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實踐是認識的來源，是認識事物和學習知識的重要手段。實踐教學是現(xiàn)代農(nóng)藝教學不可缺少的重要手段，在整個教學過程中發(fā)揮著重要的作用。實踐教學可以使學生熟悉農(nóng)村、了解社會，加深對國情、農(nóng)情和民情的了解，綜合運用所學知識指導、組織和管理生產(chǎn)，提高分析問題、解決問題的能力。因此，實踐教學在農(nóng)藝專業(yè)教學中具有其他教學不可替代的作用。結(jié)合課程特點和實際教學經(jīng)驗，筆者對如何提升農(nóng)藝專業(yè)實踐教學的質(zhì)量，在教學實踐的原則和環(huán)節(jié)等方面進行了探討。

一、現(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)實踐教學的原則

教學的指導原則是為實現(xiàn)培養(yǎng)目標、完成教學任務在教學過程中必須遵循的基本原則?，F(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)實踐教學除應遵循一般的教學原則之外，還應遵循以下特有的指導原則：

1.實踐教學與理論教學相結(jié)合的原則

實踐教學的主要任務就是培養(yǎng)分析和解決實際生產(chǎn)問題的技術(shù)人才或勞動者，這種能力的培養(yǎng)是以具有發(fā)現(xiàn)和分析實際生產(chǎn)問題必要的理論知識為基礎(chǔ)的。因此，實踐教學必須以理論教學為先導，在理論教學的指導下進行。理論教學也必須適應實踐教學的需要，在內(nèi)容和時間安排上突出講授與實際生產(chǎn)關(guān)系密切的理論知識。理論教學與實踐教學相結(jié)合，能使理論在實踐中強化、升華，技能在理論指導下提高、鞏固。

2.實踐教學與農(nóng)時季節(jié)結(jié)合的原則

現(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)實踐教學很大程度地受農(nóng)時季節(jié)的影響和制約，因此實施農(nóng)藝專業(yè)實踐教學必須與農(nóng)時季節(jié)相結(jié)合，適當調(diào)整專業(yè)課與實踐課的開設(shè)順序，使教學內(nèi)容與農(nóng)時季節(jié)相適應。開展現(xiàn)場教學是實踐教學與農(nóng)時季節(jié)相結(jié)合的有效途徑。如小麥實踐教學可分段安排：秋季進行播前施肥、耕地整地、藥物拌種、浸種、播種，現(xiàn)場觀察小麥苗期分蘗規(guī)律的技能訓練；翌年小麥返青后結(jié)合鏡檢觀察幼穗分化的過程，抽穗后觀察小麥花器構(gòu)造、開花特征，練習去雄雜交技術(shù)，進行小麥田間管理及田間估產(chǎn)內(nèi)容的實踐教學。實踐表明，采用這種季節(jié)性分段現(xiàn)場教學，使實踐教學內(nèi)容與農(nóng)時季節(jié)相結(jié)合，確能收到事半功倍的效果。

3.實踐教學與科學研究相結(jié)合的原則

實踐教學是培養(yǎng)學生實際操作能力的途徑，科學研究是進行技術(shù)改革創(chuàng)新的手段，堅持實踐教學與科學研究相結(jié)合，使教學實踐、生產(chǎn)科研為一體，對培養(yǎng)合格的具有創(chuàng)業(yè)致富能力的實用技術(shù)人才十分重要。教師選定科研課題，擬定實驗方案，帶領(lǐng)學生進行觀察、記載及數(shù)據(jù)整理等實驗，使學生不僅在科學實驗過程中學到技能、鍛煉本領(lǐng)，而且能全面系統(tǒng)地掌握科學實驗的基本方法，摒棄本本主義，樹立一切從實際出發(fā)、實事求是的科學態(tài)度，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力。

4.實踐教學與社會服務相結(jié)合的原則

為使學生到社會大課堂中接受鍛煉，增長才干，學校應充分發(fā)揮人才和技術(shù)優(yōu)勢，把實踐教學與社會服務相結(jié)合，大力開展社會服務實踐活動，在服務中傳授技術(shù)，在實踐中鍛煉本領(lǐng)。農(nóng)藝專業(yè)的師生可深入附近農(nóng)村進行土壤結(jié)構(gòu)、作物分布、果林種植狀況的全面調(diào)查，分類指導，并進行病蟲害測報，指導農(nóng)民防病治蟲。學生在服務活動中，不僅可以利用自己的已有知識為農(nóng)戶服務，而且還可發(fā)現(xiàn)自己在學習中的不足。通過實踐教學與社會服務相結(jié)合這一形式，學生在實踐中服務、在服務中實踐。

二、現(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)實踐教學的環(huán)節(jié)

實踐教學是教學工作的重要方面，它的基本環(huán)節(jié)包括：實驗教學、教學實習、生產(chǎn)實習、專業(yè)勞動、技能訓練、技能考核等。其中實驗教學、教學實習、生產(chǎn)實習是實踐教學的三大基本環(huán)節(jié)，處于實踐教學的中心地位。各個環(huán)節(jié)雖然都起著不同的作用，但又是一個密不可分的整體，它們之間相互依賴、相互促進，才能全面實現(xiàn)實踐教學的目的和任務。

1.實驗教學

實驗教學是以理論教學為先導，以課堂實驗為中心，幫助學生感知、驗證、理解書本知識，對專業(yè)建立感性認識的技能教學基本環(huán)節(jié)。實驗教學有課堂演示實驗、學生分組實驗、實物（標本）觀察、參觀等形式。實驗教學對學生探求事物的變化規(guī)律，培養(yǎng)其對科學實驗的興趣和求實精神，增強學生對專業(yè)知識的感性認識，幫助學生獲得基本知識和技能具有極其重要的作用。進行實驗教學要注意以下幾個問題：

①實驗教學內(nèi)容的確定，要有利于學生對專業(yè)基本知識、基本理論的認識和理解，有利于開發(fā)學生智力，有利于培養(yǎng)學生的專業(yè)興趣。

②實驗教學要使學生養(yǎng)成勤動手的良好習慣。學生通過親自動手，獨立操作，學會儀器的正確安裝、調(diào)試、使用與維護，并按照實驗的方法步驟進行合乎要求的實驗，得到正確的實驗結(jié)果。

③實驗教學要培養(yǎng)學生善于用腦、勤于思考的習慣。通過觀察實驗過程中的各種現(xiàn)象，培養(yǎng)他們發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

④實驗教學要培養(yǎng)學生愛護公物、勤儉節(jié)約的優(yōu)良品質(zhì)。要愛護實驗儀器與實驗設(shè)備，節(jié)約使用實驗藥品、實驗材料。實驗前，儀器、藥品要擺放整齊，輕拿輕放，規(guī)范操作。實驗結(jié)束后，要清洗干凈實驗儀器，清理殘余藥品及材料，對毀壞的儀器要及時上報。

2.教學實習

教學實習是對某一學科的一部分或全部內(nèi)容講完后進行的一種實習活動，是在理論學習和平時實驗教學的基礎(chǔ)上，利用比較集中的時間，組織學生進行理論聯(lián)系實際，綜合運用已學知識和技能訓練的技能教學形式。如果樹修剪、氣象觀測、病蟲害種類識別、苗情診斷、家畜解剖等。教學實習不僅能鞏固學生已學過的理論知識，而且能鍛煉和提高學生的觀察、思維和動手能力，從而促進學生的全面發(fā)展，是技能教學活動中必不可少的重要環(huán)節(jié)。每個學年（學期）均要根據(jù)專業(yè)課程的開設(shè)情況，安排一定時間的教學實習。教學實習一般安排在校內(nèi)實習基地或離學校較近的校外實習基地進行，搞好教學實習要注意以下幾下問題：

①課前準備。實習指導教師應預先訂好教學實習計劃，妥善安排實習時間和內(nèi)容，聯(lián)系好實習場所，精心準備好實習內(nèi)容及所需的器具和材料。

②組織教學。實習指導教師要合理組織，統(tǒng)籌安排，保證正常的教學秩序，避免出現(xiàn)學生視實習為游戲等一盤散沙的混亂局面。通過分批、分組等辦法，確保每位學生都能充分利用實習機會，學到更多的知識和技能。endprint

③講解演示。對于簡單的實習內(nèi)容，應鼓勵學生自己觀察和操作；對難度大、復雜的實習內(nèi)容，應首先由教師講解、演示，然后再讓學生操作，避免學生盲目操作。

④實習報告。實習報告是考察和評估學生實習效果的一項重要依據(jù)。實習報告的內(nèi)容要詳盡、正確、可靠，避免用理論知識套技能結(jié)果或相互抄襲，要鼓勵學生在操作的同時邊觀察邊記錄，實習結(jié)束，實習報告也及時完成。

⑤個別抽查。實習課結(jié)束，實習指導教師可對學生進行個別抽查，單獨進行實習考核，一方面督促學生認真對待，另一方面可以及時得到反饋信息。

3.生產(chǎn)實習

生產(chǎn)實習是根據(jù)農(nóng)時季節(jié)在生產(chǎn)關(guān)鍵時刻或畢業(yè)前夕組織學生到校內(nèi)實習基地（農(nóng)場、養(yǎng)殖場、果園、獸醫(yī)站）或與專業(yè)對口的校外實習基地、村、戶去，以種植工人的身份，在實習指導教師、技術(shù)人員的指導下進行的生產(chǎn)實踐活動。它是教學實習的擴展和提高，是一個綜合全面的技能教學環(huán)節(jié)。其核心在于培養(yǎng)學生綜合運用在校期間所學的全部知識、技能結(jié)合生產(chǎn)進行較長時間的綜合學習。其作用是通過系統(tǒng)的生產(chǎn)實習，使學生得到全面、系統(tǒng)、規(guī)范的職業(yè)技能訓練，掌握進行專業(yè)生產(chǎn)的職業(yè)技能、技藝，初步具備組織、管理生產(chǎn)和從事產(chǎn)品生產(chǎn)的能力。搞好生產(chǎn)實習要注意以下幾個問題：

①生產(chǎn)實習要在實習指導教師指導下，集中或分散在校內(nèi)外實習基地、學生家庭、科技示范戶或種植、養(yǎng)殖專業(yè)戶中進行。

②要求學生將學到的理論知識運用生產(chǎn)經(jīng)營實踐中，熟練掌握農(nóng)事操作的各項技術(shù)，系統(tǒng)地掌握生產(chǎn)流程。

③在生產(chǎn)實習中，學生要根據(jù)生產(chǎn)的需要跟班實習，向生產(chǎn)學習，向?qū)嶋H學習，生產(chǎn)中做什么就學什么。

④要通過生產(chǎn)實習，加強學生的生產(chǎn)觀念和勞動觀念，提高學生對專業(yè)的認識，培養(yǎng)專業(yè)感情。

⑤要通過生產(chǎn)實習，總結(jié)推廣群眾生產(chǎn)中積累的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的經(jīng)驗和新的實用技術(shù)。

4.專業(yè)勞動

專業(yè)勞動是指在教學實習或生產(chǎn)實習的基礎(chǔ)上，通過勞動使學生掌握一項或多項專業(yè)技能的職業(yè)技能教學活動。它既有別于生產(chǎn)實習，也不同于普通的體力勞動，而是帶有專業(yè)技術(shù)性質(zhì)的勞動實踐活動。如棉花大田的整枝、大面積苗圃的嫁接等。根據(jù)農(nóng)時季節(jié)和實際需要，它可與教學、生產(chǎn)實習同步進行。專業(yè)勞動，一方面可讓學生熟練掌握專業(yè)技能，另一方面可以解決勞動力不足的問題，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務。與此同時，學生通過專業(yè)勞動，體驗了實際生產(chǎn)環(huán)境，形成了初步的生產(chǎn)經(jīng)驗，加強了勞動觀念，培養(yǎng)了熱愛勞動、吃苦耐勞的高尚品德。進行專業(yè)勞動，要做好以下幾方面的工作：

①準備工作。協(xié)調(diào)好參加勞動的班級人數(shù)與勞動任務之間的關(guān)系，明確每個學生或小組的工作量、工作地點。

②課前講解。在進行專業(yè)勞動之前，實習指導教師要進行一定的講解，講解內(nèi)容一般包括勞動的意義、技術(shù)概念及勞動紀律。勞動的意義要講解勞動的重要性，解決學生怕苦怕累嫌臟等思想問題；對于技術(shù)概念，教師要給予必要的示范演示，把關(guān)鍵性環(huán)節(jié)交待清楚，使學生明白專業(yè)勞動的方法、步驟、要求及注意事項；勞動紀律則是學生實施專業(yè)勞動的重要保證。

③學生操作。這是專業(yè)勞動的中心環(huán)節(jié)，要安排足夠的時間讓學生獨立操作，以便保證技術(shù)質(zhì)量，完成勞動任務。專業(yè)勞動時，教師應在勞動場所進行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。對于勞動態(tài)度好、技術(shù)熟練的同學要給予表揚；對于敷衍塞責、怕臟怕累、逃避勞動的同學要給予批評。

5.技能訓練

技能訓練是指組織學生對于技術(shù)含量較高的技能，單獨或分組進行反復練習，以便學生熟練掌握并達到規(guī)范要求的技能教學活動。它是教學過程中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，同時也是實現(xiàn)培養(yǎng)目標和提高技能教學質(zhì)量的重要手段。技能訓練可單獨進行，也可與專業(yè)勞動等結(jié)合起來進行。為突出訓練目的，達到訓練效果，可組織小型的單項技術(shù)比賽或成績考核。進行技能訓練，一般要做好以下幾項工作：

①準備工作。包括制訂詳盡周密的訓練計劃、聯(lián)系訓練場地、籌備訓練工具和材料，對學生進行分組等組織活動。

②訓練前的示范與講解。對訓練的內(nèi)容教師要講解清楚，使學生明白技能訓練的方法步驟、技術(shù)要求及注意事項；對于技術(shù)難點、要點或關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實習指導教師要反復示范，保證每個學生都能熟悉技能訓練的各個環(huán)節(jié)。

③組織學生訓練。這是技能訓練的主體。要有充足的時間和足夠的場地讓學生動手、練習。只有通過大量的反復訓練，學生才能切實掌握所訓練的技能。在訓練的過程中，實習指導教師要在訓練場所進行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

在進行技能訓練時，還要注意以下幾個問題：一是時間的安排上，要根據(jù)課時進度和農(nóng)時季節(jié)統(tǒng)籌安排，力戒過分集中，使學生疲于應付，產(chǎn)生厭煩情緒。二是訓練的形式要多樣化，可結(jié)合專業(yè)勞動、技能比賽等活動，適當增強趣味性。三是注意解決在技能訓練中出現(xiàn)的“高原現(xiàn)象”，不要讓學生滿足于“我會了”，而要讓學生向規(guī)范、正確、熟練方向發(fā)展。

6.技能考核

技能考核是對學生掌握專業(yè)技能進行評價定級的手段，是對技能教學效果的檢驗。技能考核項目應根據(jù)本地自然條件、作物分布、耕作方式等進行合理選擇，要重視常規(guī)技能的考核，突出當?shù)刂鲗Мa(chǎn)業(yè)及特種技能的考核。技能考核應結(jié)合技能訓練進行，做到訓練一項、考核一項。要按照有關(guān)技能考核標準進行考核，確保考核成績的客觀公正。技能考核包括三方面內(nèi)容：

①標本鑒別考核。教師將各類植物、昆蟲、病害等標本，按技能要求制成測試題簽，由學生抽簽鑒別，回答與之相關(guān)的問題。

②現(xiàn)場測試考核。包括現(xiàn)場鑒別與現(xiàn)場技能操作兩方面。在現(xiàn)場鑒別方面，可到田間現(xiàn)場進行植物性狀、品種特征、病蟲形態(tài)及危害識別與作物、果樹的長相長勢的評定；在現(xiàn)場技能操作方面，種植專業(yè)可進行整枝打杈、去雄雜交、間苗、查卵、苗木嫁接、果樹修剪、疏花疏果等技能的測試考核。

③技能綜合運用考核。種植專業(yè)根據(jù)田間診斷結(jié)果，寫出作物或果樹階段性管理的綜合意見，用以考核學生的技能綜合運用能力。標本鑒別考核可根據(jù)教學進度合理安排，而現(xiàn)場測試考核，則需綜合考慮教學進度和農(nóng)時季節(jié)，技能綜合運用考核應放在學生畢業(yè)前，作為學生技能的綜合評定。

（責編 趙 河）endprint