鄒永東

（貴州省都勻市歸蘭鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 558000）

貴州省特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖前景分析

鄒永東

（貴州省都勻市歸蘭鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 558000）

這幾年來貴州特種養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，野豬、娃娃魚、竹鼠、兔子、小香豬、綠殼蛋雞等發(fā)展較快，特別是野豬在全省各縣市都有養(yǎng)殖，娃娃魚養(yǎng)殖以黔南洲貴定縣巖下鄉(xiāng)為代表在各地區(qū)得到迅猛發(fā)展。虹鱒、金鱒、鱘魚等特種冷水魚養(yǎng)殖面積逐步擴大。貴州特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖形式喜人，特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖正成為養(yǎng)殖業(yè)中一支獨秀。

養(yǎng)殖業(yè)；特種經(jīng)濟動物；野豬；娃娃魚；發(fā)展前景；貴州

貴州省屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖濕潤，年平均氣溫15℃左右，最冷3℃～6℃，最熱月 （7月）平均溫度一般在22℃～25℃，降水較多，常年相對濕度在70%以上。近年來，隨著人們生活水平的提高，特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖在貴州省得到了迅猛發(fā)展，逐漸壯大，已成為廣大農(nóng)戶致富的重要手段之一，同時豐富了廣大市民的餐桌。同時貴州省的特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖整體上規(guī)模較小，沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈，特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖潛力還沒有充分發(fā)揮出來。

1 特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖現(xiàn)狀

貴州省由于經(jīng)濟不發(fā)達、養(yǎng)殖技術(shù)落后、生活水平低，特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展相對緩慢。近年來，隨著人民生活水平的提高，對特種經(jīng)濟動物及其產(chǎn)品的需求量逐年增加，特種養(yǎng)殖呈現(xiàn)出廣闊而良好的發(fā)展前景。據(jù)省牲畜家禽特種養(yǎng)殖場名錄統(tǒng)計，注冊的特種養(yǎng)殖場 (戶)有86個，還有其他無法統(tǒng)汁的零星小養(yǎng)殖場未統(tǒng)計在案，飼養(yǎng)的特種經(jīng)濟動物主要有藥用動物、肉用動物和觀賞動物等幾大類，但存欄量和出欄量均很低。目前貴州省特種養(yǎng)殖除了野豬、竹鼠、山雞、肉鴿等肉用畜禽外，還有一些寵物、觀賞鳥類及藥用飼用價值較高的節(jié)肢動物等。特種養(yǎng)殖場缺乏科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖環(huán)境差，大多采用原始傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法，缺乏配套的飼料，營養(yǎng)水平不能滿足生長和生產(chǎn)的需要，產(chǎn)品缺乏深加工技術(shù)，產(chǎn)量少，質(zhì)量低。另外，在疾病的預(yù)防和控制方面，欠缺專門的疫苗和藥物，以及使用劑量標準，導(dǎo)致疾病流行。由于在飼養(yǎng)管理和產(chǎn)品開發(fā)方面科技含量低，造成資源和資金的大量浪費。

貴州特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖規(guī)模小主要原因：

（1）資金不足：從事特種養(yǎng)殖的大都是農(nóng)民，在資金上不具備開發(fā)的能力。

（2）品牌意識差：養(yǎng)殖者對知識產(chǎn)權(quán)不重視，缺乏品牌意識，未形成具有競爭力的自主品牌。

（3）市場運作能力差：一個好的市場需要一個好的策略加上好的運作才能成功開拓出來，并對市場進行精心培育和鞏固。貴州省特種養(yǎng)殖在營銷方面大多是隨行就市，沒有專門對產(chǎn)品市場消費主體進行精心培育，導(dǎo)致經(jīng)濟效益差、市場大起大落。

2 特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖和市場特點

任何產(chǎn)業(yè)都會受市場供需變化的影響，特種養(yǎng)殖業(yè)表現(xiàn)得尤為突出，市場行情難以把握，波動幅度大。目前，特種經(jīng)濟動物商品市場還比較脆弱，剛性需求不足，市場彈性不大，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大價格幅度變化很大，如2007年度的時候中華鱘在市場上可以買到280元/kg，現(xiàn)在市場上中華鱘市場價才買到80元/kg左右，從事特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖往往都是最開始進入的賺錢，后面跟進的賠錢。所以這決定了在要進入特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖之前，一定要做好今后市場變化的調(diào)查分析，不能盲目跟進以現(xiàn)在市場的價格來計算今后產(chǎn)品的收益。同時還受到一些不法分子虛假宣傳的影響，干擾了市場信息的準確反饋。特種經(jīng)濟動物有其潛在的市場，關(guān)鍵是沒有去開發(fā)。

特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖不能照搬其他地方經(jīng)歷，因為各地的飲食消費習(xí)慣不盡相同，如在廣東人們喜歡吃白斬雞，而其他地方的就沒有這樣的飲食習(xí)慣，回族不吃豬肉，那在回民區(qū)豬肉肯定沒有消費市場。從事特種養(yǎng)殖之前得對從事的養(yǎng)殖動物進行市場分析，做好市場定位，不能盲目跟風(fēng)，這樣才能保證從事的養(yǎng)殖領(lǐng)域有消費市場。

3 特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖情景分析

目前，野豬、娃娃魚、竹鼠、兔子、小香豬、綠殼蛋雞、虹鱒、金鱒、鱘魚等養(yǎng)殖在貴州省有一定的規(guī)模。娃娃魚、竹鼠發(fā)展的勢頭正步入正常發(fā)展軌道。小香豬已進入商品生產(chǎn)階段，發(fā)展趨向平穩(wěn)。全省野豬養(yǎng)殖近年來劇增，仍滿足不了市場需求，但應(yīng)防止技術(shù)上的偽科學(xué)和炒種。肉兔銷售一直較好，今后發(fā)展將趨于平穩(wěn)，娃娃魚繁殖能力低下，現(xiàn)在已成為人工繁殖娃娃魚的瓶頸，要想有進一步的發(fā)展政府必須加強科技投入，解決娃娃魚的繁殖問題，才能擴大娃娃魚的飼養(yǎng)數(shù)量，降低養(yǎng)殖成本。肉兔養(yǎng)殖發(fā)展較快，如果在深加工方面有大的突破。還將會有一定的發(fā)展。肉鴿銷路一直看好，市場平穩(wěn)，養(yǎng)殖穩(wěn)中有升，預(yù)計將向發(fā)展良好，并將步入產(chǎn)業(yè)化。鵪鶉、烏骨雞等已成為餐桌食品，將平穩(wěn)發(fā)展。珍珠雞由于肉質(zhì)粗糙，晝夜啼叫等缺陷，呈下降趨勢。山雞銷路一直看好，市場價格穩(wěn)定，將平穩(wěn)發(fā)展。鷓鴣日趨增大，將有更大的發(fā)展。綠殼蛋雞屬我國稀有雞種，開發(fā)潛力很大。

4 特種動物養(yǎng)殖前景展望

特種養(yǎng)殖之所以有今天的發(fā)展態(tài)勢，一是特色起了作用；二是市場需求大；三是基礎(chǔ)條件好；四是有一個寬松的環(huán)境。有關(guān)人士指出，特種養(yǎng)殖業(yè)在新世紀將成為我國養(yǎng)殖行業(yè)一個新的亮點，使人們看到我國飼養(yǎng)行業(yè)的曙光。發(fā)展特種養(yǎng)殖，要走貿(mào)、工、農(nóng)一體化的道路，有養(yǎng)殖，也有加工、深加工，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，把飼養(yǎng)者 （農(nóng)戶）的市場連接起來，化解市場風(fēng)險，才能使特種養(yǎng)殖業(yè)健康有序地發(fā)展。要注意摸清市場行情，選準項目，適度經(jīng)營以及鉆研技術(shù)等，講科學(xué)，不蠻干。