李清政 徐宏 趙大鵬 （吉林省白城市畜牧科學(xué)研究院 137000）

淺析白城市養(yǎng)鵝業(yè)存在的問題

李清政 徐宏 趙大鵬 （吉林省白城市畜牧科學(xué)研究院 137000）

隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷推進(jìn)和人們生活水平的不斷提高及保健意識的不斷增強(qiáng)，鵝肉作為綠色食品越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，我國養(yǎng)鵝業(yè)也由此得到了迅猛發(fā)展。目前我國已成為第一生產(chǎn)大國和世界上鵝產(chǎn)品消費(fèi)最多的國家。

養(yǎng)鵝業(yè)的不斷發(fā)展及數(shù)量和規(guī)模的不斷擴(kuò)大，帶動(dòng)了加工業(yè)和流通的發(fā)展，從肉鵝飼養(yǎng)到加工流通，逐步形成了一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也成為農(nóng)民致富又一新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。盡管養(yǎng)鵝業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場空間，但白城市在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，仍存在許多該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素。下面針對本市目前養(yǎng)鵝業(yè)存在的問題進(jìn)行分析，提出建議。

1 良種繁育體系不健全，種源供應(yīng)不足

近年來，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，良種繁育及種源供應(yīng)問題逐漸凸顯出來。由于輕視選種育種工作，沒有保種場和育種場，缺乏系統(tǒng)選育，導(dǎo)致品種混雜，群體整齊度差，生產(chǎn)性能退化。此外，養(yǎng)種鵝成本高，利潤較低，導(dǎo)致供應(yīng)不足、規(guī)模較小的散養(yǎng)戶又沒有能力去做，品種不一，而且來源分散，不適合機(jī)械孵化，只能采用土法進(jìn)行孵化。長期以來，沒有形成科學(xué)的選育制度培育方法，近親繁殖現(xiàn)象比較嚴(yán)重，嚴(yán)重制約了本市養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。

2 規(guī)?；a(chǎn)比例小，飼養(yǎng)管理水平落后

盡管近幾年養(yǎng)鵝業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)有了較大的發(fā)展，但分散飼養(yǎng)的比例仍占80%以上。整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)水平低，使鵝的種源不清，育肥鵝生產(chǎn)緩慢，飼養(yǎng)周期長，飼料轉(zhuǎn)化率低，經(jīng)濟(jì)效益不高。養(yǎng)殖戶一般采用自繁自養(yǎng)方式，雖然保留了原來的種質(zhì)特性，但群體整齊度差，品種內(nèi)個(gè)體間生產(chǎn)性能差異明顯，致使商品鵝質(zhì)量參差不齊，難以形成產(chǎn)業(yè)化所要求的批量供給能力，降低了市場競爭力。此外，由于規(guī)?；a(chǎn)水平低，養(yǎng)殖戶信息不靈，生產(chǎn)具有一定的盲目性，容易引發(fā)養(yǎng)鵝業(yè)的大起大落。

3 防病意識淡薄，疫病防治難度大

與其他家禽相比，鵝的抵抗力相對較強(qiáng)，疫病相對較少。但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，小鵝瘟等疫病的發(fā)病率逐年上升。目前已成為制約養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的重要因素。發(fā)病率上升的原因主要有以下幾點(diǎn)：一是散養(yǎng)戶的飼養(yǎng)條件差，防疫意識淡薄，沒有采取必要的防疫措施。二是種蛋來源分散，品種不一，消毒不嚴(yán)，孵化、運(yùn)輸過程中導(dǎo)致感染。三是規(guī)?；曫B(yǎng)后飼養(yǎng)環(huán)境發(fā)生變化，對防疫措施的要求更高，一些養(yǎng)殖場沒有按規(guī)定的免疫程序進(jìn)行管理，導(dǎo)致大群飼養(yǎng)交叉感染。四是疫苗使用不當(dāng)，用了假血清，假疫苗導(dǎo)致免疫失敗。以上種種原因使暴發(fā)疫情的可能性增加，給鵝的疫病控制帶來了難度，對鵝產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展形成了隱患。

4 加工企業(yè)設(shè)備簡單，鵝產(chǎn)品加工工藝落后

目前，白城市多數(shù)鵝加工企業(yè)的屠宰設(shè)備落后，只能進(jìn)行簡單的生產(chǎn)，加工層次低，精深產(chǎn)品數(shù)量少，處于低水平的簡單生產(chǎn)狀態(tài)。真正規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的加工企業(yè)還很少，鵝的潛在價(jià)值沒有得到充分的開發(fā)。在寒冷的冬季幾乎全部停產(chǎn)，使得鵝的飼養(yǎng)不能做到全年均衡生產(chǎn)，難以保證全年連續(xù)飼養(yǎng)加工，加工設(shè)備沒有得到充分利用。加之思維方式和經(jīng)營觀念比較落后，使鵝加工企業(yè)不能盡快上規(guī)模、上水平，與鵝產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展不相適應(yīng)。