洛桑

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所850000）

牦牛養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式

洛桑

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所850000）

牦牛是牧民賴(lài)以生存發(fā)展的生產(chǎn)生活資料，也是牧民主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，在青藏高原地區(qū)具有不可替代的生態(tài)學(xué)以及經(jīng)濟(jì)學(xué)地位。長(zhǎng)期以來(lái)，牦牛面臨著生產(chǎn)性能不斷下降的現(xiàn)狀，若營(yíng)養(yǎng)達(dá)不到一定的要求，則牦牛的產(chǎn)肉以及產(chǎn)奶量非常低。因此，在養(yǎng)殖牦牛時(shí)，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行科學(xué)的培育、開(kāi)發(fā)以及利用，做好牦牛的飼養(yǎng)管理與培育工作，這樣才能使牦牛發(fā)揮其最大的價(jià)值。本文針對(duì)牧區(qū)牦牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題，進(jìn)而提出了牦牛養(yǎng)殖中不同的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式。

牦牛；養(yǎng)殖；飼養(yǎng)管理；營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

牧區(qū)牦牛飼養(yǎng)主要是采用靠天養(yǎng)畜的傳統(tǒng)的放牧生產(chǎn)方式，在牦牛的養(yǎng)殖過(guò)程中，一部分犢牛由于長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不足而造成了生長(zhǎng)發(fā)育嚴(yán)重遲緩甚至是停滯的現(xiàn)象，于是形成了“僵?！保?“僵?！钡男纬刹粌H會(huì)大大的增加養(yǎng)殖成本，而且僵牛的患病以及死亡率較高，這將會(huì)給牧民帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，在整個(gè)牦牛的生產(chǎn)系統(tǒng)中，幼齡牦牛的飼養(yǎng)管理以及培育是至關(guān)重要的。

1 牦牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題

首先，青藏高原地區(qū)資源環(huán)境較為惡劣，冬季較為漫長(zhǎng)，牧區(qū)的枯草期也較長(zhǎng)，牧區(qū)在每年的10月份下旬開(kāi)始進(jìn)入冷季，直到次年的4月份左右氣溫才會(huì)慢慢回升，牧草才能返青。每年牧區(qū)進(jìn)入冷季時(shí)，牧草的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量會(huì)明顯的下降，再加上草地資源遭到人為以及鼠害的破壞，最終導(dǎo)致了牦牛牧草需求的嚴(yán)重不足。針對(duì)懷孕母牛以及初生的犢牛，它們?cè)陂L(zhǎng)期缺少草料的冷季會(huì)由于營(yíng)養(yǎng)的嚴(yán)重不足而影響胎兒以及初生犢牛的正常發(fā)育，長(zhǎng)期下去則會(huì)形成僵牛。

其次，目前牧區(qū)主要采用的飼養(yǎng)方式仍是傳統(tǒng)的放牧生產(chǎn)體系，即“靠天養(yǎng)畜”，很少對(duì)牦牛進(jìn)行舍飼補(bǔ)飼，然而初生的犢牛以及懷孕的母牛需要攝入充足的營(yíng)養(yǎng)才能夠保證胎兒以及初生犢牛的正常發(fā)育，否則將導(dǎo)致其發(fā)育遲緩，形成僵牛。

最后，對(duì)于牧民來(lái)說(shuō)奶茶、酥油等是藏家傳統(tǒng)的必備食物，牦牛奶則是不可缺少的。然而牦牛每天產(chǎn)奶量較少，在滿(mǎn)足人們食用的基礎(chǔ)上便無(wú)法滿(mǎn)足犢牛吃奶的需要，犢牛后期生長(zhǎng)發(fā)育較快且營(yíng)養(yǎng)需求量越來(lái)越高，然而缺奶、缺料等無(wú)法滿(mǎn)足犢牛的生長(zhǎng)需求，致使?fàn)倥５拇婊盥瘦^低，即便存活下來(lái)的犢牛也會(huì)由于長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不足而形成僵牛，給牦牛養(yǎng)殖的綜合效益帶來(lái)嚴(yán)重的影響。

2 牦牛養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式

2.1 不同營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式對(duì)采食量及營(yíng)養(yǎng)攝入量的影響

牦牛的生長(zhǎng)發(fā)育需要攝入充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是牦牛生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。反芻動(dòng)物采食量的多少會(huì)受到多方面因素的影響，如消化道容積、動(dòng)物年齡大小、激素分泌等。通過(guò)補(bǔ)飼精料能夠使牦牛中僵牛的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量以及僵牛的采食量不斷地增大，從而達(dá)到正常牦牛的水平，同時(shí)在此基礎(chǔ)上添加開(kāi)胃健脾舔磚以及半胱胺酸，能夠進(jìn)一步提高僵牛的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量，增加僵牛的采食量。此外，牦牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量以及采食量的變化也與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率以及機(jī)體消化液的增加等相關(guān)，開(kāi)胃健脾舔磚中所含有的檳榔等中草藥調(diào)控物質(zhì)能夠促進(jìn)消化液分泌量的增加，促進(jìn)小腸的快速蠕動(dòng)，增加牦牛的食欲，進(jìn)而提高消化與吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

2.2 不同營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式對(duì)牦牛體尺的影響

體尺作為衡量動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的重要指標(biāo)，能夠直接的反映出動(dòng)物生長(zhǎng)的變化。在牦牛的養(yǎng)殖過(guò)程中，補(bǔ)飼精料能夠有效的滿(mǎn)足牦牛機(jī)體成長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，在一定程度上也彌補(bǔ)了傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)方式中營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不足的弊端，這樣便能夠使牦牛的生長(zhǎng)速度提高，進(jìn)而出現(xiàn)補(bǔ)償生長(zhǎng)的效應(yīng)。

2.3 不同營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式對(duì)牦牛復(fù)胃生長(zhǎng)的影響

反芻動(dòng)物幼齡時(shí)復(fù)胃發(fā)育的程度決定了其成年后的消化能力以及采食量，若瘤胃能夠較好的發(fā)育，則能夠大大地提高反芻動(dòng)物的飼料轉(zhuǎn)化力。在牦牛的養(yǎng)殖過(guò)程中，飼喂精料比飼喂粗料更能促進(jìn)瘤胃的早期發(fā)育，通過(guò)補(bǔ)飼營(yíng)養(yǎng)調(diào)控能夠促進(jìn)牦牛中僵牛各個(gè)胃室的生長(zhǎng)及發(fā)育，添加半胱胺酸則能夠促進(jìn)僵牛復(fù)胃的發(fā)育。

2.4 不同營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式對(duì)牦牛腸道生長(zhǎng)的影響

腸道是消化系統(tǒng)中相對(duì)早熟的器官，初生犢牛的主要消化作用是依靠腸道以及皺胃共同承擔(dān)的。小腸的發(fā)育能夠部分的反映出機(jī)體的狀況，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要消化與吸收的腸道，而大腸則是從小腸排出來(lái)的未消化的大分子營(yíng)養(yǎng)素在該腸段進(jìn)行降解，大腸與小腸的發(fā)育程度對(duì)機(jī)體來(lái)說(shuō)具有非常重要的影響。相關(guān)研究表明，通過(guò)補(bǔ)飼精料以及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控能夠促進(jìn)僵牛各個(gè)腸道的生長(zhǎng)發(fā)育，精料補(bǔ)飼能夠滿(mǎn)足牦牛的正常生長(zhǎng)需求，在精料的基礎(chǔ)上添加半胱胺酸與舔磚則能夠進(jìn)一步的促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，使牦牛對(duì)飼料的消化率進(jìn)一步提高，促進(jìn)牦牛更好的成長(zhǎng)發(fā)育。

總之，通過(guò)正確的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式能夠使僵?；謴?fù)正常的生長(zhǎng)能力，保障牦牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。首先，應(yīng)在牧區(qū)推廣精料補(bǔ)飼技術(shù)，這樣能夠在一定程度上恢復(fù)牦牛中僵牛的成長(zhǎng)能力，全面保障牦牛所需要的營(yíng)養(yǎng)。其次，舔磚是一種廉價(jià)又方便的功能性飼料，開(kāi)胃健脾舔磚以及加劑半胱胺酸能夠持久的促進(jìn)牦牛的生長(zhǎng)。第三，對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵階段的幼齡牦牛，應(yīng)在該時(shí)期加強(qiáng)對(duì)幼齡牦牛營(yíng)養(yǎng)的調(diào)控與管理，為今后牦牛的成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

同時(shí)針對(duì)牦牛養(yǎng)殖過(guò)程中所遇到的僵牛問(wèn)題，也應(yīng)加強(qiáng)重視，做到防范于未然。一是要加強(qiáng)犢牛的飼養(yǎng)與管理，盡早的給犢牛斷奶從而采用飼喂開(kāi)胃食料與精料，緩解人與犢牛爭(zhēng)奶的局面，二是要充分地保障懷孕母牛在冷季營(yíng)養(yǎng)攝入的需求，進(jìn)而使胎兒的體質(zhì)進(jìn)一步增強(qiáng)，防止后期僵牛的形成。同時(shí)還要加強(qiáng)帶犢母牛的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，保障帶犢母牛的營(yíng)養(yǎng)攝取，使?fàn)倥Ｄ軌蛴谐渥銉?yōu)質(zhì)的牛奶攝入。

3 結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)牛品種資源較為豐富，世界牦牛資源的百分之九十以上都在中國(guó)，牦牛是青藏高原地區(qū)的主體家畜，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與生態(tài)價(jià)值。在今后的牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)將牦牛的應(yīng)用技術(shù)以及基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)研究相結(jié)合，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控對(duì)牦牛僵牛進(jìn)行后期補(bǔ)償生長(zhǎng)，進(jìn)而形成放牧補(bǔ)飼、早期斷奶補(bǔ)飼、季節(jié)性規(guī)?；曫B(yǎng)錯(cuò)峰出欄等技術(shù)，盡快實(shí)現(xiàn)牦牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；约爱a(chǎn)業(yè)化，使牦牛養(yǎng)殖逐步由規(guī)模數(shù)量型轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量效益型。