（黑龍江省雞西市動檢站 158100）

當(dāng)今畜牧業(yè)的發(fā)展都面臨著畜產(chǎn)品安全質(zhì)量這一重要問題，在此期間，國內(nèi)、外畜產(chǎn)品安全質(zhì)量事件頻繁發(fā)生。隨著社會的發(fā)展，人民生活水平和生活質(zhì)量的提高，對高檔畜產(chǎn)品特別是無公害肉牛的需求越來越多，無公害肉牛養(yǎng)殖必將快速發(fā)展。

1 牛舍的修建

牛舍應(yīng)選址在地勢較高、干燥、背風(fēng)向陽、水源充足、排水良好的地方。在修建時應(yīng)對土壤進(jìn)行翻新和消毒處理。牛舍應(yīng)為平干舍，有牛床、運(yùn)動場，每個牛舍面積不低于15 m2，在牛舍前方設(shè)有專用飼料槽，運(yùn)動場設(shè)有水槽。牛舍地面應(yīng)用水泥清光處理。在牛舍后墻外修建排污溝，牛糞便經(jīng)排污溝直接進(jìn)入農(nóng)村沼氣池?zé)o害化處理，減少污染。

2 育肥牛的引進(jìn)

在基地范圍內(nèi)實(shí)行自繁自養(yǎng)的原則。不得從疫區(qū)購進(jìn)，購進(jìn)的牛應(yīng)隔離觀察，經(jīng)臨床健康檢查無病，并附有檢疫合格證。無檢疫證必須在當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)補(bǔ)檢?；A(chǔ)母?？蔀楸镜啬概＃视门?yīng)為雜交肉牛。肉牛飼養(yǎng)規(guī)模為50頭以上；牛舍溫度控制在5～21℃，相對濕度控制在50%～70%，飲用水采用人用自來水。

3 飼料的使用

粗飼料包括牧草、野草、青貯料、農(nóng)副產(chǎn)品和非淀粉質(zhì)的塊根、塊莖的使用，應(yīng)是在無公害食品生產(chǎn)基地中生產(chǎn)的、農(nóng)藥殘留不得超過國家有關(guān)規(guī)定，無污染、無異常發(fā)霉、變質(zhì)、異味的飼料。配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料的購買和使用，必須由畜牧管理部門批準(zhǔn)的經(jīng)銷供應(yīng)，在畜牧技術(shù)員的指導(dǎo)下使用。飼料原料應(yīng)具有一定的新鮮度，在保質(zhì)期內(nèi)使用。飼料添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書規(guī)定的用法、用量使用。嚴(yán)禁使用違禁的飼料添加劑。禁止使用肉骨粉、骨粉、血漿粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、魚粉等動物源性飼料。合理使用微量元素添加劑，盡量降低糞尿、甲烷的排出量，減少氮、磷、鋅、銅的排出量，降低對環(huán)境的污染。

4 疾病防治

飼養(yǎng)肉牛應(yīng)嚴(yán)格按照《動物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行預(yù)防，建立生物安全體系，防止肉牛發(fā)病和死亡，最大限度地減少化學(xué)藥品和抗生素的使用。結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，有選擇地進(jìn)行疫病的預(yù)防接種工作，并選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。確定使用治療藥物的，需在畜牧獸醫(yī)主管部門批準(zhǔn)的獸藥供應(yīng)商處憑獸醫(yī)處方購買，在畜牧獸醫(yī)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行使用。養(yǎng)殖區(qū)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時，應(yīng)及時采取措施控制，對重大疫情應(yīng)先封鎖、隔離，取樣確診，并同時報告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政主管部門，依照《動物防疫法》采取控制、撲滅措施。由動物疫病監(jiān)測機(jī)構(gòu)定期或不定期進(jìn)行必要的疫病監(jiān)測。定期對牛群進(jìn)行布魯菌病、結(jié)核病的檢疫。使用驅(qū)蟲藥定期對牛驅(qū)蟲。對牛舍、水槽進(jìn)行定期清洗、消毒，避免細(xì)菌滋生?？捎?.2%～0.5%過氧乙酸消毒，還可以使用石炭酸、煤酚、次氯酸鹽。

5 肉牛的飼養(yǎng)管理

飼料的配制應(yīng)根據(jù)肉牛不同生長發(fā)育時營養(yǎng)需要和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理、安全的配制，以滿足肉牛發(fā)育的需要。飼喂肉牛時應(yīng)按制度飼喂，不堆槽、不空槽、不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。保證足夠的新鮮清潔飲用水。做好配種、產(chǎn)仔的繁育記錄和獸醫(yī)記錄，對肉牛的生長發(fā)育、飼料消耗等進(jìn)行生產(chǎn)記錄。記錄資料保存2年以上。肉牛上市前，應(yīng)經(jīng)動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)地檢疫，獲得《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》，方可進(jìn)入家畜交易市場或屠宰場屠宰。運(yùn)輸車輛在裝運(yùn)前和卸貨后都要進(jìn)行徹底消毒。運(yùn)輸途中，不得在疫區(qū)、城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。需要淘汰、捕殺的可疑病牛由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)采取措施處理，傳染病牛尸體按國家規(guī)定處理。

6 主要推廣措施

建立生產(chǎn)小區(qū)，積極推廣小區(qū)建設(shè)模式，在遠(yuǎn)離工業(yè)污染的地方規(guī)劃、建設(shè)養(yǎng)牛小區(qū)，實(shí)行工廠化養(yǎng)殖，切斷污染途徑。制定嚴(yán)格技術(shù)規(guī)范，加大培訓(xùn)力度，有計劃地開展無公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)意識，使廣大養(yǎng)殖戶嚴(yán)格按照肉牛無公害飼養(yǎng)操作規(guī)程，從事肉牛生產(chǎn)。加大牛的繁育改良力度，為無公害肉牛技術(shù)推廣提供前提保證。大力開展青貯飼料、優(yōu)質(zhì)牧草種植。實(shí)施綜合防治技術(shù)，根據(jù)本地區(qū)疫病流行特點(diǎn)，制定綜合免疫程序，并做到定期消毒，封閉隔離，以保證牛群的健康和安全。