惠 蕊張明黨柳 祥

（1.云南省沾益縣白水鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南沾益 655331；2.云南省沾益縣德澤鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南沾益 655331）

沾益縣發(fā)展高原特色肉牛養(yǎng)殖的思路及對策

惠 蕊1張明黨2柳 祥1

（1.云南省沾益縣白水鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南沾益 655331；2.云南省沾益縣德澤鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南沾益 655331）

發(fā)展高原特色畜牧業(yè)是沾益縣委、縣政府調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要手段。在穩(wěn)步發(fā)展豬禽產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，立足縣情、發(fā)揮資源優(yōu)勢，重點(diǎn)發(fā)展以肉牛養(yǎng)殖為主的節(jié)糧型草食畜，制定優(yōu)惠政策，采取項(xiàng)目扶持、技術(shù)培訓(xùn)、良種良法等各項(xiàng)行之有效的措施，努力促進(jìn)沾益縣高原特色肉牛養(yǎng)殖又好又快發(fā)展。

1 發(fā)展現(xiàn)狀分析

2014年在全縣畜牧科技人員轉(zhuǎn)變作風(fēng)、真抓實(shí)干，務(wù)實(shí)創(chuàng)新和積極努力下，全縣畜牧業(yè)取得了顯著成就。年末全縣生豬出欄127.53萬頭，肉牛出欄10.22萬頭，肉羊出欄28.25萬只，家禽出欄435.34萬只，肉類總產(chǎn)16.72萬t，奶類總產(chǎn)241 t，蛋類總產(chǎn)5 228 t，全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)32.33億元，牧業(yè)收入達(dá)13.43億元。全縣已建成飼養(yǎng)生豬50頭以上的規(guī)模戶1 560戶，飼養(yǎng)肉牛50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶44戶、飼養(yǎng)肉羊200只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)25戶。2014年全縣優(yōu)選了6個(gè)養(yǎng)殖場作為“百千萬”工程項(xiàng)目實(shí)施場。分別建設(shè)2個(gè)飼養(yǎng)能繁母牛50頭以上、存欄肉牛100頭以上的“百頭肉牛養(yǎng)殖示范場”；飼養(yǎng)能繁母羊300只以上、存欄山羊1 000只以上的“千只肉羊養(yǎng)殖示范場”；飼養(yǎng)能繁母豬600頭以上、存欄肉豬10 000頭以上的“萬頭肉豬養(yǎng)殖示范場”。這些畜牧工程的實(shí)施，為全縣畜牧業(yè)的健康快速發(fā)展起到了較好的促進(jìn)作用。

2 沾益縣養(yǎng)殖肉牛的優(yōu)勢

2.1 氣候條件好

沾益縣屬北亞熱帶至中亞熱帶半濕潤山地氣候，年均降水量為986 mm。年平均氣溫14.4 ℃，日照時(shí)數(shù)1 980 h，全年無霜期254 d，平均相對濕度71%。較好的地理優(yōu)勢和氣候條件，有利于牧草生長。

2.2 荒山草坡面積大，飼草資源豐富

全縣有荒山草坡面積14萬hm2，其中可利用面積10.22萬hm2?，F(xiàn)已發(fā)展人工種植優(yōu)良牧草3 247.33 hm2。加上國家實(shí)施草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、牧草良種補(bǔ)貼、巖溶地區(qū)石漠化綜合治理、萬畝飛播種草、鞏固退耕還林成果后續(xù)建設(shè)項(xiàng)目、退耕還林還草等項(xiàng)目的實(shí)施，農(nóng)民群眾種草養(yǎng)畜的積極性不斷提高。

沾益縣農(nóng)作物秸稈資源豐富，年產(chǎn)量達(dá)32萬t。大多數(shù)農(nóng)戶還習(xí)慣在糧食地里間作黃白蘿卜、青菜、白菜、光葉紫花苕等青綠、多汁飼料的習(xí)慣，為肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.3 服務(wù)技術(shù)力量強(qiáng)

沾益縣畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍機(jī)構(gòu)健全，具有較強(qiáng)的科技力量?？h、鄉(xiāng)、村三級畜牧獸醫(yī)組織機(jī)構(gòu)健全，具有一支較為穩(wěn)定的畜牧科技隊(duì)伍。

2.4 政府重視和支持

多年來，縣委、縣政府及各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）黨委、政府非常重視肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一直把肉牛養(yǎng)殖作為調(diào)整結(jié)構(gòu)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)來抓，制定優(yōu)惠政策和組織保障措施，以促進(jìn)肉牛的快速健康發(fā)展。

2.5 市場前景好

牛肉蛋白質(zhì)含量高于豬肉，膽固醇含量較低，味道鮮美，深受人們喜愛，市場需求量大，價(jià)格穩(wěn)中有升，前景廣闊。

3 存在的問題和制約因素

3.1 傳統(tǒng)分散飼養(yǎng)和粗放的飼養(yǎng)管理模式制約了沾益縣肉牛的發(fā)展

一是不能充分有效地利用當(dāng)?shù)刭Y源；二是不利于采用先進(jìn)的科學(xué)配套技術(shù)，嚴(yán)重制約了肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 良種化程度低，生產(chǎn)水平不高

近些年來，沾益縣加強(qiáng)了肉牛凍精改良站點(diǎn)建設(shè)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本建成了1個(gè)肉牛凍精改良站，但由于基礎(chǔ)母牛存欄量少，飼養(yǎng)分散，加之母牛發(fā)情時(shí)間短，配種時(shí)機(jī)不易掌握，凍改配種受胎率低，以致群眾參與的積極性不高，科技轉(zhuǎn)化率低；甚至多數(shù)養(yǎng)牛戶尚未改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)觀念和方法，養(yǎng)牛以役用為主，優(yōu)良品種引進(jìn)利用率不高，加之牛的飼養(yǎng)周期相對較長，出欄率較低，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益相對較差，制約了沾益縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 缺乏規(guī)劃

草山草場管理粗放，過度放牧，長期超載、濫墾亂挖和各種災(zāi)害的嚴(yán)重破壞，使天然草地退化、沙化、鹽化嚴(yán)重，加之人工種草面積小，管理不善及質(zhì)量不高，制約了沾益縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.4 缺乏發(fā)展資金扶持

近年來，由于地方財(cái)力緊張，用于補(bǔ)助購買種牛和能繁母牛的經(jīng)費(fèi)缺乏，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈不完善，市場信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)跟不上，嚴(yán)重制約了沾益縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 發(fā)展思路及對策

4.1 政策扶持，技術(shù)推廣

制定優(yōu)惠政策，增加能繁母牛存欄數(shù)，提高凍改配種受胎率。縣、鄉(xiāng)各級政府要制定優(yōu)惠政策，從有限的財(cái)力中擠出資金給予購買能繁母牛的養(yǎng)殖戶適當(dāng)補(bǔ)助，以提高縣域內(nèi)基礎(chǔ)母牛的飼養(yǎng)量和存欄數(shù)，同時(shí)，實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策，對利用良種牛凍精配種改良的改良站點(diǎn)和母牛養(yǎng)殖戶給予適當(dāng)補(bǔ)助，提高配種受胎率和良種覆蓋率，以有效推動(dòng)沾益縣高原特色肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.2 充分開發(fā)飼料資源

利用草場和各種農(nóng)作物秸稈資源發(fā)展肉牛養(yǎng)殖。在飼養(yǎng)方式上，從原先的單一放牧，逐步向放牧與舍飼結(jié)合轉(zhuǎn)變；在生產(chǎn)方式上，由千家萬戶分散飼養(yǎng)逐步向規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)變；在飼養(yǎng)方法上，由粗放飼養(yǎng)逐步向精細(xì)飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。在飼養(yǎng)品種方面，要從役用型品種逐步轉(zhuǎn)變到優(yōu)良肉用型品種。

4.3 項(xiàng)目扶持

充分利用國家種草養(yǎng)畜項(xiàng)目，大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖。結(jié)合國家草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、牧草良種補(bǔ)貼、巖溶地區(qū)石漠化綜合治理、鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)建設(shè)、退耕還林還草等項(xiàng)目的實(shí)施，積極推廣肉牛舍飼育肥，加強(qiáng)飼草飼料資源的開發(fā)利用。充分利用農(nóng)作物秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品，大力推廣青貯、秸稈氨化技術(shù)養(yǎng)殖肉牛。

4.4 加快肉牛基地建設(shè)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模

建設(shè)具有較大規(guī)模、較強(qiáng)競爭力和輻射帶動(dòng)作用的肉牛養(yǎng)殖基地，提高沾益縣肉牛發(fā)展的整體優(yōu)勢。

4.5 加強(qiáng)科技培訓(xùn)，提高肉牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)含量

加強(qiáng)凍改技術(shù)培訓(xùn)，提高肉牛凍精改良覆蓋面。堅(jiān)持每年引進(jìn)一批良種肉牛，尤其是能繁母牛，開展雜交改良，使肉牛品種良種化。繼續(xù)抓好實(shí)用技術(shù)推廣和畜牧科技培訓(xùn)，把青貯氨化、舍飼養(yǎng)畜等肉牛養(yǎng)殖新技術(shù)推廣傳授給全縣廣大肉牛養(yǎng)殖戶。

4.6 疫病防控

加大疫病防控力度，確保肉牛養(yǎng)殖持續(xù)健康發(fā)展。

4.7 市場及信息化建設(shè)

加強(qiáng)市場體系建設(shè)及管理，促進(jìn)畜產(chǎn)品的流通。加強(qiáng)畜牧業(yè)信息化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，利用及時(shí)、準(zhǔn)確、先進(jìn)的信息和技術(shù)引導(dǎo)和指導(dǎo)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。