韓永勝 丁麗艷 丁得利 殷元虎

（黑龍江省畜牧研究所161005）

肉牛冬季飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵措施

韓永勝 丁麗艷 丁得利 殷元虎

（黑龍江省畜牧研究所161005）

我國東北地區(qū)冬季漫長，氣候寒冷，最低氣溫可達(dá)-40℃左右。此時(shí)期，牛的代謝功能處于低谷，處于純消耗飼料狀態(tài)，飼料利用率、肉牛出欄率都很低，牛只自身抵抗能力比較低，既容易感染傳染性疾病，也容易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，因此，在冬季需要采取正確的飼養(yǎng)管理，才能保證肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1 牛舍

1.1 溫度

環(huán)境溫度對肉牛的影響較大，如果舍內(nèi)平均溫度低于7℃時(shí)，肉牛飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)下降。因此，要注意保持牛舍適宜溫度，一般牛舍室溫7～15℃為宜。保持牛舍不漏雨雪、四面墻沒有賊風(fēng)，晚上關(guān)好門窗。為保證牛舍溫度，還可將牛舍北面的通風(fēng)口或窗戶用塑料薄膜密封。

1.2 濕度

注意通風(fēng)，不能讓牛舍濕度過高。牛舍內(nèi)相對濕度在60～70%，才可保證肉牛正常生產(chǎn)和增重，如果濕度超過70%，牛會(huì)產(chǎn)生冷應(yīng)激，食欲下降，采食量減少。因此應(yīng)對牛舍白天進(jìn)行定時(shí)的通風(fēng)，及時(shí)清理牛糞、牛尿，防止牛趴臥在冰冷的糞尿上。

1.3 排出有毒有害氣體

由于冬季暖棚牛舍封閉嚴(yán)密，舍內(nèi)外溫差大，同時(shí)，牛呼吸散熱、排泄糞尿等原因造成舍內(nèi)NH3、CO2、H2S等有害氣體含量過高，影響牛的正常生長發(fā)育。因此，必須及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。有條件的牛場在牛舍的墻壁裝上排風(fēng)扇，可以進(jìn)行不定時(shí)地強(qiáng)制排風(fēng)。

1.4 保持舍內(nèi)衛(wèi)生

要保持牛舍的衛(wèi)生，勤換墊草勤清掃。每天在喂牛時(shí)要清除牛糞；每天喂完牛之后要掃凈剩料，及時(shí)掃凈飼槽。同時(shí)，每月進(jìn)行1次牛舍的消毒，牛舍門口可用生石灰消毒，牛舍地面和墻壁用1%的NaOH溶液進(jìn)行噴霧消毒，當(dāng)氨味較濃時(shí)可用過氧乙酸消毒。

2 飼料要求

2.1 飼草

冬季應(yīng)備足牛用飼草，以每頭牛應(yīng)備足青貯草、青干草、玉米秸、稻草等飼草1500kg左右。飼草要碼垛好，嚴(yán)防被雨雪淋濕，以確保飼草不霉?fàn)€、不變質(zhì)。青貯玉米最好是全株青貯，營養(yǎng)損失少，保存時(shí)間長，適口性好。

青貯等發(fā)酵飼料制成之后的pH值一般在5.0左右，如果發(fā)酵過程中生成乙酸和乳酸，會(huì)使青貯飼料的酸度過高，適口性降低，而且不利食用，可通過適量添加一些尿素，來降低青貯飼料酸度，同時(shí)，還可提高青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量。

2.2 飼料

能量飼料主要以玉米為主；蛋白飼料以豆粕為主，也可用菜籽餅和棉粕；還要儲(chǔ)備一些飼料添加劑，補(bǔ)充養(yǎng)分的同時(shí)，還可以改善飼料的適口性和飼料利用率，增強(qiáng)肉牛的抗病能力，促進(jìn)肉牛正常生長發(fā)育。

3 飼養(yǎng)方法

3.1 科學(xué)飼喂

飼草、飼料必須合理搭配。應(yīng)先喂粗飼料，后喂精飼料。喂料要做到少添、勤添，不喂含凍冰的草料和霉變草料，每天飼喂3次，即早晨6點(diǎn)、中午12點(diǎn)、下午6點(diǎn)各喂1次。

3.2 日糧組成合理

每天除喂足夠的粗飼料外，還應(yīng)喂給玉米、餅類、麩皮、大麥等精飼料。每頭牛每天喂粗料10～12kg。玉米粉3kg、豆餅0.5kg，食鹽50g、尿素100g、骨粉75g。對青年牛、懷孕母牛和瘦弱牛應(yīng)適當(dāng)增加精料喂量。

3.3 飲水

要保證充足的飲水。一般每頭牛每天飲水3～4次，水溫在25℃左右。不宜空腹飲水，更不能飲用帶冰碴的水。

3.4 增加光照

要保證牛只具有充足的光照。可在晴朗的天氣將牛趕到運(yùn)動(dòng)場接受自然光照。日光浴可增強(qiáng)牛體質(zhì)，還可提高牛的繁殖機(jī)能。

4 管理方法

4.1 育肥牛管理方法

根據(jù)育肥牛的品種、體重、營養(yǎng)狀況對育肥牛進(jìn)行分群。要經(jīng)常刷拭牛體，減少運(yùn)動(dòng)量，同時(shí)要做到適時(shí)出欄，一般牛的干物質(zhì)采食量低于活重的1.5%，即為最佳出欄時(shí)節(jié)。每出欄一批牛后，對牛舍進(jìn)行1次徹底的清掃和消毒，再進(jìn)下一批牛。

4.2 妊娠牛管理方法

應(yīng)單獨(dú)組群飼養(yǎng)，做好流產(chǎn)的預(yù)防工作。防止擠撞、劇烈跳動(dòng)、踢打等。讓妊娠牛多接受日光照曬，能提高牛對鈣的吸收和利用率。要保證妊娠母牛多運(yùn)動(dòng)，每天堅(jiān)持戶外運(yùn)動(dòng)2～3h，以防止母牛難產(chǎn)。同時(shí)，懷孕母牛不易過多飼喂青貯料，并且應(yīng)禁喂酒糟料，以防止腹瀉。

5 預(yù)防疫病

疫病尤其是一些慢性病和寄生蟲病，會(huì)導(dǎo)致牛體力消耗，而逐漸消瘦。因此要在冬季之前進(jìn)行預(yù)防和驅(qū)蟲，以達(dá)到有效預(yù)防傳染病和寄生蟲病的目的。平時(shí)注意飼養(yǎng)和管理，提高對疾病的抵抗力。每天細(xì)心觀察牛的精神、糞便、采食和身體狀況，做到疫病早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療。

經(jīng)費(fèi)來源：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（肉牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助（MATS-Beef cattle system）。