文/劉 敏陳 茹陳 梅秦 夢

【導(dǎo)讀】云南省昭通市蘋果產(chǎn)業(yè)在西南果品產(chǎn)區(qū)一枝獨秀。由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、生產(chǎn)成本上漲等原因，昭通蘋果產(chǎn)業(yè)進入新世紀(jì)以來遭遇了發(fā)展瓶頸。對此，為了昭通蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā)展，筆者提出了自己的建議。

截至2014年底，云南省昭通地區(qū)蘋果種植面積達2.07萬hm2，產(chǎn)值達21億元。其中，昭陽區(qū)種植面積1.83萬hm2，產(chǎn)量達36.5萬t，產(chǎn)值達19.1億元，約占昭通蘋果種植面積的90%，故有“昭通蘋果在昭陽”之說。在昭陽區(qū)蘋果主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，眾多果農(nóng)依靠種植蘋果增收致富。不過，也有相當(dāng)一部分果農(nóng)科技種植意識薄弱，果園管理水平參差不齊，蘋果種植效益低。少數(shù)果農(nóng)甚至認為種蘋果樹不如種糧食，進而毀樹種糧。因此，昭通蘋果要可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)轉(zhuǎn)變思路，調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

一、走規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路

昭通具有緯度低、海拔高特點，是我國種植蘋果海拔最高的地方，蘋果種植區(qū)最低海拔超過1800m，最高則達2140m，具有典型的高原特色。昭陽區(qū)灑漁鎮(zhèn)是當(dāng)?shù)赜忻奶O果之鄉(xiāng)，種植面積達0.53萬hm2，果農(nóng)生產(chǎn)積極性很高，專業(yè)化、組織化程度也很高，同時帶動了二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如紙箱廠、果袋廠、網(wǎng)套廠等。其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果種植比較零散，規(guī)模始終無法突破0.2萬hm2。因此，沒有規(guī)?；?，產(chǎn)業(yè)化就無從談起，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拉動效益也就無法真正顯現(xiàn)出來。

二、脫毒喬化、矮化苗并行

近年來，昭通地區(qū)不少新植果園盲目追求矮化、脫毒栽培。2010年，一些企業(yè)不顧當(dāng)?shù)匕O果栽培管理水平尚處于探索階段的現(xiàn)實，規(guī)?；M種植矮化苗。事實上，矮化苗栽培要求果園土壤肥沃，排灌良好，而在肥力差、缺乏徹底地培肥與改良的土壤上，矮化苗可能會“未老先衰”。此外，近年來，當(dāng)?shù)靥O果脫毒苗市場火熱，然而昭通地區(qū)目前尚無一家企業(yè)具有脫毒苗育苗條件和資質(zhì)。其實，無論喬化還是矮化，脫毒苗用于大田栽培時，隨著樹齡的增長，其抗性會逐步退化，5年后與常規(guī)苗木沒有明顯的差異。因此，今后發(fā)展新植果園時，一定要根據(jù)土壤肥力和排灌條件，因地制宜，合理布局，“脫毒喬、矮并行”。盡快扶持一家以上具有脫毒苗育苗資質(zhì)的企業(yè)，使苗木培育逐步走向脫毒化、本土化；適當(dāng)引進部分新品種進行試驗示范性栽培，性狀穩(wěn)定、表現(xiàn)優(yōu)異的予以擴繁和推廣。

三、生態(tài)化栽培，無袋化生產(chǎn)

一方面，實施生態(tài)化栽培。應(yīng)減少農(nóng)藥、化肥用量，增施有機肥，培肥地力；大力推廣果園生草、覆草技術(shù)；選用低毒、低殘留農(nóng)藥，多使用生物配方農(nóng)藥，如具有異味的花椒水、大蒜浸出液，推廣使用沼液等，既安全、無污染，又能降低生產(chǎn)成本。另一方面，實施無袋化生產(chǎn)。上世紀(jì)90年代后期，昭通引進、推廣蘋果套袋技術(shù)，取得了良好的經(jīng)濟效益，但套袋蘋果只是顏色好看，耐貯性和風(fēng)味較差，越來越不受消費者歡迎。而日本、美國等國家的蘋果園在上世紀(jì)90年代已基本停止使用該項技術(shù)。此外，蘋果套袋還存在費工費時，成本較高的弊端。每個蘋果套袋成本約為0.1元，平均每公斤在0.6元以上。事實上，近年來，昭通市場上的套袋蘋果價格反而不及未套袋的蘋果。

四、省力化修剪

果樹整形修剪是一項比較容易掌握的實用技術(shù)。但在實際生產(chǎn)中，不少技術(shù)人員講得過于煩瑣、教條化，果農(nóng)反而感到不好掌握。因此，在果樹整形修剪時，應(yīng)推廣省力化修剪，即以豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)為核心，而不盲目追求某種樹形，各種樹形各有其優(yōu)缺點。任何樹形只要通風(fēng)透光良好，都是高光效樹形。隨著勞動力成本的增加，蘋果整形修剪必然要走向簡單化、省力化。

五、節(jié)本增收，提質(zhì)增效

蘋果產(chǎn)業(yè)要走可持續(xù)發(fā)展之路，應(yīng)該從節(jié)本增收、提質(zhì)增效、優(yōu)質(zhì)、適產(chǎn)、高效上下功夫。蘋果生產(chǎn)逐步走向無袋化后，節(jié)本主要從農(nóng)藥、化肥的使用上入手。部分果農(nóng)受一些廣告夸大宣傳的誤導(dǎo)，傾向于選擇一些“洋、大”品牌，結(jié)果是花了高價，買來的卻只是非常普通的商品。相關(guān)部門及農(nóng)技人員應(yīng)做好監(jiān)管、宣傳、培訓(xùn)等工作，提高果農(nóng)的農(nóng)藥、化肥使用常識。通過農(nóng)藥、化肥使用方面的節(jié)本措施，平均每667m2最低可節(jié)約成本300元。加強果樹綜合栽培管理是提質(zhì)增效的關(guān)鍵；加強果樹生產(chǎn)中實用技術(shù)的推廣和普及，提高果農(nóng)在選擇農(nóng)藥、化肥使用上的辨別能力，是降低成本的關(guān)鍵。

總之，昭通蘋果產(chǎn)業(yè)應(yīng)立足當(dāng)?shù)貙嶋H，走具有高原特色的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，有效落實 “脫毒喬、矮并行”“生態(tài)化栽培”“省力化修剪”“無袋化生產(chǎn)”“節(jié)本增收”“提質(zhì)增效”等技術(shù)措施，促進蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。