文│陳陽(yáng) 杜勐侃 韓水永（浙江省杭州市蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

蕭山區(qū)加快湖羊養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展步伐

文│陳陽(yáng) 杜勐侃 韓水永（浙江省杭州市蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

自2007年開(kāi)始，浙江省杭州市蕭山區(qū)將湖羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定為繼規(guī)模化生豬養(yǎng)殖后的第二大朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，2010年起已發(fā)展成為杭州市肉羊主產(chǎn)地之一。

一、基本情況

1.規(guī)模飼養(yǎng)快速興起，集中度不斷增強(qiáng)。2010年至2011年，蕭山區(qū)湖羊飼養(yǎng)量（存欄量+出欄量）實(shí)現(xiàn)了90%的高速躍升，2011年至今則進(jìn)入穩(wěn)步增長(zhǎng)期。2014年，蕭山區(qū)湖羊飼養(yǎng)保持良好發(fā)展勢(shì)頭。其中存欄1000頭以上14家，500～1000頭16家，200～500頭19家，存欄200頭以上的湖羊規(guī)模養(yǎng)殖集中度已超過(guò)70%。當(dāng)前，蕭山區(qū)湖羊存欄6萬(wàn)頭，預(yù)計(jì)全年飼養(yǎng)量可達(dá)9.7萬(wàn)頭，再創(chuàng)歷史新高。

從地域上看，東部的一些鎮(zhèn)、街道目前已形成較為集中的湖羊養(yǎng)殖小區(qū)，得益于豐富的秸稈資源與便利的交通運(yùn)輸環(huán)境，東部圍墾區(qū)將是蕭山區(qū)未來(lái)湖羊的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)。

2.種質(zhì)繁育以區(qū)內(nèi)交流為主。現(xiàn)有一級(jí)種羊場(chǎng)一家—杭州龐大農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司。該公司現(xiàn)有湖羊存欄7100頭，其中種羊3300頭，除供應(yīng)本地外，種羊還遠(yuǎn)銷新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等地。該公司2014年已申報(bào)國(guó)家級(jí)湖羊原種場(chǎng)并開(kāi)始建設(shè)。據(jù)調(diào)查，區(qū)內(nèi)規(guī)模湖羊養(yǎng)殖場(chǎng)的種羊多來(lái)源于區(qū)內(nèi)交流，自繁自養(yǎng)。個(gè)別建場(chǎng)較早的羊場(chǎng)也從嘉興、湖州、上海等地引入湖羊種羊。近年來(lái)，部分規(guī)模較大的羊場(chǎng)如鑫綠羊業(yè)、臨江農(nóng)業(yè)也開(kāi)展了品種改良工作，正逐步淘汰增重慢、料重比高、品種不純的羊種，同時(shí)部分羊場(chǎng)還引入了杜泊羊、小尾寒羊等進(jìn)行雜交試驗(yàn)。

在繁殖育種方面，除龐大公司采用人工授精之外，其余羊場(chǎng)仍停留在傳統(tǒng)公母羊混群的繁育方式。

3.經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)向好，擴(kuò)繁步伐加快。調(diào)查顯示，2013—2014年蕭山區(qū)湖羊肉羊價(jià)格達(dá)30元/千克，公羊32元/千克，種羊在60元/千克，肉羊銷售毛利在400元/頭以上。若銷售25千克的小羊，總收購(gòu)價(jià)也在1500元左右，銷售毛利更高。同時(shí)，一個(gè)千頭存欄羊場(chǎng)，一年羊糞銷售的純利在5萬(wàn)～10萬(wàn)，可以抵扣部分人工費(fèi)用。

由于需求旺盛，效益較好，加之2013年12月起蕭山區(qū)開(kāi)始生豬禁限養(yǎng)，部分原養(yǎng)豬戶另尋新址飼養(yǎng)肉羊。未來(lái)一段時(shí)間，規(guī)模羊場(chǎng)擴(kuò)建、種羊引進(jìn)擴(kuò)繁步伐加快。

二、羊業(yè)政策

1.動(dòng)物疫病控制和監(jiān)管逐步加強(qiáng)。

一是強(qiáng)制免疫逐步增加。近年蕭山區(qū)始終重視湖羊場(chǎng)基礎(chǔ)疫苗免疫。2010—2014年，羊亞洲I-O型口蹄疫雙價(jià)疫苗用量從2010年的9.87萬(wàn)毫升逐步增加至2014年的15.88萬(wàn)毫升，與存欄增加的趨勢(shì)相吻合。

二是消毒滅源。為提高各羊場(chǎng)在疫病流行高風(fēng)險(xiǎn)季節(jié)做好大環(huán)境消毒，防止疫情發(fā)生，蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局近年來(lái)面向規(guī)模羊場(chǎng)發(fā)放各類消毒藥品。2013—2014年，共發(fā)放消毒藥品粉劑360千克，水劑101.1萬(wàn)毫升，同時(shí)發(fā)放各類資料及膠靴等防疫物資并要求養(yǎng)殖場(chǎng)提前做好消毒滅源工作，配合各項(xiàng)防疫措施的開(kāi)展。

三是疫病監(jiān)測(cè)鞏固防控。由區(qū)畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室具體承擔(dān)對(duì)動(dòng)物疫病的日常監(jiān)測(cè)工作。目前針對(duì)湖羊場(chǎng)的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目共有4類，包括一類動(dòng)物疫病3種，人畜共患病1種。

至今，蕭山區(qū)尚未檢出布魯氏菌感染羊，且羊口蹄疫O型、亞洲I型的抗體合格率基本符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2014年起，結(jié)合羊小反芻獸疫疫情防控的要求，在種羊場(chǎng)開(kāi)展應(yīng)用實(shí)驗(yàn)的前提下，對(duì)存欄200頭以上的規(guī)模湖羊場(chǎng)開(kāi)展小反芻獸醫(yī)疫苗普免與抗體監(jiān)測(cè)，有力地促進(jìn)了湖羊疫病防控。截至2014年9月30日，共檢測(cè)血清學(xué)樣本200份，小反芻獸疫抗體合格率在90%以上。

2.規(guī)范化發(fā)展舉措陸續(xù)出臺(tái)。

一是開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化羊業(yè)建設(shè)。近年來(lái)，區(qū)畜牧獸醫(yī)局制定了蕭山區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害肉羊養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB330109/ T73-2009）和《規(guī)?；蝠B(yǎng)殖防疫技術(shù)規(guī)范（DB330109/ T114-2012），并印制了同名模式圖，對(duì)肉羊（湖羊）養(yǎng)殖的環(huán)境設(shè)施、飼料、飼養(yǎng)管理、防疫生產(chǎn)記錄等進(jìn)行了規(guī)范說(shuō)明，已向各養(yǎng)羊大戶發(fā)放。

二是大力推廣科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)。蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局于2011—2014年間陸續(xù)承擔(dān)推行科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)展湖羊規(guī)模養(yǎng)殖、草食家畜規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵疫病綜合防治技術(shù)示范與推廣兩項(xiàng)市級(jí)農(nóng)業(yè)豐收項(xiàng)目，促進(jìn)湖羊養(yǎng)殖戶中的畜牧獸醫(yī)技術(shù)應(yīng)用，促進(jìn)規(guī)范管理和生產(chǎn)，得到了較好應(yīng)用效果。

三是開(kāi)展區(qū)級(jí)肉羊星級(jí)示范場(chǎng)創(chuàng)建活動(dòng)。2013—2014年，蕭山區(qū)率先啟動(dòng)了蕭山區(qū)肉羊星級(jí)示范場(chǎng)創(chuàng)建活動(dòng)。根據(jù)《蕭山區(qū)肉羊星級(jí)示范場(chǎng)驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》量化各項(xiàng)評(píng)分指標(biāo)，最終評(píng)出五星級(jí)、四星級(jí)示范場(chǎng)各1家，三星級(jí)示范場(chǎng)7家，扶持帶動(dòng)了一批肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化等創(chuàng)建要求。

三、主要問(wèn)題

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策不足，產(chǎn)業(yè)提升觀望較多。盡管當(dāng)前湖羊養(yǎng)殖排放對(duì)環(huán)境污染處于低風(fēng)險(xiǎn)，但發(fā)展規(guī)?；?、設(shè)施化養(yǎng)羊在土地備案、環(huán)境保護(hù)評(píng)價(jià)等方面仍然缺乏相應(yīng)政策支持與推動(dòng)，養(yǎng)羊戶普遍擔(dān)心被“拆違”、被“禁養(yǎng)”，往往不敢輕易投入資金建設(shè)，造成基礎(chǔ)設(shè)施投資不足，對(duì)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、提高發(fā)展質(zhì)量畏首畏尾，觀望較多。

2.種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)處于摸索期，品種改良緩慢。湖羊人工授精比例低，很大程度仍依賴自然交配，出現(xiàn)種公羊利用率低、種母羊登記簡(jiǎn)略等情況，使品種改良進(jìn)展緩慢；各湖羊肉羊場(chǎng)的雜交利用多為試驗(yàn)性質(zhì)，處于探索階段，效果尚不明顯，經(jīng)濟(jì)效益也不顯著。蕭山區(qū)的湖羊業(yè)尚未形成完整的技術(shù)推廣體系，如在種質(zhì)資源方面依然缺乏系統(tǒng)的技術(shù)支持，今后將會(huì)制約肉羊整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，規(guī)范化飼養(yǎng)意識(shí)不完善。目前區(qū)內(nèi)建成標(biāo)準(zhǔn)化示范羊場(chǎng)1家。已申領(lǐng)動(dòng)物防疫條件合格證并取得養(yǎng)殖備案的湖羊場(chǎng)僅9家，只占存欄500頭以上規(guī)模湖羊場(chǎng)的30%，規(guī)范化建設(shè)仍在起步階段。與此同時(shí)，規(guī)范化飼養(yǎng)意識(shí)仍有待提高，通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為湖羊病少，對(duì)疫苗免疫、消毒隔離、養(yǎng)殖檔案登記等防疫意識(shí)較為淡薄，對(duì)疫病風(fēng)險(xiǎn)防范的認(rèn)識(shí)不足。部分新加入養(yǎng)羊隊(duì)伍的散養(yǎng)戶，對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)與動(dòng)物防疫法規(guī)的了解較為缺乏，盲目從外地高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)引種，極易造成疫病傳入，進(jìn)而影響蕭山區(qū)生產(chǎn)大局。

4.組織化程度較弱，產(chǎn)業(yè)鏈單一。蕭山區(qū)湖羊產(chǎn)業(yè)盈利點(diǎn)主要來(lái)自于育肥羊和小羊銷售，產(chǎn)業(yè)鏈未延伸到屠宰、銷售等流通環(huán)節(jié)，對(duì)未來(lái)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)缺乏應(yīng)對(duì)措施。同時(shí)，未形成類似養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的行業(yè)組織，采購(gòu)、銷售等方面未形成產(chǎn)業(yè)同盟，在飼草供應(yīng)、銷售等方面信息溝通不暢，養(yǎng)殖戶往往處于單打獨(dú)斗的狀態(tài)。湖羊產(chǎn)業(yè)總體宣傳力度不足，沒(méi)有形成本地湖羊自有品牌。

四、對(duì)策

1.出臺(tái)扶持政策，支持生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展。結(jié)合蕭山區(qū)實(shí)際，合理規(guī)劃湖羊產(chǎn)業(yè)布局，從種業(yè)培育、主體提升、資源循環(huán)、科技創(chuàng)新、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、品牌塑造等方面研究并出臺(tái)相應(yīng)扶持政策，做優(yōu)生態(tài)、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、做精產(chǎn)品，在促進(jìn)湖羊產(chǎn)業(yè)振興的同時(shí)，引領(lǐng)未來(lái)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.加強(qiáng)良種繁育和推廣，提高湖羊生產(chǎn)水平。要在做好現(xiàn)有國(guó)家級(jí)湖羊原種羊場(chǎng)建設(shè)的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)現(xiàn)有部分條件較好的規(guī)模肉羊場(chǎng)申報(bào)一級(jí)、二級(jí)種羊場(chǎng)，大力推廣人工授精等先進(jìn)繁育技術(shù)，逐步構(gòu)建起相互協(xié)作的湖羊育種網(wǎng)絡(luò)，培養(yǎng)一批適合市場(chǎng)需求的湖羊配套系品種，建立穩(wěn)定的本地種畜供應(yīng)渠道，促進(jìn)湖羊品種保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用并舉，提高湖羊肉羊單產(chǎn)水平，滿足市場(chǎng)需求。

3.健全技術(shù)推廣體系，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。健全區(qū)級(jí)畜牧技術(shù)推廣體系，建議設(shè)立湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席專家崗位，組建區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)咨詢發(fā)展委員會(huì)，按照各場(chǎng)發(fā)展層次，推廣飼草料加工調(diào)制、防疫與環(huán)境控制、高效舍飼技術(shù)、可追溯系統(tǒng)等實(shí)用技術(shù)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；鞏固動(dòng)物檢疫隊(duì)伍、增強(qiáng)羊病監(jiān)測(cè)能力，培養(yǎng)養(yǎng)殖戶在引種、銷售等過(guò)程中的依法報(bào)檢意識(shí)；繼續(xù)組織多種形式的考察、培訓(xùn)與交流，大力提高羊場(chǎng)基層技術(shù)人員和養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)水平；鼓勵(lì)符合條件的羊場(chǎng)申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)化畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，依法申領(lǐng)動(dòng)物防疫條件合格證。

4.倡導(dǎo)行業(yè)自律，提升組織化水平。聯(lián)合科研單位、規(guī)模羊場(chǎng)、部分銷售企業(yè)等建立湖羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，在飼草飼料加工配送、羊只交易等重要業(yè)務(wù)方面互通有無(wú)，遵守共同準(zhǔn)則，倡導(dǎo)行業(yè)自律；鼓勵(lì)飼料、獸藥企業(yè)為養(yǎng)殖場(chǎng)和專業(yè)合作社提供產(chǎn)品直供服務(wù)，降低成本；加強(qiáng)湖羊市場(chǎng)預(yù)測(cè)預(yù)警和信息發(fā)布；扶持龍頭企業(yè)以“公司＋農(nóng)戶”等形式帶動(dòng)區(qū)域性產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)延伸至屠宰、加工、流通、餐飲等下游產(chǎn)業(yè)，占有更多價(jià)值并鎖定利潤(rùn)。

5.引導(dǎo)肉羊消費(fèi)，開(kāi)拓本地市場(chǎng)。要通過(guò)電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等傳播手段，圍繞湖羊產(chǎn)業(yè)和湖羊產(chǎn)品，打響蕭山肉羊產(chǎn)業(yè)品牌，增強(qiáng)本地湖羊在品質(zhì)、安全等方面的知名度，提升蕭山肉羊在本地消費(fèi)者中美譽(yù)度。同時(shí)，要鼓勵(lì)湖羊養(yǎng)殖企業(yè)、相關(guān)合作組織開(kāi)展品牌創(chuàng)建活動(dòng)，充分挖掘蕭山湖羊養(yǎng)殖、加工、消費(fèi)的歷史底蘊(yùn)，開(kāi)發(fā)以湖羊?yàn)樘厣?，融旅游、休閑、餐飲、觀光為一體的文化項(xiàng)目。