（黑龍江省穆棱市畜牧獸醫(yī)局 157500）

1 牛的選擇

選擇育肥牛時主要根據(jù)品種、性別、體重、年齡和健康情況。品種：因為肉牛養(yǎng)殖需要快速的收回成本，所以應(yīng)該選擇生產(chǎn)周期短，并能夠快速育肥出欄的牛。肉牛品種的選擇是非常重要的，關(guān)系著育肥能否成功。必須選擇優(yōu)良的品種，外國引進的牛種，如西門塔爾、夏洛萊、蒙特紅牛等，生長的速度比較快，自身的體型大，但是對于飼養(yǎng)的條件比較高，對于當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境適應(yīng)需要時間。我國的一些地方品種牛適應(yīng)環(huán)境能力強，對于飼養(yǎng)的要求不高，但是體型比較小，長勢比較慢。性別：對于肉牛性別的選擇，應(yīng)該從牛的增長速度為標(biāo)準(zhǔn)，最好的選擇是年輕的公牛，這時期的公牛正在發(fā)育期，增長速度快，相比較年老的公牛和母牛增長的速度相對較慢。年齡：最好的選擇是1～3歲的年輕架子牛，因為架子牛食量大，消化吸收的速度快，對于飼料的利用效率最高，能夠快速育肥。體重：對于肉牛的體重選擇，不是越重越好，最好的選擇是膘情相對較差的瘦牛，因為瘦牛在育肥時候的潛力更大，更加適合在短期內(nèi)增加體重，最好的體重要求是200～300kg。選擇健康的牛：需要育肥的牛應(yīng)該是健康無病的牛，要求體型發(fā)育正常，精神好，雙目有神，皮毛光滑油亮，軀體比較長，四肢強壯，后部高于前部，吃草速度快，不挑食。

2 快速育肥前的工作

肉牛在快速育肥之前必須先去勢。因為去勢之后的牛更加的溫順，方便管理，生長的速度也會更加的快。一般情況下，肉牛的體內(nèi)都會存在一些寄生蟲，這些寄生蟲的存在影響牛的生長速度，為了肉牛更加快速的增大，需要給牛進行驅(qū)蟲。一般情況下驅(qū)蟲使用敵百蟲等藥物，按照每頭牛4mg／kg·w的計量，給?？崭狗?。為了使肉?？焖俚脑鲩L，需要使用一些促生長劑，也可以通過調(diào)節(jié)牛體內(nèi)生長激素的分泌來增加牛的生長速度。使用促生長劑必須使用特殊的埋植槍或者是獸用的管針，把藥物埋植在牛耳朵背后皮下的脂肪囊之中。

3 飼養(yǎng)方法

對于肉牛的飼養(yǎng)，應(yīng)該遵守這樣的原則，先粗糧，后精食；先干糧，后濕糧；每天定時定量，每次少給，勤添食，喂完之后再加水。飼養(yǎng)肉牛的飼料中，常見的精飼料有玉米、餅粕、麩皮等。粗飼料有農(nóng)作物的秸稈、稻草以及牧草等。對肉牛進行合理的飼養(yǎng)，才能夠使肉?？焖僭鲩L。肉牛的育肥分為三個階段，第一階段是肉牛的適應(yīng)時期，育肥時間是2星期，肉牛的主要飼料是粗飼料，精飼料的比重占到25%。每天給牛添加的飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)該占12%，每天飼喂的飼料干物為3kg。此階段育肥牛的體重增加到250kg。第二階段是肉牛的強化增加階段，肉牛已經(jīng)適應(yīng)了育肥環(huán)境，育肥時間是60 d左右。此階段應(yīng)該加大每天飼喂飼料的重量和改變精飼料的比重。精飼料的比重應(yīng)該逐漸增加到55%，每天飼喂的飼料重量要達到6kg才能滿足育肥牛體重增長的要求，此階段結(jié)束時肉牛體重可達到400kg。第三個階段是最關(guān)鍵的時期，育肥時間為45 d。這個階段要調(diào)整飼料的營養(yǎng)比例，降低蛋白質(zhì)的含量，增加飼料的重量。選擇不同的飼料組合，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，繼而提高育肥牛的營養(yǎng)水平，促進育肥牛體重的增長。

4 管理措施

給牛準(zhǔn)備安靜和舒適的牛舍和運動場，每天應(yīng)該及時打掃衛(wèi)生，保持牛舍的清潔。定期的對牛舍和牛場進行衛(wèi)生消毒，建立一個消毒池，消毒池與牛舍的門同寬，里面加入草墊，定期加入消毒藥液。保持溫度的穩(wěn)定。肉牛最合適的生長溫度為7～25℃，在快速育肥期間，保持每天的溫度穩(wěn)定，注意天氣的變化，遇到寒冷的天氣給牛舍加溫。每天對牛體進行清潔，既可以增加牛的血液循環(huán)，提高肉牛的食欲，也可以驅(qū)除牛體外寄生蟲。減少栓牛繩的長度，減少牛的運動量，降低其能量消耗。

5 出欄時間

一般的肉牛經(jīng)過3～4個月的時間，體重能夠達到500kg以上，就應(yīng)該聯(lián)系買家，把肉牛及時出欄。如果育肥的時間過于長，后期肉牛的增長速度會減慢，飼養(yǎng)的成本會不斷增加，養(yǎng)殖戶獲得的利益就會減少。因此，應(yīng)該選擇恰當(dāng)?shù)某鰴跁r期，給予肉牛合理的飼養(yǎng)和管理。