董潤蘭

(山西省牧草工作站030001)

推動肉羊育肥健康發(fā)展的技術措施

董潤蘭

(山西省牧草工作站030001)

目前我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。但由于生產(chǎn)技術比較落后，不適應肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。解決這一問題的必要途徑是采取一整套科學的育肥技術，發(fā)展集約化、標準化生產(chǎn)，以小的投入，在短期內(nèi)取得明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。

肉羊；健康；發(fā)展；安全；技術措施

隨著我國對畜牧業(yè)扶持力度的加大和市場對肉羊產(chǎn)品需求的進一步增加，肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展加快，肉羊育肥產(chǎn)業(yè)異軍突起，成為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長點。但由于我國在肉羊規(guī)?；⒓s化、標準化生產(chǎn)方面技術較落后，使肉羊產(chǎn)業(yè)健康安全發(fā)展受到影響，急需把肉羊規(guī)?；始夹g與動物防疫、肉羊產(chǎn)品安全管理配套組裝，推動肉羊產(chǎn)業(yè)健康安全發(fā)展。國內(nèi)外在肉羊育肥生產(chǎn)中已形成了一整套完整的育肥技術，并在生產(chǎn)中廣泛應用。

1 選擇良種

要獲得最大的育肥效益，首要就是選擇好育肥羊種。根據(jù)當?shù)厝庋蚱贩N，選擇品種優(yōu)良、健康無病、口齒良好、具有生長發(fā)育潛力的肉用羊和雜種羊以及適用于肉用生產(chǎn)的地方良種羊。如道賽特、薩?？巳庋颍骄赵鲋卦?50g以上，屠宰率在55%左右，日增重比本地羊高10～20%，屠宰率高10%以上。也可選擇雜交改良羊、地方良種羊，這類羊不僅耐粗飼，適應本地氣候，而且增重速度較快，育肥效果好。

羔羊育肥是羊肉生產(chǎn)的主體，也是我國羊肉生產(chǎn)的發(fā)展方向。根據(jù)羔羊的生長發(fā)育規(guī)律，羔羊階段生理代謝機能旺盛，生長發(fā)育較快，增重主要是肌肉、所產(chǎn)羊肉鮮嫩、多汁、精肉多、脂肪少、易消化、味道鮮美、膻昧小，深受各個層次消費者的歡迎，而育肥期間飼料消耗少，精料增重比可達3∶l或更高。

2 科學合理分群管理

在肉羊育肥生產(chǎn)中，合理分群育肥是科學飼養(yǎng)肉羊的主要技術措施，也是提高肉羊生產(chǎn)效率的重要途徑。根據(jù)肉羊的品種、年齡、性別、體重及營養(yǎng)狀況進行科學合理的分群。實行同進同出的標準化生產(chǎn)，能有效提高育肥生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。

羔羊斷奶后進行的育肥，一般育肥到6～7月齡結(jié)束。1～1.5月齡斷奶全精料育肥羔羊的飼料增重比可達2.5～4∶1。

成年羊育肥是利用淘汰母羊、老殘羊、成年羯羊育肥的一種方法。由于成年羊的增重主要以脂肪為主，因此，育肥飼料多為能量飼料，育肥期一般為2～3個月。

3 應用配合飼料育肥

配合飼料是根據(jù)肉羊消化生理特點、品種、年齡、日增重速度、飼料資源和肉羊市場價格而設計和加工的肉羊育肥專用飼料，飼料的適口性、營養(yǎng)濃度和成分滿足肉羊短期快速育肥的要求。

目前常用全混合日糧育肥技術。根據(jù)肉羊育肥所需的粗蛋白、能量、粗纖維、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，設計的育肥飼料配方。將揉碎、粉碎的粗飼料、精料和各種添加劑充分混合，并經(jīng)過科學加工，制成營養(yǎng)平衡的顆?；蝻灎盍?。

應用全混合日糧可提高采食量8.9%，可提高日增重。從全混合日糧的物理性狀上看，顆粒狀全混合日糧比散狀的全混合日糧適口性好，而且育肥肉羊的日增重比散開的高20～25%，每千克增重所消耗的飼料比對照組少9.1%。平均每只羊多增收31.8元，育肥效益非常明顯，而且可縮短育肥期100d左右。

4 強化肉羊重大疫病和人畜共患病防控

在肉羊生產(chǎn)中特別是育肥生產(chǎn)中，由于飼養(yǎng)規(guī)模較大，肉羊的調(diào)入調(diào)出頻繁，肉羊疫病的防控就成為肉羊育肥生產(chǎn)能否安全高效持續(xù)發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)。如果防控措施不到位，就會給肉羊養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來疫情風險和隱患，使肉羊生產(chǎn)安全受到威脅，有的甚至造成某些動物疫病感染人，使人的健康受到威脅。因此，在肉羊生產(chǎn)過程中要強化重大動物疫病和人畜共患病防控工作，以確保肉羊生產(chǎn)園區(qū)和整個生產(chǎn)安全。一是要加強羊的口蹄疫防控工作。做到按規(guī)定免疫，確保密度和抗體合格率。二是做好布病防控工作。要按規(guī)定做好定期檢測工作及時撲殺陽性病羊，做好人員防護、防控工作。三是按規(guī)定調(diào)運肉羊。按照檢疫和調(diào)運動物隔離飼養(yǎng)規(guī)定進行調(diào)運，確保調(diào)運肉羊健康無病才能入場飼養(yǎng)。四是嚴格封閉飼養(yǎng)。對出入園區(qū)、小區(qū)的人員、肉羊、飼料、用具等嚴格管理，加強落實消毒等防疫措施，確保肉羊育肥園區(qū)、小區(qū)防疫安全。

5 嚴格肉羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理

為確保肉羊產(chǎn)品質(zhì)量安全和肉羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，必須在肉羊育肥生產(chǎn)中嚴格遵守國家法律法規(guī)和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)管理規(guī)定。一是嚴格把好投入品入場關口，確保購進的飼料和添加劑符合國家質(zhì)量安全要求。二是建立完善的畜產(chǎn)品安全管理操作規(guī)程，嚴格管理各種抗生素、添加劑的使用量，并做好相關記錄。三是落實安全生產(chǎn)管理責任制。指定專人負責肉羊生產(chǎn)質(zhì)量安全工作，確保肉羊質(zhì)量安全管理各項措施到位。四是要配合質(zhì)量監(jiān)督部門定期進行質(zhì)量檢測，針對存在問題進一步完善制度改進工作，提升肉羊質(zhì)量安全管理水平。