王效京劉宏曹果清高鵬飛郭曉紅徐凱李步高

（1，山西省畜禽繁育工作站 030001；2，山西省大同市種豬場(chǎng) 037000；3，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 030801）

國(guó)家級(jí)豬新品種—晉汾白豬

王效京1劉宏2曹果清3高鵬飛3郭曉紅3徐凱3李步高3

（1，山西省畜禽繁育工作站 030001；2，山西省大同市種豬場(chǎng) 037000；3，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 030801）

我國(guó)地大物博，遼闊的疆域和多樣的自然環(huán)境為我們提供了多樣的種質(zhì)資源，豐富的遺傳多樣性為新品種（系）的培育提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。目前，加快自主品種培育和雜交利用，是解決當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)中豬種遺傳品質(zhì)低、雜種優(yōu)勢(shì)利用率低等問(wèn)題的必由之路。晉汾白豬以馬身豬、二花臉、長(zhǎng)白豬和大白豬為親本，由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省畜禽繁育工作站、大同市種豬場(chǎng)和運(yùn)城市新龍豐畜牧有限公司共同協(xié)作，通過(guò)山西省3代畜牧工作者經(jīng)過(guò)20年的不斷努力而培育成的瘦肉型豬新品種。該品種遺傳性能穩(wěn)定，體型外貌統(tǒng)一，繁殖、生長(zhǎng)發(fā)育及胴體品質(zhì)等性狀具有顯著的品種優(yōu)勢(shì)，已正式通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)的審定，證書(shū)為 （農(nóng)01）新品種證字第24號(hào)，成為山西省首個(gè)國(guó)家級(jí)豬新品種。

1 晉汾白豬的培育

晉汾白豬的培育的遺傳基礎(chǔ)主要為山西地方良種馬身豬，馬身豬屬黃淮海黑豬類型，被列入 《國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄》。馬身豬受山西獨(dú)有的自然條件和生態(tài)環(huán)境的影響，歷經(jīng)悠久的繁育，使其在高寒低營(yíng)養(yǎng)水平下仍能維持正常繁殖，同時(shí)具有產(chǎn)仔多，肉脂品質(zhì)好，抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。為了保護(hù)和利用馬身豬珍貴的品種資源，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、大同種豬場(chǎng)、省農(nóng)業(yè)廳等多家單位密切合作，30余年中先后培育出SD-Ⅰ系、SD-Ⅱ系、SD-Ⅲ系等品種，但這些品種毛色以黑色為主，瘦肉率和生長(zhǎng)速度偏低。

為了適應(yīng)市場(chǎng)和規(guī)模化養(yǎng)殖模式的需要，自1993年開(kāi)始，晉汾白豬的培育便開(kāi)始立項(xiàng)研究，至2012年培育成功，開(kāi)始進(jìn)行市場(chǎng)推廣。前后20年的晉汾白豬的培育過(guò)程主要分為兩大階段。第一階段：以馬身豬和二花臉為母本，長(zhǎng)白豬為父本，經(jīng)過(guò)復(fù)雜雜交獲得 “長(zhǎng)二馬”優(yōu)質(zhì)雜交個(gè)體，隨后經(jīng)6個(gè)世代的選育，成功選育出遺傳性穩(wěn)定，繁殖性能高的山西白豬高產(chǎn)仔系。第二階段：挑選優(yōu)秀的山西白豬高產(chǎn)仔系個(gè)體為母本，以大白豬為父本進(jìn)行正反交，產(chǎn)生的后代橫交定型建立基礎(chǔ)群，采用群體繼代選育和分子輔助標(biāo)記選擇技術(shù)進(jìn)行6個(gè)世代的選育。

2 晉汾白豬的品種特點(diǎn)

育成的晉汾白豬群體外貌特征穩(wěn)定，被毛白色、有光澤，體質(zhì)緊湊結(jié)實(shí)。頭大小適中，顏面微凹，耳中等大小稍豎立呈側(cè)前傾。體軀較長(zhǎng)，背較寬，背腰平直，胸寬深，腹線上收，臀部豐滿。四肢健壯，蹄趾堅(jiān)實(shí)。乳頭排列均勻、整齊，發(fā)育良好，有效乳頭數(shù)7對(duì)以上。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 （廣州）對(duì)439窩晉汾白豬生產(chǎn)數(shù)據(jù)的測(cè)定，晉汾白豬初產(chǎn)10.97頭，產(chǎn)活仔數(shù)10.65頭，28日齡斷奶窩重67.8kg，70日齡育成率 96.1%。經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔13.11頭，產(chǎn)活仔數(shù)12.63頭，28日齡斷奶窩重79.3kg，70日齡育成率97.5%；晉汾白豬達(dá)100kg日齡171d， 30～100kg日增重837g， 飼料轉(zhuǎn)化率2.86：1。現(xiàn)場(chǎng)屠宰測(cè)定的結(jié)果顯示：晉汾白豬屠宰率72.8%，腿臀比例30.6%，瘦肉率59.8%，肌內(nèi)脂肪含量2.73，眼肌面積39.6cm2，肉色鮮紅，無(wú)PSE肉或DFD肉。綜合晉汾白豬的各項(xiàng)測(cè)定結(jié)果可得出：晉汾白豬產(chǎn)仔多，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)品質(zhì)好，是一個(gè)優(yōu)良的瘦肉型豬品種。

3 晉汾白豬的推廣

晉汾白豬繁殖力高，前期生長(zhǎng)速度快，抗逆性強(qiáng)，可適應(yīng)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)需要。從2011年晉汾白豬5世代開(kāi)始推廣至今，晉汾白豬已在山西省11個(gè)地市21個(gè)縣區(qū)獲得大力推廣，目前擁有晉汾白豬核心育種場(chǎng)3個(gè)，擴(kuò)繁場(chǎng)13個(gè)，共計(jì)存欄能繁母豬1000余頭，年可生產(chǎn)種豬5000頭，出欄優(yōu)質(zhì)商品豬10000頭；建立養(yǎng)殖基地1個(gè)，覆蓋28個(gè)場(chǎng)戶，存欄能繁母豬400頭，年出欄雜優(yōu)商品豬7000頭；自繁場(chǎng)存欄母豬750頭，年出欄雜優(yōu)豬12000頭。

4 展望

通過(guò)不斷的選育，保持和提高晉汾白豬優(yōu)良的繁殖性能、生產(chǎn)性能和抗病性能。在此基礎(chǔ)上，通過(guò)純種繁育和配套雜交，逐漸提高母豬年生產(chǎn)水平，進(jìn)一步提升晉汾白豬的品牌形象和價(jià)值。通過(guò)促進(jìn)山西省 “原種選育+種豬擴(kuò)繁+商品生產(chǎn)+品牌銷售”豬產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，在提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力的同時(shí)大力提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

項(xiàng)目來(lái)源：山西省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目 （20130311026-1），山西省科技成果推廣項(xiàng)目 （2012072008）。

王效京 （1965-），男，山西省人，高級(jí)畜牧師，主要從事豬育種與生產(chǎn)管理。

李步高 （1970-），男，山西省人，博士，教授，研究方向：分子遺傳學(xué)與豬的育種。