[摘 要] 自2011年生豬養(yǎng)殖達(dá)到歷史最高位以來，持續(xù)幾年的豬價(jià)是呈現(xiàn)“跌跌不休”的局面，豬價(jià)從10.5元/斤的價(jià)格下跌到當(dāng)前的6.5元/斤，跌幅達(dá)到4元/斤。目前，全國養(yǎng)豬企業(yè)及農(nóng)戶仍處嚴(yán)重虧損狀態(tài)，自繁自養(yǎng)出欄每頭均虧損100多元。受此影響，貴州養(yǎng)豬業(yè)遭遇滑鐵盧陷入一年賺一年賠一年平的怪圈。比較分析導(dǎo)致豬價(jià)格下跌的原因，除市場因素外，不規(guī)范的養(yǎng)殖模式，生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)豬肉，與此都有著很大的關(guān)系。文章本著提升養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化的原則，從選址科學(xué)，建場規(guī)范；設(shè)施完善，設(shè)備配套；管理規(guī)范，防疫到位等3個(gè)層面闡述工作思路，為本地生豬養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

貴州本地的生豬養(yǎng)殖，正逐漸由傳統(tǒng)的散養(yǎng)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在這種態(tài)勢下，更新的技術(shù)、更新的工藝、更新的生產(chǎn)被大量的推廣應(yīng)用。因此，為提升貴州本地生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益，有必要實(shí)行生豬規(guī)模養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化，走向統(tǒng)一規(guī)范化的管理。文章由此展開論述，從選址科學(xué)，建場規(guī)范；設(shè)施完善，設(shè)備配套；管理規(guī)范，防疫到位等3個(gè)大的角度，細(xì)致分析介紹生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)，為今后推廣規(guī)范化的豬場養(yǎng)殖提供理論和技術(shù)指導(dǎo)。

1　選址科學(xué)，建場規(guī)范

科學(xué)選址，禁止在禁養(yǎng)區(qū)建場，比如：風(fēng)景區(qū)、水源保護(hù)區(qū)、人口密集區(qū)、工業(yè)規(guī)劃區(qū)等地，都屬于禁養(yǎng)區(qū)。建址用地，本著節(jié)約用地的原則，不宜選擇耕作用地。豬場地勢要求高燥，排水良好，空氣流暢。但是，坡度不宜過高，更不宜建在風(fēng)口處、低凹處。建場要求水、電齊全，水源豐富，水質(zhì)良好，電力充足，可靠便捷。豬場距離主要干線適中，滿足地方防疫的基本要求。豬場場址選擇應(yīng)距一級以上等級公路1 000m以上、距二級公路500m以上，距二級以下等級公路100m以上，距集中50人以上的居民點(diǎn)、工廠500m以上，距離其他年出欄生豬999頭以上養(yǎng)殖場1 000m以上，年出欄300頭以上養(yǎng)殖場500m以上、年出欄生豬1 000頭以上養(yǎng)殖場1 500m以上，距屠宰場、獸醫(yī)院、畜產(chǎn)品加工廠、畜禽交易市場、垃圾及污水處理場、風(fēng)景旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)以及水源保護(hù)區(qū)等區(qū)域2 000m以上。

2　設(shè)施完善，設(shè)備配套

經(jīng)建好的豬場，布局劃分管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)，各區(qū)界限明顯。管理區(qū)上風(fēng)向，地勢高燥處；隔離區(qū)下風(fēng)向，地勢低洼處。各區(qū)功能分明，凈道和污道分開，做到水污分離。所有豬群，分開飼養(yǎng)。根據(jù)豬場養(yǎng)殖需求，配置必要的通風(fēng)、飲水、采食、降溫、取暖等設(shè)施，條件允許的，增設(shè)噴淋降溫設(shè)施。種豬舍應(yīng)設(shè)在人流較少和豬場的上風(fēng)向或偏上風(fēng)向，育肥豬舍應(yīng)設(shè)在下風(fēng)向，育肥豬舍應(yīng)離出欄豬舍較近。各類豬舍應(yīng)采用鋼架結(jié)構(gòu)或磚混結(jié)構(gòu)，根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粴夂驐l件，因地制宜采用半開放式或有窗式封閉豬舍。種公豬所需豬欄面積6.0m 2/頭以上、生產(chǎn)育肥豬所需豬欄面積1.0 m 2/頭以上，小群飼養(yǎng)的空懷母豬、妊娠母豬所需豬欄面積2.0m 2/頭以上、分娩母豬所需豬欄面積4.0m 2/頭以上。豬舍朝向和間距須滿足日照、通風(fēng)、防火、防疫的要求，豬舍長軸朝向以南北向?yàn)橐?。圈舍?yīng)采用硬化地面，地面應(yīng)向糞尿溝處有一定坡度，不滑，易清掃和清糞。地面結(jié)實(shí)、易于沖刷，能耐受各種形式的消毒。生產(chǎn)區(qū)的入口處應(yīng)設(shè)專門的消毒間，各棟圈舍出入口處應(yīng)設(shè)消毒池，確保進(jìn)入的人員或車輛進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。豬場管理區(qū)主要是工作人員的生活設(shè)施、辦公設(shè)施、飼料房、獸醫(yī)室等生產(chǎn)輔助設(shè)施。獸醫(yī)室需要配備必要的診斷設(shè)備、消毒器具和疫苗儲(chǔ)存器具。管理區(qū)大門口必須有車輛消毒池、人員消毒室等消毒設(shè)施，并嚴(yán)格做好防疫消毒工作。豬場隔離區(qū)主要是隔離舍、糞便污水無害化處理設(shè)施等。隔離舍設(shè)置應(yīng)與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)。

3　管理規(guī)范，防疫到位

生豬養(yǎng)殖用料，嚴(yán)格參照《生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)配，確保供給的日糧營養(yǎng)全價(jià)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化的用料需求。禁止使用無營養(yǎng)價(jià)值的自配料，更不得使用含有瘦肉精、三聚氰胺等有毒物質(zhì)，確保日糧的全價(jià)、綠色、環(huán)保。嚴(yán)格防疫程序，切合地方實(shí)際，根據(jù)相關(guān)防疫標(biāo)準(zhǔn)要求，落實(shí)到各細(xì)節(jié)。例行接種的同時(shí)，還應(yīng)該采取消毒滅源的衛(wèi)生管理措施，有效切斷病原傳播，控制各類病害的發(fā)生，提升養(yǎng)豬效益。完善日常消毒制度，配置必備的消毒設(shè)施，所有消毒室、消毒池、更衣室等，配置齊全。建立衛(wèi)生防護(hù)制度，及時(shí)清掃圈舍，確保舍內(nèi)清潔衛(wèi)生。總之，在標(biāo)準(zhǔn)化豬場的疾病防控工作中，獸醫(yī)衛(wèi)生和免疫接種是相輔相成的兩個(gè)環(huán)節(jié)，協(xié)同作用提升疫病防控工作質(zhì)量。在這兩個(gè)方面都應(yīng)高度重視，建立系統(tǒng)化的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫體系，并根據(jù)地方養(yǎng)殖實(shí)際情況，規(guī)范操作流程，協(xié)調(diào)獸醫(yī)衛(wèi)生與免疫接種間的關(guān)系，將兩者擺著同等重要的位置上。有急性感染病例出現(xiàn)，及時(shí)進(jìn)行隔離，積極進(jìn)行診治。治療期，使用的所有藥物，要符合無公害化禽畜用藥的規(guī)定。診治不及時(shí)，所有病死豬，參照GB6548《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無公害化處理規(guī)程》等相關(guān)規(guī)定，及時(shí)做好無公害處理。場區(qū)所有衛(wèi)生管理工作，都要符合國家相關(guān)養(yǎng)殖環(huán)境控制、糞便要進(jìn)行無公害化處理，不能直接排放，需要經(jīng)過沼氣池酵解，達(dá)到禽畜養(yǎng)殖排污標(biāo)準(zhǔn)等的相關(guān)規(guī)定?？傮w做到，場區(qū)內(nèi)的污物及時(shí)清理干凈，所有糞污集中無公害處理，確保場區(qū)內(nèi)潔凈衛(wèi)生。建立健全養(yǎng)殖檔案并完善各項(xiàng)生產(chǎn)管理制度，比如：崗位責(zé)任制、衛(wèi)生防疫制、獸藥使用制、崗前培訓(xùn)制、檔案管理制等，都要落實(shí)到位。落實(shí)到位的規(guī)章制度，匹配專門的專職人員負(fù)責(zé)管理。規(guī)劃廠區(qū)管理，分開設(shè)置凈道和污道。進(jìn)出車輛、人員，一律單向流動(dòng)。標(biāo)準(zhǔn)化豬場，盡量自繁自養(yǎng)，全進(jìn)全出，培育屬于自己的自繁種群。非特殊情況，不得引種。引種禁止自疫病區(qū)，嚴(yán)格疾病檢疫。同時(shí)，落實(shí)好隔離觀察，確保引種的健康。