味丹聚谷氨酸及其在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

聚谷氨酸最早被發(fā)現(xiàn)存在于日本納豆食品（經(jīng)發(fā)酵過(guò)之小黃豆）所含具有高粘稠性的拉絲中，在國(guó)內(nèi)簡(jiǎn)稱(chēng)為γ-PGA，是臺(tái)灣味丹公司研發(fā)，利用天然納豆菌與谷氨酸經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵進(jìn)行生物聚合，所產(chǎn)生可分解的高分子氨基酸聚合物。

煙臺(tái)泓源生物肥料有限公司作為臺(tái)灣味丹集團(tuán)在大陸的唯一合作伙伴，與味丹公司共同致力于在大陸地區(qū)推廣聚谷氨酸在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用技術(shù)。公司在國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)的聚谷氨酸類(lèi)液體肥料和固體肥料已經(jīng)大面積商品化使用，并且取得良好的使用效果，也與許多肥料企業(yè)建立初步的合作意向，積極開(kāi)發(fā)含聚谷氨酸類(lèi)的新型肥料和有機(jī)環(huán)保型肥料。響應(yīng)國(guó)家增效提質(zhì)減量的號(hào)召，真正做到低碳、節(jié)能、環(huán)保，解決土壤重金屬污染和化學(xué)肥料造成的次生傷害。

味丹聚谷氨酸在農(nóng)業(yè)推廣中的功能特性：

一、超強(qiáng)親水性與保水能力

聚谷氨酸分子含有1000個(gè)以上的超強(qiáng)親水性基團(tuán)（-COOH），能充分保持土壤中的水分，改進(jìn)黏重土壤的膨松度及空隙度、改善砂質(zhì)土壤的保肥與保水能力。用于漫淹土壤時(shí)，會(huì)在植株根毛表面形成一層薄膜保護(hù)根毛，是土壤中養(yǎng)分、水分與根毛親密接觸的最佳輸送平臺(tái)，有效提高肥料的溶解、儲(chǔ)存、輸送與吸收。尤其是在缺水、少水的干旱、半干旱地區(qū)或者應(yīng)用滴灌和水肥一體化的地區(qū)使用聚谷氨酸，能極大的提高水肥的利用率，保持水分和養(yǎng)分有效的分布于根系周?chē)恢参锔嗟奈绽?，減少蒸發(fā)、滲漏等造成的水肥流失。

二、促進(jìn)磷肥與中微量元素的吸收

聚谷氨酸具有多陰電性，能有效阻止硫酸根、磷酸根、草酸根、碳酸根等離子與鈣離子、鎂離子及微量元素的結(jié)合，避免產(chǎn)生低溶解性鹽類(lèi)與沉淀作用，因此更能促進(jìn)中微量元素與磷肥等養(yǎng)分的吸收與利用。此外還能提高土壤中陽(yáng)離子的交換能力，暫時(shí)儲(chǔ)存吸附陽(yáng)離子，例如鈣離子、鎂離子等中量元素及其他微量元素鐵、錳、銅、鋅等陽(yáng)離子，再緩緩釋放至土壤中來(lái)補(bǔ)充。

三、平衡土壤的酸堿值

對(duì)酸、堿具有極佳的緩沖能力，可有效平衡土壤酸堿值，避免因長(zhǎng)期使用化學(xué)肥料所造成的酸性土質(zhì)及土壤板塊化。以膠東半島為例，眾多蘋(píng)果果園存在土壤酸化的情況。在每畝施用聚谷氨酸發(fā)酵液約1升后，過(guò)段時(shí)間觀(guān)察，聚谷氨酸可明顯提高酸性土壤的pH值1-2個(gè)，改善因酸化造成的果樹(shù)苦痘等病害，同時(shí)改善果實(shí)的品質(zhì)。另外，對(duì)于海水倒灌造成的鹽漬化和使用過(guò)量化學(xué)肥料造成的次生酸化也有很好的調(diào)節(jié)作用。

四、螯合土壤中有毒重金屬

對(duì)于鉛、鉻、鎘、鋁、砷等重金屬有極佳的螯合效果，可避免作物吸收過(guò)多土壤中有毒重金屬，緩解土壤毒害。近些年來(lái)，某些地區(qū)土壤中重金屬的污染逐步加劇，尤其是一些有色金屬礦區(qū)，城市污水和工業(yè)污水集中排放區(qū)對(duì)于農(nóng)田的污染主要表現(xiàn)為：重金屬離子嚴(yán)重超標(biāo)，被植物吸收之后，生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品也會(huì)含有過(guò)量的重金屬離子，被人體吸收后造成嚴(yán)重的危害。而使用聚谷氨酸可以快速、高效的螯合，絮凝重金屬離子，使其不被植物吸收，減少重金屬毒害，進(jìn)而提高作物品質(zhì)，產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)無(wú)害的農(nóng)產(chǎn)品。

五、增強(qiáng)植物抗病及抗逆境能力

整合植物營(yíng)養(yǎng)與土壤中的水活性成分，并增加抗鹽、抗旱、抗逆、抗肥力流失的能力。聚谷氨酸本身對(duì)于植物根部有天然的促進(jìn)作用，刺激根毛的新生和根系的生長(zhǎng)，從而提升植物地下部分吸收養(yǎng)分的能力，在干旱、水澇和低溫等逆境來(lái)臨時(shí)，有效保證水分和養(yǎng)分的正常吸收，緩沖旱、澇、寒等逆境對(duì)植物根系造成的損傷。

六、減少肥料用量增加產(chǎn)量

味丹公司研發(fā)的聚谷氨酸發(fā)酵液是谷氨酸的聚合物，有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)使生物降解，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生友好性，是一款高活性、純天然的生物制劑產(chǎn)品。除了在化妝品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用外，在農(nóng)業(yè)應(yīng)用上也發(fā)揮著其特殊功能。在提高肥料的利用率、延長(zhǎng)肥料有效期的功能中發(fā)揮很好的作用，由此減少肥料的用量，又可增加質(zhì)量與產(chǎn)量，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)利益對(duì)于農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)便不可言喻了，對(duì)農(nóng)民的成本降低有很大的貢獻(xiàn)。

（王美華）