[摘 要] 農(nóng)村散養(yǎng)戶是生豬養(yǎng)殖業(yè)的主要組成部分，在一定程度上影響著生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本文分析了生豬散養(yǎng)戶在飼養(yǎng)管理上的現(xiàn)狀，以農(nóng)村散養(yǎng)戶的視角提出了切實(shí)可行的可以改善提高生豬散養(yǎng)戶飼養(yǎng)管理水平的對策，意在降低農(nóng)村散養(yǎng)戶的飼養(yǎng)成本，增加飼養(yǎng)收益，為區(qū)域生豬產(chǎn)業(yè)的又好又快發(fā)展提供參考.

改革開放30年來，云南省的生豬產(chǎn)業(yè)也和全國一樣，得到了快速發(fā)展，取得了巨大成就。養(yǎng)豬業(yè)已成為我國云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟(jì)來源。云南省生豬養(yǎng)殖這一基礎(chǔ)環(huán)節(jié)主要表現(xiàn)以下幾個特點(diǎn)：一是生豬養(yǎng)殖以農(nóng)戶散養(yǎng)為主體，規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展較快。2010年，全省年出欄50頭以下的生豬養(yǎng)殖戶出欄生豬3 483.77萬頭，占全省生豬出欄數(shù)的75%。說明云南省生豬養(yǎng)殖依然是以千家萬戶的散養(yǎng)戶為主體。農(nóng)村散養(yǎng)戶的生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀直接關(guān)系著豬肉的生產(chǎn)和消費(fèi)，影響著生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而農(nóng)村散養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理水平有很大的提升空間，以積極充當(dāng)好生豬產(chǎn)業(yè)的潤滑劑，有效抑制豬價(jià)波動的頻率和幅度，收到更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

1　農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理現(xiàn)狀

1.1 科學(xué)飼養(yǎng)的技術(shù)知識

農(nóng)村生豬散養(yǎng)較普遍的地區(qū)依然是當(dāng)下信息傳播工具高速發(fā)展、傳播渠道多層次貫通的一個薄弱點(diǎn)。他們渴望飼養(yǎng)科技知識，但他們十分缺乏；他們希望掌握飼養(yǎng)技術(shù)，但他們掌握得很少。散養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理依附于自身多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，較少運(yùn)用科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，除了電視，較少接觸期刊、報(bào)紙、計(jì)算機(jī)、培訓(xùn)班等信息技術(shù)傳播媒介，大多處于盲目養(yǎng)殖的態(tài)勢。

1.2 疫病防治

隨著動物防疫體系的建立健全，鄉(xiāng)村動物防疫的質(zhì)量和密度都有很大提高，且正在穩(wěn)步推進(jìn)。但散養(yǎng)戶對動物防疫的作用效力缺乏科學(xué)系統(tǒng)的認(rèn)識，比如：豬在生長的不同階段，不同季節(jié)需要進(jìn)行那種免疫接種；再如：仔豬大腸桿菌病疫苗等非常規(guī)疫苗的免疫接種，這類疫苗接種妊娠后期母豬，新生仔豬通過初乳獲得預(yù)防大腸桿菌引起的新生仔豬腹瀉（即仔豬黃痢）的母源抗體，往往可以起到提高仔豬成活率、節(jié)約飼養(yǎng)成本、增加養(yǎng)殖收益的良好效應(yīng)，但卻沒有得到很好的認(rèn)知運(yùn)用，散養(yǎng)戶的仔豬產(chǎn)后黃白痢頻發(fā)，導(dǎo)致幾頭甚至整窩仔豬死亡的現(xiàn)象并不少見。動物防疫這項(xiàng)工作的推進(jìn)速度和散養(yǎng)戶意識的提高速度不成正比，動物防疫中除常規(guī)免疫外，散養(yǎng)戶極少認(rèn)知運(yùn)用其他疫苗的免疫接種。散養(yǎng)戶在動物防疫方面其實(shí)有這樣一個會反復(fù)的規(guī)律，接受→抵觸→接受，雖然部分疫苗的副作用是正常反應(yīng)，但免疫接種前如果沒有針對性的講解，散養(yǎng)戶在豬免疫接種后出現(xiàn)副作用時(shí)就會對動物防疫產(chǎn)生困擾和抵觸，不利于動物防疫工作的穩(wěn)步推進(jìn)，也會阻礙免疫接種在生豬飼養(yǎng)管理上的效用。

1.3 能繁母豬和育肥豬的飼養(yǎng)管理

生豬養(yǎng)殖以千家萬戶的散養(yǎng)戶為主體，散養(yǎng)戶以能繁母豬和肥豬的飼養(yǎng)為主。能繁母豬飼養(yǎng)方面：大多數(shù)散養(yǎng)戶已接受豬人工授精，從品種改良和產(chǎn)仔率都有很大改善，但飼養(yǎng)管理上的欠缺制約了這種改善的持續(xù)轉(zhuǎn)變。能繁母豬的空懷期、妊娠期、分娩后各個時(shí)期的飼養(yǎng)管理都有所要求，都有特別需要注意的事項(xiàng)。多數(shù)散養(yǎng)戶的能繁母豬飼養(yǎng)都很粗獷，不分時(shí)期的與其他豬同樣的飼喂，如能繁母豬在配種準(zhǔn)備期需要全面的營養(yǎng)物質(zhì)，為多胎高產(chǎn)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。散養(yǎng)戶幾乎都忽略了這一點(diǎn)，導(dǎo)致出現(xiàn)了受胎率低、產(chǎn)仔數(shù)減少等不良情況頻發(fā)，極大影響了養(yǎng)殖效益；再如妊娠期母豬適宜溫度應(yīng)控制在一定范圍內(nèi)，不能放任圈舍溫度隨氣溫變化，夏天最高30℃，尤其是近幾年夏天的氣溫節(jié)節(jié)攀升，30℃以上氣溫的天數(shù)不在少數(shù)，溫度過高，豬很容易中暑，從而減緩生長，誘發(fā)不良狀況的發(fā)生。散養(yǎng)戶的圈舍構(gòu)造都較簡單，幾乎不考慮通風(fēng)控溫等措施。

1.4 養(yǎng)殖環(huán)境

農(nóng)村散養(yǎng)戶的圈舍現(xiàn)今主要分為硬圈和軟圈。硬圈是水泥硬化，軟圈內(nèi)墊草鋪平。散養(yǎng)戶在養(yǎng)殖環(huán)境上還是存在著隨意、放任的習(xí)慣，圈舍和住房緊連在一起的；圈舍內(nèi)同時(shí)飼養(yǎng)兩種畜禽的；養(yǎng)殖廢水、糞便和生活污水沒有固定的處理；消毒意識很淡薄，沒有規(guī)律性的消毒措施。豬圈養(yǎng)殖環(huán)境的清潔有利于豬體健康，減少疫病的發(fā)生，可以極大促進(jìn)豬的飼養(yǎng)管理水平的提高。

2　改進(jìn)農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶飼養(yǎng)管理水平的措施

2.1 創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會、拓展學(xué)習(xí)渠道

對于農(nóng)村散養(yǎng)戶，他們所需要的學(xué)習(xí)是實(shí)用的技術(shù)和書籍，而可以很好地為他們提供實(shí)用知識和技術(shù)的載體就是定期培訓(xùn)班。這項(xiàng)工作的授課主要由縣鄉(xiāng)專業(yè)技術(shù)人員和職業(yè)技術(shù)學(xué)校的老師組成，主要目的是避免散養(yǎng)戶盲目養(yǎng)殖，使其掌握更多的實(shí)用技術(shù)知識?？h鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員貼近散養(yǎng)戶，了解他們的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，知道他們想要學(xué)習(xí)那些實(shí)用技術(shù)，那些書籍對他們可以起到幫助；職業(yè)技術(shù)學(xué)校的老師掌握著系統(tǒng)全面的專業(yè)知識，同時(shí)也有很強(qiáng)的實(shí)踐性；另外，培訓(xùn)要有計(jì)劃、有部署、有目的地開展，要對培訓(xùn)對象進(jìn)行篩選、分梯次的安排聽課學(xué)習(xí)，確實(shí)將知識技術(shù)送給散養(yǎng)戶。散養(yǎng)戶中，要以飼養(yǎng)能繁母豬或肥豬相對較多的為主要的、第一的授課對象，他們這部分散養(yǎng)戶對實(shí)用技術(shù)的需要最迫切，也是接受和實(shí)踐能力較強(qiáng)的。每一期參與培訓(xùn)的人數(shù)要有限制，不宜過多，讓參與學(xué)習(xí)的散養(yǎng)戶都可以聽明白，問明白，如果再可以創(chuàng)造條件給他們提供一些技術(shù)的演示和動手機(jī)會，培訓(xùn)效果定會非常明顯。

2.2 著重做好動物防疫中的宣傳工作

積極利用春秋兩季動物常規(guī)免疫做好動物防疫的宣傳講解，著重做好動物防疫中出現(xiàn)的副作用以及常規(guī)免疫外其他疫（菌）苗在生豬飼養(yǎng)中的效用的宣傳，努力做到讓農(nóng)村散養(yǎng)戶對動物防疫有系統(tǒng)、科學(xué)的認(rèn)識，降低生豬養(yǎng)殖由于動物防疫上的認(rèn)識和運(yùn)用不足造成的損失。當(dāng)今，農(nóng)村散養(yǎng)戶在整個養(yǎng)殖業(yè)中依然占有較大比重。同時(shí)，隨著養(yǎng)殖業(yè)市場化程度不斷提升，動物流通更加頻繁，重大動物疫病的發(fā)生率也隨之增加。隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷深化，畜禽的規(guī)模養(yǎng)殖正向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，所占市場供應(yīng)的份額逐步增大，但在經(jīng)濟(jì)相對欠發(fā)達(dá)的地區(qū)，農(nóng)村散養(yǎng)食用動物的數(shù)量仍占市場供給總額的60%以上。而近年來頻發(fā)的食品安全事件，使人們對動物源性食品安全的期望越來越高。如何做好這些動物的防病保健，提高飼養(yǎng)者的經(jīng)濟(jì)效益，確保消費(fèi)者的肉食品安全，已成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。在動物防疫中，首先要告之散養(yǎng)戶正在進(jìn)行免疫的疫（菌）苗種類、效價(jià)以及副作用，讓他們心中有底，對動物防疫有個系統(tǒng)的認(rèn)識；然后是對部分存欄較多的散養(yǎng)戶有針對性的宣傳常規(guī)免疫外的其他疫（菌）苗種類、效價(jià)及實(shí)用性等，如豬細(xì)小病毒病疫苗、大腸桿菌病疫苗等，對于飼養(yǎng)能繁母豬較多的散養(yǎng)戶可以有效地預(yù)防豬細(xì)小病毒引起的母豬繁殖障礙病和產(chǎn)后仔豬黃白痢的發(fā)病率等，從而顯著提高能繁母豬產(chǎn)仔率和仔豬成活率，以節(jié)約養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖收益。

農(nóng)村散養(yǎng)戶在動物防疫中為什么會出現(xiàn)接受——抵觸——接受的現(xiàn)象呢？動物防疫在開始時(shí)做了大量的宣傳講解，散養(yǎng)戶接受的較快，在后期的動物防疫中由于防疫隊(duì)伍不穩(wěn)定等原因沒能很好地繼續(xù)動物防疫開始時(shí)的宣傳講解，形成了散養(yǎng)戶被動地接受免疫，對免疫效價(jià)和副作用等沒有系統(tǒng)科學(xué)認(rèn)識，免疫后一旦出現(xiàn)副作用，盡管是免疫的正?，F(xiàn)象，散養(yǎng)戶由于沒有系統(tǒng)科學(xué)的認(rèn)識，就會遷怒于免疫工作本身，進(jìn)而抵觸免疫工作，這樣就形成一個怪圈，周圍接受免疫的散養(yǎng)戶飼養(yǎng)的豬體健康，形成了一道屏障，部分沒有接受免疫的散養(yǎng)戶就沒有了傳染源，飼養(yǎng)的豬體同樣健康，然后就誤認(rèn)知為飼養(yǎng)的豬不經(jīng)過免疫也同樣健康。這樣的怪圈十分不利于免疫工作，更加不利于散養(yǎng)戶的生豬飼養(yǎng)管理。

2.3 提高能繁母豬和肥豬的飼養(yǎng)管理水平

生豬的飼養(yǎng)管理水平很大程度上決定著散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖收益。能繁母豬的飼養(yǎng)管理，飼養(yǎng)母豬的關(guān)鍵是在分娩前后各半個月?？諔哑冢盒枰娴臓I養(yǎng)物質(zhì)，要適當(dāng)增加或減少精料，在日糧中搭配適量的青綠飼料，用哺乳料短期優(yōu)飼，保證充足飲水，如果不易掌握母豬的膘情，做到“寧瘦勿肥”，因?yàn)閼言衅谶^度飼喂會導(dǎo)致哺乳期厭食，溫濕度適宜。妊娠期：日糧由青料、粗料、精料組成，飼料適口性好，不讓能繁母豬有饑餓感，禁喂發(fā)霉、變質(zhì)、冰凍、帶有毒性或強(qiáng)烈刺激性的飼料，飼喂方式采取定時(shí)定餐、定量采食，懷孕母豬在產(chǎn)前7 d增減料。豬體應(yīng)經(jīng)常保持清潔，不追趕、鞭打、驚嚇母豬，夏天要做好防暑降溫，減少母豬活動。產(chǎn)后期：母豬產(chǎn)完仔后，接產(chǎn)員應(yīng)及時(shí)清除產(chǎn)下的胎衣深埋，以防母豬吃到胎衣后造成消化不良而引起發(fā)病，分娩當(dāng)天，母豬非常疲乏，母豬產(chǎn)仔當(dāng)天不喂料，但會感覺口渴，可喂加鹽麩皮水或加鹽面水，以后2～3 d應(yīng)加強(qiáng)護(hù)理，使其盡快恢復(fù)體況。食欲正常后，讓母豬自由采食，以保證仔豬足夠吸乳，并能保持良好的繁殖性能。肥豬的飼養(yǎng)管理：喂養(yǎng)肥豬是養(yǎng)豬中最重要的一環(huán)。生長周期和料肉比適宜是養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，這個關(guān)鍵取決于管理，要想把豬管理好，就必須根據(jù)豬的生理特點(diǎn)，生長階段的營養(yǎng)需要進(jìn)行飼料調(diào)配，用較少的飼料換取較快的增重。豬的飼喂方式一定要走出農(nóng)村散養(yǎng)戶還存在的熟喂誤區(qū)，要生喂，生料由于未經(jīng)加熱，營養(yǎng)成分未遭破壞，因而用生料喂豬比用熟料喂豬效果好，節(jié)省煮熟飼料的燃料，減少飼養(yǎng)設(shè)備，節(jié)約勞動力，提高增重率，節(jié)約飼料。根據(jù)豬的不同生長階段采取不同的喂食方式，概括來講就是先精后青，少放勤添：先喂精料后喂青料，并要少放勤添。另外要保證豬隨時(shí)可飲到清潔的水，在冬春季最好給溫水，夏季給涼水。喂料時(shí)應(yīng)保持水槽不斷水。還需要注意的是，在喂食飼料前要驅(qū)蟲健胃，經(jīng)過驅(qū)蟲健胃后，豬的胃腸中的有害物質(zhì)已被除去，胃腸就容易吸收飼料的營養(yǎng)成分了。

2.4 引導(dǎo)農(nóng)村散養(yǎng)戶改善養(yǎng)殖環(huán)境

通過有針對性地到部分散養(yǎng)戶現(xiàn)場規(guī)劃布局，采用以點(diǎn)代面的效應(yīng)帶動周圍散養(yǎng)戶改善養(yǎng)殖環(huán)境。豬圈要建在干燥、向陽、安靜的地方，要開窗，注意既通風(fēng)又背風(fēng)；從農(nóng)村的客觀實(shí)際著手，引導(dǎo)散養(yǎng)戶生活與生豬生產(chǎn)相對分開，提倡新建衛(wèi)生豬圈，一時(shí)不能新建的，也應(yīng)對原有豬圈進(jìn)行改造，可在豬圈向外的一面挖一個洞，讓豬把便排在洞口，便于及時(shí)清掃。對于軟圈，也應(yīng)及時(shí)清除糞便，一般不要超過1個月，每次墊草時(shí)，要注意將圈內(nèi)的墊草鋪平，使糞草混合均勻，以利腐熟；每次新購進(jìn)豬，都應(yīng)對豬圈進(jìn)行徹底的清掃、消毒，消毒較簡單的方法是用20%的新鮮石灰漿將豬圈四周、屋頂?shù)缺樗?次；不要將畜禽混養(yǎng)，減少交叉感染；生活污水不要喂豬，有害細(xì)菌導(dǎo)致水的潛在污染是非常普遍的，由于飲用被污染的水可能導(dǎo)致腸胃炎、腹瀉、傷寒及肝炎。