潘慶鋒王 聰

（1.云南省祿勸縣中屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南祿勸 651504；2.云南省祿勸縣畜牧獸醫(yī)總站，云南祿勸 651500）

祿勸縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望

潘慶鋒1王 聰2

（1.云南省祿勸縣中屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南祿勸 651504；2.云南省祿勸縣畜牧獸醫(yī)總站，云南祿勸 651500）

祿勸縣位于昆明市區(qū)北部，東部與東川、尋甸兩地區(qū)相連，南部與武定縣相連，北部隔金沙江與會理、會東相望。最高海拔4 248 m，最低海拔746 m，海拔高低相差3 502 m，平均海拔2 086 m，氣候溫?zé)?，無霜期為234 d，年平均氣溫15℃，大部分地區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)；年均降雨量966.4 mm，氣候濕潤、炎熱，適宜農(nóng)作物及牧草的生長繁衍；國土面積4 249 km2，縣轄17個少數(shù)民族，46.81萬人，地形以山區(qū)地形為主，森林覆蓋面廣，土壤肥沃，天然牧草十分豐富，十分有利于草食畜牧業(yè)的發(fā)展。

1 肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢

1.1 優(yōu)越的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢

境內(nèi)面積廣、森林覆蓋率高、水資源豐富，交通便利，通訊供電正常，土地肥沃、氣候溫?zé)?、十分有利于肉牛生長繁殖。

1.2 技術(shù)人員隊伍

縣、鄉(xiāng)、村畜牧獸醫(yī)技術(shù)體系已完善，全縣有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員128人，其中高級畜牧獸醫(yī)師18人，中級畜牧獸醫(yī)師71人，初級畜牧獸醫(yī)師45人；擁有凍精改良點42個，年改良肉牛21 500 頭，凍改覆蓋率為67%，雄厚的專業(yè)技術(shù)人力資源可保障肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1.3 動物防疫體系建設(shè)

動物防疫體系日趨完善，農(nóng)業(yè)部已為祿勸縣的12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施動物防疫配套建設(shè)，配置疾病監(jiān)測設(shè)備、疫苗冷聯(lián)等設(shè)備，培訓(xùn)監(jiān)測人員，制定動物重大疫情應(yīng)急預(yù)案，做到設(shè)備、人員、方案三到位。

2 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

祿勸縣屬于典型高山農(nóng)業(yè)大縣，肉牛一直是畜牧業(yè)發(fā)展的主體之一，2014年初肉牛存欄12.41萬頭，出欄7.1萬頭，總產(chǎn)值0.83億元；2014年末已發(fā)展規(guī)模養(yǎng)牛場（存欄30～50頭）13戶；（存欄50～100頭）5戶；（存欄110以上）3戶；作為一個山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，祿勸縣肉牛年出欄數(shù)量偏低，規(guī)?；B(yǎng)殖還不上檔次，肉牛品種以本地牛為主、飼養(yǎng)方式以放牧為主，肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益不高等現(xiàn)狀。

3 存在的問題

多年來，祿勸縣肉牛產(chǎn)業(yè)在各級各部門的鼎力支持下，建成一大批規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）和肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，種草養(yǎng)畜、圈舍改造、肉牛凍精改良等配套項目實施，有力的推動祿勸縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是祿勸縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在一些急需解決問題。

3.1 品種老化單一

現(xiàn)有品種單一，近親交配現(xiàn)象十分突出，本地牛存欄占總數(shù)的65%，本地牛個體矮小，生產(chǎn)性能、繁殖能力低，散養(yǎng)戶以放牧飼養(yǎng)為主，補給的精料不足，肉牛生長速度緩慢；缺乏品種選育，優(yōu)良母畜十分缺乏；肉牛凍精改良覆蓋率低，凍精改良率、受胎率低。

3.2 飼草飼料供給不足

由于數(shù)量的盲目增加，人工種草面積規(guī)模小，天然草場載畜量失衡，草料供給不足，特別是在冬春季節(jié)缺草缺料現(xiàn)象更加嚴重，農(nóng)作物秸稈沒有合理利用，冬春季節(jié)降膘十分明顯，抵抗力降低極易死亡，有的地方過分放牧，造成生態(tài)環(huán)境破壞，大型規(guī)模養(yǎng)牛場，由于飼草飼料準(zhǔn)備不充分，難以繼續(xù)維持發(fā)展下去。

3.3 牛舍建蓋不科學(xué)

牛舍制作簡陋，面積狹小，采光不足，通風(fēng)不暢，保溫性能差；牛舍配套設(shè)施不齊全，沒有料槽，飲水槽，運動場等設(shè)施，與規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化圈舍相比，差距甚遠。

3.4 疫病防治不到位

一是養(yǎng)殖戶沒有建立科學(xué)的疾病防疫制度，免疫程序不健全，免疫不規(guī)范，免疫檔案沒建立，疫苗運輸、保存不規(guī)范；二是疾病防治不規(guī)范：亂用抗生素，不合理、不科學(xué)的藥物配伍使用，未建立獸醫(yī)用藥檔案及用藥休藥期檔案。

3.5 草畜不配套

肉牛養(yǎng)殖以放牧為主，冬春枯草季節(jié)由于缺草料，牛只塌膘較快，規(guī)模養(yǎng)殖場，牛的存欄頭數(shù)與人工種植牧草畝數(shù)不匹配。

4 展望

4.1 統(tǒng)一規(guī)范的牛舍標(biāo)準(zhǔn)

肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場要規(guī)范牛舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，牛場選址科學(xué)、布局合理；建設(shè)規(guī)范，配套設(shè)施齊全；牛舍應(yīng)通風(fēng)、采光、保暖性能良好并配有運動場等設(shè)施；牛舍要修建專用飼料運輸通道、清糞專用過道、排污溝、排污管道。實現(xiàn)雨污自然分流；在牛舍內(nèi)還應(yīng)裝備專用牛槽、飲水、照明、供暖等設(shè)施。

4.2 加強本品種選育及引進優(yōu)良品種改良

積極推進本地肉牛良種繁育，培育本地優(yōu)良母牛種群，通過種畜品種鑒定合格率達到80%以上，良種覆蓋率達85%以上；著力引進外地優(yōu)良種公牛凍精改良本地母牛，在祿勸縣推廣西門塔爾為公本與本地母牛雜交，雜交效果明顯，深受當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶歡迎。

4.3 加強飼養(yǎng)管理，提高飼養(yǎng)管理水平

牛群要分群飼養(yǎng)，將牛群分為母牛群、育成牛群及育肥群。根據(jù)肉牛的生理需要和不同類群、不同生長階段，對肉牛的飼料進行人為調(diào)控，為牛群提供最科學(xué)、最合理的營養(yǎng)，達到最快的增長速度，提高肉牛的出欄率，追求最高經(jīng)濟效益和社會效益。

4.4 加強疫病防治

肉牛疾病預(yù)防好壞，直接關(guān)系到養(yǎng)殖成功、養(yǎng)殖效益。為此，祿勸縣農(nóng)牧主管部門要為養(yǎng)殖戶制定肉牛防疫程序，（重點加強五號病、牛出敗、傳染性肺炎、犢牛腹瀉等疾病的預(yù)防控制，安全用藥程序），在單位設(shè)生物藥品銷售服務(wù)窗口，方便養(yǎng)殖戶采購疫苗，春秋兩季召開動物防疫工作會，對防疫員、規(guī)模養(yǎng)殖戶進行防疫培訓(xùn)，使養(yǎng)殖戶和防疫員科學(xué)合理用藥，確保祿勸縣肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為消費者提供安全肉食品。

4.5 強化領(lǐng)導(dǎo)，加大扶持力度，建立目標(biāo)考核責(zé)任機制，完善獎懲機制

成立肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，定期對祿勸縣牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行調(diào)研，提出適合發(fā)展措施；加大財政扶持力度，重點扶持肉牛養(yǎng)殖大戶、專業(yè)合作社、牛產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)；建立健全肉牛養(yǎng)殖獎懲機制，對一些針對祿勸縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻的單位、個人、企業(yè)給予資金獎勵。