姚海春 姚京輝 陳 云

（湖南婁底市中心醫(yī)院離退休支部，417000）

蜜蜂仔體臨床應用研究

姚海春 姚京輝 陳 云

（湖南婁底市中心醫(yī)院離退休支部，417000）

蜜蜂個體從卵期、幼蟲期、蛹期及成蜂(成蟲)期四個發(fā)育階段。民間自古就有貴族和少數(shù)人食用蜂蛹和蜂幼蟲的歷史。隨著科學的發(fā)展和藥用功效的認識，蜜蜂幼蟲、蜂蛹及蜜蜂(成蟲)常加工成各種制劑作為高級藥食同源滋補品，正日益受到國內外廣泛重視，現(xiàn)已開發(fā)出系列產品供臨床應用。

一、蜜蜂幼蟲

蜜蜂幼蟲是指蜂王幼蟲，雄蜂幼蟲和工蜂幼蟲，其中蜂王幼蟲又稱蜂仔，蜂胎，蜂王胎或蜂皇胎，是蜜蜂受精卵在王臺里孵化到幼蟲成蛹之前，大量吸食蜂王漿而發(fā)育成的胚胎營養(yǎng)體，含有極豐富的蛋白質，必需氨基酸，膽堿，激素，酶，維生素，常量、微量元素及生物活性物質等，按遺傳學分析，蜂王胎秉承了蜂王的長壽及其客觀存在原因，處于胚胎狀態(tài)更完整地保留了各種營養(yǎng)物質。同時幼蟲體表也粘附著蜂王漿，故其營養(yǎng)成分與蜂王漿的營養(yǎng)成分相接近，具有補充營養(yǎng)平衡，補腎安神，養(yǎng)血寧神，益肝健脾。用于體虛乏力，神經(jīng)衰弱，營養(yǎng)不良性水腫，肝臟病，風濕性關節(jié)炎，月經(jīng)異常，潰瘍病，白細胞減少癥等。蜂皇胎含有多種特異蛋白質和人體必需的氨基酸能激活酪氨酸蛋白激酶，含有不飽和脂肪酸能激活膽堿酯酶，含有保幼激素與脫皮激素可刺激腺苷酸環(huán)化酶的合成，三者可作用于人體的細胞膜，增強細胞膜的流動性、穩(wěn)定性，起到激活人體各組織器官的功能。蜂皇胎中的生物活性物質能擴張毛細血管，改善微循環(huán)，并能使皮膚組織細胞代謝旺盛，再生速率提高，表皮老化細胞剝落加快，使皮膚組織保持嬌嫩、細膩、有光澤并富有彈性，同時生物活性物質對人體內分泌功能有顯著的調節(jié)作用，可使因內分泌功能失調引起的各種皮膚色斑、色素沉著等病理現(xiàn)象基本消退。如能在內服的同時再輔以外涂，則對皮膚色斑、色素沉著效果會更好。女性更年期由于內分泌系統(tǒng)不穩(wěn)定，雌激素水平逐步下降，可產生多臟器功能的紊亂，出現(xiàn)多種多樣的臨床癥狀。蜂皇胎含有多種促進人體代謝，調節(jié)內分泌功能的生物激素(如保幼激素和脫皮激素等)，能很好地調節(jié)女性卵巢功能。雖然蜂皇胎中雌激素含量極微，但它不是通過直接補充雌激素的量起作用，而是通過調整卵巢功能來調節(jié)雌激素的分泌，使雌激素保持在正常水平，推遲卵巢功能的衰退，推遲更年期的到來。

古時為宮廷貢品，中國第一部藥典《神農本草經(jīng)》將其列為上品，稱其為神仙長命藥，久服令人光澤，好顏色，不老延年。民間自古取蜂王幼蟲頭足未成者適量，油炒食之，或做成蜂王幼蟲點心等食之。

選擇新鮮的蜜蜂幼蟲，用打漿機或膠體磨將蜂幼蟲磨成很細的漿液，或采用冷凍干燥法干燥研磨成細粉，根據(jù)臨床要求功能主治添加不同輔料加工成各種制劑。如蜂王胎片是以蜂王幼蟲為主要原料添加硬脂酸鎂等輔料加工而成。蜂皇胎(素)含片以蜂皇胎凍干粉為原料添加輔料加工而成。蜂皇胎膠囊以蜂皇幼蟲凍干粉、磷酸氫鈣，經(jīng)科學加工，裝入膠囊。蜂皇胎軟膠囊以蜂皇胎漿液為原料添加輔料加工而成。具有調理內分泌，養(yǎng)血寧神，益肝健脾。用于體虛乏力，神經(jīng)衰弱，失眠多夢，食少納呆，亦可用于因放射性引起的白細胞減少癥。

蜂胎黃芪酸棗膠囊。以蜂胎凍干粉、酸棗仁、黃芪、纈草、淀粉為主要原料，經(jīng)科學加工而成。具有養(yǎng)血安神，改善睡眠，延緩機體衰老功能，適宜于體虛乏力，神經(jīng)衰弱，失眠多夢之中老年人。

二、蜜蜂蛹

蜜蜂蛹又名蜂蛹、蜂胎、蜂子，蜜蜂進入繁殖季節(jié)，蜂王在雄蜂巢房上面產下未受精卵，發(fā)育成軀體呈乳白色或淺黃色，翅足游離，復眼為淺藍色至深褐色的雄蜂蛹。根據(jù)產品需要或顧客要求選擇合適的日齡蛹，如加工成蜂蛹粉或蜂蛹酒等，則可采集個體重量重的、營養(yǎng)成分高的臨近11日蛹。若是作為冷凍食品、罐頭食品或直接烹飪食用的，宜選用20～22日齡的蛹。若無特殊要求，一般皆采集22日齡蜂蛹。蜂蛹在發(fā)育中均以蜂王漿、蜂蜜、蜂花粉為食，性味甘平、微寒無毒，是一種含有豐富的蛋白質，多種游離氨基酸，維生素，脂肪，糖類，膽堿，激素和生物酶類等活性物質。我國食用蜂蛹已有悠久的歷史，可做為高級菜肴，煎、炒、炸、蒸等均可，味道鮮美。蜜蜂蛹有蜂王蛹、雄蜂蛹和工蜂蛹之分。

蜂王蛹，又稱蜂王胎、王胎。具有補氣養(yǎng)血，益脾健胃，強腰壯腎，宣肺潤腸功效，同時蜂王胎含有大量的天然卵巢生長素，能調節(jié)女性內分泌系統(tǒng)功能，有效滋養(yǎng)卵巢，延緩卵巢過早萎縮，功能衰退老化，維護其正常功能，對內分泌失調引起的疲乏無力，腰酸腿軟，月經(jīng)不調，陰道干澀，性功能減退等癥療效較佳。此外，蜂王胎含有胚胎細胞旺盛的生命力，能促進人體組織增加分裂及活化，迫使已衰老或老化的細胞分裂排除，并由新的細胞進行替代工作，對女性月經(jīng)及藥流、人流造成的子宮受損，有營養(yǎng)滋潤修復作用。蜂王胎含有雌激素、保幼激素、褪皮激素、活性因子等活性物質，可促進女性特征器官的生長發(fā)育，使女人擁有豐滿的體態(tài)。

雄蜂蛹，又稱雄蜂胎。具有增強人體免疫力，促進新陳代謝，提高細胞活性，調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，對體質虛弱，失眠健忘，腎虛陽痿，性功能低下以及延緩衰老都有積極的食療作用，此外，雄蜂蛹所含豐富的保幼激素和脫皮激素有抗癌作用，幾丁多糖有顯著抗衰老和抗細胞突變的作用，有讓男人強腰壯腎，延緩男性衰老，增強性功能十分有利。

工蜂蛹，又稱工蜂蟲蛹、工蜂胎。其營養(yǎng)價值、功能主治與雄蜂蛹接近。工蜂蛹水提物能降低炎癥區(qū)域毛細血管的通透性，抑制炎性腫脹，減輕炎癥發(fā)生程度，抑制炎癥組織中白細胞總數(shù)的增加。

臨床常用制劑有：

1.冷藏蜂蛹。將蜂蛹從蜂巢中抽出分級，過濾水漂洗后，瀝干水分放入冷柜冷藏，或將蜂巢連蛹直接放入冷柜8～10小時，待蜂蛹凍硬后將蛹掰出分級冷藏，或將蜂蛹散開用塑膠紙逐層逐個隔開冷藏，此法蛹品質、飽滿度、顏色絕佳。

2.水煮蜂蛹。將蜂蛹從蜂巢中抽出分級，過濾水漂洗后直接水煮2～3分鐘，待蜂蛹翻滾飄起來，撈出濾干冷藏，或在適量水中投入2.5～3.3%食鹽，燒開，把蜂蛹、幼蟲放入沸水中焯3～5分鐘后撈出瀝干水分，薄攤于竹箕上置陽光下晾曬，或用火烘干，使蛹體含水量控制在14%以下。

3.油炸蜂蛹。蜂蛹從蜂巢中取出，用清水漂洗濾干，將油燒至七八成熟，用文火把蜂蛹煎至金黃色時，加入少許食鹽，呈色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹體外脆里嫩，味美可口的高蛋白低脂肪蜂蛹美食。

4.清蒸蜂蛹。將蜂蛹漂洗干凈，加入少量食鹽，裝在碗內置于木甑內蒸熟，撒上少許花椒粉和適量味精拌勻，呈色澤淡黃，味鮮香可口，營養(yǎng)豐富，食后不上火。

5.蜂蛹醬。將蜂蛹擠捏取汁后，再把蜂蛹剁細，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料與蜂蛹汁摻合，加食鹽拌勻，民間多用生食蔬菜時蘸食，味鮮而甜。

6.蜂蛹酥。雞蛋打入碗內，加適量食鹽調成蛋汁(亦可加少許面粉)，再加入蜂蛹調拌均勻，用湯匙將裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀進食油燒至七八成熟的油鍋，用文火煎熟，裝盤后撒少許花椒粉，呈色澤金黃油潤，外酥內嫩，鮮香可口。

7.蜂蛹凍干粉。以蜂蛹為主要原料，添加輔料，在真空冷凍干燥法中經(jīng)科學加工而成，常見有雄蜂蛹粉，工蜂蛹粉為原料，現(xiàn)以開發(fā)出蜂蛹飲料、酒類、糕點和各種保健食品，也可將雄蜂蛹粉10克，豬肉50克蒸吃，或拌蜂蜜調服。

8.雄蜂蛹軟膠囊。以雄蜂蛹、葵花籽油等加工而成，具有補氣養(yǎng)血，強腰壯腎之功。適用于成年男性體質虛弱，失眠健忘，腎虛陽痿，性功能低下等癥。

9.蜂蛹蜂膠芪粉沖劑。以蜂蛹凍干粉，蜂膠粉，蜂花粉，黃芪流浸膏，淀粉，甜味劑等加工成沖劑或膠囊劑，具有平衡營養(yǎng)，補氣養(yǎng)血，益脾健胃，強腰壯腎，益智安神等作用。

10.雄蜂蛹罐頭。選擇新鮮色澤一致的雄蜂蛹，洗凈后放入15～16%的鹽水(或蜜水)中煮沸，使蜂蛹固化，瀝干脫水，加入調料，裝罐即為成品，保持原有的香味和色澤。

三、蜜蜂成蟲

蜜蜂成蟲是指蜂蛹發(fā)育成熟至出房飛行的蜂蟲，也就是人們常說的蜜蜂。蜜蜂成蟲來源于越冬被凍死的蜜蜂，或轉運時悶死的蜜蜂，合并蜂群過剩的蜜蜂，相互殺斗而死的蜜蜂，人為繁殖生產多余的蜜蜂，介紹蜂王失敗等將導致死亡的工蜂，或人為殺死失去價值的成年工蜂，以及多余的雄蜂等。將采集的蜜蜂經(jīng)過科學的加工，可制成各種制劑：如氣霧劑，蜜漿劑，片劑，滴劑，丸劑和軟膏等。如蜂蟲體糕，蜂蟲體蜜，蜂蟲體片，蜂蟲體晶等。也可作為動物飼料添加劑。

蜂仔酒類臨床常用制劑：蜂仔浸泡酒是將蜂幼蟲、蜂蛹、蜂成蟲的蟲體浸泡在白酒中的總稱，又稱蜂仔保健酒、蜂仔養(yǎng)生酒。具有強身滋補，抗疲勞，增進食欲，增強免疫功能，改善微循環(huán)，促進組織新陳代謝藥食同源補治結合的營養(yǎng)滋補型酒類蜂產品。適用于年老體弱，病后調養(yǎng)，養(yǎng)生保健等，多用于輔助治療神經(jīng)衰弱，關節(jié)炎，陽痿，抗衰老，因化療或放療所致的白細胞減少癥等。用浸出稀釋液擦洗面部，有護膚美容的作用。對酒嗜好人員即可增加營養(yǎng)成分，達到強身保健，又可滿足了嗜酒愛好。

臨床常用制劑有：

1.蜂王胎粒酒。是指蜂王幼蟲連同居住的巢房和房內貯存物(蜂王漿)為主要原料，配以優(yōu)質食用白酒浸泡，是集蜂王幼蟲、蜂王漿、蜂巢房、蜂膠、蜂蠟及少量蜂花粉的疊加營養(yǎng)素，具有補氣養(yǎng)血、調營臟腑、滋養(yǎng)細胞、潤澤肌膚的頂尖蜂產品精華，可稱之為蜂產品營養(yǎng)素之冠，適用于年老體弱，病后調養(yǎng)，營養(yǎng)不良之癥等，常飲能提高人體免疫力，促進新陳代謝，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，激發(fā)細胞活力，調節(jié)內分泌，美容養(yǎng)顏，健體強身，延年益壽，益智安神，恢復體質。對營養(yǎng)不良，發(fā)育遲緩，性功能障礙，神經(jīng)衰弱，風濕性關節(jié)炎等都有明顯的食療作用。男性飲用：補腎壯陽，益肝養(yǎng)精，大補元氣。女性飲用：補氣益血，悅澤容顏，特別適用于產后恢復，月經(jīng)不調，內分泌失調，面色憔悴，更年期障礙，身體虛弱等。

2.雄蜂蛹(蜂王幼蟲)酒。選擇蟲體完整、呈乳白色、氣味純正的22日齡新鮮雄蜂蛹體或蜂王幼蟲100克，加50度以上白酒500～1000克，密封浸泡，10日后即可飲用，具有強身健體，壯陽養(yǎng)顏，舒筋活血，祛風除濕。適用于腰酸腿痛，風濕性關節(jié)炎，體質虛弱，性功能障礙等，亦能減輕和解除婦女更年期出現(xiàn)的潮熱體癥。

3.雄蜂蛹花粉蜜酒。由雄蜂蛹、蜂蜜、花粉及基酒混合浸泡，過濾、陳化處理配制而成，保留了雄蜂蛹、蜂蜜、花粉的營養(yǎng)有效成分，克服了以往營養(yǎng)滋補酒兩者不能兼顧的矛盾。具有健腦益智，壯陽養(yǎng)顏，抗衰防老等功效，對性功能衰退，是前列腺病人的天然調補劑。

4.野蜂浸泡酒。指人工采集自然界中非放養(yǎng)的馬蜂、胡蜂等野蜂的蜜蜂體、蜂蛹及蜂幼蟲的蟲體浸泡在白酒中的總稱，傳統(tǒng)中醫(yī)及民間稱之為野蜂酒、蜂酒。因野蜂多采集野生植物的花蜜釀蜜，其蜂尸味甘辛，性溫，大多都有毒囊，尾部的毒刺含有能破壞和殺死風濕因子的劇毒，能通過破壞風濕因子的重新組合從而有效防止風濕的反復發(fā)作。蜂毒中含有的肽類成分可增強心功能，破壞腫瘤細胞，對慢性支氣管炎，健忘失眠、夢遺滑精、糖尿病、冠心病、血管性頭痛等具有一定療效。外敷可治毒蟲蜇咬、癰疽疔瘡腫痛等癥。但孕婦及高血壓者忌用。

5.野蜂蛹酒。選用深山峽谷中天然野蜂的蜂蛹，體形大，具有強身滋補，活血散淤、祛風除濕，抗疲勞，耐缺氧，生精不生火之功能。常飲野蜂蛹酒口舌滋潤、津液足、精力旺盛、頭腦清爽，尤其是中老年人的腰酸背痛，畏寒怕冷，手腳冰涼，腎精虧損，性功能減退，渾身無力等癥有良好的療效。若加人參、桂圓、黃芪、肉蓯蓉、枸杞、紅棗、冬蟲夏草、不老草、杜仲等，施以養(yǎng)生之法，達到扶正固本，調整陰陽，調理臟腑氣血之功效。

6.馬蜂酒。具有祛風除濕，對風濕關節(jié)炎療效較好。如有腫痛血瘀，用生姜搗碎炒熱，加馬蜂酒適量，外擦患處。由于馬蜂體內毒液較大，孕婦不能服用，也不能擦腹部，對胎兒不好。胡蜂酒具有平衡陰陽、補益肝腎、祛風除濕等，主治急慢性風濕病，風濕性關節(jié)炎等。大虎頭蜂酒具有補腎之功效,有綠色偉哥之稱。孕婦及高血壓者忌用。