能量和蛋白質(zhì)是肉羊營養(yǎng)中的兩大重要指標(biāo)。日糧中兩大指標(biāo)的比例關(guān)系直接影響肉羊的生產(chǎn)性能。日糧中蛋白質(zhì)適量或其生物學(xué)價(jià)值高，可提高飼料代謝能的利用，使能量沉積量增加。日糧中能量濃度低，蛋白質(zhì)量不變，羊?yàn)闈M足能量需要，會(huì)增加采食量，則蛋白攝取量過多，多采食的蛋白轉(zhuǎn)化為低效的能量，很不經(jīng)濟(jì)。反之，日糧中能量過高，采食量少，而蛋白質(zhì)攝取不足，日增重就下降。因此，日糧中能量和蛋白質(zhì)保持合理的比例，可以節(jié)省蛋白質(zhì)，保證能量飼料的最大利用率。

母羊妊娠期對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需要。實(shí)際生產(chǎn)中，母羊妊娠期的前3個(gè)月，對(duì)能量的需要較低，僅僅處于維持水平。在妊娠中期，母羊的能量需要量比較高，所以這個(gè)時(shí)期在飼喂時(shí)就要注意增加母羊能量攝入以保證正常生產(chǎn)的需要。妊娠期母羊的日糧中每天至少要提供10克/千焦的粗蛋白，才能最大限度滿足腸道中微生物合成菌體蛋白的需要。在妊娠初期，日糧中蛋白質(zhì)含量為10 克/千焦時(shí)，就能滿足母羊的需要。在妊娠的最后3周，母羊的能量需要量和蛋白需求量比較高，所以在此期間也要注意飼料中蛋白物質(zhì)的含量。

母羊哺乳期對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需求。處于哺乳期的肉羊體重都有所下降，主要原因是泌乳消耗身體內(nèi)源儲(chǔ)備所造成。母羊自體組織轉(zhuǎn)化為泌乳需要的蛋白和日糧的蛋白質(zhì)攝入量之間有著密切聯(lián)系。在哺乳期的前6周內(nèi)，母羊的體重減少4公斤~8公斤。在哺乳期6天~42天中，母羊的體重平均減少4.3公斤，蛋白質(zhì)平均損失800克，約占體蛋白的10%。在哺乳期，母羊能量和蛋白質(zhì)需要要遵循以下三個(gè)原則：1.能量的攝入維持在一定水平時(shí)，蛋白質(zhì)的需要量有一最小值，低于這個(gè)最小值，泌乳量將會(huì)下降。2.泌

乳量隨著日糧中蛋白質(zhì)含量比值的增大而增加。3.在代謝能攝入不變的情況下，如果母羊沒有達(dá)到最大泌乳量，這時(shí)增加日糧的粗蛋白含量，可較明顯提高泌乳量。如果母羊?qū)δ芰康臄z入量能夠滿足哺乳要求，每天提供11克/千焦的粗蛋白，可以保證母羊的泌乳量為2公斤/天；給能量攝入量不足的母羊補(bǔ)充大量能量和蛋白攝入可以顯著提高泌乳量。

羔羊?qū)δ芰康男枰Ｄ溉榈臓I養(yǎng)成分非常豐富，其中的能量可以很好滿足羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育；對(duì)于實(shí)行早期斷奶的羔羊多使用代乳粉，現(xiàn)有代乳粉的能量含量多是接近母乳甚至超過母乳的。

羔羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的需要。在羔羊剛出生階段，母乳中所提供的可消化粗蛋白可以滿足羔羊的生長(zhǎng)需要，羔羊的維持蛋白質(zhì)需要量隨著體重的增加而增長(zhǎng)。到一定時(shí)期，母乳所提供的可消化粗蛋白已經(jīng)不能滿足羔羊的生長(zhǎng)需要，因此需要補(bǔ)飼蛋白質(zhì)精料。實(shí)際生產(chǎn)中，宜在20日齡對(duì)羔羊補(bǔ)飼蛋白質(zhì)精料。

生長(zhǎng)育肥期對(duì)蛋白質(zhì)和能量的需求。育肥就是要增加羊體內(nèi)的肌肉和脂肪，并改善肉的品質(zhì)。增加的肌肉組織，主要是蛋白質(zhì)，其中也有少量的脂肪（1%~6%）。增加的脂肪，主要蓄積在皮下結(jié)締組織、腹腔（腸網(wǎng)膜）和肌肉組織中。給育肥羊提供的營養(yǎng)物質(zhì)必須要超過其本身維持營養(yǎng)需要量，才有可能在體內(nèi)生長(zhǎng)肌肉和沉積脂肪。幼齡羊生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)蛋白質(zhì)需求量就多。隨著年齡增長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度減慢，其對(duì)蛋白的需求量就隨之下降。因此應(yīng)根據(jù)肉羊的生長(zhǎng)時(shí)期或體重適當(dāng)調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)和飼喂量，科學(xué)合理利用飼料、降低飼養(yǎng)成本。

文章摘自《中國畜牧獸醫(yī)報(bào)》2015年9月6日007版