提高規(guī)模豬場(chǎng)單位面積產(chǎn)肉水平的主要技術(shù)措施

筆者曾提出過(guò)在畜牧生產(chǎn)中推行群養(yǎng)母豬年提供肉產(chǎn)量的技術(shù)指標(biāo)，隨著形勢(shì)的變化，因規(guī)模豬場(chǎng)群養(yǎng)母豬年提供肉產(chǎn)量水平，說(shuō)的是存欄數(shù)據(jù)，如果存欄數(shù)量不足，就不能直觀地反映規(guī)模豬場(chǎng)的真實(shí)生產(chǎn)水平，如按規(guī)模豬場(chǎng)的占地面積來(lái)計(jì)算單位面積產(chǎn)肉水平及飼養(yǎng)成本則更為科學(xué)合理，也是提高規(guī)模豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重要突破口之一。

1 計(jì)算方式

1.1 單位面積產(chǎn)肉水平

單位面積產(chǎn)肉水平（kg/m2）=全年出欄豬肉總量（kg）÷全場(chǎng)占用農(nóng)地總面積（m2）。

全年出欄豬肉總量=出欄肉豬總數(shù)（頭）×出欄平均重量（kg）×平均屠宰率（%）。

1.2 單位面積飼養(yǎng)成本

單位面積飼養(yǎng)成本（元/m2）=（全年總支出（元）-生豬存欄價(jià)格（元）-飼料、獸藥等投入品庫(kù)存量支出）÷全場(chǎng)占用農(nóng)地總面積（m2）。

1.3 單位面積凈利額度

單位面積凈利額度（元/m2）=全年總收入（元）÷全場(chǎng)占用農(nóng)地總面積（m2）。

2 技術(shù)措施

2.1 提高母豬利用強(qiáng)度、增加年產(chǎn)胎次

一是實(shí)行早期斷奶，縮短哺乳期，或采用哺乳期配種，加強(qiáng)哺乳期管理，縮短發(fā)情間隔。

二是保證母豬生殖系統(tǒng)迅速恢復(fù)正常，在提高食欲的條件下合理供給日糧，促使母豬在斷奶時(shí)有良好的體膘。

三是斷奶第1 d應(yīng)適當(dāng)控制母豬日糧，實(shí)行小群飼養(yǎng)，或?qū)⒛肛i趕至公豬欄旁，以利性誘刺激發(fā)情，必要時(shí)也可采用促性腺激素催情。

四是配種后21 d再發(fā)情的母豬約占配種母豬數(shù)的5%以上，應(yīng)檢查種公豬是否配種過(guò)度或精液品質(zhì)不良等問(wèn)題，如果母豬連續(xù)3個(gè)情期不妊娠或既不發(fā)情又不妊娠者應(yīng)予淘汰處理。

2.2 增加胎產(chǎn)仔數(shù)

一是增加胎產(chǎn)仔數(shù)主要決定于排卵數(shù)，卵子受精率，胚胎成活率和不產(chǎn)死仔。排卵數(shù)受品種與胎次影響較為明顯。

二是每年應(yīng)保持后備母豬25%～30%更新率。提高母豬受胎率主要是提高公豬的精液品質(zhì)，做到適時(shí)配種。

三是減少胚胎死亡則主要準(zhǔn)對(duì)三個(gè)死亡高峰時(shí)期（受精后9～13 d合子附植初期、妊娠第3周及妊娠后第60～70 d）采取措施，除按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制全價(jià)飼料外，嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉、腐敗、變質(zhì)、冰凍、帶有毒性和強(qiáng)烈刺激性的飼料，飼料變換不宜頻繁，妊娠后期應(yīng)適當(dāng)增加飼喂次數(shù)。

四是管理上要做到防擠、防跌，嚴(yán)禁鞭打，夏季應(yīng)做好防暑降溫工作，供給充足清潔飲水，減少熱應(yīng)激帶來(lái)的不良影響。

2.3 提高斷奶窩重

一是搞好補(bǔ)硒、補(bǔ)鐵、補(bǔ)料、抓旺食，防腹瀉和環(huán)境小氣候的控制工作。一般程序?yàn)?日齡補(bǔ)硒、補(bǔ)鐵，7日齡補(bǔ)料，選擇優(yōu)質(zhì)乳豬軟粒全價(jià)料。

二是旺食時(shí)期，在母豬放乳中檢查或投放飼料，充分利用上午8～11時(shí)，下午4～7時(shí)采食旺盛時(shí)期投料，夜間8時(shí)后加喂一餐，勤添少給，控制哺乳次數(shù)，以增加采食量，培育健壯，生長(zhǎng)均勻，35日齡體重不低于8 kg的斷奶仔豬。

三是疾病防控主要是預(yù)防黃白痢，腹瀉。及時(shí)免疫接種，加強(qiáng)護(hù)理，巡視觀察仔豬采食，糞便及叫聲情況，努力創(chuàng)造清靜、舒適與溫暖的群居環(huán)境。

2.4 提高肉豬生產(chǎn)力

一是選擇飼養(yǎng)三元以上雜種豬，提高肉豬體重及均勻度、提供適宜的營(yíng)養(yǎng)水平和實(shí)用的日糧配方，采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

二是適宜的屠宰日齡應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)性能（日增重、料重比、屠宰率）與經(jīng)濟(jì)效益綜合考慮確定，內(nèi)銷三元雜種豬上市體重一般以100 kg為宜。

3 對(duì)策措施

目前規(guī)模豬場(chǎng)面臨的最大問(wèn)題是飼養(yǎng)人員素質(zhì)問(wèn)題。一般豬場(chǎng)飼養(yǎng)人員由于素質(zhì)較低，年齡老化，缺少職業(yè)優(yōu)越感。所以，對(duì)飼養(yǎng)人員的管理必須采取強(qiáng)有力的措施。

一是要培養(yǎng)飼養(yǎng)人員愛崗愛業(yè)，愛護(hù)、關(guān)心自己所養(yǎng)豬群。

二是豬場(chǎng)的成功須依賴周密的指標(biāo)設(shè)計(jì)。所有技術(shù)指標(biāo)在形成過(guò)程中必須經(jīng)全體飼養(yǎng)人員充分討論。

三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，把活的東西變成“死”的操作細(xì)則，就是通常所說(shuō)的程序化。

生產(chǎn)實(shí)踐表明，養(yǎng)豬生產(chǎn)的技術(shù)含量很高，豬是活口，程序化的操作規(guī)定有利于實(shí)施科學(xué)的飼養(yǎng)管理，如定期消毒，定期出糞，定期換料，清掃欄舍次數(shù)等，工作的重點(diǎn)是執(zhí)行和監(jiān)督，不斷提高科學(xué)養(yǎng)豬的技術(shù)水平和養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。

4 建立以豬場(chǎng)面積產(chǎn)出水平為重點(diǎn)的考核體系

一是在規(guī)模豬場(chǎng)的考核體系中，應(yīng)該客觀地計(jì)算出本場(chǎng)的畝產(chǎn)量，其標(biāo)準(zhǔn)就是規(guī)模豬場(chǎng)的占地面積上每m2達(dá)到多少肉產(chǎn)量。

二是可以通過(guò)對(duì)近五年來(lái)現(xiàn)有生產(chǎn)數(shù)據(jù)的分析，或?qū)⒛壳芭旁谌星傲械娜f(wàn)頭豬場(chǎng)作為示范典型，剔除非正常年份的因素制約，計(jì)算出符合本場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)際的運(yùn)行數(shù)據(jù)。

三是最好在豬場(chǎng)安裝生產(chǎn)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，以此確定運(yùn)作模式與操作流程，并在確保豬只舒適、健康、安全的前提下，不斷視具體情況予以合理調(diào)整，以重新確立科學(xué)的技術(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)，作為優(yōu)秀飼養(yǎng)員的追趕動(dòng)力和奮斗目標(biāo)。

四是最有效的辦法就是在豬場(chǎng)內(nèi)開展誰(shuí)是爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)者的勞動(dòng)技術(shù)競(jìng)賽活動(dòng)，以求每m2占地面積的產(chǎn)出水平達(dá)到最大程度。

張兆康

（寧波市江北區(qū)農(nóng)林水利局 315020）