廣東省連南瑤族自治縣林業(yè)產(chǎn)權(quán)管理中心

摘要：油茶屬于我國重要的一種食物素材，是為南方地區(qū)提供使用油料的重要樹種，在我國生態(tài)經(jīng)濟林的發(fā)展中占有重要地位。從經(jīng)濟角度來看，栽培植物的產(chǎn)量是重要的評價指標，而豐產(chǎn)的實現(xiàn)必須依靠良種。如果油茶品種不同，則帶來的經(jīng)濟效益會出現(xiàn)較大偏差，因此有必要對先有的糧食種類進行比較。本文正是基于此，對油茶優(yōu)良性系進行深入研究。

關(guān)鍵詞：油茶；優(yōu)良性系；研究

油茶、油橄欖、椰子、油粽被稱為世界四大木本食用油料作物。油茶在我國具有較高的資源儲量，主要分布在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省。油茶屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國特產(chǎn)的食用木本油料樹種。具有代表性的包括浙江紅花油茶、小果油茶、滇山茶等。我國油茶生產(chǎn)長期屬于粗放經(jīng)營、自然生長的方式，總產(chǎn)量處于較低水平。為此，本文作者對油茶優(yōu)良性系進行了如下研究。

一、目前我國油茶產(chǎn)業(yè)存在的問題

縱觀我國油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展軌跡，盡管相比以往取得了較大的進步，但是目前仍然處于較低水平。而導(dǎo)致油茶生產(chǎn)出現(xiàn)困難的主要原因是管理體制以及生產(chǎn)經(jīng)營機制的問題，主要表現(xiàn)在以下幾點：

（一）發(fā)展資金不足

油茶良種選育沒有得到實質(zhì)性的發(fā)展，部分地區(qū)經(jīng)過不斷的努力培育出了一些適合當?shù)厣L的優(yōu)良品種，但是由于后期資金不足，導(dǎo)致成果難以轉(zhuǎn)化在生產(chǎn)當中。而政府也缺少有效的扶持政策，有些地方甚至存在林地權(quán)屬模糊的情況，沒有明確生產(chǎn)經(jīng)營的主體，難以調(diào)動林農(nóng)的生產(chǎn)積極性。另外，政府的資金投入量明顯偏低，沒有建立長效的專項建設(shè)扶持資金，因而前期投入的建設(shè)資金在后期不斷的被消耗，難以實現(xiàn)生產(chǎn)的集約化和規(guī)?；?/p>

（二）管理不完善，低產(chǎn)林面積較大

一些地區(qū)只重視眼前效益，一味的索取油茶資源卻忽視投入與管理，因此大片的油茶林品種混雜，整體質(zhì)量出現(xiàn)下降，有部分的油茶林出現(xiàn)老化現(xiàn)象也沒有及時更新造林。同時低產(chǎn)低效林的面積較大，豐產(chǎn)株15-20%基本可以實現(xiàn)單位面積70-80%左右的產(chǎn)量，因此整個林分產(chǎn)量就會被拉低；而從單株產(chǎn)量來看，豐產(chǎn)株每年產(chǎn)量為50kg，低產(chǎn)株卻不足1kg，有的甚至只有零星掛果，幾乎沒有收成。

（三）加工模式滯后，資源浪費嚴重

加工工藝還未完全成熟。目前主要以分散式的榨油坊為主，加工技術(shù)陳舊、設(shè)備落后、采油率低。以上問題導(dǎo)致油茶資源被大量浪費。同時生產(chǎn)加工的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，在很多地區(qū)，有較高經(jīng)濟價值的只有油茶毛油，其他加工副產(chǎn)品，如茶籽餅只當作肥料，茶殼則用作燃料，或者直接運出倒掉。沒有進行油茶的精深加工。

（四）油茶品種改良進程緩慢

我國目前的油茶種植地主要有安徽、江西、湖南、廣東等地，其中安徽和江西的油茶林大多數(shù)仍然是上世紀的普通實生苗林，湖南相當部分的油茶林是建國之前就有的，由于時間跨度較大，加上沒有進行有效的管理，這些地區(qū)基本屬于多代萌生，品種相互交錯繁雜，產(chǎn)量處于較低水平。因此，盡快推動油茶品種的改良，提高其良種化水平成為我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點。在進入新世紀以來，我國各地開展了對油茶高產(chǎn)優(yōu)良品種的培育研究，培育出一些適合當?shù)貤l件的高產(chǎn)優(yōu)良品種，但是很多僅僅停留在實驗苗圃地塊上，并未得到推廣應(yīng)用，其根本原因是因為林業(yè)科研部門長期經(jīng)費困難，無力進行科研成果的應(yīng)用推廣。例如良種采穗圃以及油茶種苗培養(yǎng)基地建設(shè)等，目前因為資金問題，很多地區(qū)難以實現(xiàn)大批量生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)良種苗。

二、油茶良種選育的有效措施

（一）把握油茶表型性狀

油茶產(chǎn)量很大程度上受到樹體性狀特征的影響，同時遺傳條件以及生存環(huán)境也是油茶樹體性狀表現(xiàn)以及產(chǎn)量的決定性因素，如果成長環(huán)境相同，那么不同油茶無性系、遺傳條件也會使得其性狀呈現(xiàn)明顯的差異化。對油茶表型性狀進行對比分析是有必要的。對此可采用傳統(tǒng)的形態(tài)標記對品種進行區(qū)分，同時還可以通過分析表型生長差異篩選出優(yōu)良品質(zhì)的無性系。以上方式均能夠提高油茶育種的科學(xué)化以及生產(chǎn)的高效性。

有學(xué)者在對38個無性系表型狀況分析結(jié)果的對比中發(fā)現(xiàn)，如果各個無性系之間的性狀存在差異以及遺傳條件不同，會使得各個性狀的外部表現(xiàn)也不盡相同。另外，油茶果實還存在一定的特殊性，例如輕微的凸起或者凹陷，同時可能存在臍、棱等，因此在開展測量工作時候必須避免這一部分對測量結(jié)果帶來不良影響，在對形狀進行描述時將此部分作為個體特征即可。

（二）從選育入手提高油茶產(chǎn)量與品質(zhì)

茶油作為油茶的主要產(chǎn)品類型，具有營養(yǎng)豐富、色清味香等眾多優(yōu)勢，被譽為“東方橄欖油”，在市場上受到眾多消費者的青睞，屬于高級食用油的一種。其主要成分主要為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，這兩種成分在茶油的整體含量超過90%，比優(yōu)質(zhì)橄欖油的含量還高。不飽和脂肪酸對人體健康有積極作用，其中亞油酸是人體新陳代謝不可缺少的成分，是構(gòu)成人體細胞膜和皮膚的重要組成成分之一，是公認的必需脂肪酸。它對于兒童大腦和神經(jīng)發(fā)育，以及維持成年人的血脂平衡、降低膽固醇，都發(fā)揮著重要的作用。目前因為油茶總產(chǎn)量較低，茶油所占的市場份額有限。因此，提高產(chǎn)量是育種的主要目標。目前大面積產(chǎn)量平均水平為每公頃45-60kg，每100g的鮮果產(chǎn)油僅為5kg，干茶籽榨油率為25%，由此可以看出，油茶的生物產(chǎn)量較高，但是實際產(chǎn)出的油脂有限，因此在對高新品系進行選育時，應(yīng)該將提高果實的含油率作為重點考察對象。油茶除了生產(chǎn)茶油外，其產(chǎn)品還可用于高級化妝品用油，因此，選育時還應(yīng)針對油茶保健用油等產(chǎn)品對于油脂特性的不同標準要求而進行。另外，選育時應(yīng)完善栽培技術(shù)規(guī)程，實現(xiàn)無公害的有機栽培。

（三）深入研究雜交育種，使油茶育種群體多樣化發(fā)展

目前已經(jīng)選育出來的優(yōu)良油茶品種約有200個。而這些品種之間的經(jīng)濟性狀存在明顯的差異，例如花期、成熟期、抗病性等。一些沒有入選優(yōu)良性狀的油茶同樣具有優(yōu)良的癥狀，可以利用這些有利條件進行雜交育種。另外需要注意經(jīng)濟性狀的和遠緣雜交的優(yōu)勢互補，從而實現(xiàn)更大的雜種優(yōu)勢。湖南省林科院開展油茶兩系雜交育種研究以及“XLH13”，建立了專項的雜交種子園，減少了育苗的時間，也使育苗的成本顯著下降，促進了油茶良種化的發(fā)展進程。福建省林科院從1980年左右就開始對油茶優(yōu)樹的雜交授粉制種試驗進行了長達十年的觀測，并且在全同胞子代中挑選了32個優(yōu)良單株，產(chǎn)量較高。

（四）加快良種苗木繁育基地建設(shè)

當前采用良種油茶新造林的面積在油茶總面積中的比重還未超過10%，這表示我國油茶的良種化水平還處于較低水平。就目前200個已經(jīng)選育出的優(yōu)良油茶品種來看，很大一部分都是優(yōu)良無性系，而良種在各個地區(qū)的分布也不平衡，基本集中在江西和湖南等主要產(chǎn)地。其中湖南油茶良種使用率位于全國第一，因此可以依托湖南良好的發(fā)展基礎(chǔ)，通過科學(xué)布局建設(shè)油茶良種繁育基地。這不僅可以將良種種源妥善保存起來，還可以為今后相關(guān)工作提供技術(shù)指導(dǎo)。方便對育種以及生產(chǎn)戰(zhàn)略進行調(diào)整，同時可以通過國家和地方政府的良種審定來保證良種的純正性，并且鼓勵科研人員參與到推廣工作當中，讓科研人員的經(jīng)濟利益與推廣效果相互掛鉤，進而激發(fā)科技推廣人員的工作熱情。

結(jié)束語：

綜上所述，我國油茶生產(chǎn)中存在的問題主要包括推廣發(fā)展資金短缺，缺乏有效的管理，低產(chǎn)林面積較大，同時產(chǎn)品加工方式落后，未能實現(xiàn)資源的充分利用，并且改良的進程緩慢。針對以上問題，本文提出了三點改善措施，包括把握油茶表型性狀、提高產(chǎn)品質(zhì)量以及加快良種苗木繁育基礎(chǔ)建設(shè)進程，

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