于斌武黃毅華胡芳芳

（1.湖北省高山蔬菜研究中心，湖北恩施 445000；2.恩施市巨鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，湖北恩施 445000；3.恩施市農(nóng)業(yè)局，湖北恩施 445000）

湖北“大山鼎”蔬菜品牌建設(shè)的發(fā)展途徑及措施

于斌武1黃毅華2胡芳芳3

（1.湖北省高山蔬菜研究中心，湖北恩施 445000；2.恩施市巨鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，湖北恩施 445000；3.恩施市農(nóng)業(yè)局，湖北恩施 445000）

本文分析了“大山鼎”高山蔬菜品牌建設(shè)現(xiàn)狀和存在的問題，總結(jié)了該品牌“五大平臺”建設(shè)的基本做法，提出了“大山鼎”品牌建設(shè)的發(fā)展思路和規(guī)劃目標(biāo)，對恩施州乃至整個西南山區(qū)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展具有重要意義。

高山蔬菜；品牌建設(shè)；發(fā)展途徑

“大山鼎”高山蔬菜，顧名思義為大山之巔的“鼎”級蔬菜，具有生態(tài)型、環(huán)保型、健康型特點，屬大自然賦予的天然富硒綠色食品。“大山鼎”品牌是恩施州“十二五”期間重點建設(shè)的“十大農(nóng)業(yè)特色品牌”之一，也是湖北省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定和重點支持的“湖北省優(yōu)質(zhì)高山蔬菜品牌”。而省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——恩施市巨鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（下稱“巨鑫公司”）則為恩施州人民政府指定的“大山鼎”品牌托牌企業(yè)，近幾年來在品牌建設(shè)方面做了大量有益的探索和嘗試，取得了較為顯著的成效。

1 發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

2009年以來，按照恩施州委、州政府建設(shè)“生態(tài)恩施州”的發(fā)展思路，把“大山鼎”高山蔬菜作為“中國第一生態(tài)健康蔬菜”品牌打造。圍繞這一目標(biāo)，在各級農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，確立了“兩步走”的戰(zhàn)略。第一步：立足湖北，面向世界，唱響品牌。成立了“湖北大山鼎高山蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會”，注冊了“大山鼎”品牌商標(biāo)；協(xié)調(diào)全省高山蔬菜主產(chǎn)區(qū)，以恩施州為重點，加上宜昌長陽、五峰縣，按照“大山鼎”公共品牌為主品牌，企業(yè)現(xiàn)有品牌為副品牌（如巨鑫牌“大山鼎”高山蔬菜、長友牌“大山鼎”高山蔬菜等）的原則，實現(xiàn)“子母品牌、兩翼齊飛”的雙牌經(jīng)營格局；成立了“恩施州大山鼎高山蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，制定了章程、生產(chǎn)及加工標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營管理辦法，做到“四統(tǒng)一”，即統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一開發(fā)。第二步：整合資源，配置龍頭，打造品牌。由協(xié)會（聯(lián)盟）牽頭，通過企業(yè)強強聯(lián)合或資產(chǎn)重組等多種形式，加大資本積累，組建跨行業(yè)、跨地區(qū)國家級龍頭企業(yè)，集中打造中國第一生態(tài)健康蔬菜“大山鼎”高山蔬菜品牌為全國知名品牌和著名商標(biāo)，做大做強恩施州、湖北省乃至整個西南山區(qū)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)。

“兩步走”戰(zhàn)略使恩施州高山蔬菜產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展的快車道。2014年，恩施州高山蔬菜種植規(guī)模達到6萬hm2（尚有待開發(fā)的基地6.7余萬hm2），產(chǎn)量150萬t。其品種結(jié)構(gòu)主要為白蘿卜、甘藍、大白菜、辣椒、番茄、胡蘿卜、西蘭花、四季豆、高山蕓豆等?；刂饕植荚谝远呱?、高山為重點的38個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，基本構(gòu)成了“三大高山蔬菜板塊”，即以巴東縣、建始縣、鶴峰縣為主的東部板塊，以恩施市、宣恩縣為主的中部板塊，以利川市、咸豐縣為主的西部板塊。近5年來，高山蔬菜生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)及專業(yè)合作社異軍突起，現(xiàn)有高山蔬菜企業(yè)及專業(yè)合作社600余家，年銷售收入過億元的2家，過5000萬元的18家。

目前，恩施州“大山鼎”高山蔬菜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中還存在一些突出的問題，主要表現(xiàn)在：一是，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，粗放性經(jīng)驗比例偏高；二是，企業(yè)和專業(yè)合作社帶動力較弱；三是，基地農(nóng)民誠信意識缺乏，經(jīng)營持續(xù)不穩(wěn)；四是，大品牌意識不強，整合力度有待加強。

2 發(fā)展措施

品牌是生產(chǎn)力，更是競爭力，一個品牌的成功打造，需要市場化運作，才能具有旺盛的生命力。2012年以來，作為恩施州蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會（下稱“協(xié)會”）會長單位的巨鑫公司緊緊圍繞“品牌打造、綠色繁榮、助推產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，切實履行職能，始終堅持“服務(wù)于企業(yè)、服從于產(chǎn)業(yè)”的宗旨，在品牌市場化建設(shè)方面做了一些有益的探索，采取“抱團”發(fā)展戰(zhàn)略，構(gòu)建了“五大平臺”，助推蔬菜產(chǎn)業(yè)快速建設(shè)。到目前為止，加盟聯(lián)合打造“大山鼎”品牌的企業(yè)和專業(yè)合作社達到116家，其中州內(nèi)蔬菜生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)106家，擁有“大山鼎”品牌蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地約1.3萬hm2。2013年“大山鼎”白蘿卜還獲得“湖北名牌產(chǎn)品”稱號。“五大平臺”建設(shè)為“大山鼎”品牌蔬菜走向全國、問鼎世界奠定了堅實的基礎(chǔ)。

2.1 加盟融資平臺

資金是阻障企業(yè)發(fā)展最大的難題，協(xié)會逐漸破解了這一難題。恩施州蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會已同湖北中州擔(dān)保公司簽訂了融資擔(dān)保的長期合作協(xié)議，凡“大山鼎”品牌蔬菜加盟企業(yè)有貸款需求的，均可由企業(yè)向協(xié)會提出申請，協(xié)會推薦，中州擔(dān)保公司擔(dān)保，企業(yè)可在農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、中國銀行、農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)村商業(yè)銀行、漢口銀行、湖北銀行獲得融資，年融資額可達5～10億元。2013～2014年恩施州有28家蔬菜企業(yè)獲得融資金額3.2億元，解決了企業(yè)融資瓶頸問題。

2.2 組建技術(shù)協(xié)作平臺

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，缺乏技術(shù)支撐，企業(yè)就難以做大做強。協(xié)會根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，組建了由湖北省農(nóng)科院、湖北省高山蔬菜研究中心、恩施州農(nóng)科院、湖北民院等知名專家20余人的技術(shù)團隊，深入“大山鼎”加盟企業(yè)進行技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)攻關(guān)，為企業(yè)提供無償服務(wù)。專家團隊還將進行蔬菜產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新工藝的引進、改造等方面的重大技術(shù)攻關(guān)，協(xié)助企業(yè)申請專利保護，確保企業(yè)技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)，幫助企業(yè)謀劃、編制和爭取國家、省、州項目扶持，助推企業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。巨鑫公司現(xiàn)承擔(dān)了國家露地蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)、湖北省重大科技攻關(guān)課題“高山蔬菜茬口栽培模式及綠色防控技術(shù)集成與推廣”以及2014年、2015年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目“城郊蔬菜基地建設(shè)及脫水加工項目”，擬通過3～5年的努力，使“大山鼎”加盟企業(yè)在科技興菜、技術(shù)創(chuàng)新等方面有一個新突破。

2.3 搭建信息交流平臺

進入信息化時代，信息就是新的生產(chǎn)力，信息就是最大的財富。2013年5月，恩施州蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會依托恩施巨鑫公司等企業(yè)搭建了“恩施大山鼎生活館”電子商務(wù)平臺（http://www.dashanding.cn/），實現(xiàn)網(wǎng)上自主營銷的經(jīng)營格局，使蔬菜種植、加工、冷鏈、運輸、配送、銷售以及質(zhì)量、價格、技術(shù)狀況及時發(fā)布，形成信息資源共享平臺。與此同時，2013年12月中旬還召開了恩施州“大山鼎”蔬菜品牌商超對接會，州內(nèi)89家加盟企業(yè)和州外8家大型超市參加了會議，確立了“大山鼎”品牌發(fā)展戰(zhàn)略。2014年1月，在首屆恩施硒博會上全面展示了“大山鼎”品牌蔬菜電子商務(wù)平臺成果，該平臺可完成網(wǎng)上溝通、進貨、銷售、供應(yīng)、結(jié)算、跟蹤等全程服務(wù)，使恩施州特色蔬菜以最優(yōu)服務(wù)快速進入國內(nèi)大中城市、各類超市、工礦企業(yè)、大專院校等。2015年以來，通過電子商務(wù)平臺簽約“大山鼎”產(chǎn)銷項目20多個，簽約產(chǎn)品30余個2萬余t。

2.4 建設(shè)市場營銷平臺

市場營銷平臺建設(shè)的好壞直接決定著企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的生存與發(fā)展。巨鑫公司在現(xiàn)有市場份額的基礎(chǔ)上，高起點、高標(biāo)準(zhǔn)搭建全國蔬菜大流通平臺。一方面充分利用協(xié)會優(yōu)勢，與全國大中城市蔬菜協(xié)會密切合作，結(jié)合城市“菜藍子工程”建設(shè)，使恩施“大山鼎”品牌蔬菜逐步成為大中城市“菜藍子工程”的專供基地，現(xiàn)已成為廈門市、唐山市、宜昌市“菜藍子工程”專供基地；二是，在華東、華南、華中、華北地區(qū)核心蔬菜批發(fā)大市場建立“大山鼎”品牌蔬菜銷售窗口，擴大品牌知名度和品牌蔬菜銷量。三是，積極推廣與首航超市、中百超市銷售模式，2014年又啟動了唐山萬家佳超市、武漢利宏超市、宜昌北山超市等品牌專柜，尋求穩(wěn)定的終端銷售市場，現(xiàn)已在5大超市集團建立“大山鼎”品牌專柜156個，實現(xiàn)了“線上購買”“線下配送”的營銷格局，確保品牌蔬菜質(zhì)量和信譽。由于新的銷售渠道的開拓和銷售平臺的建立，2013年恩施市巨鑫公司實現(xiàn)銷售收入1.003億元，出口創(chuàng)匯578萬美元，首次突破億元大關(guān)。2014年銷售收入達到1.8億元，其中電商收入占22.6%。

2.5 建立聯(lián)盟服務(wù)平臺

產(chǎn)品是船，品牌是帆，品牌建設(shè)必須走集團化、市場化運作之路。因此，協(xié)會積極爭取政府和有關(guān)部門支持，建立品牌聯(lián)盟服務(wù)平臺和對外宣傳、服務(wù)窗口，加大宣傳與推介，全力打造“大山鼎”蔬菜品牌。品牌運作采用加盟聯(lián)營模式，即依托品牌聯(lián)盟，由加盟企業(yè)自愿申請免費使用“大山鼎”品牌，按品牌質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)簽定生產(chǎn)和營銷協(xié)議，協(xié)會還牽頭組建“大山鼎”產(chǎn)業(yè)集團，抱團聯(lián)合打造品牌。目前，協(xié)會已經(jīng)設(shè)立“大山鼎”品牌聯(lián)盟服務(wù)機構(gòu)，配備專職管理人員5人，現(xiàn)有“大山鼎”品牌加盟企業(yè)112家，擁有綠色、有機認(rèn)證產(chǎn)品100余個。力爭通過3～5年時間，把“大山鼎”品牌打造成全國知名的生態(tài)型高山蔬菜第一品牌和中國馳名商標(biāo)。

3 未來的發(fā)展規(guī)劃

“大山鼎”蔬菜品牌建設(shè)下一步工作初步設(shè)想歸納起來就是“穩(wěn)定規(guī)模、拓寬思路、創(chuàng)新理念”。

3.1 穩(wěn)定基地發(fā)展規(guī)模

在現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，以市場需求為導(dǎo)向，每年新增特色蔬菜基地1300多hm2力爭通過5年時間，公司可控標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地達到2萬hm2以上，年加工蔬菜銷售量達到50萬t，實現(xiàn)銷售收入10億元以上。

3.2 拓寬生產(chǎn)經(jīng)營思路

2015～2016年，巨鑫公司將重點建設(shè)“130多hm2的城郊設(shè)施蔬菜示范基地項目”、“脫水蔬菜加工儲運項目”，擬投資8000萬元，年加工脫水蔬菜10000t以上。該項目的建設(shè)將填補恩施州脫水蔬菜加工的空白，降低蔬菜生產(chǎn)風(fēng)險，提高蔬菜附加值，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。

“十三五”期間，巨鑫公司還將以“大山鼎”品牌為契機，在上述項目建設(shè)的基礎(chǔ)上追加投資4000萬元，在全國城鄉(xiāng)綜合改革試點恩施市龍鳳鎮(zhèn)建設(shè)13hm2開放式“陽光餐廳”、20hm2體驗式“休閑農(nóng)莊”、100家專業(yè)化“家庭農(nóng)場”、130hm2規(guī)模化“田頭超市”、1個服務(wù)型“專家大院”等5大項目，全面推進“現(xiàn)實版QQ農(nóng)莊”的開發(fā)模式。

3.3 創(chuàng)新市場開發(fā)理念

一是，以“大山鼎”品牌為依托，不斷創(chuàng)新外貿(mào)、內(nèi)營機制，以“脫水蔬菜走出國門，精品蔬菜搶占超市，常規(guī)品因地制宜，突出特色”原則，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，長短結(jié)合，分別實施；二是，更加注重抓好科技興菜、市場營銷和質(zhì)量安全“三大體系”建設(shè)，增強產(chǎn)業(yè)服務(wù)功能；三是更加注重加大產(chǎn)業(yè)投入力度，組建產(chǎn)業(yè)開發(fā)集團公司；四是，更加注重營造良好開發(fā)環(huán)境，確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

[1]耿獻輝,陳凱淵.如何做好蔬菜品牌建設(shè)[J].長江蔬菜,2014, (7):12-15.

[2]侯媛媛.我國蔬菜供需平衡研究[D].咸陽:西北農(nóng)林科技大學(xué),2012.

[3]胡明武.壽光蔬菜品牌建設(shè)及營銷研究[D].咸陽:西北農(nóng)林科技大學(xué),2012.

[4]何圣米,楊悅儉,汪雁峰,等.浙江省高山蔬菜產(chǎn)業(yè)特點及發(fā)展措施[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2004,(3):23-25.

[5]邱正明.我國首個高山蔬菜試驗站在湖北省建成[J].中國蔬菜,2008,9.

[6]張國洪.高山蔬菜栽培技術(shù)探討[J].中國果菜,2003,(4): 42-45.

Development Ways and Measures of Hubei"Dashanding"Vegetable Brand

YU Bin-wu1HUANG Yi-hua2HU Fang-fang3
(1.Enshi State Agricultural Bureau,Enshi 445000,China;2.Enshi City JuXin Modern Agriculture Development Company,Enshi 445000,China;3.Enshi City Bureau of Agriculture,Enshi 445000,China)

This paper analyzed the"Dashanding" mountain vegetables brand construction present situation and problems,and summed up five platforms of brand construction.Above all,we put forward the development ideas of "Dashanding"brand construction and planning objectives in Enshi which will promote the development of high mountain vegetable industry of Enshi even the entire southwest mountainous.

Mountain vegetables;brand building;development ways

F326.13

A

1008-1038(2015)04-0079-03

2014-09-19

于斌武（1967—），男，主任，高級農(nóng)藝師，研究方向為蔬菜新技術(shù)研究及推廣