虞富蓮

中國(guó)的喀斯特地貌從廣東的英德一直延續(xù)到云南的文山壯族苗族自治州（簡(jiǎn)稱文山州）、紅河哈尼族彝族自治州（簡(jiǎn)稱紅河州）和曲靖市。滇東南高原地層基質(zhì)古老，沒(méi)有或很少發(fā)生過(guò)冰川侵襲，是許多古老植物的發(fā)源地，所以茶組植物尤為豐富，具有在進(jìn)化上最原始的物種，被植物學(xué)家認(rèn)為是茶樹(shù)的地理起源中心。這里夏季干熱，冬天寒冷，不是茶葉的主產(chǎn)區(qū)，可古茶樹(shù)與臨滄、版納的一樣樹(shù)高葉大，顯然抗寒性比滇西古茶樹(shù)強(qiáng)。

1982年10月，我們到文山州的麻栗坡縣考察。麻栗坡是個(gè)邊境小縣，名不見(jiàn)經(jīng)傳。1979年對(duì)越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)中著名的“老山戰(zhàn)役”和“扣林山戰(zhàn)役”都發(fā)生在這里，為此，麻栗坡才為國(guó)人所關(guān)注。我們來(lái)到時(shí)，硝煙已散去，但因縣城處在越方炮火射程范圍之內(nèi)，基本建設(shè)都處于停頓狀態(tài)。麻栗坡的古茶樹(shù)主要生長(zhǎng)在中越邊境一帶，由于戰(zhàn)事已息，我們決定前往壩子鄉(xiāng)（現(xiàn)為猛硐瑤族鄉(xiāng)）考察。吉普車沿著崎嶇的山嶺奔馳著，快臨近目的地時(shí)，只見(jiàn)軍車穿梭往來(lái)，軍用帳篷星羅棋布，氣氛與縣城迥然不同。下車步行一個(gè)多小時(shí)到達(dá)小南坪哨所——最前沿的監(jiān)視哨。對(duì)邊山麓有一村寨，居住著我方幾戶邊民，現(xiàn)已人走樓空，寨子邊長(zhǎng)著的茶樹(shù)亦無(wú)人過(guò)問(wèn)。我們只得到哨所背后的壩子村調(diào)查。路上向?qū)б辉俣冢哪_印走，因周圍布有數(shù)不清的地雷，常有耕牛吃草被誤炸之事，我們自然不敢“越雷池一步”。這一帶約有三四十畝茶園，是早年瑤胞所栽，樹(shù)齡約百年左右，單株種植。

壩子白毛茶（C. sinensis var. pubilimba）

老山茶園

產(chǎn)麻栗坡縣猛硐瑤族鄉(xiāng)壩子村，海拔1004m，栽培型，小喬木型，樹(shù)高 3.4m，樹(shù)幅 3.2m×3.1m，基部干徑16.0cm。嫩枝無(wú)毛。芽葉綠（偏淡）色、多毛。特大葉，最大葉長(zhǎng)寬19.2cm×7.6cm，葉橢圓形，葉面稍隆起，葉脈10-12對(duì)，葉背主脈無(wú)毛。萼片有毛?；ü６嗝?，花冠直徑4.2cm×4.1cm，花瓣8-9枚、白色、有毛，子房多毛、3室。種徑1.9cm×1.8cm。春茶干樣含水浸出物48.50%、茶多酚27.33%、兒茶素總量21.96%、氨基酸3.89%、咖啡堿4.79%、茶氨酸1.81%。制綠茶，香氣尚濃醇，味鮮爽。

與麻栗坡山水相連的越南是否也有白毛茶？2008年10月，筆者應(yīng)越南北方農(nóng)林科學(xué)院之邀，到河江省河江市方渡鄉(xiāng)那他村作了考察。該地海拔600m，到越方清水口岸（對(duì)面就是我方麻栗坡天?？诎叮┘s半小時(shí)車程，與麻栗坡壩子白毛茶產(chǎn)地直線距離不到40公里。茶樹(shù)零星生長(zhǎng)在房前寨后，樹(shù)齡約百年左右。從樹(shù)型、樹(shù)冠形狀、葉片大小和芽葉色澤等看，與麻栗坡白毛茶很相似，但花較大、花瓣、萼片均無(wú)毛，屬普洱茶變種，顯然與麻栗坡白毛茶不是“同種同祖”，村長(zhǎng)黎文平（交族，四十歲左右）也不清楚當(dāng)?shù)夭璧膩?lái)源。不過(guò)，采制方法卻與壩子村大同小異，曬青茶粗大黝黑，口味沒(méi)有“云南大葉茶”濃厚。

古林箐大茶樹(shù)（ C. makuanica）

產(chǎn)文山州馬關(guān)縣古林箐鄉(xiāng)卡上村，海拔1720m，野生型，喬木型，樹(shù)高6.8m，樹(shù)幅5.2m×4.6m，基部干徑63.7cm。芽葉綠稍紫色、多毛。特大葉，最大葉長(zhǎng)寬22.3cm×7.4cm，葉披針形，葉色黃綠，葉身內(nèi)折，葉面平，葉尖急尖，葉脈12對(duì)。萼片小、無(wú)毛?；ü谥睆?.2cm×5.0cm，花瓣12枚、白色，花瓣大，子房多毛，花柱5裂。果徑3.9cm×3.7cm，種子腎形，種徑1.5cm。春茶干樣含水浸出物45.44%、茶多酚26.82%、氨基酸1.81%、咖啡堿4.27%。該樹(shù)是馬關(guān)茶的模式標(biāo)本。

標(biāo)水涯大茶樹(shù)（C. crassicolumna）

產(chǎn)紅河州金平縣金河鎮(zhèn)永坪，鄰近中越邊境，海拔2050m，野生型，喬木型，樹(shù)姿直立。樹(shù)高約27m，樹(shù)幅約12m，干徑64.0cm。大葉，葉長(zhǎng)寬11.9cm×5.1cm，葉橢圓形，葉色深綠，葉身平，葉面稍隆起，葉脈9-11對(duì)，葉質(zhì)硬。萼片少毛。花冠直徑5.2cm×4.9cm，花瓣11-12枚，子房有毛，花柱5裂。果徑5.9cm×5.4cm，果軸長(zhǎng)1.7cm。種徑2.1cm×1.7cm，種子百粒重308g。春茶干樣含水浸出物42.61%、茶多酚26.50%、氨基酸2.67%、咖啡堿4.82%。

曲靖市是云南重要的工業(yè)和煤炭基地，但與文山、紅河州一樣，飲茶習(xí)慣不像滇西那么濃厚，所以較少看到大片的栽培茶園。在富源、師宗等縣以及與此接壤的貴州興義市和廣西百色市分布著茶樹(shù)進(jìn)化上最原始的茶——大廠茶（C.tachangensis Zhang）。

“富源”財(cái)富之源——地下有豐富的煤炭資源?？稍诎耸甏?，農(nóng)民粗陋的房舍和穿著襤褸的兒童隨處可見(jiàn)，群眾生活十分貧困?，F(xiàn)在隨著煤炭業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民的收入有了很大的提高。富源古茶樹(shù)主要分布在老廠鄉(xiāng)和十八連山鄉(xiāng)。

富源老廠茶（C. tachangensis）

產(chǎn)富源縣老廠鄉(xiāng)老廠村，在滇東和黔西南一帶多見(jiàn)“大廠”、“老廠”、“紙廠”地名，實(shí)際上這些地方并沒(méi)有工廠。滇黔兩地的說(shuō)法是，明末清初，逃難的湖廣人，在山箐僻野處利用當(dāng)?shù)氐闹褡咏ㄍ练辉旒?，以渡生?jì)。因此，凡建紙廠的地方，就稱×廠。海拔2080m，野生型，喬木型，樹(shù)高7.5m，樹(shù)幅7.6m×7.5m，基部干徑51.3cm。嫩枝無(wú)毛。芽葉綠色、少毛。特大葉，最大葉長(zhǎng)寬19.2cm×8.5cm，葉長(zhǎng)橢圓形，葉面平，葉質(zhì)厚，葉脈8-10對(duì)。萼片無(wú)毛，花特大，最大花冠直徑8.6cm×8.0cm，花瓣10-11枚，子房無(wú)毛，花柱5裂，最多達(dá)7裂。這株古茶樹(shù)創(chuàng)造了三個(gè)之最：一是滇東茶樹(shù)最大的葉片；二是最大的花冠；三是最多的花柱裂數(shù)。

師宗大茶樹(shù)（C. tachangensis）

產(chǎn)師宗縣五龍壯族鄉(xiāng)大廠村，海拔1650m，野生型，喬木型，樹(shù)姿直立。樹(shù)高11.2m，樹(shù)幅6.1m×5.9m，干徑 63.1cm，嫩枝無(wú)毛。芽葉綠色、無(wú)毛。大葉，葉長(zhǎng)寬12.7cm×4.8cm，葉長(zhǎng)橢圓形，葉面平或稍隆起，葉脈8-10對(duì)，葉質(zhì)厚?；ü谥睆?.4cm×5.0cm，花瓣10-12枚、白色，子房無(wú)毛，花柱5（4）淺裂。果徑3.6cm×3.3cm，種子似油茶子，種徑1.9cm×1.7cm，種皮粗糙、褐色。春茶干樣含水浸出物41.93%、茶多酚22.46%、兒茶素總量3.17%、氨基酸2.94%、咖啡堿3.98%。大廠茶因進(jìn)化上處于原始位置，兒茶素含量偏低，制綠茶味淡薄。該樹(shù)是大廠茶的模式標(biāo)本。惜因采摘過(guò)度1995年死亡。

位于滇東北高原的昭通市屬于南溫帶氣候，山大谷深，光照少，多陰濕天氣，年平均溫度只有12.6℃。但在鎮(zhèn)雄、威信、大關(guān)、鹽津等地同樣有小喬木大葉古茶樹(shù)生長(zhǎng)。1983年10月，我們來(lái)到鎮(zhèn)雄縣考察。鎮(zhèn)雄緊靠貴州畢節(jié)威寧，盛產(chǎn)天麻。在上世紀(jì)六十年代困難期間，群眾常挖野生天麻當(dāng)洋芋充饑。如今天麻成了珍貴藥材，當(dāng)?shù)赜锰炻檐埑深w粒與綠茶拼和制成“天麻茶”，由于是機(jī)械混合，茶和天麻“各行其是”，未必能起到綜合保健效果。鎮(zhèn)雄縣古茶樹(shù)主要生長(zhǎng)在杉樹(shù)鄉(xiāng)和五德鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)胤Q古茶樹(shù)為“老人茶”，寓意老茶樹(shù)與老人一樣。

大保大茶樹(shù)（C. gymnogyna）

產(chǎn)鎮(zhèn)雄縣杉樹(shù)鄉(xiāng)大保村，海拔1025m，栽培型，小喬木型，樹(shù)高8.7m，樹(shù)幅7.1m×4.9m，基部干徑42.0cm。芽葉綠色、多毛。特大葉，最大葉長(zhǎng)寬22.0cm×8.0cm，葉長(zhǎng)橢圓形，葉面隆起，葉尖尾尖，葉尖長(zhǎng)1.7cm，葉脈10-12對(duì)。萼片無(wú)毛?；ü谥睆?.6cm×4.3cm，花瓣8-9枚、子房無(wú)毛，花柱3裂，果徑2.6cm×2.2cm。制綠茶，苦澀味較重?！?/p>