù)情況下，為達(dá)到最佳的身體狀況，小母牛第一次產(chǎn)犢應(yīng)選擇在2歲左右，但在春季產(chǎn)犢的母牛群中，秋季出生的小母牛通常在兩歲半時(shí)第一次產(chǎn)犢。在這兩種情況下，良好的管理對達(dá)到配種和產(chǎn)后體重均是必要的。小母牛最好在產(chǎn)犢期開始時(shí)產(chǎn)犢，這樣可以彌補(bǔ)第二次產(chǎn)犢時(shí)不可避免的延時(shí)。難產(chǎn)對小母牛非常不利，應(yīng)該用易產(chǎn)品種牛。產(chǎn)犢困難也是第二次繁殖推遲的原因。

3 哺乳母牛群的飼養(yǎng)管理

3.1 產(chǎn)犢期的管理

哺乳母牛群飼養(yǎng)管理的目標(biāo)是在12星期或在更短的時(shí)間內(nèi)有較高比例的母牛能產(chǎn)下活犢。產(chǎn)犢期持續(xù)時(shí)間短的優(yōu)點(diǎn)有以下三點(diǎn)。首先，奶牛群的飼料配給能很好地與奶牛個(gè)體的營養(yǎng)需要相匹配，可節(jié)約飼料成本；其次，可密切監(jiān)視產(chǎn)犢情況，必要時(shí)提供助產(chǎn)，減少犢牛死亡率；最后，犢牛表現(xiàn)一致，很少有難以利用的遲產(chǎn)犢牛。

一般牛群產(chǎn)犢期較長是妊娠率低的明顯特征。遲產(chǎn)的母牛在交配季節(jié)結(jié)束之前可以用來和公牛交配的時(shí)間太短，可能難以妊娠，最終無法與其他母牛一起妊娠。對于產(chǎn)犢期過長的母牛群，唯一的方法就是淘汰晚產(chǎn)牛，或?qū)⑦@些牛與春季、秋季產(chǎn)犢牛群交換，從而使其跟上牛群的產(chǎn)犢期。后一種方案的缺點(diǎn)是奶牛從一個(gè)牛群轉(zhuǎn)移到另一個(gè)牛群，但可能未解決妊娠率低的潛在原因。

3.2 妊娠失敗的原因

母牛妊娠失敗的主要原因是過于消瘦。以英國為例，很多牛場配種時(shí)的體況評分為0分（消瘦）到5分（過度肥胖），則冬天時(shí)適宜的體況評分為2.5分，但如果奶牛采食高質(zhì)量的飼料且目前的營養(yǎng)攝入較高，也可低到2分。配種時(shí)達(dá)到必需體況的主要目標(biāo)為秋季3分，春季轉(zhuǎn)為放牧?xí)r為2分。體況評分的時(shí)間為妊娠中期，但在產(chǎn)犢前仍有時(shí)間調(diào)節(jié)飼養(yǎng)管理。體況評分的方法為：0分，脊柱非常突出，脊柱橫突明顯，其外側(cè)檢測不到脂肪；1分，脊柱仍突出，但橫突不明顯；2分，仍可感覺到橫突，但被覆一薄層脂肪；3分，拇指用力壓迫才能感覺到個(gè)別的橫突；4分，即使用力壓迫也很難感覺到橫突；5分，因尾根周圍覆蓋一厚層軟脂肪及浮腫的脂肪沉積物，橫突完全不明顯。

在奶牛左側(cè)髖骨和最后一根肋骨的中間用拇指和食指捏起腰部，拇指摳進(jìn)脊柱橫突邊緣，判斷脂肪厚度。在熟練掌握技術(shù)前最好進(jìn)行實(shí)測，之后熟練的生產(chǎn)工人可通過近距離觀察給出體況評分。但對具有良好體形的雜交牛可能會(huì)不準(zhǔn)確，牛肌肉厚，可能突出于脊柱橫突，使檢測或目測結(jié)果出現(xiàn)誤差。如果存在這種情況，也應(yīng)通過于平面實(shí)測肋骨進(jìn)行體況評分。如果秋季時(shí)得分高于3分，產(chǎn)秋犢的母牛有難產(chǎn)的危險(xiǎn)。如果春季產(chǎn)犢而秋季評分低于3分，則允許的冬季體重下降會(huì)減少，飼養(yǎng)成本要升高。秋季目標(biāo)體況評分為3分的春季產(chǎn)犢母牛，在冬季時(shí)允許下降1分。另一方面，秋季產(chǎn)犢在冬季必須為額外的哺乳而進(jìn)行補(bǔ)飼，且在冬季中期配種時(shí)得分必須達(dá)到2.5分。因此，體況評分為3分的母牛，在秋季直到安全產(chǎn)犢前體重僅下降0.25kg／d是允許的，而且此時(shí)應(yīng)給母牛豐富的飼料。隨后，體重下降速度會(huì)增加到0.5kg／d。秋季出生的小母牛仍然在生長、泌乳，不能讓其體重在冬天下降。