劉立志

（丹東寬甸滿族自治縣下露河動物防疫監(jiān)督所,遼寧丹東 118200）

家禽熱應激的防控措施

劉立志

（丹東寬甸滿族自治縣下露河動物防疫監(jiān)督所,遼寧丹東 118200）

家禽的生產性能在一定程度上受環(huán)境因素的影響，創(chuàng)建一個比較理想、適于家禽生產性能發(fā)揮的環(huán)境，是養(yǎng)禽業(yè)中非常重要的環(huán)節(jié)。環(huán)境應激中最為常見和重要的應激當屬高溫應激，高溫對于家禽的飼料攝入量、飼料轉化率、產蛋、孵化率等都有非常重要的影響，而且在比較短的時間內，高溫還會導致家禽大批量死亡。近些年來，全球氣溫不斷攀高，熱應激的影響從以往的南方擴大影響到了北方。因此，養(yǎng)殖戶了解并且熟悉熱應激對于家禽的養(yǎng)殖是非常有必要的。

雞屬于恒溫動物，其體內對于溫度的變化有一個舒適范圍，當外界溫度超過了雞的舒適區(qū)上限時，就會出現(xiàn)熱應激。通常情況下，認為產蛋雞對于溫度的舒適區(qū)是13℃～27℃，產蛋雞對于飼料的最大轉化率的環(huán)境溫度是24℃～27℃；肉雞的最大增長速度的適應環(huán)境溫度是10℃～22℃，肉雞對于飼料的最大轉化率的環(huán)境溫度是27℃。

1 熱應激對雞的影響

當環(huán)境溫度不斷升高超過雞對溫度的舒適區(qū)上限時，雞就會表現(xiàn)出呼吸加快、脈搏增加、喘息、血壓下降等，嚴重時還會導致雞體內血液pH值不斷上升、血鈉升高、血鉀下降等癥狀，出現(xiàn)呼吸性堿中毒。雞體通過增加蛋白質和脂肪的異化作用及葡萄糖異生作用提高血漿葡萄糖濃度。此外，熱應激還可導致內分泌紊亂。

2 熱應激對雞采食量、營養(yǎng)物質代謝和生產性能的影響

熱應激通過降低采食量及營養(yǎng)物質代謝進而影響家禽的生產性能。試驗表明，環(huán)境溫度在21℃～30℃時，每上升1℃，采食量下降1.5%，在32℃～38℃范圍內，環(huán)境溫度每上升1℃，采食量降低4.6%。高溫環(huán)境還影響雞的生理功能，使其飼料利用率和生產性能降低，蛋雞表現(xiàn)為產蛋率和蛋重下降，肉雞表現(xiàn)為生長減慢。同時，高溫對家禽營養(yǎng)物質的利用也產生不利影響。高溫對蛋雞的影響詳見表。

3 熱應激與家禽健康

熱應激與家禽的健康狀況有著密切的關系，熱應激對于雞場體質較差的雞的影響更大，尤其是對患有呼吸道疾病的病雞的影響更是嚴重，甚至還會導致雞衰竭而死亡。因此，高溫酷暑夏天來臨之前，應該要先采取措施以避免熱應激，同時，一定要保持雞的健康，一旦患病雞受熱應激的影響更大，這可以很大程度上緩解熱應激給雞帶來的不利影響。

4 緩解熱應激的措施

4.1 改善雞舍環(huán)境

（1）雞舍取向：一般為東西走向，屋檐應超出約1 m，以避免陽光直射舍內；（2）雞舍構造：設計時應重視墻高、地板、天花板的高度，其次考慮通風方式。這些都與當地的氣候變化、能源供應和經濟狀況有關；（3）植樹：在雛雞舍周圍2～3m處，應種植生長快速的林木，樹生長過程中必須修剪，讓樹冠高出房檐，減少陽光對舍頂的直射；（4）通風：通風是降低高溫影響的有力手段，風扇應安裝在舍內，使風直接吹到雞體而不是攪動雞體上邊的空氣，直接吹向雞的最佳風速大約1.8m/s；（5）噴淋降溫：這是一種很有效的降溫措施，現(xiàn)在多用舍頂噴水降溫，減少熱輻射。

4.2 加強飼養(yǎng)管理

（1）限飼：這種方式應用比較普通，在每天高溫來臨前停止飼喂4～8h，對日齡較大的肉雞尤其適用，只要有足夠的采食空間，再次飼喂就會得到補償生長，主要是采取低溫時喂料或夜間喂料，這是降低熱應激的重要途徑。

（2）供水：充足、優(yōu)質的飲水對抵抗熱應激是很重要的，舍外蓄水池應置于樹蔭下，輸水管應埋于地下，避免陽光直射，舍內水管應放置在地板上或高出地板1m處。

（3）增加營養(yǎng)：日糧中營養(yǎng)物質含量影響雞的產熱和熱應激時的生理狀況。因此，調整日糧中營養(yǎng)物質的供給量是緩解熱應激的重要途徑；（4）雞群密度：高密度飼養(yǎng)會使熱應激更加嚴重。因此，必須減少飼養(yǎng)密度，例如，肉雞飼養(yǎng)密度由14只/m2改為10只/m2。

首先，雞的采食量也受到熱應激的影響，因此，可以提高日糧的能量濃度和其他營養(yǎng)素來滿足雞正常生長發(fā)育和產蛋所需要的能量。其次，熱應激狀態(tài)下，必須要考慮的因素是電解質平衡，在飼料中加入0.5%碳酸氫鈉、1%氯化銨、少量氯化鉀有利于保證電解質平衡，消除熱應激對酸堿平衡造成的紊亂，從而提高熱應激狀態(tài)下雞的生長發(fā)育和生產性能。最后，補充維生素。為了解決雞由于受到熱應激的影響而減少采食量從而營養(yǎng)不良的問題，可以通過在飼料或飲水中添加維生素來達到此效果。

5 合理使用藥物

近年來，抗熱應激藥物的研制取得了一定進展。據報道，飼料中加入適量的中樞神經鎮(zhèn)靜劑可降低中樞神經機能緊張性，維持中樞神經系統(tǒng)對機體正常的調節(jié)機能，降低代謝率，減少活動量和產熱量，從而提高家禽的耐熱性。試驗表明，日糧中聯(lián)合添加0.1%氯丙嗪、碳酸氫鈉和VC，對緩解肉雞慢性熱應激效果比只用碳酸氫鈉和VC好，但這些藥物能否用于生產實踐，還有待進一步考慮。

6 小結

養(yǎng)雞過程中由于熱應激造成的損失是龐大的，所以，熱應激對養(yǎng)雞效益的影響是值得引起養(yǎng)殖者的高度重視的。熱應激首先是通過影響雞的采食量從而影響雞的生理機能，降低雞對飼料中營養(yǎng)物質的利用率和轉化率，進而影響雞的生產性能，使養(yǎng)殖戶在養(yǎng)雞生產中蒙受嚴重的經濟損失。相應的措施是在高溫酷暑來臨前要做好防控措施，做到胸有成竹，通過遺傳選擇、環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理和日糧配合等綜合有效措施，是完全可以減少由于雞受到熱應激的影響所造成的經濟損失的。