李關(guān)發(fā)

導(dǎo)讀：創(chuàng)新高山蔬菜高效種植模式，一茬變多茬、連作變輪作，具有天然、低成本、無公害、綠色、安全優(yōu)質(zhì)等特點，產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展很快。但迅猛發(fā)展的高山蔬菜一直面臨著品種茬口單一、連作病害重、老產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)效率低下、市場風(fēng)險大、產(chǎn)業(yè)起伏大等問題。屏南縣高山蔬菜一直致力于品種和茬口多樣化技術(shù)和高山蔬菜標準化安全生產(chǎn)技術(shù)的研究，并取得系列相關(guān)成果，部分成果已開始在高山地區(qū)推廣應(yīng)用。

福建屏南縣利用得天獨厚的自然條件資源生產(chǎn)的高山蔬菜，名聞省內(nèi)外，但是由于蔬菜品種單一、多年連作導(dǎo)致種植面積銳減，使耕地保護、糧食安全和高效農(nóng)業(yè)發(fā)展之間的矛盾日益尖銳；而長期蔬菜連作等種植模式加大了農(nóng)藥、化肥和塑料薄膜等的使用，惡化了土壤生態(tài)環(huán)境，加大了土壤板結(jié)、富營養(yǎng)化和非均衡化，使土傳病害和有毒有害物質(zhì)積累加重，降低蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量，增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。為了充分利用豐富的地理資源，經(jīng)過示范推廣春花椰菜—夏秋芋頭（冬休耕）一年兩茬創(chuàng)新種植模式，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展目標。

1 茬口安排

早春花椰菜在元旦前后10天育苗，2月中旬移于大田，4月上旬花芽分化，5月上旬及時采收，采收期及時填補了沿海一帶花椰菜上市空檔期，667 m2產(chǎn)量可達1 250～2 000 kg，收入2 500～7 500元。夏芋頭于4月上旬催芽播種，5月中旬定植大田，10月中下旬始收，陸續(xù)上市。667 m2產(chǎn)量1 500 kg，可收入4 800～9 000元。

2 品種選擇

2.1 早春花椰菜

經(jīng)多年試驗示范推廣，選用臺灣禾峰種子有限公司的中晚熟、抗病、耐濕、耐寒性較好的白玉80天、禾峰80天、冬春王80天等品種。

2.2 夏芋頭

選擇耐熱、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強、適銷、商品性好的本地紅芽芋、多子芋、水芋、早熟芋等品種。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 早春花椰菜

①選地 海拔在600～800 m的山區(qū)均可種植，要求土層深厚、有機質(zhì)含量豐富、疏松肥沃、排灌方便、pH值6～7的砂壤土或壤土。整地作畦，施足基肥。翻耕后作成畦寬（連溝）1.3 m，畦中間開溝施入基肥，667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg，配施鈣鎂磷肥15 kg、硫酸鉀15 kg或復(fù)合肥15 kg，對酸性或缺鈣土壤再在畦面上施50 kg生石灰，與表土拌勻，并整平畦面。

②育苗 采用雙層小拱棚保溫育苗，667 m2用種10 g。選擇土壤肥沃的向陽地塊作苗床，移栽667 m2需苗床10 m2；當苗4葉1心時移栽。

③定植 地膜覆蓋，加強肥水管理，使葉簇適時旺盛生長，花芽分化后，667 m2施硫酸鉀型復(fù)合肥30 kg，鉀肥15～20 kg，4月底5月初陸續(xù)采收。

④大田管理 要獲得穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的花球，根據(jù)氣候變化及營養(yǎng)生長狀況采取相應(yīng)的栽培管理措施，在栽培管理上要人為地進行控制，使其在分化足夠的葉片后，再通過階段發(fā)育。因為只有分化出足夠的葉片才能產(chǎn)生大量同化物，滿足花球生長發(fā)育的需要，獲得穩(wěn)產(chǎn)。施肥水量應(yīng)本著薄肥勤澆的原則，做到畦面見干見濕，保持土壤相對濕度70%～80%，在墑情適宜時深中耕，以提高地溫。定植后約5天可結(jié)合澆緩苗水，每667 m2施腐熟稀糞水1 000 kg或尿素10 kg；10天后進行第二次中耕，并每667 m2施尿素10 kg、復(fù)合肥5 kg，營養(yǎng)生長不良狀況下，要及時進行第三次中耕，并每667 m2施尿素15 kg、復(fù)合肥10 kg，之后進行適當蹲苗，蹲苗后要澆一次透水，在蹲苗結(jié)束至現(xiàn)花球階段，應(yīng)根據(jù)墑情增加澆水次數(shù)，以促為主，但忌澆大水?，F(xiàn)球后結(jié)合施肥，增施適量的鉀肥，花球直徑達8～10 cm時進入結(jié)球中后期，整個植株處于生長最高峰，這時進行最后一次施肥，每667 m2施復(fù)合肥15 kg、鉀肥15 kg、硼鋅肥1.5 kg，以滿足形成碩大花球的需要。以后每隔3～4天澆1次水，直至收獲。

⑤病蟲害防治 病害主要有立枯病、猝倒病、霜霉病等，蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲、黃曲條跳甲、小地老虎等。立枯病和猝倒病主要在幼苗期發(fā)生，每667 m2苗床用綠亨一號（95%噁霉靈）4 000倍液淋施，或用地菌全安（23%絡(luò)氨銅）150 g對細土40～50 kg拌勻，播后藥土蓋種，發(fā)病初期用2.5%適樂時（咯菌腈）1 000～1 500倍液噴灑莖部，隔5天左右噴1次，噴1～2次。霜霉病發(fā)病初期用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液防治，產(chǎn)生抗藥性的地區(qū)可選用69%安克·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液，5～7天噴1次。防治黃曲條跳甲要做到清除菜地殘株落葉，鏟除雜草，消滅其越冬場所，同時用滅殺斃（氰·馬乳油）4 000倍液等大面積噴灑。菜青蟲、小地老虎用2.5%敵殺死（溴氰菊酯）懸浮劑2 000倍液、5%抑太保（定蟲隆）乳油2 000倍液、20%滅掃利（甲氰菊酯）乳油3 000倍液或4.5%高效順反氯氰菊酯3 000倍液噴霧，或采用黑光燈或糖醋盆等誘殺成蟲。用藥后應(yīng)仔細觀察效果，如藥效不夠應(yīng)及時補噴。藥劑交替使用，以減緩抗藥性的產(chǎn)生。

3.2 夏芋頭

①播種育苗 于4月上中旬催芽播種，667 m2用種100～150 kg，播種前將種子放在25℃溫室中進行催芽，利于出苗。

②定植 5月中旬，芋頭苗高12 cm，即可定植，保持株行距55～60 cm，定植后澆水；定植前清潔菜園，667 m2施生石灰50 kg，翻犁園地，結(jié)合整地667 m2施腐熟糞肥2 000 kg，普鈣50 kg。

③病蟲害防治 采取3年以上輪作栽培、在無病田塊選留健壯株芋、農(nóng)事操作減少機械損傷等措施，就基本達到不發(fā)病。a.病害。主要病害有疫病、斑枯病、芋腐病、腐敗病和軟腐病，疫病、斑枯病一般播種前用50%多菌靈可濕性粉劑500～1 000倍液噴淋種芋以滅菌防病。特殊情況，于發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑、72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑等對水噴霧防治。芋腐病和腐敗病用68%金雷多米爾水分散粒劑800～1 000倍液防治。軟腐病選用77%氫氧化銅可濕性粉劑、72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑等對水噴霧防治。

b.蟲害。在整個生育期內(nèi)蟲害發(fā)生率極低，一般不用化學(xué)藥物防治。特殊情況，當芋頭蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲發(fā)生，并達到防治指標時，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，或艾美樂（吡蟲啉）、阿維菌素等對水噴霧防治。