摘要：養(yǎng)豬技術(shù)中的發(fā)酵床，實則是為培育的豬在發(fā)酵床墊料上面成長，糞便能被墊料中的微生物給分解，免費清理糞便的一項重要養(yǎng)豬技術(shù)。從2007年開始日本以及韓國的這類發(fā)酵養(yǎng)豬技術(shù)就滲進了我國的山東省。因為山東省的氣候、自然條件以及養(yǎng)豬的規(guī)格等都與日本、韓國有很多的不同，所以按照日本和韓國的養(yǎng)豬技術(shù)進行養(yǎng)豬的話很可能容易造成“水土不服”之類的問題。因此，之后我國根據(jù)山東省各方面的具體情況，在養(yǎng)殖的有些環(huán)節(jié)中，比如菌種分離、墊料的選擇、發(fā)酵床的制作方法、墊料資源再生等方面又進行了一系列的創(chuàng)新研究。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵床;養(yǎng)豬技術(shù);墊料;創(chuàng)新研究

1、發(fā)酵床中的菌種分離

1.1 菌種用豬糞便后的生長情況以及其除臭作用

根據(jù)采來的發(fā)酵床墊料中可知，依據(jù)優(yōu)勢生長的菌株中的菌落的形態(tài)和菌體形態(tài)的差異，總共選出14株比較優(yōu)勢的細菌來研究，它們的編號為1—14。選的這14株細菌在牛肉膏蛋白胨固體的培養(yǎng)基上面成長的很迅速，37度的溫度培養(yǎng)16個h，如果是只培養(yǎng)單菌落的細菌，那么這樣的單菌落的直徑大約有大于0.5cm的有12株之多。這里所有的菌株很多都可以用豬糞便了供其生長，其中有很多細菌具有很強大的生長的優(yōu)勢，有的菌如果經(jīng)過24h的培養(yǎng)菌體，濃度都可以超過107CFU了。其中菌的除臭作用和它的生長速度是成正比的，培養(yǎng)2—4d后，大體上是聞不出臭的，并且還帶來一種帶點芳香的酸味。

對于這些重點選出來的微生物的菌種，還做酶學性質(zhì)、耐高溫以及飼養(yǎng)式樣等等一系列的實驗，實驗結(jié)果表明，這些選出來的菌種有安全、抗逆性強、分解糞便的污染能力強等優(yōu)點。

2、 選擇墊料

有些國家選擇并推薦發(fā)酵床墊的主要原料要有鋸末和稻殼兩種。我國山東省缺乏森林和稻殼材料資源。由于這種的技術(shù)的相繼發(fā)展和推廣，隨著鋸末和稻殼的需求量也逐漸增多，同時銷售成本也就日漸增加，相應的也對該技術(shù)的推廣進行限制了。因為這樣的限制，隨著就展開了對墊料原料的選擇驚醒一系列的實驗。在選擇墊料的時候應該多考慮原料的碳氮比、保持水力以及降解率。

由實驗得出，依據(jù)各種原料的特征，我國山東省選出了很多種墊料的原料配方，比如，鋸末+稻殼+玉米秸稈，鋸末+花生殼、棉桿+玉米芯+麥殼、甘蔗渣+稻殼、蘆葦桿+稻殼+樹葉、大豆秸稈+稻殼等等。

3、 發(fā)酵床的制作方法

制作發(fā)酵床時最主要的方法就是濕法，也就是把鋸末、稻殼、豬糞便、玉米面以及各菌種等按照規(guī)定的比例混合和適當調(diào)整含水量，之后就把這些東西放在一起進行發(fā)酵。這些東西發(fā)酵好了就把它們攤開然后再給豬喂養(yǎng)。這種方法比較適用在我國山東省的冬季，但是在夏季就會因為墊料高溫造成很多問題。在這個方面我國也進行了一系列的改進：把墊料的底部鋪上玉米秸稈，上面一層鋪上鋸末稻殼，之后也就增加了秸稈的用量、相繼也就減少了墊料的成本;利用干鋪法，把鋸末、稻殼、玉米面、菌種等多種原料混合在一起鋪開，不用調(diào)整水分。

4、 循環(huán)利用廢棄的墊料資源

很多養(yǎng)豬戶都特別關(guān)注那些廢棄墊料的循環(huán)利用問題。把那些廢棄掉的墊料進行水溶解后再進行稀釋10或100倍后分別稀釋液的玉米、小麥、黃瓜和西紅柿等種子的實驗，實驗的結(jié)果可得知，廢棄掉的水可以幫助種子迅速的發(fā)芽，這個實驗為廢棄墊料的資源利用提供了良好的參考。

5、發(fā)酵技術(shù)的配套技術(shù)

5.1 豬舍的建設

要測量豬舍在冬季和夏季對豬產(chǎn)量的影響。2008年的冬天實驗結(jié)果顯示，發(fā)酵床與平常的水泥地豬舍相比較來說，可以很大程度地提高豬舍的溫度，大概可以提高2—3度，這樣的改善可以降低豬舍內(nèi)的氨氣濃度以及較多的懸浮顆粒物，豬的產(chǎn)量也可平均增加5.3%，所以說，冬天時發(fā)酵床飼養(yǎng)效果比較好。2009的夏季又做了關(guān)于豬舍的實驗，結(jié)果表明，一層的石棉瓦發(fā)酵床的豬舍溫度要高于濕簾風機發(fā)酵床的豬舍很多，受這樣的高溫影響，豬的產(chǎn)量會大幅度下降。發(fā)酵床飼養(yǎng)豬時應該注重環(huán)境的影響，還要改善豬舍建設中一些重要的配套設備。

5.2 豬的飼養(yǎng)

發(fā)酵床的原材料分解了糞便污物，從而使豬舍環(huán)境得到改善，在注重環(huán)境的同時，豬的生產(chǎn)性能以及豬的營養(yǎng)水平也要跟上，因此，注重飼養(yǎng)是必要的。對于飼養(yǎng)相關(guān)人員也做了一系列的實驗，小豬的飼料中要盡量的添加益生菌或者是口服益生菌，這兩種藥物都可以減少發(fā)酵床小豬仔的腹瀉;還要抑制喂養(yǎng)飼料中的砷制劑的加入量，適當添加可以很好的減少豬肉中砷的積淀;使用液體類的發(fā)酵飼料，會讓豬的糞便排泄物適當增多，糞便的增多會導致微生物不易分解消納。

6、 正在繼續(xù)深入要研究的大概內(nèi)容

發(fā)酵床的養(yǎng)豬技術(shù)把養(yǎng)殖技術(shù)與糞便污物結(jié)合，原料中的微生物可以分解糞便物，減少環(huán)境污染。通過一系列的研究，這種技術(shù)已經(jīng)在我國的很多地方推廣開來，而且還把發(fā)酵技術(shù)廣泛運用到各種家用禽類，如肉雞、蛋雞、肉牛等。盡管如此，這項技術(shù)還是有很多弊端，需要更進一步的進行研究。

結(jié)束語：

發(fā)酵床的養(yǎng)豬技術(shù)把養(yǎng)殖技術(shù)與糞便污物相結(jié)合，原料中微生物分解消納糞便物，減少環(huán)境污染，節(jié)約使用水資源，實行了廢棄物的資源循環(huán)利用。自從2007年開始，這種發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)就已經(jīng)在我國的山東省各地區(qū)推廣開來，其中有12000多家養(yǎng)豬戶使用這樣技術(shù)，建設發(fā)酵床的面積大約占到960萬平米以上，這樣的技術(shù)給那些養(yǎng)豬戶帶來了顯著的高經(jīng)濟收入，使得省份的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益得到很大的提高。

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在山東省基本上都是中小似的飼養(yǎng)場、冬季時應用此技術(shù)效果最佳。在各地推廣這種技術(shù)時，要特別注意當?shù)氐臍夂驐l件和資源是否適合用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，還要繼續(xù)創(chuàng)新研究，改善此技術(shù)的配套設施，建立當?shù)剡m用的發(fā)酵床的養(yǎng)豬技術(shù)。

參考文獻：

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[2]吳淑杭，蔣振芳，俞慶英.禽畜糞堆肥化技術(shù)進展[J].上海農(nóng)業(yè)報，2011，18（1）：50-53

（作者單位：463799泌陽縣動物疫病預防控制中心）