卞文志

近年來，人們對(duì)食品安全日漸關(guān)注，對(duì)健康養(yǎng)生的要求也越來越高，同時(shí)，對(duì)美化生活的多樣化需求也越來越廣泛。在這樣的市場(chǎng)狀況下，一些花卉種植基地經(jīng)過巧妙創(chuàng)意的盆栽果蔬應(yīng)運(yùn)而生。在淘寶網(wǎng)上，輸入“陽(yáng)臺(tái)盆栽果蔬”這個(gè)關(guān)鍵詞，可以查詢到幾千個(gè)網(wǎng)絡(luò)商家，各類廣告中果蔬、花卉種子、有機(jī)肥料乃至種植器皿都有銷售。不少商家近期的銷量十分可觀，尤其在2014年的四五月份，銷量呈泉涌狀，網(wǎng)購(gòu)盆栽果蔬種子肥料的顧客非常多，其中批量購(gòu)買的顧客，多是培育盆栽后對(duì)外出售。以出售營(yíng)利為主的顧客，所栽種的盆栽果蔬有很多品類，如羽衣甘藍(lán)，葉莖有黃、白、紅、紫紅等顏色，可以美化環(huán)境;還有五彩椒、飛碟狀的南瓜、手指般粗的黃瓜、五指形的茄子，可供人觀賞。也有菜果兩用種類，如櫻桃番茄等，既可觀賞又可食用。

濟(jì)南綠辰農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)公司總經(jīng)理王伯勝?gòu)年?yáng)臺(tái)盆栽果蔬熱銷中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，經(jīng)過幾年的發(fā)展培育，他的盆栽果蔬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。從2010年開始，王伯勝著手做盆栽果蔬，最初主要以觀賞為主，2013年開始以食用為主，市場(chǎng)越來越大，從2010年的全年銷量六七千盆，發(fā)展到現(xiàn)在一天銷售兩三千盆。在王伯勝的盆栽果蔬、花卉培育基地里，所有的果蔬和花卉都被栽種在花盆里，或擺放在地面上，或分層次陳列在架子上，看起來很像立體的蔬菜、花卉、果樹種植園。

為了鞏固盆栽蔬菜的客戶群體，給自己的企業(yè)創(chuàng)造穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益，王伯勝在經(jīng)營(yíng)上實(shí)行了會(huì)員制營(yíng)銷方式，會(huì)員只需辦一張卡，一次可來基地帶7盆果蔬回家，回去放在陽(yáng)臺(tái)上澆水后就可以吃上新鮮無公害的蔬菜。如果某些品種吃膩了，可以隨時(shí)送回基地調(diào)換其他品種的果蔬，因?yàn)榛赜猩习俜N果蔬可以隨時(shí)換取，這樣的經(jīng)營(yíng)方式深受廣大顧客的歡迎。同時(shí)，王伯勝的盆栽果蔬基地還通過物流方式將業(yè)務(wù)擴(kuò)大到幾百里外的大中城市。除了普通果蔬之外，王伯勝還開發(fā)了三十多種保健蔬菜，這類蔬菜多為野生品種，具有食療作用，投放市場(chǎng)后受到廣大顧客的歡迎。

除了盆栽蔬菜，王伯勝還從盆栽水果中看到了商機(jī)。比如他培育的盆栽香蕉，冬天生綠葉，夏天長(zhǎng)香蕉，在北京、天津銷路很好。這種盆栽水果從30厘米高能長(zhǎng)到五六米高，很多酒店大堂都喜歡擺放，觀賞效果好、不落俗套。香蕉是多年生草本植物，長(zhǎng)到3米多高開始結(jié)果，大約4個(gè)月就能成熟，一次能結(jié)十幾千克香蕉。這種盆栽香蕉2米高的一盆賣兩百多元，6米高的一盆能賣一千多元，還供不應(yīng)求。發(fā)展這類盆栽水果，能創(chuàng)造很好的經(jīng)濟(jì)效益。

“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光一位專門研究盆栽果蔬的人士說，依托盆栽果蔬技術(shù)的不斷進(jìn)步，時(shí)下國(guó)內(nèi)許多大中城市的市民已成為“陽(yáng)臺(tái)菜園”的愛好者?？臻e時(shí)間較多的中老年人成為盆栽果蔬的主要種植人群。他們從街頭、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或網(wǎng)上買來種子、肥料和花盆，在自己陽(yáng)臺(tái)的一角種植蔬菜水果，由此促進(jìn)了與之相關(guān)的各類商品的暢銷，有些市民在自己陽(yáng)臺(tái)上培育后，還把盆栽果蔬拿到市場(chǎng)上銷售?，F(xiàn)在，“陽(yáng)臺(tái)菜園”已逐漸成為發(fā)展中的中國(guó)都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

盆栽果蔬不僅受到普通市民的喜愛，不少酒店也看上了盆栽蔬菜這片都市中的菜園。時(shí)下，在一些酒店的長(zhǎng)廊或大廳里，都擺放著大批的盆栽韭菜、蒜苗等蔬菜。有的酒店經(jīng)營(yíng)者說，他們種植盆栽蔬菜一是為了美化環(huán)境，增添綠意;二是隨時(shí)可以用其做菜，保證菜品質(zhì)量，讓顧客吃得安全放心。一家酒店如果購(gòu)買50盆韭菜和蒜苗，割一茬長(zhǎng)一茬，可以保證酒店的正常用量，由于質(zhì)量安全可靠，吸引了眾多食客前來消費(fèi)。

一位專供居民家庭和酒店盆栽果蔬種植業(yè)者介紹說，他經(jīng)營(yíng)的盆栽果蔬的種子大都是進(jìn)口的，土是基質(zhì)，由樹葉、秸稈等有機(jī)肥料配成，花盆是可再生塑料，環(huán)保無毒。他在種植過程中，每銷售一批后，如果顧客來?yè)Q新品種，都會(huì)重新?lián)Q土，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間不換土，就會(huì)產(chǎn)生疾病，影響果蔬的生長(zhǎng)。他認(rèn)為，陽(yáng)臺(tái)菜園的興起，帶動(dòng)了都市盆栽果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但涉入此行業(yè)者，在種植時(shí)必須把握住季節(jié)和控制好數(shù)量。像他種植的盆栽果蔬，最多時(shí)全年上市量5萬盆左右，其中70%在春節(jié)前后上市，而且主要是訂單生產(chǎn)，這樣賺錢的把握較大。

為此，這位經(jīng)營(yíng)盆栽果蔬多年頗有經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士提醒說，商機(jī)里面也有風(fēng)險(xiǎn)。盆栽果蔬生產(chǎn)應(yīng)根據(jù)城市規(guī)模、自己的經(jīng)營(yíng)能力和消費(fèi)群體的大小確定合適的生產(chǎn)數(shù)量。商機(jī)與風(fēng)險(xiǎn)是共存的，既要抓住商機(jī)，也要預(yù)測(cè)到風(fēng)險(xiǎn)，如此才能在盆栽果蔬行業(yè)里挖掘到財(cái)富。

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