吳 洪，芮國興，丁 鵬，仲向前，張文成，朱 宏

（1.宿遷市畜牧獸醫(yī)站，江蘇 宿遷223800；2.宿遷市長安牧場）

奶牛全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)早于20世紀(jì)50年代，在美國、荷蘭等奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國家得到普遍應(yīng)用，并取得了理想效果。因其技術(shù)要求嚴(yán)、設(shè)備成本高，國內(nèi)的推廣使用則稍稍滯后，宿遷市于2007年在宿遷鴻山生態(tài)奶業(yè)發(fā)展有限公司首次使用該技術(shù)。2010年，市政府出臺《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，將奶牛TMR 機(jī)械納入財政補(bǔ)貼計劃，每臺TMR 機(jī)械市財政補(bǔ)貼20%，經(jīng)過多年的推廣，該技術(shù)陸續(xù)在宿遷長安牧場、泗陽一品牧業(yè)等大中型奶牛場普及推廣。至2014年，全市普及使用奶牛全混日糧飼喂技術(shù)養(yǎng)殖場已達(dá)到12個，共存欄奶牛28 890頭，占全市存欄奶牛81.5%。該飼喂技術(shù)推廣使用以來，筆者對其應(yīng)用效果做了多次試驗研究。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

TMR 機(jī)械選擇：根據(jù)奶牛場的建筑結(jié)構(gòu)，牛群大小、奶牛與物質(zhì)采食量，合理選擇好混合機(jī)的容量、型式。本試驗所用TMR 機(jī)械為斯達(dá)特7 立方臥式。

日糧選擇：以奶牛大致的飼料采食量，根據(jù)《國家奶牛營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)》，配制日糧，其中：全混日糧組將所需精料與粗料通過TMR 機(jī)械混合均勻后飼喂，精粗分飼組仍以傳統(tǒng)的精粗料分別飼喂。兩組日糧營養(yǎng)水平基本一致。

1.2 試驗方法

2010年11月8日～28日，在宿遷長安牧場選擇3號牛舍18頭產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)、胎次和體重基本相似的健康奶牛，將其隨機(jī)分為全混日糧組和精粗分飼組，兩組日糧組成及營養(yǎng)水平基本一致，預(yù)飼10d后，連續(xù)采樣10d并對樣品進(jìn)行全自動分析儀檢測。

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗結(jié)果采用SPSS11.5軟件進(jìn)行t檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼喂方式對奶產(chǎn)量影響

試驗前兩組均為傳統(tǒng)精粗料分飼，日產(chǎn)奶量基本相同，試驗組經(jīng)10d預(yù)飼后以全混日糧飼喂。從表1可知，以全混日糧飼喂，9頭奶牛日均產(chǎn)奶量為21.91kg，比精粗分飼組高5.24kg；4%標(biāo)準(zhǔn)乳量全混日糧組日均為21.68kg，比精粗分飼組高5.88 kg。兩組奶牛的日產(chǎn)奶量和4%標(biāo)準(zhǔn)乳量均差異顯著（P＜0.05）。

2.2 不同飼喂方式對奶品質(zhì)的影響

從表1可知，預(yù)飼10d后，全混日糧組平均乳脂率為3.92%，精粗分飼組平均乳脂率為3.71%，全混日糧組平均乳脂率比精粗分飼組高5.66%，差異不顯著（P＞0.05）；全混日糧組平均乳蛋白率為3.27%，精粗分飼組平均乳蛋白率為3.19%，全混日糧組平均乳蛋白率比精粗分飼組高2.5%，差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 不同飼喂方式對經(jīng)濟(jì)效益的影響

該試驗于2011年10月在宿遷長安牧場（簡稱A 場）和宿遷金娥奶牛養(yǎng)殖中心（簡稱B 場）進(jìn)行，其中A 場采用全混日糧飼喂，B 場仍以傳統(tǒng)精粗分飼，對比分析兩場經(jīng)濟(jì)效益情況。由表2可知，以全混日糧飼喂的A 場頭均年飼養(yǎng)成本8 240元，比傳統(tǒng)精粗分飼的B場頭均年成本節(jié)約331元。

根據(jù)宿遷蒙牛集團(tuán)鮮奶收購政策，奶質(zhì)優(yōu)劣之間差價約為0.02～0.03元／kg，因此精粗分飼組鮮奶因乳脂率和乳蛋白率等原因比全混日糧組價格低0.03元／kg。由表1和表2 得知，全混日糧組每頭產(chǎn)奶牛日均鮮奶收入96.4元，扣除每頭奶牛日飼養(yǎng)成本22.57元，每頭奶牛日經(jīng)濟(jì)收益為73.83元，比精粗分飼組每頭奶牛日均多24.46元（表3）。

表1 奶牛全混日糧與精粗分飼應(yīng)用效果比較

表2 奶牛全混日糧與精粗分飼飼養(yǎng)成本比較

表3 奶牛全混日糧與精粗分飼經(jīng)濟(jì)效益比較

3 討論

3.1 不同飼喂方式對產(chǎn)奶量的影響

本試驗通過對兩種不同飼喂方式產(chǎn)奶量的比較，發(fā)現(xiàn)使用全混日糧飼喂后，奶牛平均日產(chǎn)奶量為21.91kg，比精粗分飼組平均產(chǎn)奶量高5.24kg。經(jīng)分析，其主要原因可能是全混日糧中精料和粗料經(jīng)一定比例均勻混合后，維持了日糧營養(yǎng)的均衡性和適口性，避免了奶牛對飼料的選擇性采食，又因精粗比配制適當(dāng)，充分保證了瘤胃中微生物生長繁殖所需的穩(wěn)定內(nèi)環(huán)境，使發(fā)酵、消化、吸收和代謝正常進(jìn)行，不但有利于提高飼料利用率，增加產(chǎn)奶量，而且還有利于減少消化道疾病、食欲不振及營養(yǎng)應(yīng)激等引發(fā)的疾病，而精粗料分開飼喂時，則不能保證每頭奶牛均衡采食飼料，且易導(dǎo)致瘤胃功能異常。

3.2 不同飼喂方式對奶牛產(chǎn)奶性能的影響

乳脂率和乳蛋白率均是衡量牛奶質(zhì)量的重要指標(biāo)，本試驗表明使用全混日糧飼喂時，平均乳脂率比精粗分飼組高5.66%，平均乳蛋白率比精粗分飼組高2.5%。究其原因，可能與日糧精粗料比例及瘤胃內(nèi)環(huán)境改變有關(guān)。日糧粗飼料中含有豐富的粗纖維，精飼料中粗纖維含量則較低，粗纖維在瘤胃分解后，可生成乙酸，而淀粉能增強(qiáng)奶牛瘤胃發(fā)酵，降低瘤胃酸度，促進(jìn)丙酸生成，瘤胃內(nèi)乙酸／丙酸比例升高，則有利于乳脂含量的提高，但對乳蛋白影響不大。傳統(tǒng)的精粗分飼條件下，因日糧精粗料比例失衡，精飼料飼喂過量、粗纖維水平不足和粗飼料粉碎過細(xì)，導(dǎo)致唾液分泌不足，造成瘤胃酸度過高，乳脂率下降。因此筆者建議，從乳脂和乳蛋白含量角度考慮，日糧中精飼料的比例以20%～45%為宜，每次飼喂的精飼料量不超過3kg，每天的精飼料總量不超過12kg。

3.3 不同飼喂方式對經(jīng)濟(jì)效益的影響

本試驗通過對兩種不同飼喂方式經(jīng)濟(jì)效益比較，發(fā)現(xiàn)使用全混日糧飼喂，每頭奶牛日經(jīng)濟(jì)收益比傳統(tǒng)精粗分飼組多24.46元。究其原因，主要因為全混日糧飼喂不但使奶牛獲取均衡營養(yǎng)，而且還增加了干物質(zhì)采食量，可使奶牛日均單產(chǎn)提高5.24 kg，乳脂率和乳蛋白率都略有上升趨勢，根據(jù)當(dāng)?shù)仵r奶收購政策，鮮奶收購價格也精粗分飼組相對較高；另外，全混日糧飼喂是以TMR 機(jī)械為核心，結(jié)合牛群營養(yǎng)需要進(jìn)行飼料配制，并自動進(jìn)料和混合，增強(qiáng)了適口性，避免了奶牛挑食，極大提高了飼料利用率，減少了飼料的浪費(fèi)；同時使用TMR 機(jī)械，飼養(yǎng)人員不需將精料、粗料和其它飼料分道發(fā)放，只需將料送到即可，可以簡化勞動程序，降低工作強(qiáng)度，大幅度提高了勞動效率，減少了人員的使用。全混日糧飼喂還能極大地提高飼料營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化率，有效預(yù)防營養(yǎng)代謝紊亂，降低真胃移位、酮血癥、瘤胃酸中毒等營養(yǎng)代謝疾病的發(fā)生，減少了疾病治療費(fèi)用。

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