劉念明

秋菜花無公害豐產(chǎn)栽培技術(shù)

劉念明

甘肅省清水縣秋菜花栽培始于上世紀(jì)70年代，經(jīng)過幾十年的栽培實(shí)踐，已經(jīng)形成了一定的生產(chǎn)規(guī)模和一套先進(jìn)的栽培管理技術(shù)措施，生產(chǎn)的菜花因其色白美觀、肉質(zhì)細(xì)嫩、味甘鮮美、采用了無公害生產(chǎn)技術(shù)而深受消費(fèi)者的歡迎，既滿足了市場(chǎng)需要，也增加了菜農(nóng)的收入。現(xiàn)將其無公害豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1 特征特性

菜花根系強(qiáng)大，須根發(fā)達(dá)，密集分布在20 cm以內(nèi)的土層中。莖長(zhǎng)而粗。葉片狹長(zhǎng)，有蠟粉，花球由肥大的花軸、肉質(zhì)的花枝及絨球狀的花蕾構(gòu)成一個(gè)花球體。

菜花屬半耐寒性蔬菜，不耐霜凍和炎熱，喜冷涼的氣候條件，生育適溫范圍較窄，栽培季節(jié)和品種選擇要求嚴(yán)格，種子發(fā)芽溫度最低2～3℃，25℃時(shí)發(fā)芽最快，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適溫8～24℃，花球生育適溫15～18℃，低于8℃生長(zhǎng)緩慢，0℃以下受凍，高于24℃以上花球松散，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。喜濕潤(rùn)，耐旱性和耐澇性都較弱，對(duì)水分要求嚴(yán)格，在葉片旺盛生長(zhǎng)和花球形成期需要充足的水分，否則降低產(chǎn)量和品質(zhì)。要求疏松、深厚、肥沃、保水排水良好的土壤。在生長(zhǎng)期對(duì)氮肥要求多，花球形成及發(fā)育期需要較多的磷、鉀肥供應(yīng)。土壤缺鉀易發(fā)生黑心病。缺硼則花軸中心易空洞，嚴(yán)重時(shí)花球多銹褐色，并有苦味。

2 品種選擇

應(yīng)選擇抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。優(yōu)良品種有白峰、日本雪山、荷蘭雪球、祁連白雪、瑞士雪球等。

3 播種育苗

當(dāng)?shù)厍锊嘶ㄔ耘嗖捎寐兜赜绲姆绞?，有條件的應(yīng)配置防雨、防蟲、遮陰等設(shè)施，以培育壯苗。最好采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤直接播種，不需要分苗，減少移栽的緩苗期。

3.1 苗床土配制選近3年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土與充分腐熟過篩的圈肥按2∶1比例混合均勻，1 m3加入氮、磷、鉀為15∶15∶15的三元復(fù)合肥1 kg。配制育苗床土一定要打碎、過篩、混合均勻。人工配制的苗床土，土壤結(jié)構(gòu)好、肥沃，保水力強(qiáng)、通氣性好，病原菌少，有利于培育壯苗。將苗床土鋪入苗床內(nèi)，厚度8～12 cm，播種床適當(dāng)薄一些，分苗床厚一些。

3.2 播種秋菜花一般在6月播種育苗，7月定植，10—11月上旬收獲。

3.3 苗期管理

1）間苗與分苗。分苗前間苗1～2次，苗距2～3 cm，去掉病苗、弱苗及雜苗，間苗后覆土一次。幼苗3葉1心時(shí)分苗，按10 cm行株距在分苗床上開溝，坐水栽苗或直接分苗于10 cm× 10 cm的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)。

2）分苗后管理。緩苗后進(jìn)行2～3次松土，床土不干不澆水，澆水宜澆小水或噴水，定植前7～10天澆透水，1～2天后起苗囤苗，并進(jìn)行低溫?zé)捗纭?/p>

露地夏、秋季育苗，氣溫太高可采取澆水、遮陰等方法降溫。要防止床土過干，同時(shí)防暴雨沖刷苗床，及時(shí)排出苗床積水。分苗后要適當(dāng)遮陰，有條件的可扣尼龍網(wǎng)防蟲。囤苗時(shí)間不宜過長(zhǎng)，初期溫度適當(dāng)提高，發(fā)生新根后適當(dāng)降溫并防止雨淋。

3）壯苗標(biāo)準(zhǔn)。植株健壯，株高12 cm，具有8～9片真葉，葉片顏色深綠、肥厚，莖粗，節(jié)間短，不“露白”顯球，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

4 整地施肥

應(yīng)選擇沒有種過同科的蔬菜的地塊，前茬作物收獲后，及時(shí)滅茬整地，進(jìn)行深耕，同時(shí)施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、化肥。在中等土壤肥力條件下，結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5 000 kg、尿素10 kg、過磷酸鈣75 kg、硫酸鉀12 kg，還可以施入鉬酸銨50 g、硼砂50～60 g，其中2/3普遍施入，另外1/3集中施入定植溝或定植穴內(nèi)。施肥后，通過整地使肥料與土壤充分混合，并做成高畦。做畦后施入另外1/3的肥料。

5 定植

5.1 定植時(shí)期秋菜花在7月下旬至8月上旬定植。

5.2 定植方法秋菜花定植時(shí)處于高溫季節(jié)，應(yīng)選在陰天或晴天下午進(jìn)行，先按行株距挖穴，然后栽苗，培土后立即澆水，水量宜大，用水降溫。定植起苗時(shí)要帶土坨，減少傷根，利于緩苗。

5.3 栽植密度定植時(shí)一般早熟品種株距為33～40 cm，行距43～50 cm，每畝栽植2 700～4 000株；中晚熟品種株距為50～60 cm，行距60～66 cm，每畝栽植1 500～2 700株。

6 田間管理

6.1 查苗與補(bǔ)苗秋菜花定植后氣溫尚高，不利于緩苗，易造成死苗現(xiàn)象，這期間要進(jìn)行查苗與補(bǔ)苗，發(fā)現(xiàn)缺苗或病蟲危害苗要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)栽。

6.2 中耕除草秋菜花定植后氣溫高，雜草生長(zhǎng)快，要注意澆過緩苗水后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草，保墑促緩苗。

6.3 肥水管理

1）水分管理。菜花不耐旱，生長(zhǎng)期間需水量多，在蓮座葉旺盛生長(zhǎng)及花球形成期，需水量最大，因此栽培上要見干見濕。如果花球形成期土壤缺水，空氣干燥，花球易松散，品質(zhì)降低。

由于秋菜花栽培時(shí)氣溫尚高，澆水要充足，以水降溫，進(jìn)入蓮座期后要注意蹲苗，早、中熟種蹲苗7～10天，晚熟種10～12天。當(dāng)花球直徑2 cm，葉片顏色加深、加厚時(shí)結(jié)束蹲苗。菜花在花球形成時(shí)要保持土壤見干見濕。雨季注意防澇加強(qiáng)排水。

2）及時(shí)施肥。菜花是耐肥作物，特別是在蓮座葉旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，必須供給充足的氮素營(yíng)養(yǎng)。結(jié)合澆水每畝追施氮磷鉀復(fù)合肥15 kg。當(dāng)花球直徑4～5 cm時(shí)結(jié)合澆水每畝追施尿素10 kg，中晚熟品種可增加1次追肥。硼和鉬對(duì)菜花有良好的作用，應(yīng)進(jìn)行根外追肥。缺鉬時(shí)，用0.01%～0.07%的鉬酸鈉或鉬酸銨溶液進(jìn)行葉面噴灑。缺硼時(shí)，用0.2%～0.5%的硼酸或硼砂溶液葉面噴灑，每3～4天噴1次，連續(xù)噴3～4次可見效。

3）束葉蓋花。當(dāng)花球直徑8～10 cm時(shí)要束葉或折葉蓋花，以保持花球潔白。將植株中心的幾片葉子上端束起來，或把中部的1～2片葉子折裂覆蓋在花球上。

4）適時(shí)采收。當(dāng)?shù)厍锊嘶ㄔ?0月中下旬到11月上旬采收，菜花適宜的采收期很短，要適時(shí)采收。當(dāng)花球充分長(zhǎng)大，表面平整，花球基部略有松散時(shí)，為最佳收獲時(shí)間。采收時(shí)可保留5～6片外葉，以保護(hù)花球不受玷污，采收后可立即上市銷售。如需要貯藏，可將采收后的花球去掉黃葉、老葉，留4～6片心葉保護(hù)花球，然后裝入塑料袋內(nèi)，置于0～4℃的窖內(nèi)貯存，一般放在架子上，以利于通風(fēng)。保持窖內(nèi)相對(duì)濕度80%～90%，可以保鮮1月。

7 病蟲防治

7.1 霜霉病主要危害葉片，引起局部病斑，也可危害莖、花梗等。受害葉片產(chǎn)生不規(guī)則或多角形病斑。天氣潮濕時(shí)，葉斑背面產(chǎn)生一層白色霉?fàn)钗?。病斑中部后期干枯，形成黃褐色至枯黃色病斑，嚴(yán)重時(shí)全葉枯萎。莖部、花梗受害后肥腫或畸形。防治方法：①加強(qiáng)田間管理，選擇地勢(shì)高，通風(fēng)透光，排水性能良好的地塊，并合理施肥，增施磷鉀肥；②用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或72%克露可濕性粉劑600～800倍液噴霧。

7.2 黑腐病病菌主要危害葉片、葉球和球莖。防治方法：①加強(qiáng)田間管理，適時(shí)播種，合理灌溉，防治蟲害；②用50%消菌靈水溶性粉劑1 000倍液或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液噴霧。

7.3 病毒病甘藍(lán)類在苗期、成株期均可染病，病株結(jié)球晚且松散。防治方法：①加強(qiáng)田間管理，合理用水，防止地溫過高，適期早播，促進(jìn)早發(fā)，躲過蚜蟲猖獗季節(jié)基礎(chǔ)上做好避蚜防蚜工作；②發(fā)病時(shí)用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或83%增抗劑100倍液噴霧，連續(xù)2～3次。

7.4 軟腐病該病由葉基部向莖部和根部擴(kuò)展，造成植株腐爛發(fā)臭。防治方法：①推廣高畦栽培，清潔田園，及時(shí)撥除病株，加強(qiáng)肥水管理，施用充分腐熟的肥料，實(shí)行輪作；②及時(shí)防治小菜蛾、菜青蟲和跳甲等蟲害，減少植株傷口和藥劑防治；③用農(nóng)用鏈霉素200萬倍溶或新植霉素200萬倍液灌根或噴灑。

7.5 菜青蟲又名菜粉蝶。3—6月是為害高峰。防治方法：①合理布局，避免連作，清潔田園等；②用生物藥劑防治，氣溫在20℃以上時(shí)，可用500～800倍液Bt乳劑（或青蟲菌、7216殺蟲菌）噴霧防治；③用化學(xué)藥劑50%辛硫磷乳油2 000倍液或25%殺蟲雙水劑500倍液噴霧。

肅省天水農(nóng)業(yè)學(xué)校，郵編741400。

2014-12-11