黃仕德+++馬興德

導(dǎo)讀：待補(bǔ)鎮(zhèn)野馬村農(nóng)民收入以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為主，野馬村百合種植過(guò)程已基本流程化，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸；養(yǎng)殖業(yè)以散戶養(yǎng)殖為主，但衛(wèi)生狀況差，經(jīng)濟(jì)回報(bào)低。ECO特指生態(tài)產(chǎn)業(yè)中的生態(tài)養(yǎng)殖，根據(jù)ECO的不同生物共生互補(bǔ)原理，野馬村的養(yǎng)殖業(yè)與百合種植可有機(jī)結(jié)合，兩者合作具有時(shí)間、空間上的利益基礎(chǔ)，可在村內(nèi)組織養(yǎng)殖農(nóng)戶聯(lián)合開(kāi)展較大規(guī)模的養(yǎng)殖，并與花農(nóng)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

1 ECO概念及拓展

1.1 ECO的概念

ECO由Ecology（環(huán)保）、Conservation（節(jié)能）和Optimization（優(yōu)化）合成而得，本文中，ECO特指生態(tài)產(chǎn)業(yè)中的Eco-breeding（生態(tài)養(yǎng)殖），指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式[1]。

這一定義強(qiáng)調(diào)了ECO的基礎(chǔ)是根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理；條件是利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)；結(jié)果是通過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)共同生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的目的[2]。

其中“共生互補(bǔ)原理”、“自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)”、“保持生態(tài)平衡”等幾個(gè)關(guān)鍵詞，明確了生態(tài)養(yǎng)殖的幾個(gè)限制性因子，區(qū)分了生態(tài)養(yǎng)殖與人工養(yǎng)殖之間的根本不同點(diǎn)[3]。

1.2 ECO概念拓展

ECO概念的提出，是基于集約化、工廠化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，但這種集約化、工廠化養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)較差，不能滿足市場(chǎng)需要的矛盾。集約化、工廠化養(yǎng)殖雖然充分利用了養(yǎng)殖空間，在較短的時(shí)間內(nèi)飼養(yǎng)出欄大量的畜禽，但其品質(zhì)明顯劣于放養(yǎng)畜禽，且含有一定的食品安全隱患。隨著人們生活水平的不斷提高，用集約化、工廠化養(yǎng)殖方式生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)、口感均較差的畜禽產(chǎn)品已不能滿足廣大消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。在這樣的時(shí)代背景下，ECO應(yīng)時(shí)而生，并且逐漸被擴(kuò)大運(yùn)用。

2006年袁隆平院士所撰寫(xiě)的《魚(yú)塘復(fù)合養(yǎng)殖增值50%關(guān)鍵技術(shù)》可謂我國(guó)較早的系統(tǒng)指導(dǎo)ECO模式的書(shū)籍，書(shū)中詳細(xì)介紹了著名的魚(yú)塘立體飼養(yǎng)，提出一塘多養(yǎng)和不同水產(chǎn)品混養(yǎng)高產(chǎn)高效技術(shù)等概念[4]。此后，水產(chǎn)養(yǎng)殖和畜牧業(yè)開(kāi)始更多地運(yùn)用ECO，但是仍多側(cè)重于立體養(yǎng)殖模式、充分利用自然資源、積極使用活菌制劑三種途徑。

隨著人與自然的和諧發(fā)展，ECO概念已經(jīng)擴(kuò)散到不同的行業(yè)。對(duì)于種植業(yè)，ECO也應(yīng)因地制宜，結(jié)合各地實(shí)際情況發(fā)揮出更大的作用。

2 會(huì)澤縣待補(bǔ)鎮(zhèn)野馬村百合種植現(xiàn)狀

2.1 待補(bǔ)鎮(zhèn)野馬村基本情況

待補(bǔ)鎮(zhèn)位于云南省東北部，會(huì)澤縣南部，距縣城48 km，國(guó)家高速公路網(wǎng)G85公路自其邊界穿過(guò)，東行可至昆明，西行可至云南昭通、四川宜賓、重慶，是一個(gè)交通便利的交通樞紐鎮(zhèn)。

野馬村委會(huì)距離待補(bǔ)鎮(zhèn)15 km，為山區(qū)村莊，它同樣緊鄰G85高速公路，國(guó)土面積68.5 km2，海拔2 700 m，年平均氣溫11℃，全年無(wú)霜期189天，≥10℃的有較積溫2 932℃，年降水量1 700 mm，年日照時(shí)數(shù)2 010 h，屬南溫帶氣候。土壤以黃紅壤為主，適宜種植蕎子、馬鈴薯等農(nóng)作物，也適宜種植百合、生菜等喜涼經(jīng)濟(jì)作物。全村有耕地1 772 hm2，有林地2 707 hm2，因?yàn)闅夂驔鏊?，土質(zhì)疏松，林地中自古有野生百合以及其他百合科植物。

全村轄13個(gè)村民小組，有農(nóng)戶1 292戶，人口5 260人。野馬村現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)人口中，有勞動(dòng)力

2 944人，主要從事第一產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入來(lái)源以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為主。2012年全村經(jīng)濟(jì)總收入 1 882.5萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入4 925元。

2.2 野馬村百合產(chǎn)業(yè)概述

近年來(lái)，村里針對(duì)其氣候特點(diǎn)，憑借其耕地和交通便利的優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)省農(nóng)科院、昆明官房集團(tuán)果苑公司、玉溪明珠花卉公司等多家單位投資 5 100萬(wàn)元在村內(nèi)種植百合240 hm2。

其種植過(guò)程和文獻(xiàn)報(bào)道類(lèi)似，已基本流程化：將由昆明運(yùn)輸來(lái)的種球在本地解凍，下種前用多菌靈 800 倍液浸泡30 min；1月底播種，常規(guī)方法整地作高畦，翻耕30～40 cm，畦寬80～100 cm，同時(shí)施肥；株行距 16 cm×20 cm，采用大棚進(jìn)行栽培；進(jìn)行遮陽(yáng)、降溫、保濕等日常管理，整個(gè)苗期施肥5～6次，直至采收；采收后，分級(jí)包裝、裝箱運(yùn)往昆明銷(xiāo)售[5～7]。

2.3 百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸

由于品質(zhì)較好，加之交通便利，采收的產(chǎn)品能及時(shí)運(yùn)送到交易市場(chǎng)，野馬村的百合產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展良好，但是也顯現(xiàn)出一些問(wèn)題。

①前人研究結(jié)果表明，百合的含氮量在現(xiàn)蕾期達(dá)到最低值，后處于平穩(wěn)狀態(tài)，其葉片碳水化合物含量與碳氮比在成花過(guò)程中呈先上升后下降的趨勢(shì)，在花期結(jié)束時(shí)有所上升[8]。由此可見(jiàn)，花蕾期必須保證充分的N肥供給，而為了保證花蕾形成和顏色艷麗，K、P等元素也必須考慮添加，廉價(jià)、施用方便的復(fù)合肥是不錯(cuò)的選擇。經(jīng)過(guò)多年連續(xù)種植百合，土壤肥力不足或板結(jié)等現(xiàn)象日趨嚴(yán)重且突出。

②百合的種植期是1月底至2月中旬，采收時(shí)間一般是每年的5月。一方面，在6～12月近半年時(shí)間，大棚和耕地處于閑置期，部分花農(nóng)覺(jué)得投資巨大，回報(bào)期較短，已經(jīng)在考慮栽培生菜等回報(bào)期更長(zhǎng)的作物；另一方面，栽種百合效益顯著，市場(chǎng)潛力巨大，花農(nóng)普遍感覺(jué)難以取舍。

3 待補(bǔ)鎮(zhèn)野馬村養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

野馬村2012年農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入1 882.5萬(wàn)元，其中種植業(yè)收入440萬(wàn)元，養(yǎng)殖畜牧業(yè)收入1 277萬(wàn)元（其中，年內(nèi)出欄肉豬2 340頭，肉牛785頭，肉羊740頭）；林業(yè)收入25萬(wàn)元， 第二、三產(chǎn)業(yè)收入54萬(wàn)元，工資性收入723萬(wàn)元。農(nóng)民人均純收入4 925元，農(nóng)民收入以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等為主。全村外出務(wù)工收入723萬(wàn)元，其中，常年外出務(wù)工人數(shù)930人，全部在省內(nèi)務(wù)工。

養(yǎng)殖業(yè)以散戶養(yǎng)殖牛羊?yàn)橹?，部分農(nóng)戶散戶養(yǎng)殖肉豬。目前養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題是，因?yàn)槭巧麴B(yǎng)殖，大多衛(wèi)生狀況較差，牲畜的糞便沒(méi)有很好的處理，影響了整村的衛(wèi)生狀況；另外，散戶養(yǎng)殖的成本較高，出欄率也相應(yīng)較低，經(jīng)濟(jì)回報(bào)普遍較低。

4 ECO對(duì)百合產(chǎn)業(yè)的啟示

根據(jù)ECO的不同生物共生互補(bǔ)原理，野馬村的養(yǎng)殖業(yè)與百合種植業(yè)可以有機(jī)結(jié)合?？稍诖鍍?nèi)組織養(yǎng)殖農(nóng)戶聯(lián)合開(kāi)展較大規(guī)模的養(yǎng)殖，并與花農(nóng)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，具體的合作方式如下。

①將養(yǎng)殖業(yè)的牲畜糞便集中堆放，以供花農(nóng)施肥使用。花農(nóng)可自行運(yùn)輸糞便，這樣便可以較低的成本獲取到大量的有機(jī)農(nóng)肥，并得到穩(wěn)定的肥源。

②花農(nóng)的花田閑置時(shí)期，正值夏秋季，適宜栽種作物。在不栽種百合的幾個(gè)月里，花田可以低價(jià)出租給養(yǎng)殖農(nóng)戶用于種植青飼料，或者花農(nóng)自己種植一些適合養(yǎng)殖業(yè)的飼料作物出售給養(yǎng)殖農(nóng)戶。

可選用的飼料作物有：綠肥類(lèi)的紫花苜蓿（Alfalfa）、紫云英（Chinese milkvetch）、三葉草（Clover）、蘇丹草（Sudan grass）、青飼料的青飼玉米、青刈大麥、青刈燕麥、黑麥草等，其中紫花苜蓿、蘇丹草、青飼玉米、青刈大麥、青刈燕麥、黑麥草等可作干飼料與精飼料混合喂養(yǎng)牲畜。

農(nóng)戶也可種植生長(zhǎng)周期較短的蘿卜等作物，將不能出售的菜葉等部分回報(bào)養(yǎng)殖戶，以作牲畜飼料。 5 ECO啟發(fā)下百合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

5.1 有利條件

野馬村的養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富，但是受散戶養(yǎng)殖的局限，規(guī)模很難擴(kuò)大。養(yǎng)殖戶聯(lián)合養(yǎng)殖，可以集中優(yōu)勢(shì)資金，并擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，減少養(yǎng)殖、出欄運(yùn)輸?shù)某杀尽?/p>

而養(yǎng)殖業(yè)和百合種植相合作，可以改善養(yǎng)殖的衛(wèi)生條件，并且適當(dāng)補(bǔ)充飼料，降低養(yǎng)殖成本。對(duì)花農(nóng)來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖業(yè)所提供的農(nóng)家肥，是一筆可持續(xù)的肥料資源。兩者合作具有時(shí)間、空間上的利益基礎(chǔ)。

5.2 不利因素

部分花農(nóng)對(duì)ECO模式的認(rèn)識(shí)不足，認(rèn)為農(nóng)家肥的成本比化肥略大，且使用起來(lái)沒(méi)有化肥方便，所以和養(yǎng)殖戶合作的積極性不高。另外，養(yǎng)殖戶對(duì)于聯(lián)合養(yǎng)殖的資金籌備、利益分配等方面顧慮也很多。這些都阻礙了聯(lián)合養(yǎng)殖和百合種植合作的速度。

5.3 發(fā)展趨勢(shì)

盡管存在不利因素，但是已經(jīng)有一部分有遠(yuǎn)見(jiàn)的花農(nóng)感覺(jué)到施用農(nóng)家肥的好處，看到了長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益，自發(fā)地和養(yǎng)殖戶進(jìn)行合作。與此同時(shí)，養(yǎng)殖戶也在村干部的引導(dǎo)下嘗試合作。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，聯(lián)合養(yǎng)殖勢(shì)必要發(fā)展，那時(shí)候，這種聯(lián)合養(yǎng)殖+種植的模式，將會(huì)發(fā)揮更大的作用，也可以在我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的農(nóng)村加以推廣。

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