程 琳

（甘肅省莊浪縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 莊浪744600）

為了解莊浪縣生豬生產(chǎn)成本及價(jià)格變動(dòng)原因，更好地為生豬產(chǎn)業(yè)服務(wù)，莊浪縣農(nóng)牧局對(duì)兩個(gè)規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行養(yǎng)殖成本調(diào)查，表明生豬繁殖微利運(yùn)行，育肥處于嚴(yán)重虧損。莊浪縣位于甘肅中部，六盤(pán)山西麓。轄18 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，293 個(gè)行政村，總面積1 553km2，總?cè)丝?4.63萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口41.18萬(wàn)人。也是平?jīng)鍪叙B(yǎng)豬大縣，豬飼養(yǎng)量50萬(wàn)頭，年出欄28萬(wàn)頭，規(guī)模飼養(yǎng)占總飼養(yǎng)量的80%以上。為了摸清生豬養(yǎng)殖成本及盈虧情況，對(duì)具有代表性的2家萬(wàn)頭豬場(chǎng)維星生豬和科瑞牧業(yè)進(jìn)行了養(yǎng)殖成本調(diào)查。

1 2015年上半年生豬養(yǎng)殖成本及盈虧情況

1.1 科瑞牧業(yè)繁殖場(chǎng)生產(chǎn)成本及利潤(rùn)

科瑞牧業(yè)基礎(chǔ)總投資560萬(wàn)元，其中投資300萬(wàn)元建成繁殖場(chǎng)1處，投資260萬(wàn)元建成育肥場(chǎng)1處，飼養(yǎng)繁殖母豬570 頭，年出欄育肥豬1 萬(wàn)頭。該場(chǎng)母豬窩均產(chǎn)活仔數(shù)10頭，哺乳期35d，仔豬成活率95%，斷奶后20 天授配，每頭母豬年生產(chǎn)仔豬：360d÷（114d＋35d＋20d）×10頭／窩×95%＝20頭。

表1 科瑞牧業(yè)繁殖場(chǎng)生產(chǎn)成本及利潤(rùn)

具體計(jì)算如下：

1.1.1 生產(chǎn)成本 6 935.4元，其中：（1）固定資產(chǎn)折舊費(fèi)：300萬(wàn)元÷10年÷570頭＝526元／頭·年；（2）母豬折舊費(fèi)：（2 000 元／頭＋40kg×3×3.60元／kg-1 200 元／頭）÷5 年＝246.4 元／年；（3）飼料費(fèi)：4 600元，其中母豬飼料費(fèi)：1 000kg×3元／kg＝3 000元；

乳豬料費(fèi)：2kg×7元／kg×20頭＝280元；仔豬飼料費(fèi)：（15kg-7kg）×1.5×5.5元／kg×20頭＝1 320元；（4）醫(yī)藥費(fèi)：母豬80元／頭＋仔豬20元／頭×20頭＝480 元；（5）人工費(fèi)：1 800 元／人.月×12個(gè)月×15 人÷570 頭＝568 元／頭；（6）水電費(fèi)：120元／頭；（7）行息：300 萬(wàn)元×7.5%÷570 頭＝395元／頭。

1.1.2 收入 27元／kg×15kg×20頭＝8 100元。1.1.3 利潤(rùn) 8 100元-6 935.4元＝1 164.6元。1.1.4 盈虧平衡點(diǎn) 6 935.4 元÷20 頭＝346.8元／頭，即盈虧平衡點(diǎn)為每頭仔豬售價(jià)346.8元。

1.2 科瑞牧業(yè)育肥場(chǎng)生產(chǎn)成本及利潤(rùn)

1.2.1 生產(chǎn)成本 1 288.7元，其中：（1）固定資產(chǎn)折舊費(fèi)：260萬(wàn)元÷10年÷1萬(wàn)頭＝26元／頭·年；（2）仔豬成本費(fèi)：405元／頭；（3）飼料費(fèi)：（100kg／頭-15kg／頭）×3×3元／kg＝765元／頭；（4）醫(yī)藥費(fèi)：20元／頭；（5）人工費(fèi)：1 800元／人.月×12 個(gè)月×20人÷1萬(wàn)頭＝43.2元／頭；（6）水電費(fèi)：10元／頭。（7）行息：260萬(wàn)元×7.5%÷1萬(wàn)頭＝19.5元／頭。

1.2.2 收入12.4元／kg×100kg ＝1 240元。

1.2.3 利潤(rùn) 1 240元-1 288.7元＝-48.7元。

1.2.4 盈虧平衡點(diǎn) 1 288.7元÷96%÷100kg＝13.4元／kg，即盈虧平衡點(diǎn)為每公斤育肥豬售價(jià)13.4元。

表2 科瑞牧業(yè)育肥場(chǎng)生產(chǎn)成本及利潤(rùn)

2 利潤(rùn)減少的原因分析

目前，莊浪縣玉米價(jià)格2.20元／Kg，育肥豬活重售價(jià)12.4 元／kg，仔豬價(jià)格405 元／頭（15kg／頭），配合飼料平均價(jià)格3 元／kg。依此分析，規(guī)模繁殖場(chǎng)盈虧平衡點(diǎn)為每頭仔豬售價(jià)346.8元，出售一頭仔豬僅獲利58.2元，規(guī)模繁殖場(chǎng)微利運(yùn)行；規(guī)模純育肥場(chǎng)盈虧平衡點(diǎn)為每公斤育肥豬活重售價(jià)13.4元，與市場(chǎng)售價(jià)12.4元相比，每頭育肥豬虧損48.7元。導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)虧損的主要原因是由于市場(chǎng)供過(guò)于求，生豬市場(chǎng)價(jià)格降低，二是豬肉消費(fèi)量也在減少，三是生豬養(yǎng)殖成本逐年增加。由于物價(jià)總水平的上漲導(dǎo)致人工費(fèi)用上漲，精飼料價(jià)格也在不斷上漲，養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)部資金短缺，融資成本高，銀行利息開(kāi)支較大。

3 保證生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的建議

政府部門(mén)應(yīng)建立健全生豬市場(chǎng)預(yù)警調(diào)控機(jī)制，并切實(shí)加大調(diào)控力度，有效調(diào)控生豬市場(chǎng)的供需平衡，在生豬市場(chǎng)供大于需豬肉價(jià)格下滑時(shí)，適時(shí)增加豬肉儲(chǔ)備量，供小于需豬肉價(jià)格上漲時(shí)，適當(dāng)投放，嚴(yán)防價(jià)格大起大落而出現(xiàn)“豬賤傷養(yǎng)殖、豬貴傷民生”，確保生豬養(yǎng)殖業(yè)走可持續(xù)發(fā)展之路。養(yǎng)殖戶要進(jìn)一步核算成本，針對(duì)各自問(wèn)題壓縮和減少不必要開(kāi)支，千方百計(jì)降低飼養(yǎng)成本。一是加強(qiáng)疫病防控，牢固確立防疫主線意識(shí)，規(guī)避疫病風(fēng)險(xiǎn)；二要從品種、飼料和配套設(shè)施入手，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種豬，改善豬肉品質(zhì)，促進(jìn)終端消費(fèi)；同時(shí)優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充后備豬群，淘汰低產(chǎn)母豬，實(shí)施人工授精，減少公豬存欄；選擇優(yōu)質(zhì)飼料，改進(jìn)和完善飼養(yǎng)設(shè)施，縮短飼養(yǎng)周期，提高飼料報(bào)酬，增加養(yǎng)豬效益。