[摘 要] 肉雞比較不耐高溫，夏季40日齡之后，肉雞日采食量基本不再增長(zhǎng)，因而日平均增重也有下降的趨勢(shì)。如果沒有較好的防暑措施，肉雞不僅生長(zhǎng)緩慢，部分體大的肉雞還可能中暑而亡，嚴(yán)重影響肉雞生產(chǎn)效益。應(yīng)激本身不是一種病，但卻是一種或多種病的發(fā)生原因。本文從動(dòng)物的應(yīng)激與控制角度進(jìn)行了歸納分析，以期為養(yǎng)殖場(chǎng)綜合預(yù)防疾病提供幫助，從而有效地提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

加拿大生理學(xué)家Selye（1936）首先提出應(yīng)激這一概念。應(yīng)激一詞原自英文“stress”，意為“緊迫、逆境反應(yīng)、緊張、壓力、應(yīng)力”。Selye認(rèn)為，所謂應(yīng)激是指動(dòng)物在外界和內(nèi)在環(huán)境中，一些具有損傷性的生物、物理、化學(xué)，以及特種心理上的強(qiáng)烈刺激作用于機(jī)體后，隨即產(chǎn)生的一系列非特異性全身性反應(yīng)。應(yīng)激本身不是一種病，但卻是一種或多種病的發(fā)生原因。肉雞受熱應(yīng)激時(shí)表現(xiàn)為熱喘息、呼吸頻率加快，消化系統(tǒng)功能紊亂，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生胃腸潰瘍、腹瀉，采食量下降，飲水增加。認(rèn)識(shí)肉雞的應(yīng)激反應(yīng)并加以有效控制，對(duì)提高養(yǎng)殖效益至關(guān)重要。

1　病因分析

家禽由于沒有汗腺，同時(shí)全身覆蓋羽毛，難以散熱，因此容易受到主要由高溫引起的熱應(yīng)激的影響，使家禽的新陳代謝和生理機(jī)能發(fā)生變化和紊亂，影響家禽的健康和生產(chǎn)性能。在養(yǎng)殖習(xí)慣上，由于地面養(yǎng)殖肉雞舍內(nèi)糞便長(zhǎng)期不清理或網(wǎng)上養(yǎng)殖糞便清理不及時(shí)，在夏季高溫環(huán)境下糞便發(fā)酵速度加快，產(chǎn)生大量的氨氣、二氧化碳、硫化氫等有毒有害氣體，損傷動(dòng)物的呼吸系統(tǒng)，加重應(yīng)激反應(yīng)。目前肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)普遍采用集約化高密度飼養(yǎng)方式，而相應(yīng)的禽舍降溫措施沒能跟上，導(dǎo)致熱應(yīng)激對(duì)家禽生產(chǎn)造成的損失更為巨大。

2　熱應(yīng)激對(duì)肉雞的影響

熱應(yīng)激時(shí)，肉雞的免疫能力受抑制，雞體易激發(fā)呼吸道病、潰瘍性腸炎等，并易遭受葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌的侵襲，對(duì)新城疫、傳染性喉氣管炎及禽出敗的易感性增加。生產(chǎn)性能下降，產(chǎn)品質(zhì)量下降，飼料轉(zhuǎn)化率下降，免疫力下降，嚴(yán)重時(shí)可引起死亡，給肉雞養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。最明顯的癥狀是：呼吸加快、張口呼吸，兩翅散開來(lái)散熱，精神沉郁，食欲降低，呼吸困難，張口氣喘，口渴、飲水量增加，出現(xiàn)眩暈站立不穩(wěn)，倒下，蹬腿，口吐黏液，虛脫而死。死后剖檢，可見大腦實(shí)質(zhì)及腦膜充血、出血，心冠脂肪出血，心包有積液，胰臟出血。

3　防控措施

3.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，改善肉雞舍環(huán)境

為了減輕夏季熱應(yīng)激對(duì)肉雞所產(chǎn)生的危害，刺激肉雞采食和生長(zhǎng)，充分發(fā)揮肉雞的生產(chǎn)性能，需要在管理上做到防暑降溫，確保溫度適宜、濕度得當(dāng)，并搞好通風(fēng)換氣、衛(wèi)生清潔消毒工作，保證空氣清新，減少動(dòng)物接觸病原的機(jī)會(huì)。降低雞群密度，盛夏來(lái)臨前，可根據(jù)飼養(yǎng)方式，在陰天或早、晚天氣涼爽時(shí)進(jìn)行結(jié)合轉(zhuǎn)群、并群、 淘汰等進(jìn)行一次疏群。

增加舍內(nèi)通風(fēng)，減少太陽(yáng)輻射在雞舍的建筑上，要考慮用隔熱性能好的材料，墻壁刷成白色。在雞舍周圍種上樹木、草坪等，這些措施有利于減少外界的輻射熱進(jìn)入雞舍。現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)集約化程度高，搞好舍內(nèi)通風(fēng)降溫是預(yù)防肉雞熱應(yīng)激的重要一環(huán)，最簡(jiǎn)單的做法便是在雞舍內(nèi)安裝風(fēng)扇，當(dāng)環(huán)境溫度低于40℃，增加風(fēng)速有利于雞的體熱散發(fā)。縱向通風(fēng)已成為減輕熱應(yīng)激的有效手段，通過舍內(nèi)不停的空氣交換，保持舍內(nèi)空氣新鮮。但是當(dāng)氣溫高達(dá)30℃以上時(shí)，單純采用縱向通風(fēng)已不能控制熱應(yīng)激，必須增設(shè)濕簾降溫裝置方可有效減輕熱應(yīng)激，近來(lái)普遍采用在空氣入口處安裝水簾來(lái)作為增濕器，另外，在雞舍屋頂用淋水或噴水霧化裝置可增加屋頂?shù)恼舭l(fā)散熱，緩和屋頂?shù)臒崃總飨蛏醿?nèi)。

飼喂要及時(shí)，水源要清潔衛(wèi)生充足。加強(qiáng)衛(wèi)生消毒，做好疾病預(yù)防。防疫操作要做到“輕、快、穩(wěn)、準(zhǔn)”，盡可能消除或減弱工作本身對(duì)動(dòng)物造成的額外應(yīng)激。

3.2 加強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，合理使用抗應(yīng)激類添加劑

合理調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)水平，添加飼料脂肪、增加日糧能量濃度，降低日糧蛋白質(zhì)水平、提高必需氨基酸給量。

肉雞的抗應(yīng)激能力很大程度上取決于肉雞的營(yíng)養(yǎng)狀況。飼料中營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏，除了影響肉雞的生長(zhǎng)速度，還會(huì)造成肉雞機(jī)體抗病力的下降。在飼養(yǎng)過程中，確保提供給肉雞滿足其生長(zhǎng)及生產(chǎn)階段所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，要保證日糧的營(yíng)養(yǎng)全面、均衡、合理，不可突然變更日糧或喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。

當(dāng)動(dòng)物處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)提高日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，同時(shí)可投喂一些抗應(yīng)激類添加劑，如維生素C、小蘇打、γ-氨基丁酸等，對(duì)緩解動(dòng)物應(yīng)激有一定效果。

3.3 對(duì)發(fā)病雞群的治療

在高溫季節(jié)，如情況許可，要盡可能減少飼養(yǎng)40日齡以上的肉雞。要特別重視第一熱浪的沖擊，因?yàn)閷?duì)突如其來(lái)的高溫，肉雞還不適應(yīng)，很可能會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p失。當(dāng)肉雞群發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，在做好防暑降溫、通風(fēng)換氣等管理工作的同時(shí)，還要做好以下幾點(diǎn)：

（1）降低飼料中蛋白質(zhì)的水平，增加維生素的含量，給予充足的飲水，并及時(shí)投服抗應(yīng)激藥物，如小蘇打、電解多維等。

（2）停止使用對(duì)腎臟有損害的藥物和消毒劑。如磺胺類藥物、慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素等。

（3）飼料或飲水中添加腎腫解毒藥，連用3～5天，可緩解病情及加速康復(fù)。