本刊記者 鄭瑤瑤

諸暨綠劍科技園門口，立著兩塊茶文化雕塑墻，分別刻畫著中國茶史和越州茶史。中國茶史文化墻上，茶葉歷史上的代表性人物和事件，從吳理真、陸羽，到唐宋元明清的茶葉風(fēng)尚，都被一工一畫精細地雕刻了出來。其中分外惹眼的，是明朝之后的一幅雕塑：上方是馬隊馱著物資，翻山越嶺，從富饒的中原之地走向漠北，成了漫天黃沙里除孤煙之外的唯一動景；下方是幾個勞工正在將茶葉裝入木箱中，隨后，這些刻著“ENGLAND”的木箱將隨著浩浩蕩蕩的船隊，乘風(fēng)破浪，駛向大洋彼岸一個新興的世界強國。

兩塊文化墻究竟要刻畫哪些內(nèi)容？這個問題，綠劍茶業(yè)董事長馬亞平足足琢磨了四年。最后，絲綢之路與海上絲綢之路的茶貿(mào)易，穿越漫漫歷史長河，重現(xiàn)在了文化墻上，栩栩如生。

文化墻落成之時，“一帶一路”的戰(zhàn)略構(gòu)想還未提出。其實，在“一帶一路”成為國家戰(zhàn)略之前，它就已經(jīng)是茶葉世界中最耀眼的部分，它是中國茶走向世界的軌跡，是茶改變世界的見證。

當(dāng)世界各地茶葉產(chǎn)區(qū)不斷興起，世界人民對茶的熱情越來越高漲之時，身為源頭的中國茶卻輝煌不再，處在了“墻內(nèi)香”的尷尬境地。而“一帶一路”戰(zhàn)略構(gòu)想的提出，無疑為中國茶再創(chuàng)往日輝煌提供了良好契機，成了中國茶走向世界的信心。在為茶界注入澎湃的發(fā)展激情之后，如何乘著“一帶一路”的東風(fēng)，讓這股激情轉(zhuǎn)化為有效行動力，讓中國茶再現(xiàn)雄風(fēng)，成了茶界最重要的課題。

一帶一路帶來了什么

公元前139年，著名外交家張騫身負“溝通漢庭與西域聯(lián)系”的使命，兩次出使西域，打通了漢朝通往西域的道路：絲綢之路。此后，這條溝通之路不斷得到拓展，甚至延伸至海上，成為了中國與世界進行商貿(mào)、文化交流的重要通道。

而后，作為中國最重要文化代表之一的茶葉，逐漸成了這條路上的主角。除了為世界帶去一種健康飲品，帶去中國的“和”文化，茶葉還成了改變世界格局的那根稻草：它促進了英國的工業(yè)革命，引發(fā)了美國的獨立戰(zhàn)爭，最終導(dǎo)致了鴉片戰(zhàn)爭，終結(jié)了中國的封建社會。

一片樹葉，與古絲綢之路的結(jié)合竟產(chǎn)生了這么巨大的影響。而今，這片樹葉再次與“一帶一路”結(jié)合，又會帶來什么變化呢？

福建東北翼的寧德，在海上絲綢之路、陸上絲綢之路以及萬里茶道上都曾扮演著重要的角色?！耙粠б宦贰碧岢鲆詠恚瑢幍虏杵蟮某隹跓崆楦邼q，去年一年，獲得出口資質(zhì)的茶企已增加到15家，并不斷有企業(yè)欲開拓國外市場。原先，寧德的茶葉出口基本面向歐盟、美國等地，東南亞相對較少，與陸上絲綢之路沿線國家的貿(mào)易更是基本處于空白。但是去年以來，寧德茶企對東南亞國家以及陸上絲綢之路沿線國家的出口額成倍增長，更首次將茶葉出口至烏茲別克斯坦、敘利亞、土耳其等國，經(jīng)濟效益不斷增加。2014年，寧德市茶葉及其制品出口總額達4784萬美元，增長近四成。其中，銷往“一帶一路”沿線國家的出口量占總額的56%，并呈現(xiàn)井噴式增長。

而受“一帶一路”政策的影響，在位于中國綠茶“金三角”核心區(qū)的婺源，沿線國家的訂單正源源不斷地涌進來。婺源縣鄣公山茶葉實業(yè)有限公司的有機茶，在“一帶一路”沿線國家小有名氣，遠銷非洲、中東、俄羅斯等40多個國家和地區(qū)，公司出口及供貨茶葉近萬噸。去年，僅他一家企業(yè)，出口創(chuàng)匯就達1400萬美元。整個婺源縣，有機茶出口創(chuàng)匯4000萬美元。

這幕國際市場不斷打開，茶葉“走”得越來越俏的變化，也在國內(nèi)其他茶區(qū)陸續(xù)上演著。市場的潛能越來越大，茶葉走出去的通道越來越大。如今，面臨的普遍問題便是，怎么走？

練好內(nèi)功唱好戲

作為中國進一步對外開放的經(jīng)濟大走廊，在“一帶一路”的茶舞臺上，茶企無疑是唱戲的主角。登臺之前，茶企們也正忙著練兵秣馬，苦練內(nèi)功。

湖州方路茶業(yè)有限公司，自2000年成立至今，已成為國內(nèi)茶葉出口數(shù)量最大的出口商。為了適應(yīng)國際市場需求的變化，公司不斷改進技術(shù)、創(chuàng)新銷售理念。如今，總經(jīng)理王國新思考最多的，是綠茶的保鮮問題。“像立頓這些大企業(yè)，產(chǎn)品最主要的特色之一就是品質(zhì)穩(wěn)定，茶葉能夠保持永恒的口味?！蓖鯂乱唤z不茍地分析著，“綠茶是我們最主要的出口茶類，而如何保鮮，即保持品質(zhì)穩(wěn)定，恰恰是綠茶最大的問題。”在王國新看來，綠茶保鮮問題解決了，中國的綠茶出口就能躍上一個新的臺階。

而寧德的茶企，更多的是在思索改變以大袋散裝等低檔茶葉出口為主的現(xiàn)狀。部分茶企正通過產(chǎn)業(yè)升級開發(fā)深加工茶產(chǎn)品，提高茶葉的附加值。如一些企業(yè)開發(fā)了深加工茶粉，融入草本精粹，具有無添加食品添加劑、即沖即溶等優(yōu)點，深受消費者喜愛。深加工茶葉產(chǎn)品的嘗試，也為寧德帶來了更大的經(jīng)濟效益。其茶葉產(chǎn)品出口單價從2013年的8.55美元/千克增長到了如今的34.35美元/千克，價格翻了兩番。

對于如何讓中國茶真正走向世界，馬亞平顯然有著自己的見解：出口一定要打自己的品牌！一次，馬亞平赴巴西與當(dāng)?shù)刈畲蟮牟枞~品牌談合作，所有事宜都商量好了，最后卻在一個問題上談崩了：馬亞平堅持自己供應(yīng)的茶葉要打上“綠劍”品牌，而對方不同意。這是中國茶企出口的一大現(xiàn)實，也是中國茶無法真正走出去的癥結(jié)所在?！艾F(xiàn)在很多做來料加工的外貿(mào)公司都做不久，最大的問題就是一味為他人做嫁衣裳，沒有將自己的品牌打出去，沒有自己的消費者。這樣對方不給你業(yè)務(wù)了，你也就完了?！彼?，當(dāng)美國、日本很多企業(yè)對綠劍研發(fā)的茶襪很感興趣，要求貼牌生產(chǎn)時，都被馬亞平一口拒絕了。

“中國茶企應(yīng)該形成合力，抱團發(fā)展。”談起中國茶企如何做，才能乘著“一帶一路”走出去之時，王國新和馬亞平不約而同首推“抱團”。“我們接到大單，大家首先就是相互壓擠，惡性競價。有機茶的出口單價能硬生生從5美元/千克被壓到3美元/千克不到。”王國新不無扼腕地說道。他認為，中國茶企不能這樣惡性競爭，應(yīng)該統(tǒng)一戰(zhàn)線，一致對外?！扒岸螘r間我們浙江茶企聯(lián)盟去上?？疾炝藫碛?00多年歷史的英國茶品牌‘川寧’，考察中最觸動我的一點就是，他們加入了食品供應(yīng)鏈，采購價、售價都是統(tǒng)一的?！蓖鯂略谙耄绻袊杵竽軌虮F發(fā)展，借鑒川寧的做法，建立一個統(tǒng)一的價格機制，就可以避免這種惡性競爭，中國茶企在國際市場上的競爭力也就增強了?！俺酥?，抱團還能讓茶企互通有無，成立專業(yè)的聯(lián)盟，甚至能聯(lián)合上市，攜手打開國際市場?！瘪R亞平憧憬著說。

抱團以外，茶產(chǎn)業(yè)的重新設(shè)計成了當(dāng)務(wù)之急?！艾F(xiàn)在的工業(yè)產(chǎn)業(yè)，大多已實現(xiàn)了合理化分工。而我們做茶的，一般既要管茶葉種植、茶園管理，還要管茶葉加工、包裝、研發(fā)、銷售，小而全，所以產(chǎn)生不了規(guī)模效應(yīng)。沒有規(guī)模效應(yīng)，就無法保證茶葉品質(zhì)和數(shù)量的穩(wěn)定，無法讓消費者對我們產(chǎn)生信心，也就制約了國際化發(fā)展?！逼焚|(zhì)不穩(wěn)定，成了中國茶走出去最大的問題，馬亞平認為，產(chǎn)業(yè)合理分工，是解決這個問題的關(guān)鍵。

而與國際標準認證的不一致，也是制約茶葉出口的一大因素。對此，國內(nèi)各界也在積極努力讓國內(nèi)茶葉標準認證與國際接軌，尤其是陳宗懋院士致力于研究并向國際推廣的茶湯中農(nóng)藥殘留標準，更為中國茶葉出口贏得了更多主動權(quán)。如今我們的茶葉機構(gòu)眾多，越來越多人開始呼吁，希望減少政府干預(yù)，讓這些組織機構(gòu)發(fā)揮更多的行業(yè)功能，協(xié)助政府出臺更多真正有利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。而在行業(yè)機構(gòu)發(fā)揮自有功能的基礎(chǔ)上，王國新建議還要加強跨行交流，以彌補當(dāng)前茶行業(yè)只論茶的單調(diào)性?！跋駳W盟的茶葉農(nóng)殘標準里有一項判定標準叫蒽醌，一開始很多人不知道蒽醌是什么，怎么會存在于茶葉里。之前茶界少有提及蒽醌者，而其實明代的中醫(yī)書上就有蒽醌的記載了，上面記載蒽醌的分解物質(zhì)有凝血作用?！蓖鯂卤硎?，茶最開始是與醫(yī)連在一起的，只有從不同方面來認識茶，對茶有了完整的認知，我們才知道如何更好地讓茶“走出去”。

文化先行

“在經(jīng)濟行為、科研交流之外，我們還是要加大文化宣傳，讓中國茶的品飲文化為大家所接受，中國茶的國際市場自然就能打開了。”多次的國外考察中，馬亞平發(fā)現(xiàn)，外面的人，并不是對中國茶不感興趣，而是由于飲用習(xí)慣的不同，在飲用中國茶時，有些手足無措?！澳惆雅莺玫牟瓒私o他們，他們喝完都會不由自主豎起大拇指。”

國際貿(mào)易中心的數(shù)據(jù)顯示，過去十年中，美國茶葉進口量增長了30%?！安枞~消費量增長在16歲到26歲人群當(dāng)中體現(xiàn)得最明顯?！泵绹枞~協(xié)會主席彼得戈吉說，“我們發(fā)現(xiàn)，喝茶有益健康的理念確實已被廣泛接受?！?/p>

百年之后的今天，全球再一次被茶這一飲品的魅力所折服。而中國茶想在新一輪“茶葉大潮”中重新占領(lǐng)制高點，無疑得縮小文化差異，消除國際上對中國茶的認知誤區(qū)，向外輸出凝聚了儒釋道文化精髓的中國茶文化，讓人真正領(lǐng)略中國茶的魅力，愛上中國茶。

而稍加留意，我們便會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前，中國茶文化之風(fēng)，正在國內(nèi)外愈吹愈烈。習(xí)近平總書記身體力行的代言，首家以茶文化為特色的孔子學(xué)院的建立，《茶葉之路》紀錄片的傳播，安溪與法國埃羅省的“茶酒對話”……作為“一帶一路”戰(zhàn)略中的重要城市，杭州今年在舉辦中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會時，更注重在國際化上做文章，新增設(shè)了“‘茶與世界’杭州茶文化全球聯(lián)動活動”項目，通過發(fā)動相關(guān)國際城市及孔子學(xué)院，進行全民飲茶聯(lián)動，并實地赴美國、俄羅斯等國進行杭州茶文化交流巡演等，吸引境外游客的積極參與，擴大影響，將茶文化與“一帶一路”接軌。

當(dāng)茶首次通過古絲綢之路走到歐洲大陸時，它那微妙的魔力讓異國的人們無法抗拒，甚至有人癡迷到“20年來只靠這種奇妙植物的漿液佐餐而食，以茶消磨黃昏，以茶慰藉長夜，以茶迎接黎明”。而今，“一帶一路”成了我國新一輪對外開放的重要戰(zhàn)略，茶葉自身的魅力，及其與“一帶一路”深厚的淵源，勢必將為中國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化傳播帶來新的歷史機遇。也許時日漫長，但點滴的積累，不斷的實踐，中國茶葉必能和這個東方大國一起，再次在世界崛起?！?/p>