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日常生活中，家里的果蔬因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)或者其他的原因，果蔬的外皮上長(zhǎng)出了大小不一的黑斑，那么長(zhǎng)了黑斑的果蔬還能吃嗎?很多家庭都會(huì)選擇扔掉，覺(jué)得它們一定是發(fā)生了質(zhì)的變化，吃了會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。

其實(shí)長(zhǎng)了黑斑的果蔬并不是都不能吃，我們只要明白果蔬長(zhǎng)黑斑的原因，就可以輕松判斷哪個(gè)能吃哪個(gè)不能吃了。果蔬產(chǎn)生黑斑一般有兩個(gè)情況。

原因一

與自身的生長(zhǎng)因素有關(guān)系

像西紅柿等漿果類的果蔬自身長(zhǎng)了黑斑是不可以吃的。由于它們本來(lái)就是漿液性質(zhì)的，一旦有了黑斑，其毒素就會(huì)很快擴(kuò)散，對(duì)身體危害很大。

除了漿液果蔬以外的其他大部分果蔬，因?yàn)槠涮囟ǖ闹参锝Y(jié)構(gòu)，毒素?cái)U(kuò)散程度很慢，只要在吃的時(shí)候注意確保完全去除長(zhǎng)黑斑的部分，就可以放心地食用了。像香蕉，在溫度適宜的環(huán)境下會(huì)快速成熟，長(zhǎng)出黑點(diǎn)，一般情況下，這幾乎不影響香蕉的品質(zhì)，只要里面沒(méi)壞，完全可以正常吃。

原因二

與果蔬的儲(chǔ)存有關(guān)系

為了盡量避免果蔬長(zhǎng)黑斑造成食物的浪費(fèi)，合理科學(xué)的儲(chǔ)存是非常重要的。熱帶水果就不適合放到冰箱里儲(chǔ)存，因?yàn)檫^(guò)低的溫度容易使它們果皮凹陷，產(chǎn)生黑斑，最好放在避光、陰涼的地方保存。西紅柿、蘋果、梨、洋蔥、土豆、地瓜等果蔬可放在陰涼避光且通風(fēng)的地方，并且不讓果蔬直接接觸地面。大白菜要把最外面的葉子保留，并用紙包裹后，放在陰涼通風(fēng)的地方。絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，不同品種之間貯藏溫度是有差別的。

冷藏室抽屜且不宜太久存放綠熟番茄、黃瓜、柿子椒、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右；由于含水量較多，這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間冷藏后會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。

為了避免果蔬長(zhǎng)黑斑，常見(jiàn)果蔬在選購(gòu)時(shí)給您提幾個(gè)建議：

1.柿子要挑選表面沒(méi)有斑點(diǎn)、光潔有柿子蒂的。

2.白菜要挑選瓷實(shí)、菜葉完整的。

3.地瓜兩端的傷口要選擇愈好的。

4.洋蔥挑選干皮的，可以有效保護(hù)洋蔥的營(yíng)養(yǎng)與水分。

5.梨和蘋果挑選果柄發(fā)綠、表面光亮比較新鮮的。