鄧 菲，高志強

(湖南農業(yè)大學農學院，長沙 410128)

農業(yè)“接二連三”的時代語境解析

鄧 菲，高志強*

(湖南農業(yè)大學農學院，長沙 410128)

農業(yè)“接二連三”是實現第一、二、三產業(yè)的有機結合的基本途徑和思路，在向現代農業(yè)轉型升級的當代中國，它有著特殊的時代語境：連接第二產業(yè)既包括發(fā)展農副產品加工業(yè)，還包括用現代工業(yè)裝備武裝農業(yè)，以及適應現代工業(yè)裝備的農藝農機技術融合；連接第三產業(yè)既包括圍繞產前、產中、產后環(huán)節(jié)的現代農業(yè)服務體系，也包括依托農業(yè)資源衍生出諸如承載鄉(xiāng)村旅游等新型現代服務業(yè)。

農業(yè)；現代工業(yè)裝備；現代服務業(yè)；農業(yè)機械化；鄉(xiāng)村旅游

2015年中央一號文件提出要推進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，以市場需求為導向，大力發(fā)展特色種養(yǎng)業(yè)、農產品加工業(yè)、農村服務業(yè)。從20世紀80年代開始，我國積極探索如何推進第一、二、三產業(yè)的有機結合，通過大力發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和農副產品加工業(yè)，積極探索產供銷一條龍、貿工農一體化，促進農業(yè)與服務業(yè)的有機融合，實現農業(yè)產業(yè)的“接二連三”。現代工業(yè)和現代信息技術高速發(fā)展的當今世界，賦予了農業(yè)產業(yè)“接二連三”的時代語境，如何在新的語境下推進現代農業(yè)與現代工業(yè)和現代服務業(yè)的融合發(fā)展，引起了社會的廣泛關注。

1 現代農業(yè)的時代語境

我國是農業(yè)大國，2013年農業(yè)總產值達到51 497.37億元，居世界前列。然而，我國又是人口大國，人口基數大，人均耕地面積不足0.1 hm2，加上農業(yè)耕種水平落后，因此我國并非農業(yè)強國。目前國內農業(yè)生產成本迅速攀升，大宗農產品的價格普遍高于國際市場，使我國農業(yè)面臨重大考驗。要提高我國農業(yè)的生產效率，就要認清農業(yè)發(fā)展現狀，將農業(yè)產業(yè)與現代工業(yè)、現代服務業(yè)有機結合，使農業(yè)產業(yè)在市場經濟中重新煥發(fā)生機。

現代農業(yè)和農業(yè)現代化是一組與時俱進的概念，20世紀50～60年代探索農業(yè)機械化、電氣化，80～90年代積極探索生態(tài)農業(yè)和庭院經濟，進入新世紀后現代農業(yè)具有了更廣泛的內涵。目前，對于現代農業(yè)或農業(yè)現代化的理解，具有如下基本要點：一是用現代工業(yè)裝備武裝農業(yè)。用“現代工業(yè)裝備”代替“農業(yè)機械化”，以“3S”技術為代表的現代工業(yè)裝備，為設施農業(yè)、精備農業(yè)和農業(yè)自動化提供了強勁的技術支撐。二是用現代生物技術武裝農業(yè)。分子育種、基因克隆、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程等現代生物技術在農業(yè)領域已展現廣闊的應用前景[1]。三是用現代信息技術武裝農業(yè)。信息技術和計算機網絡技術的迅速發(fā)展，使現代農業(yè)的生產、經營和管理可以依托大數據、云計算和物聯網，實現地域空間的有效對接和實時處理，必然使農業(yè)產業(yè)的面貌煥然一新[2]。四是可持續(xù)發(fā)展成為現代農業(yè)的基本理念。農業(yè)是人類生存和發(fā)展的基礎性產業(yè)，農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有豐富的內涵，從食品安全到環(huán)境安全，從生理需求滿足到精神世界享受，人類都需要依賴農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。五是人力資源已成為現代農業(yè)的重要資源。傳統農業(yè)是弱勢產業(yè)，傳統農民是弱勢群體，這都將成為歷史?，F代農業(yè)的從業(yè)人員和執(zhí)業(yè)人員必須是具有科學文化素質、掌握現代農業(yè)生產技能、具備一定經營管理能力的新型職業(yè)農民[3]，農業(yè)企業(yè)的經營管理者必須是高素質的農業(yè)CEO[4]，社會必須為現代農業(yè)提供強勁的人力資源支撐。

2 連接現代工業(yè)，實現農業(yè)的提質升級

2.1 農副產品加工是連接現代工業(yè)的主渠道

農副產品加工是農業(yè)產業(yè)鏈延伸的基本內容。自20世紀80年代開始，我國逐漸重視發(fā)展農副產品加工，從農副產品的分選、粗加工、包裝等產后處理到農副產品的精深加工，構建了一個龐大的產業(yè)體系。以柑橘為例，除柑橘渣、柑橘皮外，柑橘汁、橘瓣罐頭等加工產品已具有較大市場份額，在柑橘主產區(qū)都形成了一定規(guī)模的加工能力。

農副產品加工業(yè)實際包括三大領域：一是產品的產后處理與粗加工，形成能夠供應市場的商品化農產品；二是對農產品的精深加工，形成高檔農產品或高端消費品；三是農業(yè)副產品的利用，包括收獲物中的非經濟產品(如秸稈、籽殼等)、加工副產品(如米糠、糟粕)和加工剩余物(如柑橘皮、棉籽)等，利用發(fā)酵工程和酶工程等現代生物技術，有效利用副產品中的功能成分，具有廣闊的市場前景。

2.2 用現代工業(yè)裝備武裝農業(yè)

(1)化學工業(yè)產品在現代農業(yè)中的應用?！岸?zhàn)”以后，農藥、化肥、除草劑、生長調節(jié)劑等化學工業(yè)產品在農業(yè)上的廣泛應用，使人類感受到了“工業(yè)革命”為農業(yè)帶來的成就感，同時也導致農業(yè)面源污染、食品安全、生物安全等問題，從而引發(fā)全球性反思。現代農業(yè)不排除使用化學工業(yè)產品，但使用化學工業(yè)產品的前提是農業(yè)可持續(xù)發(fā)展和高產、高效、安全、低成本，化學工業(yè)產品在農業(yè)上的應用必須具有嚴密的前期研究、可靠的安全性評估和健全的補償機制。

(2)機械工業(yè)產品在現代農業(yè)中的應用。傳統農業(yè)需要消耗大量活勞動，農業(yè)生產活動是臟、累、差、險的代名詞。在農村勞動力資源緊張、勞動力價格日益上升的今天，農業(yè)機械化具有很大的誘惑力。對機械化集約農業(yè)的另一種評估，就是向農業(yè)生態(tài)系統中投入的人工輔助能急劇增加，以消耗大量化石能源為代價所換取的農業(yè)收益，引發(fā)了農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的爭議。因此，為了降低農業(yè)生態(tài)系統的總投能水平，必須綜合考慮與之配套的農藝技術。

(3)現代工業(yè)裝備技術的綜合應用。用現代工業(yè)裝備技術武裝農業(yè)是一個系統工程，不能簡單地將農業(yè)機械化、農業(yè)電氣化、農業(yè)信息化割裂開來，需要將機械工業(yè)技術、電子工業(yè)技術、遙控遙感技術、地理信息系統和現代信息技術科學結合和有機融合，開發(fā)適應現代農業(yè)的現代工業(yè)裝備技術體系。

2.3 現代農業(yè)與現代工業(yè)的有機融合

現代農業(yè)連接現代工業(yè)，必須實現二者的技術融合。以人力、畜力為主要動力來源的耕種模式形成了我國的傳統農藝技術體系，為農業(yè)機械研制帶來了極大難度。張東興認為，農機農藝融合要按照因地制宜實現優(yōu)勢互補、互促共進，農機技術要為農業(yè)的增產增收、高效優(yōu)質、低耗安全服務，農藝技術的研發(fā)則要優(yōu)先考慮機械化生產實施的可行性[5]。張梅等認為，要實現農機和農藝技術的結合，必須要建立多學科合作的農業(yè)技術研究、推廣和應用體系[6]。

長期以來，農業(yè)機械化被理解為采用機械設備來完成農藝技術所要求的操作任務，實現機械設備對人力和畜力的替代。20世紀60～70年代傾注大量人力、物力和財力研制插秧機、扯秧機就是典型的教訓。雖然目前的機插秧技術體系以工廠化集中育秧解決了“扯秧機”和秧苗整齊度問題，但機插秧技術體系仍然存在一些技術問題。在此背景下，育苗移栽技術體系形成：秧田集中育秧，便于管理和秧田除草；幼苗移栽使植株田間成穴分布便于田間除草松土和人工收割。在現代人工成本居高不下、機械插秧導致機械創(chuàng)傷延遲返青等現實狀況下，研究通過水稻矮化育種縮短生育期，使用化學除草技術減少田間操作，基于GIS的整地技術提高田間平整度等，從而構建水稻直播農藝技術體系，有可能找到解決路徑。

(1)適應現代工業(yè)裝備操作的品種選育。在進行品種選育時，必須考慮現代工業(yè)裝備的田間操作需求，在品種改良方面主動適應機械化操作。目前，禾谷類作物的機械收獲技術已趨于成熟，但收獲過程中的倒伏問題提高了機械收獲的難度。為解決這一難題，可通過品種選育使作物品種矮化和優(yōu)化莖稈性狀。油菜和豆科作物屬整株采收作物，因成熟期不集中而影響產量，品種選育時應選育成熟期集中的品種。

(2)適應現代工業(yè)裝備操作的栽培管理技術。間混套作是我國傳統農業(yè)精華，在提高土地生產率方面發(fā)揮了重要作用，但由于不適應機械化操作而被逐漸舍棄。目前，隨著除草劑的大量使用，中耕除草松土等傳統的農藝增產措施已很少使用。南方水稻“三犁三耙”的土地耕翻工藝已被大大簡化，少耕、免耕技術越來越受到重視。輕簡化栽培管理技術措施是適應現代工業(yè)裝備操作和降低農業(yè)生產活勞動消耗的重要途徑。

(3)面向目標任務的技術創(chuàng)新。近年來，一些依賴手工采收的農業(yè)生產項目因其無法實現機械化操作面臨發(fā)展危機，如金銀花、枸杞等的銷售價甚至不足以支付采收人員的工資，油茶人工采收不僅提高了成本，而且還存在采收過程中從樹上跌落摔傷的危險。解決采收機械化的問題，一是可從機械設計方面進行探討，另一方面要研究茶果脫落及果殼開裂技術。

3 連接現代服務業(yè)，拓展農業(yè)的內涵和外延

3.1 構建現代農業(yè)的產業(yè)服務體系

現代農業(yè)的發(fā)展，催生了服務于農業(yè)生產的產業(yè)服務體系，這種農業(yè)產業(yè)服務體系既可以表現為產前、產中、產后環(huán)節(jié)的專業(yè)化服務，也可以表現為服務現代農業(yè)各環(huán)節(jié)的綜合性服務。

對現代農業(yè)的產前環(huán)節(jié)專業(yè)化服務，主要表現為三大領域：一是供應農業(yè)生產資料，這是傳統產前服務的基本內容，具體表現為供應種子、農藥、肥料、飼料及飼料添加劑、生長調節(jié)劑等，其發(fā)展趨勢表現為產前服務體系的科技含量越來越高，服務領域迅速擴展，服務項目市場細分化。二是供應金融類服務產品，包括農業(yè)投資服務、農業(yè)信貸服務、農業(yè)保險服務等。三是農業(yè)科學研究、農業(yè)技術推廣和農業(yè)人才培育?，F代農業(yè)產前服務體系建設必須從加強農業(yè)科技研發(fā)開始，為農業(yè)生產提供科技支撐，依托農業(yè)技術推廣體系使農業(yè)科技轉化為現實生產力。

對現代農業(yè)的產中環(huán)節(jié)專業(yè)化服務，目前主要表現為農業(yè)生產過程中的技術服務和項目外包。農業(yè)生產過程中的技術服務主要依靠農業(yè)科研單位和農業(yè)院校的教學科研人員的科技下鄉(xiāng)、科技支農隊伍，以及農業(yè)技術推廣體系和農技站的農業(yè)技術服務與咨詢，分無償性技術指導、低償性技術咨詢、整體性技術承包等方式。項目外包是近年來發(fā)展的產中服務新形式。農作物“統防統治”的成功經驗表明，小規(guī)模分散經營的各個生產環(huán)節(jié)，普遍存在勞動生產率低、技術推廣難度大、資源浪費嚴重等問題，采用項目外包的方式，由專業(yè)化的服務公司承接某一生產環(huán)節(jié)，可真正實現公司和農戶的“雙贏”。

對現代農業(yè)的產后環(huán)節(jié)專業(yè)化服務，主要包括農產品的產后處理與粗加工、儲藏、運輸、營銷等?，F代農業(yè)的迅速發(fā)展，使農產品的產后處理與粗加工、儲藏、運輸等均需要依托專業(yè)化服務，整體提高農業(yè)的勞動生產率和產品質量。就水稻生產而言，傳統的經營方式是每個農戶都必須配備全套生產工具和曬場、風車、倉庫等設施，產中環(huán)節(jié)的項目外包使農民不再需要那么多生產工具，稻谷烘干設施的專業(yè)化服務使農戶不再需要曬場、風車、曬谷用具等，大大減少了資源浪費，提高了稻谷的商品質量。至于農產品市場營銷方面，更需要依托專業(yè)化服務，以解決農產品生產單位與加工企業(yè)或消費者之間的信息不對稱問題，提高農產品商品率，依托互聯網、物聯網的現代農業(yè)電子商務，為農產品市場營銷開辟新路徑。

3.2 拓展農業(yè)的社會服務功能

現代農業(yè)的社會服務功能拓展，既表現為直接服務于鄉(xiāng)村旅游消費者的休閑農業(yè)的迅速發(fā)展，也表現為對社會服務產業(yè)提供功能拓展、環(huán)境調節(jié)功能拓展、生態(tài)支持功能拓展和文化藝術功能拓展。

農業(yè)是服務于人類社會的生存和發(fā)展的第一產業(yè)。農業(yè)生產不僅表現為社會提供糧食、蔬菜、果品、肉、奶、蛋等食物和各種工業(yè)原料，體現著農業(yè)生態(tài)系統的產品提供功能；還通過改善土壤理化性狀、凈化水體、調節(jié)氣候等，實現其環(huán)境調節(jié)功能；通過保護生物多樣性和基因庫、棲息地與生境多樣性以及支持生物圈的初級生產和次級生產，實現其生態(tài)支持功能；依托農業(yè)文化與景觀多樣性、傳統文化與農耕文明、科技文化與現代農業(yè)文明、地域特色與鄉(xiāng)土文化等，實現農業(yè)生態(tài)系統的文化藝術功能，體現農業(yè)的產業(yè)屬性與公益屬性兼具的雙重屬性[7]。

我國自1995年5月1日開始實行雙休日制度，城鎮(zhèn)居民具有了更多的職業(yè)閑暇時間，從而催生了現代鄉(xiāng)村旅游業(yè)，拓展了現代農業(yè)的社會服務功能[8]。近20年來，中國休閑農業(yè)迅速發(fā)展，經歷了萌芽催生期、初步發(fā)展期、快速發(fā)展期、規(guī)范發(fā)展期[9]，表現了巨大的生命力，使休閑農業(yè)已連接第一、二、三產業(yè)，融合生產、生活、生態(tài)功能和服務“三農”的朝陽產業(yè)。

4 結語

20世紀80年代以來，為了促進農民致富、農業(yè)增長、農村經濟社會發(fā)展，充分利用農村剩余勞動力和剩余勞動時間，提出了第一、二、三產業(yè)結合的發(fā)展策略，有力地促進了區(qū)域經濟發(fā)展。重拾第一、二、三產業(yè)結合的命題，國務院發(fā)展研究中心農村經濟研究部副部長何宇鵬提出了農業(yè)產業(yè)“接二連三”的新概念。在我國農業(yè)發(fā)展方式轉型升級的過程中，正確理解農業(yè)產業(yè)“接二連三”，不是簡單地第一、二、三產業(yè)結合，而是要體現用現代工業(yè)裝備、現代生物技術、現代信息技術武裝農業(yè)，實現農村第一、二、三產業(yè)的有機融合和科學整合。

[1] 鄧秀新. 現代農業(yè)與農業(yè)發(fā)展[J].華中農業(yè)大學學報(社會科學版)，2014(1):1-4.

[2] 朱會霞，王福林，索瑞霞. 物聯網在中國現代農業(yè)中的應用[J]. 中國農學通報，2015，27(2):310-314.

[3] 吳易雄. 新型職業(yè)農民培養(yǎng)機制體制建設的研究[J]. 中國職業(yè)技術教育，2014(36):47-51.

[4] 馬曉燕. 農業(yè)CEO:現代農業(yè)的新寵[N]. 嘉興日報，2009-08-03(09).

[5] 張東興.農機農藝技術融合推動我國玉米機械化生產的發(fā)展[J].農業(yè)技術與裝備，2011(5):22-25.

[6] 張 梅，朱廣文.農機和農藝技術結合中存在的問題及措施探討[J].農機化研究，2013(10):222-225.

[7] 鄒冬生，高志強，周賢君. 農業(yè)的產業(yè)與公益雙重屬性研究[J]. 農業(yè)現代化研究，2007(8):533-537.

[8] 高倩文，唐菊英，李 丹，等. 湖南休閑農業(yè)的產業(yè)特征分析[J]. 作物研究，2012，26(1):56-58，62.

[9] 高志強，高倩文. 休閑農業(yè)的產業(yè)特征及其演化過程研究[J]. 農業(yè)經濟，2012(8):82-83.

New Analysis of Multicultural Agricultural

DENG Fei，GAO Zhi-qiang*

(College of Agronomy，Hunan Agricultural University，Changsha，Hunan 410128，China)

The agriculture “one after another” is the mentality way to realizes primary secondary and tertiary industries，in Contemporary China which promotes to modern agriculture reforming，it has the special time linguistic environment: Connects the secondary industry already to include the development agricultural and subsidiary products processing industry，but also includes with the modern industry equipment military agriculture，as well as adaptation modern industry equipment and agricultural and subsidiary products processing industry demand agronomy technological development；The connection tertiary industry already includes prenatal，delivery and postnatal aspects of modern agricultural service system，also includes some new modern service industry，such as relying on the agricultural resources of rural tourism.

agriculture；modern industrial equipment；modern service industry；agricultural mechanization；rural tourism

2015-04-04

鄧 菲(1995-)，女，浙江臺州人。*通信作者：高志強，教授，博士，碩士生導師，主要從事農業(yè)發(fā)展研究。

F324.1

A

1001-5280(2015)04-0431-04

10.3969/j.issn.1001-5280.2015.04.26