鄧召階 張務(wù)農(nóng) 蔣再輝 俞軍劍 譚明樂 劉健 龍安農(nóng) 劉干生

（ 1.湖南省安化縣林業(yè)局 413500；2.安化縣農(nóng)業(yè)局）

安化香榧資源調(diào)查與開發(fā)建議

鄧召階1張務(wù)農(nóng)1蔣再輝1俞軍劍1譚明樂1劉健2龍安農(nóng)2劉干生2

（ 1.湖南省安化縣林業(yè)局 413500；2.安化縣農(nóng)業(yè)局）

香榧（Torreya grandis Fort）,別名玉山果,赤果,為紅豆杉科,榧屬.是我國(guó)特有的珍稀干果,香脆可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,既是美味果品,又具有很高的保健功能;香榧材質(zhì)致密,紋理通直,花紋美觀,氣味芳香,不翹不裂,是重要的家具和工業(yè)用材；香榧樹壽命長(zhǎng)而且終年常綠,樹姿優(yōu)美,果材兼用,是綠化荒山、美化環(huán)境的優(yōu)良樹種，具有廣闊的開發(fā)前景。

香榧在安化種植歷史已有1000多年，有文字記載的也有400多年，1543年《安化縣志》中記載，主要栽培果樹有：橘、柑、橙、柚、桃、李、石榴、林檎、楊梅、梅、柿、枇杷、棗、梨、木瓜、板粟、銀杏、榧子等。

長(zhǎng)期以來，由于香榧樹生長(zhǎng)緩慢，育苗比較困難，結(jié)果較遲，阻礙了其繁育發(fā)展，任其自然繁衍，自生自滅，零星分布于全縣山地、林緣、屋旁，隨著森林的砍伐，人口的遷移，寶貴資源也遭到多次破壞，香榧資源逐漸減少?，F(xiàn)在在“國(guó)家六步溪自然保護(hù)區(qū)”保存著較多的香榧樹資源，大福鎮(zhèn)、仙溪鎮(zhèn)、田莊鄉(xiāng)也有幾百年生的香榧樹。由于香榧長(zhǎng)期處于野生狀態(tài)，干果的產(chǎn)量也很少，多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自采自食，沒有商品量。

近幾年，我們對(duì)安化香榧資源進(jìn)行了比較深入的調(diào)查，澄清了香榧與篦子三尖杉（粗榧、山榧，藥源植物）的區(qū)別，在此基礎(chǔ)上對(duì)安化香榧資源的開發(fā)提幾點(diǎn)建議。

1 安化香榧資源

安化香榧資源較為豐富，國(guó)家六步溪自然保護(hù)區(qū)香榧資源較多，有小面積成片的香榧樹，結(jié)果樹有幾十株；大福鎮(zhèn)云霧山半山片黃毛斗山，一株高大的香榧樹，主干圍徑達(dá)410cm,樹齡在400年以上；仙溪鎮(zhèn)九渡水尖豐村發(fā)現(xiàn)了200多年生的香榧樹；田莊鄉(xiāng)田坪村椿樹坪發(fā)現(xiàn)了一株500多年的香榧結(jié)果樹。據(jù)農(nóng)民反應(yīng)，平口鎮(zhèn)漾家村有一株樹干圍徑400cm多的香榧結(jié)果樹在10多年前已被砍伐等。

1.1 國(guó)家六步溪自然保護(hù)區(qū)香榧資源

在自然保護(hù)區(qū)的林地中，自然散落生長(zhǎng)著100多株香榧樹，在網(wǎng)溪村將軍巖田凸上，農(nóng)民龔得和的自留山里，成片生長(zhǎng)著50多株香榧樹，樹齡大的有200多年，小的也有20多年，其中20多株結(jié)果。

1.1.1 香榧結(jié)果樹觀測(cè)（編號(hào)為網(wǎng)溪 1號(hào)）結(jié)果如下。

調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)：2014年10月9日，網(wǎng)溪村將軍巖山腳溪邊，雌株，實(shí)生，樹齡約200多年，自然生長(zhǎng)，未進(jìn)行過人工培育。

立地條件：海拔790 m，土壤為板頁巖風(fēng)化森林砂壤土，土層厚 1.5 m，有機(jī)質(zhì)含量 3%以上，比較肥沃，pH值 6，自然群落為闊葉雜樹林。

生長(zhǎng)勢(shì)：生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高16 m，主干高 4 m，干粗（圍徑）126cm，枝展 6m×7 m，分枝多而密，披垂，掛果較多，樹冠下地面有一屋落果。樹皮粗糙，灰白色，直裂；一年抽梢一次，當(dāng)年生枝弓背彎度大，新梢長(zhǎng)17～20cm，分枝上成對(duì)著生18～22對(duì)羽葉，新梢頂端著生 3芽，中間芽較大、突出，綠色，飽滿；葉披針形，長(zhǎng)2～2.5cm，寬0.3cm左右；葉尖刺尖，基部鈍圓，柄極短，質(zhì)厚；葉面深綠色，光亮；葉背淺綠色，中脈凸出，中脈兩側(cè)各有一條氣孔帶。

果實(shí)性狀：果實(shí)著生于枝梢前端，倒卵形，假種皮深綠色，果面分布縱向粗條棱紋；果頂圓，長(zhǎng)有短尖刺，果肩圓錐形，緊連結(jié)果枝；果實(shí)縱徑3.2cm，橫徑2.6cm；假種皮肉質(zhì)，厚0.4cm；種殼堅(jiān)硬，厚 0.1cm，褐色，殼面粗糙，具長(zhǎng)條棱紋，頂部鈍尖，基部鈍圓，帶殼種子縱徑2.7cm，橫徑 1.8cm，種皮紙質(zhì)，薄，褐色，緊貼果肉；種仁乳白色，粉質(zhì)較脆，清香，單粒重 2.4～2.8 g。鮮果單粒重（帶假種皮）13.2 g。

果實(shí)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，從胚珠受精后到果實(shí)成熟，歷時(shí)480～500 d，每年 3～ 8月樹上共存兩代果；雌雄異株，稀同株；雌株 5月開花，受精后，胚珠緩慢膨大，從粟米大小到蕎麥粒(約3mm)大小，歷時(shí)180～200 d；自12月至翌年3月約100～110 d是越冬休眠期，此期幼果外觀極少變化；幼果從 3月中旬開始膨大，5月中下旬隨氣溫升高進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，到6月上中旬外形大小定型；白露至秋分是香榧果實(shí)生理成熟期，當(dāng)假種皮由綠變黃或淡綠色并與種殼分離，裂口露粒，少量榧粒開始脫落即為采收適期。

1.1.2 香榧雄樹觀測(cè)（編號(hào)為網(wǎng)溪 2號(hào)）結(jié)果如下。

調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)：2014年10月9日，網(wǎng)溪村將軍巖下山腰，雄株，實(shí)生，樹齡約20多年，自然生長(zhǎng)，未進(jìn)行過人工培育。

立地條件：海拔795 m，土壤為板頁巖風(fēng)化黃壤，土層厚1.2 m，有機(jī)質(zhì)含量2.5%，比較肥沃，pH值 6，自然群落為闊葉雜樹林。

生長(zhǎng)勢(shì)：生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高 9 m，主干高 1.5 m，干粗（圍徑）25cm，枝展250～300cm，分枝較多，披垂；樹皮粗糙，灰白色，直裂。一年抽梢 2次，新梢長(zhǎng)30～35cm，分枝上著生21～23對(duì)羽葉，梢頂著生 3芽，中芽略大、突出，綠色，飽滿；羽葉對(duì)生，葉長(zhǎng)2.2～ 2.5cm，寬0.3～ 0.35cm，葉尖尖刺，基部鈍圓，柄極短，質(zhì)厚；葉面深綠色，光亮；葉背淺綠色，中脈凸起，中脈兩側(cè)各有一條氣孔帶。

雄榧樹的雄花芽為純花芽，雄球花原基于6月中旬在當(dāng)年生葉腋間形成，8月中下旬，雄球花中軸迅速伸長(zhǎng)，9月中下旬，小孢子葉原基迅速分化成小孢子葉，并于小孢子葉基部外側(cè)形成乳突狀花粉囊。于次年 4月中下旬花器成熟始花，單株花期 2～ 3 d。

1.2 仙溪鎮(zhèn)九渡水尖豐村香榧資源

在仙溪鎮(zhèn)九渡水尖豐村，農(nóng)戶嚴(yán)吉生（87歲）的屋旁隙地生長(zhǎng)著一株榧子樹，樹齡約200多年，自然生長(zhǎng)，從未進(jìn)行人工培育。2014年10月12日現(xiàn)場(chǎng)觀測(cè)。

立地條件：尖豐村地處芙蓉山，香榧樹生長(zhǎng)于嚴(yán)吉生屋側(cè)的山溝邊，日照較少，較陰濕，海拔約560 m，土壤為砂石土，土層厚約 2 m，比較肥沃，pH值 5.5。

生長(zhǎng)勢(shì)：樹勢(shì)強(qiáng)旺，株高23 m，主干高 4.5 m，主干圍粗243cm，直徑80cm，枝展700～750cm，分枝多而密，披垂；樹皮粗糙，灰白色，直裂。一年抽梢一次，梢長(zhǎng)21～25cm；每樹梢著生羽葉21～24對(duì)；枝梢頂端著生3芽，中間芽較為突出，綠色，飽滿；葉披針形，葉長(zhǎng) 2.1～ 2.4cm，寬0.3cm左右；葉尖刺尖，基部鈍圓，柄短，質(zhì)厚；葉面深綠色，光亮；葉背淺綠色，中脈凸出，兩側(cè)各有一條氣孔帶。每年清明至谷雨開花，黃色，但一直未見果實(shí)（雄株）。

1.3 大福鎮(zhèn)云霧山香榧資源

2014年10月18日，在大福鎮(zhèn)云霧山半山片黃毛斗山發(fā)現(xiàn)一株大香榧樹，樹齡估計(jì)有400多年，實(shí)生，自然生長(zhǎng)，未進(jìn)行人工培育。

立地條件：該香榧樹獨(dú)株生長(zhǎng)于云霧山半山片黃毛斗山的夾山溝邊，距山溝約20 m，海拔約700 m，土壤為板頁巖風(fēng)化砂質(zhì)黃壤，土層厚約 1.5 m，比較肥沃，陰涼濕潤(rùn)，pH值 5.8，自然群落為小喬木闊葉林。

生長(zhǎng)勢(shì)：樹勢(shì)強(qiáng)，株高19 m，主干高 3.5 m，主干圍粗410cm；側(cè)枝粗大，枝繁葉茂，枝展1000～1100cm，樹冠塔形，姿態(tài)優(yōu)美壯觀。樹皮粗糙，灰白透褐色，直裂。一年發(fā)梢一次，新梢長(zhǎng)12～13.5cm；上端抽生三條梢，枝梢頂端著生 3芽，中間芽較為突出，綠色，飽滿；羽葉披針形，對(duì)生，每枝排列16～20對(duì)羽葉，葉長(zhǎng)20～24cm，寬0.3cm左右，質(zhì)厚；葉面深綠色，光亮；葉背淺綠色，中脈凸出，兩側(cè)各有一條氣孔帶。新梢前端分生的三條梢羽葉的葉腋間成對(duì)著生雄花球，綠色，圓錐形，飽滿，為雄株。

1.4 田莊鄉(xiāng)田坪村香榧資源

調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)：2014年11月28日，田莊鄉(xiāng)田坪村椿樹坪農(nóng)戶王巖山房屋前的山坡巖坡上，雌株，實(shí)生，樹齡超過500年，自然生長(zhǎng)，未進(jìn)行過人工培育。

立地條件：生長(zhǎng)于山界中坡巖坎上的石隙中，海拔400多 m，土壤為板頁巖風(fēng)化黃壤，土層厚約2 m，有機(jī)質(zhì)含量3%，比較肥沃，pH值 5.8，自然群落為灌木林。

生長(zhǎng)勢(shì)：生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高28 m，主干高 2.1 m，干粗（圍徑）450cm，枝梢亂生，枝展1100～1200cm，樹冠不正塔形，樹皮粗糙，深灰透褐色，直裂。一年發(fā)梢一次，新梢長(zhǎng)10～12cm，，上端抽生 3條梢，梢頂著生 3芽，中間芽較為突出，綠色，飽滿；葉披針形，對(duì)生，每梢排列14～20對(duì)羽葉，葉長(zhǎng)18～22cm，寬0.28～ 0.3cm，質(zhì)厚；葉面深綠色，光亮，葉背淺綠色，中脈凸出，兩側(cè)各有一條氣孔帶。

結(jié)果習(xí)性：當(dāng)?shù)剞r(nóng)民反應(yīng)，這株樹年年結(jié)果，只是一年結(jié)的多，一年結(jié)的少。果實(shí)著生于梢端，倒卵形，假種皮深綠色，果面分布縱向棱紋；果頂圓，長(zhǎng)有短尖刺，果肩圓錐形，緊連結(jié)果枝；果實(shí)縱徑 3.0cm，橫徑 2.5cm；假種皮肉質(zhì)，厚 0.35cm；種殼堅(jiān)硬，厚 0.1cm，褐色，殼面粗糙，具長(zhǎng)條棱紋，頂部鈍尖，基部鈍圓，帶殼種子縱徑 2.5cm，橫徑 1.6cm，種皮膜質(zhì)，褐色，緊貼果肉；種仁乳白色，粉質(zhì)較脆，清香，單粒重 2.0～ 2.3 g。

2 開發(fā)香榧資源的幾點(diǎn)建議

2.1 提高對(duì)開發(fā)香榧寶貴資源的認(rèn)識(shí)

香榧樹全身是寶，木材材質(zhì)優(yōu)良，是重要的家具和工業(yè)用材；樹皮含單寧，可提煉工業(yè)烤膠；假種皮是提煉高級(jí)芳香油的原料；特別是種子為我國(guó)特有的干果，炒食香酥甘醇，松脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，曾為貢品。香榧種子含油率高達(dá)54.62%～61.47%，含有 7種脂肪酸，其中油酸、亞油酸含量達(dá)79.41%。種仁蛋白質(zhì)含量13%左右。含 有17種氨基酸，人體必需的8種氨基酸，香榧中含有 7種。還含有19種礦物元素、多種維生素，其中鉀含量達(dá) 0.70%～ 1.13%，維生素 D、煙酸、葉酸含量極為豐富。

醫(yī)學(xué)研究證明：油酸、亞油酸具有降低油脂和血清膽固醇的作用，有軟化血管、促進(jìn)血液循環(huán)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的療效；鉀元素在維護(hù)心臟功能，參與新陳代謝以及降低血壓方面功效突出，還有助于調(diào)節(jié)感情，減少中風(fēng)癥的發(fā)病率；煙酸、葉酸具有幫助消化、滋潤(rùn)皮膚，起到美容的效果。

現(xiàn)在香榧干果貨源少，產(chǎn)量不多，全國(guó)年產(chǎn)量只有幾千噸，市場(chǎng)緊俏，售價(jià)在120～200元/kg。浙江省是我國(guó)香榧干果的主產(chǎn)地，諸暨市趙家鎮(zhèn)鐘家?guī)X村有11260株投產(chǎn)香榧樹。近年年產(chǎn)香榧100多t，平均株產(chǎn)11.88kg，株產(chǎn)值1200多元，全村香榧收入戶均34800元。人均9000多元、有著“一年香榧豐收，三年吃穿不愁”的佳話。安化縣的氣候、土壤條件與浙江省香榧的發(fā)源地和集中產(chǎn)區(qū)——會(huì)稽山區(qū)相似，而且香榧種值歷史悠久，資源較為豐富，具有廣闊的開發(fā)前景，是山區(qū)農(nóng)戶一項(xiàng)長(zhǎng)富久富的產(chǎn)業(yè)。

2.2 加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有資源的保護(hù)

安化縣香榧種植歷史久遠(yuǎn)，資源也較為豐富，但現(xiàn)有資源總量不多，特別是結(jié)果樹目前發(fā)現(xiàn)的只有幾十株，極其寶貴。必須采取有力措施，嚴(yán)禁砍伐，責(zé)成有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站將現(xiàn)有香榧樹造冊(cè)登記，制定保護(hù)公約，切實(shí)保護(hù)好。

2.3 制定發(fā)展規(guī)劃，逐年實(shí)施

安化縣自然條件優(yōu)越，是全國(guó)香榧最適栽區(qū)之一，香榧也是安化縣一大特產(chǎn)。但由于過去對(duì)香榧的認(rèn)識(shí)不夠，滯緩了寶貴資源的開發(fā)。建議在今后10年內(nèi)，結(jié)合造林和林地更新，在500～800 m的山地發(fā)展香榧林1333～2000hm2，建設(shè)一批香榧生產(chǎn)的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、大戶，經(jīng)過20年的努力，使安化縣香榧產(chǎn)量上1000 t，產(chǎn)值超 1億元。

2.4 選育和引進(jìn)良種，建立嫁接繁育苗圃

現(xiàn)有國(guó)內(nèi)栽培的香榧良種，大多是從實(shí)生生長(zhǎng)的優(yōu)株中選育出來的。要從安化縣現(xiàn)有的結(jié)果樹中選擇優(yōu)良單株作為良種母樹，采用嫁接方法繁育苗木加以推廣；也可以從浙江已形成香榧產(chǎn)業(yè)的地區(qū)引進(jìn)他們選育的良種，加以繁育推廣。在“國(guó)家六步溪自然保護(hù)區(qū)”和“沙灣苗圃”建立香榧良種繁育苗圃，采用嫁接的方法繁育苗木，這樣才能保證苗木質(zhì)量，為香榧的快速成園、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、高效益打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.5 推廣先進(jìn)栽培技術(shù)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)基地

按照傳統(tǒng)的栽培方法，香榧造林后成園慢、結(jié)果遲、產(chǎn)量低、效益差。必須推廣先進(jìn)的栽培技術(shù)，一是選用良種；二是繁育良種嫁接苗；三是選擇適栽園地；四是提倡大苗上山；五是搞好幼樹遮陰防曬；六是撫育措施到位；七是配置授粉樹，保花保果，提高坐果率；八是適時(shí)采收，搞好貯藏和加工；九是建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)；十是適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

10.13906/j.cnki.zjgjj.1009-0584.2015.02.160

2015-02-17