董志偉

今天，當(dāng)所有的制造業(yè)都在喊轉(zhuǎn)型，升級(jí)的時(shí)候。麥諾食品，作為專注冷凍食品的生產(chǎn)企業(yè)，也在尋路！作為麥諾的創(chuàng)始人，感受更多的就是全民慌亂的神情和被迫追趕的壓力。與其身心疲憊的追趕，還不如回歸到商業(yè)和消費(fèi)的本質(zhì)。

那么如何回歸本質(zhì)呢？

一、從新定位，重釋制造業(yè)，麥諾要做生產(chǎn)服務(wù)型企業(yè)。

中國(guó)的傳統(tǒng)食品企業(yè)，曾經(jīng)依靠低工資、高耗能、松監(jiān)管、低價(jià)格獲得了快速的發(fā)展和巨大的市場(chǎng)份額。當(dāng)你走進(jìn)超市的時(shí)候，貨架上那數(shù)以萬(wàn)計(jì)，琳瑯滿目的食品，你就明白，消費(fèi)者是多么的難以選擇！所有的商家、企業(yè)都在絞盡腦汁的要把自己的產(chǎn)品賣給消費(fèi)者。請(qǐng)明星代言、投放巨資廣告、駐店促銷、新型包裝、導(dǎo)入健康理念等等。這些曾經(jīng)的營(yíng)銷法寶，在今天的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代已經(jīng)不那樣靈驗(yàn)了！在網(wǎng)絡(luò)不發(fā)達(dá)的時(shí)代，這樣做是很有效的。因?yàn)槟菚r(shí)候信息極其不對(duì)稱，消費(fèi)者的消費(fèi)行為更多的是來(lái)自被動(dòng)媒體的影響。對(duì)商品信息了解少，對(duì)商品的購(gòu)買、消費(fèi)過(guò)程的滿意度也無(wú)處表達(dá)。但在網(wǎng)絡(luò)極大應(yīng)用的今天，消費(fèi)者很容易就了解或者對(duì)比商品信息。一個(gè)不知道什么地方的消費(fèi)者也很容易可以利用網(wǎng)絡(luò)工具、隨時(shí)隨地的發(fā)表自己對(duì)所購(gòu)買商品的滿意度。那么假設(shè)有一個(gè)消費(fèi)者只發(fā)布一條對(duì)你產(chǎn)品的不滿意， 這個(gè)不滿意會(huì)像病毒一樣傳染給你的其他消費(fèi)者，這個(gè)負(fù)面影響足可以影響其他消費(fèi)者的購(gòu)買決定。這就是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，制造業(yè)不再是簡(jiǎn)單的完成產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，同時(shí)更要延伸到消費(fèi)者。所以，麥諾要重釋自己的定位，把食品制造業(yè)重釋為服務(wù)，意味著生產(chǎn)宗旨發(fā)生了根本變化。傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)企業(yè)，只要管控好原料采購(gòu)，生產(chǎn)流程、食品安全、市場(chǎng)銷售就可以了。至于生產(chǎn)的產(chǎn)品賣給誰(shuí)，消費(fèi)者如何評(píng)價(jià)，都不得而知。麥諾重新定位為生產(chǎn)服務(wù)型企業(yè)，這不是簡(jiǎn)單的制造業(yè)向服務(wù)轉(zhuǎn)型，而是強(qiáng)調(diào)制造業(yè)也是在出售服務(wù)。這種理念并不新鮮，但它的確能幫助我們發(fā)現(xiàn)制造業(yè)作為一種服務(wù)所具有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、用全局的視野整合消費(fèi)鏈——麥諾怎么做服務(wù)！

用服務(wù)的理念做生產(chǎn)型的企業(yè)。首先要清晰的知道產(chǎn)品賣到哪、賣給誰(shuí)，要追求消費(fèi)者的滿意度，而不僅僅是經(jīng)銷商的滿意度。比如麥諾餐飲服務(wù)部要引進(jìn)一款特色產(chǎn)品，銷售客戶是一家餐飲連鎖企業(yè)。那么麥諾就不能像以前那樣，把這款產(chǎn)品賣給客戶就完成了目標(biāo)了。而服務(wù)型的營(yíng)銷方案就需要銷售人員提前做好這款產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)查、口味差異、消費(fèi)人群、價(jià)格定位，營(yíng)銷方案，套餐組合等等。同時(shí)，要把這款產(chǎn)品的制作流程制定好，主料是什么，配料是什么，消費(fèi)者試吃的滿意度數(shù)據(jù)。這樣再把這款產(chǎn)品銷售給客戶的時(shí)候，銷售的就不僅僅是一款單品，而是一個(gè)完整的營(yíng)銷方案。因?yàn)橛辛巳绱嗽敿?xì)的方案，客戶就不用再自己做前期的調(diào)查摸索，當(dāng)然，合作也會(huì)的非常順利的成功。用服務(wù)消費(fèi)者的思維去做企業(yè)，會(huì)讓我們企業(yè)不會(huì)離消費(fèi)者太遠(yuǎn)。我們的商業(yè)行為會(huì)隨著為客戶服務(wù)的過(guò)程自然的延伸，會(huì)給企業(yè)帶來(lái)更多，更大的增值空間。因?yàn)楫?dāng)你把一款完整的產(chǎn)品提供給客戶的時(shí)候，銷售的就不僅僅是主要原料還會(huì)有更多的輔料。因?yàn)槟愕姆?wù)行為讓終端消費(fèi)者滿意了，你的客戶關(guān)系也會(huì)更加穩(wěn)定。

三、多渠道布局、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷助力——麥諾再起航

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的制造業(yè)不再是以做巨無(wú)霸為企業(yè)目標(biāo)了。而是要根據(jù)不同的客戶需求，不同的受眾群體進(jìn)行切割營(yíng)銷，甚至?xí)鶕?jù)集團(tuán)、會(huì)員消費(fèi)者的需求進(jìn)行產(chǎn)品差異化定制。什么是互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷呢？做個(gè)網(wǎng)站、開個(gè)網(wǎng)店、做個(gè)微信的服務(wù)號(hào)，就是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷嗎？當(dāng)然不是，這只是你使用了網(wǎng)絡(luò)工具而已。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，就是用網(wǎng)絡(luò)的手段，網(wǎng)絡(luò)的工具合情、合理、合法的打破傳統(tǒng)銷售模式中的一切不合理。傳統(tǒng)的銷售方式企業(yè)的產(chǎn)品要進(jìn)商超，必須要承擔(dān)高昂的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷費(fèi)、店慶費(fèi)、貨款的賬期等等。那這部分的成本誰(shuí)承擔(dān)？當(dāng)然，最終買單的還是消費(fèi)者。那要想更好的讓消費(fèi)者滿意，最好的方式就是用網(wǎng)絡(luò)工具打通企業(yè)和消費(fèi)者之間的通路，讓產(chǎn)品更加符合消費(fèi)者的需求。產(chǎn)品的價(jià)格就會(huì)更低、會(huì)更有競(jìng)爭(zhēng)力。但這里面的關(guān)鍵點(diǎn)是如何在線下建立體驗(yàn)場(chǎng)所，如何把線下的消費(fèi)者引流到線上購(gòu)買，這就需要所有的企業(yè)共同來(lái)實(shí)踐和思考的。但方向已定，麥諾已經(jīng)開始做了，因?yàn)檫@是時(shí)代的進(jìn)步，任何人都阻止不了！

在這樣一個(gè)相對(duì)混沌的時(shí)代，“一招鮮，吃變天”基本已經(jīng)是白日做夢(mèng)了。制造業(yè)都患上了焦慮癥，曾經(jīng)的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不再，曾經(jīng)的供應(yīng)鏈被打破，麥諾能做的就是應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，清晰的找到自己新的方向，再定位自己在消費(fèi)流程中的關(guān)鍵位置，用全鏈的視野，服務(wù)的意識(shí)，網(wǎng)絡(luò)的手段，在這個(gè)新的時(shí)代再起航！endprint