■汪珊如 繆微微 張勝男 楊 闖 徐 雯 宋丹丹 譚本杰

（廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530005）

教槽料，俗稱代乳料或者人工乳，可以代替全乳，它是乳豬在出生7 d后到斷奶后7～10 d所使用的第一種飼料[1]。一般仔豬在3～4周齡斷奶，為適應(yīng)仔豬早期斷奶的需要，配制高質(zhì)量的教槽料是科研人員研究的熱點(diǎn)[2]。斷奶仔豬受心理、營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激與環(huán)境影響，往往產(chǎn)生“仔豬早期斷奶綜合征”[3]。而早期教槽料可以刺激仔豬胃腸道發(fā)育與成熟，及時(shí)適應(yīng)液態(tài)乳轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)飼料[4]。所以教槽料不僅可以提高斷奶仔豬體重，還可以幫助乳豬克服斷奶應(yīng)激，從而使后期育肥階段豬胃腸道內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)消化吸收達(dá)到最大程度。為此，筆者對(duì)三種不同的教槽料進(jìn)行試驗(yàn)研究，使仔豬的生產(chǎn)性能發(fā)揮最大化優(yōu)勢(shì)。

雖然教槽料的營(yíng)養(yǎng)配比、仔豬日增重、采食量、腹瀉狀況等頗受人們關(guān)注，但很少有人從飼料性狀的角度來研究飼料的利用程度與誘食因素。這里，筆者將通過教槽料最新的研發(fā)成果，研究教槽料的性狀對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)利用顆粒料與粉料結(jié)合的教槽料，以此來與純顆粒料、粉料進(jìn)行對(duì)比，分析其優(yōu)劣。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇與分組

供試豬為新農(nóng)豬場(chǎng)杜洛克公豬與PIC母豬雜交所產(chǎn)配套系商品仔豬，試驗(yàn)分為3個(gè)組，每組3窩(30～33頭仔豬，n≥30)，每組6個(gè)重復(fù)。仔豬出生時(shí)發(fā)育良好，體況健康，母豬泌乳性能好。仔豬隨機(jī)分組，各組初生重差異不顯著(P＞0.05)。仔豬7日齡時(shí)開始入試補(bǔ)料，以少喂勤添的方式撒布于補(bǔ)料槽，讓仔豬自由采食，既保證補(bǔ)料槽不斷料，也避免浪費(fèi)嚴(yán)重現(xiàn)象發(fā)生，飲水供應(yīng)采取自由飲水方式，試驗(yàn)到28日齡結(jié)束。若出現(xiàn)仔豬腹瀉情況，統(tǒng)一采用灌服硫酸慶大霉素1 ml/頭的方法進(jìn)行治療。記錄每天的采食量、日增重、仔豬膚色皮毛光滑度、腹瀉情況、死亡情況和飼料損耗情況。

1.2 試驗(yàn)日糧性狀及營(yíng)養(yǎng)水平

本試驗(yàn)所用日糧的主要原料為玉米和大豆。教槽王、開口王、樂口酥3種教槽料為上海新農(nóng)飼料有限公司的三種不同性狀的教槽料。

表1 飼糧營(yíng)養(yǎng)水平（%）

1.3 仔豬生產(chǎn)性能指標(biāo)的測(cè)定

記錄試驗(yàn)?zāi)肛i從開始分娩到斷奶每天的采食量，各組試驗(yàn)仔豬出生重、7日齡體重、21日齡斷奶體重和斷奶后7 d體重，計(jì)算出平均采食量、平均日增重和料肉比。仔豬腹瀉情況、死亡情況，仔豬皮毛膚色的光滑度（皮毛非常粗糙為1，皮毛較為粗糙為2，皮毛較為光滑為3，皮毛非常光滑為4），哺乳期隔天評(píng)分一次，斷奶至斷奶后7 d每天評(píng)分一次。

表2 腹瀉狀況評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析

應(yīng)用EXCEL、SPSS軟件，One-way ANOVA對(duì)均值進(jìn)行多重比較，結(jié)果以圖表形式顯示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同教槽料對(duì)仔豬采食量的影響

評(píng)定教槽料好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一是采食量，哺乳仔豬從溫暖、香甜的流質(zhì)母乳過渡到干硬粗糙的教槽料，容易出現(xiàn)應(yīng)激現(xiàn)象，采食量直接影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。圖1是飼喂三種不同教槽料仔豬的采食情況。粉料開口王的誘食效果好于半粉料的樂口酥，顆粒料教槽王的誘食效果最差。

圖1 不同教槽料對(duì)仔豬采食量的比較

2.2 不同教槽料對(duì)仔豬日增重的影響

采食量與日增重相聯(lián)系，若仔豬采食量大，但日增重卻很小，那么，這種教槽料也是不能采用的。圖2是三種不同教槽料對(duì)仔豬日增重的分析。

從日增重來看，樂口酥和開口王的飼喂效果明顯好于教槽王，甚至在14～21 d階段飼喂教槽王的仔豬日增重還有下跌趨勢(shì)，盡管樂口酥的采食量沒有開口王大，但是日增重超過了開口王。

2.3 不同教槽料對(duì)仔豬料重比的影響

給7～21日齡的仔豬飼喂教槽料屬于補(bǔ)喂，此時(shí)仔豬并沒有斷奶，其主要營(yíng)養(yǎng)來源還是母乳，所以在21～28 d飼喂教槽料的料重比數(shù)據(jù)可以客觀地反映出教槽料的好壞。斷奶后，飼喂樂口酥的仔豬料肉比最低；采食量最好的開口王反而料肉比最高。

圖2 不同教槽料對(duì)仔豬日增重的比較

圖3 不同教槽料對(duì)仔豬料肉比的比較

2.4 不同教槽料對(duì)仔豬腹瀉情況的比較

仔豬的免疫力是很弱的，其受到心理、環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激等因素的影響，容易消化不良、免疫力下降，最突出的表現(xiàn)就是腹瀉，嚴(yán)重時(shí)仔豬生長(zhǎng)抑制或者死亡[6-7]。消化道功能紊亂是因?yàn)閿嗄套胸i由母乳到植物蛋白代乳料的轉(zhuǎn)變引起的[8]。我們要適當(dāng)調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)，從而降低仔豬腹瀉[9]。

圖4 不同教槽料對(duì)仔豬腹瀉率的比較

7～14 d，仔豬腹瀉率差異都不顯著(P＞0.05)。14～21 d，開口王的腹瀉率極顯著高于另外兩組(P＜0.01)，教槽王的腹瀉率比樂口酥高(P＞0.05)。21～28 d，開口王與其它兩種飼料的腹瀉率有極顯著差異（P＜0.01），教槽王和樂口酥的腹瀉率差異不明顯（P＞0.05）。

2.5 不同教槽料對(duì)仔豬膚色和毛皮光滑度的影響（見表3）

表3 教槽料對(duì)仔豬各階段膚色和皮毛光滑度的比較

膚色與毛皮是人們直觀判斷仔豬生長(zhǎng)狀況的一個(gè)指標(biāo)，也是評(píng)定教槽料優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)。飼喂樂口酥的仔豬皮毛光滑程度高于教槽王和開口王。三種教槽料基本上都能使仔豬膚色紅潤(rùn)，皮毛光滑，除了個(gè)別腹瀉仔豬外，無顯著差異。

2.6 不同教槽料對(duì)仔豬死亡情況的影響（見表4）

表4 不同教槽料對(duì)死亡率的影響（頭）

各小組仔豬在整個(gè)生長(zhǎng)過程中，其死亡率的差異并不顯著（P＞0.05），個(gè)別仔豬的死亡是由于先天性發(fā)育不良、體弱、拉稀脫水所導(dǎo)致的。

3 討論

本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，樂口酥飼喂效果明顯好于開口王、教槽王。從營(yíng)養(yǎng)方面來看，教槽王和樂口酥含有豐富的蛋白，為初生或斷奶仔豬提供了較多的蛋白。仔豬可以凝固與消化蛋白[10],并保護(hù)其腸道，緩解它們由于和母體分離或斷奶而引起的過敏反應(yīng)[11]。蛋白質(zhì)消化率較高，適口性較好，能提高仔豬飼料的營(yíng)養(yǎng)均衡性與全價(jià)性。從采食量數(shù)據(jù)來看，開口王的誘食效果好于教槽王和樂口酥的。粉料相對(duì)于顆粒料來說，其誘食因子更易揮發(fā)出來，刺激仔豬味蕾，教槽效果更好。顆粒料教槽王誘食效果是最差的，教槽效果沒有粉料明顯，從采食量就可以看出。

從試驗(yàn)結(jié)果來看，開口王的采食量最大，但日增重和料重比并沒有達(dá)到理想效果。試驗(yàn)結(jié)果表明，開口王雖然達(dá)到很好的教槽目的，采食量也是最大的，但由于開口王是全粉料，仔豬更容易造成浪費(fèi)，原因有兩點(diǎn)，一是仔豬在采食過程中很調(diào)皮，總是把腳踩在補(bǔ)料槽中，粉料就容易粘在仔豬腿上，尤其當(dāng)仔豬腿上有液體，粉料更容易粘在仔豬腿上。二是仔豬在采食過程中是擁擠在一起的，仔豬很容易將粉料粘在嘴上，嘴和其它仔豬的身體接觸，就會(huì)弄得全身都是飼料。

飼喂樂口酥的仔豬皮毛光滑程度高于顆粒料教槽王和開口樂，由于腹瀉率各組存在差異，腹瀉又直接影響毛皮的光滑紅潤(rùn)度，所以腹瀉少的仔豬皮膚毛色光滑紅潤(rùn)。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來看，教槽王和樂口酥的腹瀉情況和毛色無顯著差異，腹瀉情況和膚色毛皮情況相似。

三種類型的教槽料對(duì)仔豬的死亡情況影響并不大，個(gè)別仔豬的死亡是由于先天性發(fā)育不良、體弱、拉稀脫水所導(dǎo)致的。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)條件下30%的粉料和70%的顆粒料混合的教槽料樂口酥綜合飼喂效果最好，雖然這種飼料的制作流程相對(duì)復(fù)雜，從制作工藝上來講，多了一個(gè)混合耗能，增加飼料成本。但是樂口酥既能解決誘食問題，又能解決浪費(fèi)問題，同時(shí)多一個(gè)混合的制作工序成本相差不大，所以可參考應(yīng)用。