文|《小康》雜志中國全面小康研究中心　特約撰稿　嚴(yán)賢春

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休閑農(nóng)業(yè)：這么近、那么美

文|《小康》雜志中國全面小康研究中心特約撰稿嚴(yán)賢春

生態(tài)美　在湖北省宜昌市夷陵區(qū)鄉(xiāng)村各地的生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)基地里，紫色浪漫的薰衣草、五彩斑斕的百合花等景觀花卉絢麗綻放，成為鄉(xiāng)村一道道靚麗的風(fēng)景，吸引各地游客紛至沓來，暢游山鄉(xiāng)爛漫花海，品味生態(tài)鄉(xiāng)村風(fēng)情。

“開軒面場圃，把酒話桑麻”的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)被越來越多的人所接受，休閑農(nóng)業(yè)散發(fā)著無盡魅力，而作為其主要承載者的郊縣，對于游客而言，又的確是這么近、那么美

面朝黃土，背朝天，或許這一延續(xù)千年的勞作姿勢，給了人們對于農(nóng)業(yè)的最深刻印象。而近些年才被國人身體力行的“休閑”概念，卻與農(nóng)業(yè)悄然掛鉤。從農(nóng)業(yè)觀光園到農(nóng)家樂，從蔬果采摘到周末農(nóng)夫，人們在飽覽了城市炫彩與古跡名勝后，開始復(fù)歸田園。“休閑農(nóng)業(yè)”方興未艾。

“開軒面場圃，把酒話桑麻”的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)被越來越多的人所接受。休閑農(nóng)業(yè)散發(fā)著無盡魅力，而作為其主要承載者的郊縣，對于游客而言，又的確是這么近、那么美。

五成人愿來一場“說走就走”的鄉(xiāng)村游

休閑農(nóng)業(yè)屢屢見諸報(bào)端，但事實(shí)上，休閑農(nóng)業(yè)并不是一個(gè)世界通用術(shù)語，在國外，與“休閑農(nóng)業(yè)”具有相似含義的主要有ruraltourism（鄉(xiāng)村旅游）和agro-tourism（農(nóng)業(yè)旅游），中文“休閑農(nóng)業(yè)”一詞最早確認(rèn)于1989年臺灣大學(xué)舉辦的“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會(huì)”上，中國臺灣于1992年將“休閑農(nóng)業(yè)”作為法定用詞。

我國的休閑農(nóng)業(yè)是上世紀(jì)90年代開始發(fā)展起來的，2000年后進(jìn)入一個(gè)全面發(fā)展時(shí)期。對于休閑農(nóng)業(yè)的提法更是出現(xiàn)了諸如觀光農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等30多個(gè)詞匯，如果要給它下一個(gè)定義的話，可以是，休閑農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的新型交叉產(chǎn)業(yè)，它是以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民為背景，充分開發(fā)利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)。

據(jù)《中國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析前瞻》數(shù)據(jù)顯示，至2012年底，我國共有8.5萬個(gè)村開展了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，其經(jīng)營主體達(dá)170萬家，從業(yè)人員2800萬，占全國農(nóng)村勞動(dòng)力的6.9％，年接待游客8億人次，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入超過2400億元。

對于都市人來說，鄉(xiāng)村休閑旅游以其距離近、車程短、消費(fèi)較低等優(yōu)勢取勝，而另一端的農(nóng)戶，則將土地和勞動(dòng)價(jià)值放大，從這個(gè)意義上，休閑農(nóng)業(yè)正在營造一種雙贏的局面。同時(shí)，鄉(xiāng)村休閑游更是一種最為實(shí)際的“說走就走”的旅行。

“2015中國休閑小康指數(shù)”調(diào)查顯示，58.2％的受訪者更愿意在短假期“出走”鄉(xiāng)村，37％的人無論長短假期都愿意到鄉(xiāng)村度假，僅有4.8％的人持否定態(tài)度。

由此看出，九成游客都對鄉(xiāng)村青睞有加。觀光、采果、體驗(yàn)農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，逐漸成為都市人調(diào)整生活節(jié)奏的“田園牧歌”。從這個(gè)意義上看，休閑農(nóng)業(yè)，已經(jīng)是人們度過假期的主要休閑

方式之一了。尤其在北京等大城市，這一趨勢更為明顯。

鄉(xiāng)村度假農(nóng)莊成為首選

在眾多休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中，度假農(nóng)莊或度假酒店深得人心。它們或者擁有開闊的農(nóng)田、動(dòng)物養(yǎng)殖場，或者擁有水波蕩漾的垂釣園、成片的種植園……無論對于呼朋喚友的年輕人，還是扶老攜幼的家庭聚會(huì)者，都極具吸引力?！?015中國休閑小康指數(shù)”調(diào)查結(jié)果亦顯示，鄉(xiāng)村度假農(nóng)莊在受訪者心目中具有舉足輕重的地位。61.7％的人愿意選擇休閑度假村、體閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店，45.1％的受訪者偏愛農(nóng)家樂，民俗文化村吸引了44.6％的觀光客，32.8％的人傾向于“認(rèn)種”蔬菜瓜果，體驗(yàn)和參與農(nóng)業(yè)經(jīng)營和農(nóng)事活動(dòng)，17.1％的游客喜歡參加農(nóng)業(yè)科普活動(dòng)以及農(nóng)產(chǎn)品會(huì)展，11.5％的人則僅僅希望購買到土特產(chǎn)品。

目前，我國休閑農(nóng)業(yè)的形式多種多樣，規(guī)?？纱罂尚。瑲w納起來主要有休閑娛樂型、觀光參與型、農(nóng)業(yè)公園型、科普教育型、民俗農(nóng)莊型、商業(yè)服務(wù)型等類型。人們更偏重于選擇休閑度假方式、享受鄉(xiāng)村游的調(diào)查結(jié)果，則表明了游客的選擇比較理性也很有個(gè)性，這對休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展也提供了一些借鑒和市場導(dǎo)向。

值得關(guān)注的是，上述調(diào)查數(shù)據(jù)也表明我國的休閑農(nóng)業(yè)已步入休閑度假旅游時(shí)代。

在少數(shù)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家及地區(qū)，休閑農(nóng)業(yè)又出現(xiàn)了一種新模式。這可以說是休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營的高級形式，即租賃階段，農(nóng)場主將農(nóng)園分片租給個(gè)人家庭或小團(tuán)體，平日由農(nóng)場主負(fù)責(zé)雇人照顧農(nóng)園，假日則交給承租者享用。這種新型經(jīng)營方式，目前在日本、法國、瑞士以及中國臺灣等地方興未艾。

“互聯(lián)網(wǎng)+”之下休閑農(nóng)業(yè)如何向前走

當(dāng)然，休閑農(nóng)業(yè)在大跨步發(fā)展的同時(shí)，也不可避免地存在和暴露出諸多問題。無特色、衛(wèi)生條件不好、收費(fèi)不透明等問題，都是長期制約休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

“2015中國休閑小康指數(shù)”調(diào)查也對4.8％的不愿選擇休閑農(nóng)業(yè)度假方式的受訪者進(jìn)行了訪問。37.5％的人抱怨休閑農(nóng)業(yè)千篇一律、無特色，33.3％的人顧慮衛(wèi)生條件比較差，31.3％的游客認(rèn)為收費(fèi)不透明，29.2％的人認(rèn)為住宿條件差，14.6％的人擔(dān)心具體的地理位置不好找。

事實(shí)上，無論從國家管理層還是具體的休閑農(nóng)業(yè)研究層面上，一直都在致力于解決休閑農(nóng)業(yè)中不盡如人意的弊端。從2004年至今，為了推動(dòng)全國觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，國家旅游局對全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)進(jìn)行了評選，共評選出農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)359處。2006年，國家旅游局推出“中國鄉(xiāng)村旅游年”。2007年3月，國家旅游局聯(lián)合農(nóng)業(yè)部下發(fā)“國家旅游局農(nóng)業(yè)部關(guān)于大力推進(jìn)全國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的通知”，并共同成立了“全國鄉(xiāng)村旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組”。2010年中國（郫縣）休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游節(jié)系列活動(dòng)在四川省郫縣隆重舉行，標(biāo)志我國休閑農(nóng)業(yè)已進(jìn)入一個(gè)嶄新時(shí)期。2011年8月，《全國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》印發(fā)。2012年4月，農(nóng)業(yè)部在上海召開全國都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)場交流會(huì)，休閑農(nóng)業(yè)被納入促進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的都市農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略，嵌入到國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃中。2014年11月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的通知，這對我國未來休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有指導(dǎo)性意義。今年9月18日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于積極開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能 大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的通知》，進(jìn)一步優(yōu)化政策措施，開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，著力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代，休閑農(nóng)業(yè)也在理論與實(shí)踐中探尋著適合自身發(fā)展的道路。幫助休閑農(nóng)業(yè)邁過這道坎兒，必須進(jìn)行可行性論證，按照市場規(guī)律辦事，加強(qiáng)客源市場開發(fā)；挖掘休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵，保持獨(dú)特的田園風(fēng)光和原汁原味的鄉(xiāng)土文化；做好觀光農(nóng)園的旅游形象設(shè)計(jì)，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、統(tǒng)一布局；運(yùn)用高科技，展示農(nóng)業(yè)新成果；完善配套服務(wù)，加強(qiáng)區(qū)域間的交流與合作開發(fā)等等。

另外，借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。2007年10月，中國休閑農(nóng)業(yè)—鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)試運(yùn)行。中國休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)由農(nóng)業(yè)部和國家旅游局指導(dǎo)，目前已經(jīng)是國內(nèi)權(quán)威的行業(yè)信息門戶，借助現(xiàn)代信息技術(shù)，提供全方位的基礎(chǔ)信息服務(wù)和產(chǎn)業(yè)增值服務(wù)，從而正確引導(dǎo)與規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)運(yùn)營能力與效率，全面助推產(chǎn)業(yè)升級。

“互聯(lián)網(wǎng)+”在撬動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展方面所起到的作用更是備受關(guān)注，目前已經(jīng)有不少地區(qū)在積極試水二者的無縫對接。北京市農(nóng)委攜手百度地圖，開啟了強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)地圖搜索服務(wù)功能。天津?yàn)I海新區(qū)一些企業(yè)通過網(wǎng)站、嘗試開設(shè)微店、設(shè)立微信公眾號等，把園區(qū)觀光項(xiàng)目、特色農(nóng)產(chǎn)品等結(jié)合起來，招徠了越來越多的觀光客。海南省更是大手筆地提出建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)”，實(shí)施“光纖入戶”“優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)”“農(nóng)村電子商務(wù)”“互聯(lián)網(wǎng)休閑農(nóng)業(yè)”和“信息進(jìn)村入戶”5大工程，構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)綜合信息服務(wù)體系。

搭上了“互聯(lián)網(wǎng)+”快車的休閑農(nóng)業(yè)，將走出深閨，正如“2015中國休閑小康指數(shù)”調(diào)查中，人們對于“互聯(lián)網(wǎng)+”給休閑農(nóng)業(yè)帶來變化的感知那樣，這將有助于提升休閑農(nóng)業(yè)的品牌和知名度，有利于周邊景點(diǎn)的開發(fā)，可以擴(kuò)大當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，游人將更便捷更快速找到目的地，預(yù)訂食宿更方便，支付方式更靈活，花費(fèi)也將更透明。

（作者系西華師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授）