沈鳳明

浙江省嘉興市南湖區(qū)七星街道農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，浙江嘉興314002

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漁業(yè)養(yǎng)殖水域沉積物指標(biāo)的分析技術(shù)

沈鳳明

浙江省嘉興市南湖區(qū)七星街道農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，浙江嘉興314002

摘要隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，我國(guó)工業(yè)化進(jìn)程不斷加快，也進(jìn)一步促進(jìn)了漁業(yè)養(yǎng)殖的發(fā)展，使其水平日益提高，但是養(yǎng)殖污染問題隨之而來，從整體上看，污染情況十分嚴(yán)重，如果想要從源頭遏制養(yǎng)殖水域污染問題，就必須對(duì)沉積物進(jìn)行改善。本文論述了漁業(yè)養(yǎng)殖水域沉積物指標(biāo)的分析技術(shù)，并提出相關(guān)對(duì)策，以促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)養(yǎng)殖水平不斷提高。

關(guān)鍵詞漁業(yè)養(yǎng)殖；沉積物指標(biāo)；水域污染

沈鳳明，男，1962年生，水產(chǎn)養(yǎng)殖工程師，研究方向：漁業(yè)養(yǎng)殖。

改革開放以來，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖迅速崛起，并榮升為第一大水產(chǎn)養(yǎng)殖國(guó)家。因而水產(chǎn)養(yǎng)殖在一定程度上促進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且為全世界提供了豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)。但是近些年來，我國(guó)養(yǎng)殖水域出現(xiàn)的水域污染問題，制約了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的高效發(fā)展，本文針對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖水域的污染進(jìn)行簡(jiǎn)要論述，進(jìn)一步從源頭杜絕污染問題。

1　理化指標(biāo)分析

1.1總氮測(cè)定

對(duì)于沉積物中的氮，通常情況下可以分為2種，分別是有機(jī)氮、無(wú)機(jī)氮，但以有機(jī)氮為主。有機(jī)氮包含很多東西，比如蛋白質(zhì)、核酸、腐殖質(zhì)，其中以腐殖質(zhì)為主。而有機(jī)氮必須經(jīng)過一定的轉(zhuǎn)化，在沉積物中，通過微生物的轉(zhuǎn)化，才可以形成無(wú)機(jī)氮，進(jìn)一步為水生物所利用。對(duì)于多數(shù)含氮的有機(jī)物來說，它的分解形式以及分子結(jié)構(gòu)，在一定程度上，是由環(huán)境因素決定的。無(wú)機(jī)氮主要包含2種，分別是銨態(tài)氮、硝態(tài)氮，還有其他一些比較少的氮，其存在于礦物晶格，將其稱為固態(tài)氮，這種氮必須經(jīng)過一定的特定條件，即需要借助HF- H2SO4溶液，通過其破壞礦物晶格，才可以釋放出來。

1.2磷的形態(tài)分析

對(duì)于沉積物而言，分析其磷形態(tài)，主要是利用以下物質(zhì)，即蒸餾水、酸、堿，通過將其依次提取，就會(huì)獲得相對(duì)應(yīng)磷的形態(tài)，即可溶性磷、鋁磷、鐵磷等。在沉積物中的磷，主要可以分為2種，即有機(jī)磷、無(wú)機(jī)磷，而無(wú)機(jī)磷又可以細(xì)分為鋁磷、鐵磷等，通過這種方式劃分，可以使如下種類的磷得到充分利用，如磷酸鋁、磷酸鐵等，可以被生物有效吸收。而它們由于處于不同水體中，因而釋放的速度也各不相同。因此，針對(duì)磷的形態(tài)研究，一直是個(gè)較為棘手的問題。大部分的學(xué)者對(duì)其做了較多的研究，并且采用不同的方式，解決上述問題。例如采取多種酸堿形式，通過在配比方式上，還有在提取步驟上，進(jìn)行細(xì)化合并。而學(xué)者對(duì)此進(jìn)行的相關(guān)研究，并沒有形成統(tǒng)一的操作步驟。

2　酶指標(biāo)分析

2.1測(cè)定磷酸酶

針對(duì)沉積物，其磷酸酶的種類有3種，它們分別是酸性、中性、堿性，通常來講，對(duì)于磷酸酶活性，所有的沉積物中都存在活躍性較高的現(xiàn)象。但是有一部分沉積物，其對(duì)酸堿度有較強(qiáng)的適應(yīng)性，在一定的范圍內(nèi)，即pH值（4～9）的范圍內(nèi)，能夠測(cè)出以下幾種物質(zhì)的活性，即酸性、中性以及堿性磷酸酶。同時(shí)，針對(duì)磷酸酶，在對(duì)其活性進(jìn)行測(cè)定時(shí)，就目前而言，主要的方法如下，即以苯磷酸酯為基質(zhì)，當(dāng)它們受到一定的物質(zhì)的反應(yīng)時(shí)，即磷酸酶，就會(huì)發(fā)生水解，能夠解析出2種物質(zhì)，即無(wú)機(jī)磷、有機(jī)基團(tuán)（苯酚），用苯酚生成量，在一定意義上，可以表示土壤中磷酸酶的活性。

2.2蛋白質(zhì)測(cè)定

在沉積物中，針對(duì)各類有機(jī)物，其成分中都含有蛋白質(zhì)，但是數(shù)量不等。而沉積物中的蛋白酶，對(duì)該類物質(zhì)通過一定的分解，即酶促反應(yīng)，進(jìn)一步對(duì)沉積物中的氮素進(jìn)行轉(zhuǎn)化，促進(jìn)水體環(huán)境中氮素營(yíng)養(yǎng)的增加。所以針對(duì)蛋白酶活性，可以從另一個(gè)角度分析，沉積物中的氮素狀況，還有其轉(zhuǎn)化的進(jìn)程。對(duì)于蛋白酶，在對(duì)其進(jìn)行活性測(cè)定時(shí)，可以將以下物質(zhì)作為基質(zhì)，主要有白明膠、胳朊等蛋白質(zhì)，同時(shí)還可以采用某些肽類，加入蛋白酶，進(jìn)行分解，然后再對(duì)分解產(chǎn)物進(jìn)行量的測(cè)定，以此計(jì)算酶活性大小。

3　污染物指標(biāo)分析

針對(duì)石油烴及芳烴，利用GC- MS法，測(cè)定沉積物中多環(huán)芳烴的組分及其分布水平，這樣的檢測(cè)已經(jīng)不是難事。它主要涵蓋以下操作過程，如冷凍干燥、索氏提取、儀器分析等。在石油烴的污染中，包含多環(huán)芳烴、直鏈烷烴等，這些污染在我國(guó)湖泊河流中較為常見，尤其是近些年來，針對(duì)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境展開數(shù)據(jù)調(diào)查，結(jié)果顯示，在漁業(yè)水域污染中，石油類污染是其主要污染來源，而其主要的表現(xiàn)形式如下，在食用水產(chǎn)品時(shí)，柴油味道厚重，而在太湖流域，池塘養(yǎng)殖的一種蝦類，即南美白對(duì)蝦，表現(xiàn)較為明顯。對(duì)于魚類的柴油味，還有土腥味，已經(jīng)嚴(yán)重危害到水產(chǎn)品質(zhì)量，這類問題亟待解決。對(duì)于沉積物的石油烴，進(jìn)行測(cè)定的方法較為簡(jiǎn)單，即皂化方法，而它的工作原理也很容易理解，即使用石油醚，萃取非皂化物，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，減壓蒸干，再用石油醚溶解，并且定容，而萃取物在一定的條件下，即紫外線照射下，可以生成熒光，當(dāng)處于一定濃度范圍時(shí)，熒光強(qiáng)度、石油烴含量，它們之間呈現(xiàn)正比。

4　結(jié)　語(yǔ)

綜上所示，隨著我國(guó)工業(yè)化水平的不斷提高，隨之帶來的污染問題不斷加重，特別是針對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖，其養(yǎng)殖水域的污染不斷擴(kuò)大，在一定程度上，影響了養(yǎng)殖品的質(zhì)量，因此養(yǎng)殖水域污染問題亟待解決，本文基于上述情況，針對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖水域進(jìn)行沉積物指標(biāo)分析，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)養(yǎng)殖的良好發(fā)展。

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收稿日期：2015- 08- 06