劉良軍，萬正煌，郭 英 ，張珍甫

（湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 糧 食作物研究所品種資源研究室，武漢430064）

1 引言

自20世紀(jì)80年代以來，湖北的糯稻發(fā)展很快，當(dāng)時(shí)的糯稻品種已不能滿足市場需要，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面高產(chǎn)品種不優(yōu)質(zhì)，另一方面優(yōu)質(zhì)品種不高產(chǎn)，導(dǎo)致農(nóng)民家家戶戶都零星少量種植，以滿足自己食用，沒有形成規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平較低［1，2］。因此，選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、早熟的糯稻新品種，將促進(jìn)糯稻產(chǎn)業(yè)化、商品化，推動(dòng)食品加工業(yè)發(fā)展，滿足城鄉(xiāng)人民對糯米的需求［3～5］。為此，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所從1990年開始進(jìn)行了糯稻新品種選育工作，經(jīng)過10年的系譜選擇，于2000年育成了糯稻新品系珍糯。該品系具有豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好、抗性較強(qiáng)、熟期早、品質(zhì)優(yōu)、穗大粒多、株形好、結(jié)實(shí)率高、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，從2001年開始在生產(chǎn)上大面積示范推廣，其產(chǎn)量與鄂糯9號(hào)相當(dāng)，其糯性比鄂糯9號(hào)好，深受歡迎，應(yīng)用前景廣闊。

2 選育技術(shù)路線

1991年，選用中秈糯1776（湖北農(nóng)家地方品種，該品種糯性特好，直鏈淀粉含量只有1.3%，生育期較短只有120 d左右，產(chǎn)量較低只有400 kg左右）作母本，常規(guī)稻中秈品種珍稻（廣西農(nóng)家地方品種，該品種莖桿粗壯，穗大粒大，抗性好，高產(chǎn)潛力大）作父本雜交，收取雜交種子825顆。1992年，單株種植F1582株，成熟期，田間優(yōu)選單株18個(gè)，室內(nèi)對谷粒手工剝殼，剔除非糯粒，當(dāng)選糯粒。1993年，單株種植F2株系18個(gè)，每個(gè)株系種植50株，在當(dāng)選的5個(gè)株系中分別選收單株5個(gè)，室內(nèi)對谷粒手工剝殼，剔除非糯粒，當(dāng)選糯粒。1994年，單株種植F3株系25個(gè)，每個(gè)株系種植50株，在當(dāng)選的4個(gè)株系中分別選收單株5個(gè)，室內(nèi)對谷粒手工剝殼，剔除非糯粒，當(dāng)選糯粒。1995年，單株種植F4株系20個(gè)，每個(gè)株系種植50株，在當(dāng)選的6個(gè)株系中分別選收單株5個(gè)，室內(nèi)對谷粒手工剝殼，剔除非糯粒，當(dāng)選糯粒。1996年，單株種植F5株系30個(gè)，每個(gè)株系種植50株，在當(dāng)選的5個(gè)株系中分別選收單株5個(gè)，室內(nèi)對谷粒手工剝殼，剔除非糯粒，當(dāng)選糯粒。1997年，單株種植F6株系25個(gè)，每個(gè)株系種植50株，在當(dāng)選的4個(gè)株系中分別選收單株5個(gè)，室內(nèi)對谷粒手工剝殼，剔除非糯粒，當(dāng)選糯粒。1998年，單株種植F7株系20個(gè)，每個(gè)株系種植50株，分別混收其中8個(gè)完全穩(wěn)定的株系，當(dāng)選產(chǎn)量高的株系5個(gè)，分別取1 000 g谷粒碾米，當(dāng)選3個(gè)米粒完全為糯米的株系。1999年，分別在武漢、孝感和荊州布點(diǎn)試種3個(gè)株系，通過比產(chǎn)，當(dāng)選2個(gè)高產(chǎn)株系。2000年，分別在武漢、孝感和荊州等地布點(diǎn)示范種植2個(gè)品系1.2 hm2，1號(hào)品系平均每畝產(chǎn)量562.8 kg，2號(hào)品系平均每畝產(chǎn)量560.2 kg。對1號(hào)和2號(hào)品系進(jìn)行糯性鑒定，其中2號(hào)品系糯性最好，將當(dāng)選的2號(hào)品系定名為珍糯。

3 珍糯特征特性

珍糯在湖北作中稻種植，全生育期130 d左右，每畝產(chǎn)量500～600 kg。苗期較耐寒，早發(fā)性好，分蘗力強(qiáng)，營養(yǎng)生長旺盛。株葉形態(tài)好，莖桿粗壯，葉片挺直。大穗大粒，后期熟色好。株高120 cm左右，每畝有效穗數(shù)15～16萬穗，每穗總粒數(shù)150～160粒，結(jié)實(shí)率85%左右，千粒重29～30 g。

珍糯適應(yīng)多種耕作制度栽培，在湖北既可作中稻種植，也可作一季晚稻種植，最早可在4月上旬播種，最遲可在6月上旬播種。珍糯分蘗力強(qiáng)，營養(yǎng)生長旺盛，對肥料的需求量相對較少，可降低農(nóng)民的生產(chǎn)成本。相對雜交稻，珍糯抗高溫和耐低溫。經(jīng)多年種植，珍糯的抗病性較好，生產(chǎn)上尚未發(fā)生過白葉枯病、稻瘟病、稻曲病等危害。

珍糯糯性特好，是湖北省目前生產(chǎn)上大面積種植的幾個(gè)糯稻品種中糯性最好的糯稻品種。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（武漢）檢測為國標(biāo)優(yōu)質(zhì)糯稻：出糙率77.4%，精米率71.6%，整精米率61.3%，直鏈淀粉含量1.55%，膠稠度100 mm，長寬比3∶2。正因?yàn)榕葱蕴睾茫渑词侵谱鞲邫n白酒和優(yōu)質(zhì)米酒、湯元、糍粑等糯制品的最理想原料。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適時(shí)播種

珍糯在湖北作中稻栽培，鄂東南和江漢平原可在4月中旬至5月中旬播種，鄂西北可在4月下旬至5月上旬播種。珍糯適合在鄂東南和江漢平原作一季晚稻栽培，可在5月下旬至6月上旬播種。珍糯還可在鄂東南作再生稻栽培，應(yīng)在3月下旬播種，要求尼龍薄膜覆蓋育秧。

4.2 稀播勻播培育多蘗壯秧

珍糯秧田每畝播種量應(yīng)控制在10 kg以內(nèi)，播種時(shí)務(wù)必做到稀播勻播。加強(qiáng)秧田肥水管理，培育多蘗壯秧?？稍谘砻鐑扇~一心期每畝噴施多效唑100 g左右，培育矮壯秧。

4.3 合理密植

珍糯分蘗力強(qiáng)，營養(yǎng)生長旺盛，大田每畝用種量1.0 kg左右，栽插規(guī)格宜稀不宜密。根據(jù)大田肥力水平，以株距20.0～26.6 cm、行距26.6～33.3 cm寸比較合適。每穴插1～2粒谷苗，每穴插足基本苗5～6苗，每畝插足基本苗5～6萬苗。

4.4 合理施肥

珍糯需肥量相對較少，在大田施足底肥的前提下，分蘗肥每畝只需施復(fù)合肥15～25 kg和尿素4～5 kg，曬田復(fù)水后每畝施鉀肥4～5 kg。切忌后期補(bǔ)施尿素。

4.5 適時(shí)曬田

當(dāng)每畝苗數(shù)達(dá)到15萬苗左右時(shí)開始排水曬田。肥田要適當(dāng)早曬重曬，瘦田可適當(dāng)遲曬輕曬。掌握好曬田技術(shù)是防止珍糯倒伏的最有效措施。從蠟熟期開始，田間無需明水，保持濕潤即可。

4.6 病蟲防治

既要及時(shí)防治秧田稻薊馬和大田二化螟、三化螟、卷葉螟和稻飛虱等蟲害，又要及時(shí)預(yù)防白葉枯病、稻瘟病、紋枯病和稻曲病等病害。盡可能使用生物農(nóng)藥，禁止使用劇毒農(nóng)藥。避免在抽穗揚(yáng)花期使用農(nóng)藥。

4.7 適時(shí)收割

適時(shí)收割是確保珍糯稻米品質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。稻穗上的黃熟粒達(dá)到85%～90%時(shí)是收割的最佳時(shí)期。最好采用機(jī)械收割脫粒。人工收割應(yīng)及時(shí)脫粒，切忌長時(shí)間堆放影響稻米品質(zhì)。脫粒后及時(shí)運(yùn)送稻場晾曬。

4.8 及時(shí)晾曬

掌握好晾曬技術(shù)是確保珍糯稻米品質(zhì)的又一項(xiàng)重要措施。晾曬要及時(shí)，否則產(chǎn)生“陰糯米”影響外觀品質(zhì)。不要曝曬，不要曬得太干，曬至水分含量13%～14%最好。

［1］閔 捷，湯圣祥，施建華，等.中國20世紀(jì)80年代以來育成糯稻品種的品質(zhì)及其優(yōu)質(zhì)達(dá)標(biāo)率分析［J］.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，43（1）：12～19.

［2］鄧化冰.糯稻品質(zhì)研究現(xiàn)狀與進(jìn)展［J］.作物研究，2000（1）：45～48.

［3］段太品，李繼輝，童孝年，等.抗稻瘟病高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯稻新品種恩糯1號(hào)［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（1）：16～17.

［4］晏承興，張 甲，黃仁軍，等.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯稻新品種三峽糯1號(hào)的選育及應(yīng)用［J］.中國稻米，2010，16（5）：69～70.

［5］趙鳳民.優(yōu)質(zhì)抗病糯稻新品種龍糯3號(hào)的選育與特征特性［J］.中國稻米，2010，16（3）：61.