許 剛

(江蘇省蠶種所,江蘇無錫 214151)

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集成推廣蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)的實(shí)踐與思考

許 剛

(江蘇省蠶種所,江蘇無錫 214151)

介紹了江蘇省蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)集成推廣的背景,省力化種養(yǎng)技術(shù)集成推廣的做法與經(jīng)驗(yàn)。蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)的集成推廣，有力地提升了江蘇省蠶桑生產(chǎn)水平,取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益；但在蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)集成推廣過程中,存在缺少足夠的政策資金扶持、關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)支撐度不夠、現(xiàn)有經(jīng)營方式影響推廣效果等問題。建議加大政策與資金扶持力度，有針對性地開展實(shí)用技術(shù)攻關(guān),逐步發(fā)展蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營,從而進(jìn)一步提升蠶桑生產(chǎn)水平,實(shí)現(xiàn)江蘇省蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

江蘇省;蠶桑產(chǎn)業(yè);三新工程;高效;省力化種養(yǎng)技術(shù);集成推廣

近年來,隨著蠶繭價格的持續(xù)上漲,蠶桑生產(chǎn)效益也在同步提高,江蘇省東臺、海安、射陽、如皋等蠶桑主產(chǎn)區(qū)每667 m2桑園收入普遍在5 000元以上,核心區(qū)甚至超過8 000元,蠶桑生產(chǎn)為江蘇省農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用[1]。但是,我們也要看到,在繭絲綢市場行情還算穩(wěn)定,蠶桑效益還算不錯的情況下,全省的蠶桑生產(chǎn)規(guī)模仍然在逐年縮小。究其原因,與其他高效農(nóng)業(yè)相比,蠶桑生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定是一個制約因素,勞動效率較低是另一個制約因素。如何破解當(dāng)前蠶桑生產(chǎn)的困局,提高勞動生產(chǎn)效率,促進(jìn)江蘇省蠶桑生產(chǎn)水平的提升,穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)效益,成為各方為之關(guān)注的焦點(diǎn)。本文就近年來以江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目為載體,集成與推廣蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)的做法與成效,談一點(diǎn)體會與想法,供同仁參考。

1 蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)集成推廣的背景

隨著江蘇省經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展,特別是工業(yè)化、城鎮(zhèn)化速度的加快,以手工操作為主的傳統(tǒng)蠶桑生產(chǎn)方式越來越不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的要求,存在的主要問題表現(xiàn)如下:一是勞動力流失嚴(yán)重且呈老齡化趨勢。隨著大批農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移,“農(nóng)村空心化”、“農(nóng)業(yè)老齡化”的現(xiàn)象越來越嚴(yán)重,蠶桑生產(chǎn)勞動力缺乏的問題甚至比糧食生產(chǎn)等大宗農(nóng)作物生產(chǎn)還要嚴(yán)重。據(jù)海安縣調(diào)查,目前從事蠶桑生產(chǎn)的蠶農(nóng)，平均年齡為61.4歲[2],蠶桑生產(chǎn)面臨“后繼無人”的問題。二是蠶桑生產(chǎn)的勞動效率相對較低。傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶基本是靠“一家一戶”的手工勞動,特別是在桑園管理、大蠶飼養(yǎng)等生產(chǎn)階段,高強(qiáng)度的體力勞動制約著蠶桑生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益的提高,從而影響農(nóng)民繼續(xù)從事蠶桑生產(chǎn)的積極性。三是蠶桑生產(chǎn)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差。由于長期以來蠶桑生產(chǎn)投入不足,蠶業(yè)科技創(chuàng)新緩慢,設(shè)施裝備落后,標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化程度落后于其他農(nóng)業(yè)行業(yè),蠶桑生產(chǎn)基本處于“靠天吃飯”的狀態(tài),遭遇異常氣候或受環(huán)境污染影響時很容易造成產(chǎn)量、質(zhì)量的大幅下降,嚴(yán)重影響蠶農(nóng)的收益和蠶桑生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。為持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展江蘇省蠶桑生產(chǎn),及時采取措施提高全省蠶桑生產(chǎn)水平,根據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)重大技術(shù)推廣計(jì)劃,成立了江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程重大技術(shù)推廣蠶桑協(xié)作組。自2010年起,江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程蠶桑協(xié)作組率先在國內(nèi)以整體提升蠶桑生產(chǎn)勞動效率、提高蠶桑生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo),開展蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)集成創(chuàng)新與示范推廣工作。

2 省力化種養(yǎng)技術(shù)集成推廣的做法與經(jīng)驗(yàn)

2.1 明確目標(biāo)方向 科學(xué)制定技術(shù)方案

根據(jù)江蘇省蠶桑生產(chǎn)的特點(diǎn),以減輕蠶桑生產(chǎn)勞動負(fù)擔(dān)、提高生產(chǎn)效率、實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)、增加經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo),從品種、技術(shù)、設(shè)備和模式等多方面著手,通過集成、創(chuàng)新、試驗(yàn)、示范,實(shí)現(xiàn)蠶桑生產(chǎn)的高效、省力和安全。

2.2 突出分工協(xié)作 加快技術(shù)集成創(chuàng)新

蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)集成與推廣是個系統(tǒng)工程,涉及面廣、內(nèi)容多、跨度大。充分發(fā)揮江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程蠶桑協(xié)作組的平臺作用,把蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)集成與推廣項(xiàng)目分解成若干子項(xiàng)目同步實(shí)施,實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目整體與子項(xiàng)目個性化實(shí)施相結(jié)合,基地試驗(yàn)集成與示范推廣相結(jié)合,項(xiàng)目實(shí)施與面上推廣工作相結(jié)合。

2.3 建設(shè)示范基地 發(fā)揮以點(diǎn)帶面作用

結(jié)合江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程、掛縣強(qiáng)農(nóng)、科技入戶等項(xiàng)目實(shí)施,分別在如東、東臺、射陽等蠶桑重點(diǎn)縣(市)建設(shè)一批各有側(cè)重的綜合示范基地,開展新蠶(桑)品種試驗(yàn)、家蠶人工飼料育、標(biāo)準(zhǔn)化蠶桑生產(chǎn)等新品種、新技術(shù)、新模式的集成創(chuàng)新與示范推廣。同時,在其它蠶桑產(chǎn)區(qū)建立了一批專項(xiàng)示范點(diǎn),專項(xiàng)推廣應(yīng)用小蠶共育、大蠶條桑育、漏空透氣育等專項(xiàng)技術(shù)。截止2013年底,已在全省建成綜合性示范基地3個,建立區(qū)域技術(shù)試驗(yàn)點(diǎn)57個、專項(xiàng)技術(shù)示范點(diǎn)173個。

2.4 強(qiáng)化宣傳服務(wù) 增強(qiáng)示范推廣效果

蠶桑協(xié)作組及各項(xiàng)目單位每年舉辦項(xiàng)目成果專題推介會、技術(shù)交流會、現(xiàn)場觀摩會等活動,積極推介、交流最新研究成果和成功經(jīng)驗(yàn)。各項(xiàng)目單位在做好“四個一”(即編印1套技術(shù)掛圖,拍攝1張教學(xué)光盤,編寫1本實(shí)用教材,建設(shè)1批示范基地)工作的基礎(chǔ)上,充分利用廣播、電視、報(bào)紙和網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行全方位的宣傳輔導(dǎo)與信息報(bào)導(dǎo),引起了廣泛關(guān)注,取得了良好的社會影響。

3 蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)集成推廣的成效

在江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程蠶桑協(xié)作組有關(guān)各方的努力下,蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)在全省得到大面積推廣,取得了顯著的經(jīng)濟(jì)與社會效益。

3.1 有力提升了江蘇省蠶桑生產(chǎn)水平

一是前瞻性創(chuàng)新研究取得重大進(jìn)展。如東基地在國內(nèi)率先成功實(shí)現(xiàn)農(nóng)村飼養(yǎng)全齡人工飼料育,使蠶桑生產(chǎn)不受季節(jié)、規(guī)模的制約,1年多次養(yǎng)蠶,且勞動強(qiáng)度大幅下降,為工廠化、規(guī)?；?、集約化養(yǎng)蠶打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[3]。同時,將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用到蠶桑生產(chǎn)中,開發(fā)出物聯(lián)網(wǎng)蠶室環(huán)境控制平臺,使廣大養(yǎng)蠶農(nóng)民從蠶室中解放出來,大幅度降低了勞動強(qiáng)度和用工量,對傳統(tǒng)的栽桑養(yǎng)蠶模式產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響[4]。二是形成一套蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)。經(jīng)過幾年來的集成創(chuàng)新和示范推廣,并根據(jù)各級蠶業(yè)技術(shù)部門和蠶農(nóng)的反饋意見,進(jìn)行不斷地改進(jìn)與完善,逐步形成了一套由核心技術(shù)和配套技術(shù)構(gòu)成的蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù),其核心技術(shù)為小蠶規(guī)?；灿夹g(shù)、大蠶省力化飼育技術(shù)、選用蠶(桑)優(yōu)良品種組合、病蟲害專業(yè)化防治技術(shù)和模式;配套技術(shù)為桑園套種(套養(yǎng)殖)等復(fù)合經(jīng)營技術(shù)、桑管輕簡化技術(shù)、桑蠶資源綜合開發(fā)及循環(huán)利用技術(shù)。三是探索建立蠶桑生產(chǎn)服務(wù)經(jīng)營新模式。主要在桑園管理、養(yǎng)蠶過程關(guān)鍵環(huán)節(jié),結(jié)合蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)的集成與推廣,建立專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、社會化服務(wù)模式。如東臺基地推廣的 “八統(tǒng)一”(統(tǒng)一配發(fā)蠶種、統(tǒng)一蠶室蠶具消毒、統(tǒng)一桑園治蟲、統(tǒng)一小蠶共育、統(tǒng)一配供蠶用物資、統(tǒng)一規(guī)范技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一蠶繭購銷)的社會化服務(wù)模式[5]。

3.2 取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益

經(jīng)過幾年來的集成創(chuàng)新與示范推廣,蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)已實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)基本全覆蓋,非重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)開始試點(diǎn)示范。據(jù)全省各基地及示范點(diǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì),在基本不增加勞動力、物質(zhì)投入的情況下,平均每667 m2桑園飼養(yǎng)蠶種3.0盒,比采用常規(guī)生產(chǎn)技術(shù)增加0.5盒,蠶農(nóng)人均飼養(yǎng)蠶種3.7盒,比常規(guī)生產(chǎn)技術(shù)增加0.7盒,可提高養(yǎng)蠶工效2～3倍,盒種單產(chǎn)提高20%以上,且繭質(zhì)明顯提高,技術(shù)覆蓋區(qū)域生產(chǎn)的蠶繭大部分可繅5 A級以上的生絲,綜合經(jīng)濟(jì)效益提高15%以上{數(shù)據(jù)來源于“江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目驗(yàn)收報(bào)告(蘇農(nóng)組辦驗(yàn)字[2014]第16號)”}。根據(jù)如東基地農(nóng)村實(shí)際調(diào)查,應(yīng)用高效省力化種養(yǎng)技術(shù)平均每667 m2桑園可省工節(jié)本519元{數(shù)據(jù)來源于“江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目驗(yàn)收報(bào)告(蘇農(nóng)組辦驗(yàn)字[2013]第180號)”}。

4 技術(shù)集成推廣過程中存在的問題

經(jīng)過幾年來的持續(xù)推進(jìn),以江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程蠶桑項(xiàng)目為載體的省力化種養(yǎng)技術(shù)集成與推廣工作,有效地提升了江蘇省蠶桑生產(chǎn)水平,但是在實(shí)踐過程中,也存在著各種問題,制約了項(xiàng)目實(shí)施效果的發(fā)揮。

4.1 缺少足夠的政策資金扶持

任何一個行業(yè)科技的進(jìn)步都離不開政府的扶持,離不開科研、生產(chǎn)、推廣等各方面的通力合作。由于體制方面的原因,江蘇省的蠶桑產(chǎn)業(yè)長期不在農(nóng)業(yè)管理體系,享受不到各級政府農(nóng)業(yè)項(xiàng)目、資金的扶持,基本靠行業(yè)自我投入,嚴(yán)重制約了蠶業(yè)科技的發(fā)展,直至2008年江蘇省省級蠶桑管理職能回歸到江蘇省農(nóng)業(yè)委員會后,江蘇省蠶桑產(chǎn)業(yè)才逐步列入各類農(nóng)業(yè)扶持范圍。目前,省級層面對蠶桑科技的投入與扶持主要就是江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目,每年有10多個蠶桑項(xiàng)目立項(xiàng)扶持,但總額度每年僅在500萬元左右,與實(shí)際蠶?？萍纪茝V需求相比,實(shí)在是“杯水車薪”。而且,農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目實(shí)施期限大都限定在1年左右,追求的是“短、平、快”,而事實(shí)上一項(xiàng)新技術(shù)、一個新品種的示范推廣并不是1年多能完成的,至少需要幾年甚至更長的時間才能顯示成效,此類項(xiàng)目的不足之處是缺少持續(xù)性扶持保障。另外,由于蠶桑機(jī)具大部分都未列入國家和省級農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼名錄,蠶農(nóng)缺乏購置的積極性,也是導(dǎo)致蠶桑省力化機(jī)械裝備推廣困難的重要因素之一。

4.2 關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)支撐度不夠

目前江蘇省蠶桑生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)程度仍然較低,絲繭生產(chǎn)在25%左右,蠶種生產(chǎn)在35%左右,尤其是在桑園管理方面機(jī)械化程度更低,僅為10%左右,與江蘇省主要農(nóng)作物機(jī)械化水平達(dá)78%相比,存在較大差距[6]。雖然近年來在項(xiàng)目實(shí)施過程中圍繞這些主要環(huán)節(jié)開展集成創(chuàng)新,示范推廣了一批省力化機(jī)械化裝備,但相當(dāng)一部分機(jī)械并不是為蠶桑生產(chǎn)專門研制的,加上缺少配套的技術(shù)措施,這些省力化設(shè)施裝備在實(shí)用性、易用性方面還不夠,科技含量不高,農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合不夠,尚不能很好地解決高效省力化問題。推廣的省力化養(yǎng)蠶技術(shù)也只是在傳統(tǒng)生產(chǎn)方式上有一些改進(jìn),可少量降低一些勞動強(qiáng)度,但關(guān)鍵環(huán)節(jié)并沒有完全實(shí)現(xiàn)省力化,技術(shù)支撐度不夠。例如:桑園治蟲上推廣的靜電噴霧器等仍然以背負(fù)式為主,裝滿水之后多在20 kg以上，防治病蟲害時，對防治人員的體力、體質(zhì)都有較高的要求,并沒真正達(dá)到省力的效果,且操作上稍有不慎就會發(fā)生中毒事故[7];方格蔟室外預(yù)掛室內(nèi)營繭技術(shù),雖然方法更加科學(xué),可以改善蔟中環(huán)境,提高蠶繭質(zhì)量,但是卻未能達(dá)到省力的效果;家蠶人工飼料育真正實(shí)現(xiàn)了省力化養(yǎng)蠶,但由于沒有完全解決飼料成本的控制、蠶品種的適應(yīng)性等瓶頸問題,導(dǎo)致該項(xiàng)技術(shù)尚不能全面普及推廣等。

4.3 現(xiàn)有經(jīng)營方式影響推廣效果

目前,江蘇省蠶桑生產(chǎn)主要還是一家一戶的分散經(jīng)營方式,全省平均每戶蠶農(nóng)擁有的桑園面積僅為1 500 m2左右,蠶桑生產(chǎn)單位規(guī)模小,再加上蠶桑機(jī)械全年使用期限短,利用率不高,大部分蠶農(nóng)都不愿意購買1次性投入較大的省力化機(jī)械設(shè)備,蠶農(nóng)對于示范推廣的省力化機(jī)械缺乏購置興趣,導(dǎo)致蠶桑省力化機(jī)械裝備推廣困難。一些省力化技術(shù)需要一定的規(guī)模才能體現(xiàn)實(shí)施效果,如桑病蟲防控技術(shù),如果一家一戶“各自為政”,根本無法體現(xiàn)該項(xiàng)技術(shù)的效果。另外,省力化養(yǎng)蠶技術(shù)、省力化機(jī)具裝備在不斷地改進(jìn)與更新,需要有一定的文化基礎(chǔ)才能實(shí)施,而目前大部分農(nóng)戶留守農(nóng)村從事蠶桑生產(chǎn)的勞動力基本都是60歲左右的老人,接受新技術(shù)、新知識的能力差,進(jìn)一步影響蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)的普及推廣效果。

5 幾點(diǎn)建議

5.1 加大政策和資金扶持力度

一是將更多的蠶桑省力化機(jī)具納入全省農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼名錄,降低蠶農(nóng)購置成本,提高蠶農(nóng)添置省力化機(jī)械設(shè)備的積極性。二是加大項(xiàng)目與資金的持續(xù)扶持力度,進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)三新工程、掛縣強(qiáng)農(nóng)、科技入戶等項(xiàng)目的扶持力度,特別要加強(qiáng)對優(yōu)質(zhì)抗病蠶品種選育、家蠶人工飼料育、蠶用物聯(lián)網(wǎng)等重大技術(shù)、前瞻性技術(shù)創(chuàng)新與示范的持續(xù)支持。三是擴(kuò)大農(nóng)民培訓(xùn)工程項(xiàng)目在蠶桑產(chǎn)業(yè)的覆蓋面,充分利用項(xiàng)目實(shí)施加強(qiáng)對基層蠶桑技術(shù)人員、蠶農(nóng)等的培訓(xùn),進(jìn)一步促進(jìn)蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)的集成與推廣,提高廣大蠶農(nóng)的科學(xué)養(yǎng)蠶水平,

5.2 有針對性地開展技術(shù)攻關(guān)

一是圍繞桑園管理、大蠶飼養(yǎng)、上蔟采繭、蠶種生產(chǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié),組織科研、生產(chǎn)、管理等各方面的力量,開展有針對性的技術(shù)攻關(guān),研制一批能真正大幅度降低勞動強(qiáng)度,提高勞動效率的實(shí)用化、省力化機(jī)械裝備。二是針對蠶桑生產(chǎn)易受霜凍、高溫等災(zāi)害性天氣和環(huán)境污染等影響而造成大面積減產(chǎn)的特點(diǎn),開展智能化蠶室、桑園環(huán)境實(shí)時監(jiān)測等可控蠶業(yè)裝備研究,實(shí)現(xiàn)防災(zāi)減災(zāi),提升蠶桑生產(chǎn)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。三是要圍繞蠶桑生產(chǎn)的特點(diǎn),加強(qiáng)配套品種、技術(shù)的研究,實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合,建立完整的蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)體系。

5.3 逐步發(fā)展蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營

伴隨我國工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的推進(jìn),農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移,農(nóng)業(yè)物質(zhì)技術(shù)裝備水平的不斷提高,農(nóng)戶承包土地的經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)速度明顯加快,發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營已成為必然趨勢。鹽城、南通等地一些先行先試的實(shí)踐也證明,蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營有利于提高土地資源配置和提高勞動生產(chǎn)率,穩(wěn)定和提升蠶桑生產(chǎn)效益。目前,國家出臺了《關(guān)于引導(dǎo)農(nóng)村土地經(jīng)營權(quán)有序流轉(zhuǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的意見》,我們應(yīng)抓住這一歷史機(jī)遇,加強(qiáng)政策引導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo),加快發(fā)展蠶桑社會化、專業(yè)化服務(wù),促進(jìn)蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營的發(fā)展,不斷推進(jìn)新品種、新技術(shù)和新模式在蠶桑生產(chǎn)上的推廣應(yīng)用,進(jìn)一步穩(wěn)定發(fā)展江蘇省蠶桑繭絲綢產(chǎn)業(yè)。

[1] 許剛.對江蘇省蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析與思考[J].江蘇蠶業(yè),2010,32(3):3-5.

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[3] 陳兵.江蘇率先實(shí)現(xiàn)家蠶人工飼料養(yǎng)殖[N].農(nóng)民日報(bào),2014-05-13(3).

[4] 韓益飛,何磊,司馬楊虎,等.智能養(yǎng)蠶環(huán)境控制系統(tǒng)與人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)實(shí)踐報(bào)告[J].江蘇蠶業(yè),2014,36(2):1-3.

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2014-11-26;接受日期：2014-12-15

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目 [編號 SXGC(2013)376]。

許剛(1974—)，男,江蘇無錫,碩士,高級農(nóng)藝師。 Tel：0510-83216688，E-mail:xwfg202@163.com

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1007-0982(2015)01-0047-04